一種白酒窖池溫度控制系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種白酒窖池溫度控制系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]白酒固態(tài)發(fā)酵是以窖池為載體，以糟醅為原料，自然接種，多種微生物協(xié)同作用的過(guò)程。在窖池內(nèi)固、液、氣(糟醅、發(fā)酵液、發(fā)酵氣體)三相中進(jìn)行了一系列復(fù)雜的物質(zhì)能量代謝過(guò)程。經(jīng)研宄表明，溫度對(duì)糟醅的發(fā)酵生產(chǎn)具有重要影響。溫度對(duì)糟醅發(fā)酵過(guò)程中的各種微生物的生長(zhǎng)代謝有重要影響，高溫堆積發(fā)酵工藝，可以豐富窖內(nèi)微生物的種類和數(shù)量，能增加微生物的代謝產(chǎn)物的種類和含量，溫度的控制對(duì)香味物質(zhì)的形成起到重要作用，同時(shí)不同的發(fā)酵時(shí)間對(duì)窖內(nèi)的發(fā)酵溫度要求也不同。所以控制窖池內(nèi)發(fā)酵溫度有利于白酒香味物質(zhì)的形成及協(xié)調(diào)，使白酒香氣更加幽雅、細(xì)膩；口味更加豐滿、醇厚、綿軟、悠長(zhǎng)。因此，控制白酒窖池內(nèi)發(fā)酵溫度對(duì)提成白酒的產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義，而現(xiàn)有的白酒窖池內(nèi)發(fā)酵溫度控制方法都是針對(duì)整個(gè)窖池進(jìn)行粗略整體控制，溫度控制效果不夠理想，所生產(chǎn)的白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量仍然存在提高的空間。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種白酒窖池溫度控制系統(tǒng)，溫度控制均勻精確。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:
[0005]一種白酒窖池溫度控制系統(tǒng)，包括窖池、供水罐和控制器，所述窖池側(cè)壁的上下不同位置設(shè)置有若干個(gè)第一溫度傳感器，所述窖池的頂部設(shè)置有兩個(gè)伺服電機(jī)，伺服電機(jī)嚙合有一個(gè)傳動(dòng)連桿，傳動(dòng)連桿伸入窖池內(nèi)，傳動(dòng)連桿外側(cè)設(shè)置有相互套接的若干節(jié)伸縮套管，最后一級(jí)伸縮套管的末端分別設(shè)置有一個(gè)齒形控溫板，一個(gè)齒形控溫板的齒形區(qū)域與另一個(gè)齒形控溫板的空隙區(qū)域相對(duì)設(shè)置，空隙區(qū)域的寬度大于齒形區(qū)域，齒形控溫板的齒形區(qū)域設(shè)置有若干個(gè)通孔，一個(gè)齒形控溫板的內(nèi)部設(shè)置有加熱電阻絲，另一個(gè)齒形控溫板的內(nèi)部設(shè)置有冷卻循環(huán)水管路，每節(jié)伸縮套管的底部設(shè)置有限位臺(tái)階，內(nèi)側(cè)設(shè)置有密封層，頂部設(shè)置有雙面密封圈，控制器的輸入端連接至第一溫度傳感器，控制器的輸出端連接至兩伺服電機(jī)，窖池底端通過(guò)水泵與供水罐相連，供水罐上設(shè)有冷水進(jìn)料閥、熱水進(jìn)料閥和第二溫度傳感器，還包括一個(gè)PID控制器和與PID控制器進(jìn)行通訊連接的遠(yuǎn)程控制端，第二溫度傳感器與PID控制器的輸入端相連，冷水進(jìn)料閥、熱水進(jìn)料閥與PID控制器的輸出端相連。
[0006]作為優(yōu)選，所述窖池和供水罐之間設(shè)有控制閥。
[0007]作為優(yōu)選，還包括一個(gè)為所述PID控制器、遠(yuǎn)程控制端和控制器提供能源的備用電源。
[0008]作為優(yōu)選，所述遠(yuǎn)程控制端和控制器均包括用于信息交流的人機(jī)交互界面和儲(chǔ)存運(yùn)行歷史數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)模塊。
[0009]作為優(yōu)選，所述位于不同高度的第一溫度傳感器交錯(cuò)設(shè)置.
[0010]作為優(yōu)選，所述冷卻循環(huán)水管路上設(shè)置有流量調(diào)節(jié)閥。
[0011]作為優(yōu)選，所述窖池外還包裹有螺紋盤管。
[0012]作為優(yōu)選，所述螺紋盤管上設(shè)有高溫進(jìn)水管口、高溫出水管口、低溫進(jìn)水管口和低溫出水管口。
[0013]作為優(yōu)選，所述高溫進(jìn)水管口、高溫出水管口、低溫進(jìn)水管口和低溫出水管口上設(shè)有電磁閥。
[0014]本發(fā)明具有以下有益效果:
[0015]通過(guò)設(shè)置在不同高度的第一溫度傳感器對(duì)窖池中糟醅各個(gè)位置的溫度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)某個(gè)高度的溫度偏離了設(shè)定溫度，伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)對(duì)應(yīng)的齒形控溫板運(yùn)動(dòng)至相應(yīng)高度，根據(jù)偏差進(jìn)行加熱或者冷卻。兩塊齒形控溫板相互交叉設(shè)置，上下移動(dòng)互不干擾。設(shè)置的通孔可以減少齒形控溫板的運(yùn)動(dòng)阻力，增大齒形控溫板與糟醅的接觸面積。加熱電阻絲分為若干段并聯(lián)設(shè)置，可以根據(jù)需要調(diào)整加熱功率，流量調(diào)節(jié)閥可以控制冷卻水的流量，進(jìn)而控制冷卻速率。第一溫度傳感器交錯(cuò)設(shè)置，可以更全面地監(jiān)測(cè)不同位置糟醅的溫度，同時(shí)PID控制器采集供水管中溫度的數(shù)值，并通過(guò)PID算法對(duì)冷水進(jìn)料閥、熱水進(jìn)料閥進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，保證了供水罐內(nèi)溫度的恒定，從而使得進(jìn)入齒形控溫板的冷卻水的溫度處于一個(gè)最佳值，進(jìn)一步提高了溫控的精確度。
【附圖說(shuō)明】
[0016]圖1為本發(fā)明實(shí)施例一種白酒窖池溫度控制系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖2為圖1中伸縮套管內(nèi)部結(jié)構(gòu)的示意圖。
[0018]圖3為圖1中A-A方向的剖視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0020]如圖1-3所示，本發(fā)明實(shí)施例提供了一種白酒窖池溫度控制系統(tǒng)，包括窖池1、供水罐10和控制器3，其特征在于，所述窖池I側(cè)壁的上下不同位置設(shè)置有若干個(gè)第一溫度傳感器2，所述窖池I的頂部設(shè)置有兩個(gè)伺服電機(jī)4，伺服電機(jī)4嚙合有一個(gè)傳動(dòng)連桿18，傳動(dòng)連桿18伸入窖池I內(nèi)，傳動(dòng)連桿18外側(cè)設(shè)置有相互套接的若干節(jié)伸縮套管5，最后一級(jí)伸縮套管5的末端分別設(shè)置有一個(gè)齒形控溫板6，一個(gè)齒形控溫板6的齒形區(qū)域與另一個(gè)齒形控溫板6的空隙區(qū)域相對(duì)設(shè)置，空隙區(qū)域的寬度大于齒形區(qū)域，齒形控溫板6的齒形區(qū)域設(shè)置有若干個(gè)通孔20，一個(gè)齒形控溫板6的內(nèi)部設(shè)置有加熱電阻絲7，另一個(gè)齒形控溫板6的內(nèi)部設(shè)置有冷卻循環(huán)水管路8，每節(jié)伸縮套管5的底部設(shè)置有限位臺(tái)階19，內(nèi)側(cè)設(shè)置有密封層20，頂部設(shè)置有雙面密封圈21，控制器3的輸入端連接至第一溫度傳感器2，控制器3的輸出端連接至兩伺服電機(jī)4，窖池I底端通過(guò)水泵17與供水罐10相連，供水罐10上設(shè)有冷水進(jìn)料閥11、熱水進(jìn)料閥12和第二溫度傳感器16，還包括一個(gè)PID控制器13和與PID控制器13進(jìn)行通訊連接的遠(yuǎn)程控制端15，第二溫度傳感器16與PID控制器13的輸入端相連，冷水進(jìn)料閥