一種利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份的方法，分別取不同年份枸杞樣品，按設(shè)定固液比1:15~1:25，加入60~80℃冷卻后的沸水中浸提5~15min，經(jīng)過(guò)濾獲得味覺物質(zhì)的浸提液。將電子舌傳感器陣列與樣品浸提液接觸，產(chǎn)生傳感器響應(yīng)信號(hào)，從味覺指紋圖譜中提取特征數(shù)據(jù)，利用多元線性回歸分析建立味覺指紋圖譜與生產(chǎn)年份之間的相關(guān)性，并建立預(yù)測(cè)生產(chǎn)年份的模型，從而實(shí)現(xiàn)利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份；本發(fā)明的方法解決了枸杞因外部性狀相似、內(nèi)部生物活性成分檢測(cè)繁雜和耗時(shí)的難題，便捷、快速、客觀的評(píng)價(jià)了不同年份的枸杞，為準(zhǔn)確、快速、可靠地監(jiān)測(cè)枸杞的藥用價(jià)值提供依據(jù)。
【專利說(shuō)明】一種利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于特色農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)領(lǐng)域，涉及一種藥食兩用原料檢測(cè)的方法，尤其涉及一種利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]寧夏枸祀(Lyciumbararum L.),爺科(Solanaceae)枸祀屬(Lycium)多分支灌木的成熟果實(shí)，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴藥材，具有增強(qiáng)免疫力、降血壓、降血脂、抗氧化及抗腫瘤等多方面的藥理作用。生物活性成分如黃酮類物質(zhì)、類胡蘿卜素和枸杞多糖等是枸杞藥效的主要成分。據(jù)研究報(bào)道，上述生物活性成分隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，使其作為重要的藥用價(jià)值降低甚至危害會(huì)消費(fèi)者的安全。
[0003]枸杞品質(zhì)的品評(píng)方法主要有:通過(guò)其外觀性狀、質(zhì)地和氣味等進(jìn)行的性狀鑒別；應(yīng)用儀器對(duì)其內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行解剖式的分析和研究；通過(guò)化學(xué)方法獲得的內(nèi)部成分的含量，按照成分含量進(jìn)行品質(zhì)的判別，也是最常用的品評(píng)方法。但是，不同生產(chǎn)年份枸杞在外部形狀上非常接近，需要有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師才能實(shí)現(xiàn)區(qū)別；內(nèi)部結(jié)構(gòu)和成分組成則需要專業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析，且內(nèi)部成分受到生產(chǎn)、加工、流通和貯藏條件等影響存在波動(dòng)。上述方法均需較強(qiáng)的操作技能，分析過(guò)程復(fù)雜、周期長(zhǎng)、費(fèi)用高，很難快速、有效地衡量枸杞的生產(chǎn)年份。關(guān)于枸杞的快速檢測(cè)也有少量的研究，但主要集中在枸杞原產(chǎn)地和品質(zhì)鑒別與區(qū)分，未有涉及枸杞生產(chǎn)年份研究的報(bào)道。如何準(zhǔn)確、快速實(shí)現(xiàn)不同生產(chǎn)年份枸杞的鑒別，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和研究?jī)r(jià)值。
[0004]目前，味覺指紋圖譜技術(shù)在清酒發(fā)酵過(guò)程監(jiān)測(cè)、茶滋味評(píng)定、生藥和藥方評(píng)定等應(yīng)用中已有報(bào)道。在枸杞品質(zhì)品質(zhì)評(píng)定中，已有關(guān)于枸杞葉中味覺物質(zhì)含量的測(cè)定，而利用味覺指紋圖譜分析枸杞內(nèi)部品質(zhì)的研究未見報(bào)道。本發(fā)明開展關(guān)于枸杞味覺指紋圖譜的研究，目的在于拓寬枸杞品質(zhì)評(píng)定的方法，同時(shí)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外關(guān)于枸杞生產(chǎn)年份判別的空白。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的是提供一種利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份的方法，利用味覺指紋圖譜對(duì)不同生產(chǎn)年份枸杞進(jìn)行快速判別。
[0006]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:一種利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份的方法，包括如下步驟:
[0007](I)分別取測(cè)量前一年、測(cè)量前兩年和測(cè)量前三年產(chǎn)枸杞樣品，按固液比1:15?1:25，加入60?80°C冷卻后的沸水浸提5?15min，經(jīng)過(guò)濾獲得3組樣品味覺物質(zhì)的浸提液。
[0008](2)將電子舌傳感器陣列與各樣品浸提液接觸，將浸提液中不同呈味物質(zhì)在其表面的作用轉(zhuǎn)化為可測(cè)量的電信號(hào)；設(shè)定傳感器檢測(cè)條件為:設(shè)置電子舌檢測(cè)時(shí)間為30s，采樣間隔為Is ;所述電子舌傳感器陣列由6個(gè)磷脂雙分子敏感膜味覺傳感器組成，各傳感器的名稱和性能如下表所示:
【權(quán)利要求】
1.一種利用味覺指紋圖譜快速鑒別寧夏枸杞生產(chǎn)年份的方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)分別取測(cè)量前一年、測(cè)量前兩年和測(cè)量前三年產(chǎn)枸杞樣品，按固液比1:15~1:25，加入60~80°C冷卻后的沸水浸提5~15min，經(jīng)過(guò)濾獲得3組樣品味覺物質(zhì)的浸提液。 (2)將電子舌傳感器陣列與各樣品浸提液接觸，將浸提液中不同呈味物質(zhì)在其表面的作用轉(zhuǎn)化為可測(cè)量的電信號(hào)；設(shè)定傳感器檢測(cè)條件為:設(shè)置電子舌檢測(cè)時(shí)間為30s，采樣間隔為Is ;所述電子舌傳感器陣列由6個(gè)磷脂雙分子敏感膜味覺傳感器組成，各傳感器的名稱和性能如下表所示:
【文檔編號(hào)】G01N1/28GK103674638SQ201310480474
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年10月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月14日
【發(fā)明者】王俊, 田曉靜 申請(qǐng)人:浙江大學(xué)