一種蒸煮發(fā)酵桶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實(shí)用新型涉及釀酒工具制造領(lǐng)域，特別是一種蒸煮發(fā)酵桶。
【背景技術(shù)】
[0002]酒是人類(lèi)生活中的主要飲料之一，中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類(lèi)。
[0003]所以，要釀制白酒，離不開(kāi)蒸酒工序，在蒸酒工序中，首先應(yīng)對(duì)酒液進(jìn)行蒸煮，形成酒蒸汽，但現(xiàn)有蒸酒裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜、工藝步驟繁多，且容易受熱不均，造成酒曲被燒糊的現(xiàn)象。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供一種蒸煮發(fā)酵桶，以解決現(xiàn)有蒸酒裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜、工藝步驟繁多、容易受熱不均從而造成酒曲被燒糊的問(wèn)題。
[0005]為解決上述的技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案:
[0006]—種蒸煮發(fā)酵桶，包括發(fā)酵桶體、水蒸氣供給裝置、水蒸氣輸入管、水蒸氣爐，所述發(fā)酵桶體上端設(shè)有蒸汽出口，所述發(fā)酵桶體桶內(nèi)底面固定有水蒸氣供給裝置，所述水蒸氣供給裝置下端連有水蒸氣輸入管，所述水蒸氣輸入管的另一端與水蒸氣爐相連，所述發(fā)酵桶體桶內(nèi)底面設(shè)有排水孔，水蒸氣爐產(chǎn)生熱的水蒸氣，經(jīng)水蒸氣輸入管進(jìn)入水蒸氣供給裝置，從而蒸煮發(fā)酵好的待蒸酒曲。蒸酒工序完成后，剩余的液體從排水口排出。
[0007]更優(yōu)的，所述水蒸氣供給裝置包括水蒸氣輸入管連接端、水蒸氣支管，所述水蒸氣支管沿水蒸氣輸入管連接端圓周面均勻分布，所述水蒸氣支管設(shè)有若干水蒸氣出氣小孔，保證整個(gè)體系受熱均勻，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)冷凝水溫度，以便及時(shí)更換冷凝水。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:
[0009]1.有效了蒸酒裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜、工藝步驟繁多的問(wèn)題；
[0010]2.受熱均勻，避免直接明火加熱造成的酒曲被燒糊的問(wèn)題。
【附圖說(shuō)明】
[0011 ]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0012]圖1是本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2是水蒸氣供給裝置的放大示意圖；
[0014]圖中標(biāo)號(hào)分別為:1、發(fā)酵桶體;2、蒸汽出口；3、水蒸氣供給裝置;31、水蒸氣輸入管連接端;32、水蒸氣支管;33、水蒸氣出氣小孔;4、排水孔;5、水蒸氣輸入管;6、水蒸氣爐。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。本實(shí)用新型的實(shí)施方式包括但不限于下列實(shí)施例。
[0016]實(shí)施例1
[0017]如圖1、圖2所示，一種蒸煮發(fā)酵桶，其特征在于:包括發(fā)酵桶體1、水蒸氣供給裝置
3、水蒸氣輸入管5、水蒸氣爐6，所述發(fā)酵桶體1上端設(shè)有蒸汽出口 2，所述發(fā)酵桶體1桶內(nèi)底面固定有水蒸氣供給裝置3，所述水蒸氣供給裝置3下端連有水蒸氣輸入管5，所述水蒸氣輸入管5的另一端與水蒸氣爐6相連，所述發(fā)酵桶體1桶內(nèi)底面設(shè)有排水孔4。
[0018]本實(shí)施例中，待發(fā)酵形成酒曲后，無(wú)需重新轉(zhuǎn)入蒸煮裝置，連接水蒸氣輸入管5與水蒸氣爐6，開(kāi)啟水蒸氣爐6使之產(chǎn)生大量的熱的水蒸氣，水蒸氣經(jīng)連接水蒸氣輸入管5進(jìn)入水蒸氣供給裝置3，由水蒸氣供給裝置3中進(jìn)入發(fā)酵桶體1內(nèi)部，對(duì)發(fā)酵桶體1內(nèi)部的酒曲進(jìn)行均勻加熱，從而產(chǎn)生酒蒸汽，最后酒蒸汽經(jīng)蒸汽出口 2進(jìn)入冷凝設(shè)備。
[0019]本實(shí)施例具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、省時(shí)省力、操作容易的特點(diǎn)。
[0020]實(shí)施例2
[0021 ]如實(shí)施例1所述的一種蒸煮發(fā)酵桶，所述水蒸氣供給裝置3包括水蒸氣輸入管連接端31、水蒸氣支管32，所述水蒸氣支管32沿水蒸氣輸入管連接端31圓周面均勾分布，所述水蒸氣支管32設(shè)有若干水蒸氣出氣小孔33。
[0022]本實(shí)施例中，水蒸氣進(jìn)入水蒸氣供給裝置3后，首先進(jìn)入水蒸氣輸入管連接端31，再進(jìn)入水蒸氣支管32，最后從水蒸氣支管32上設(shè)有的水蒸氣出氣小孔33進(jìn)入蒸煮體系，對(duì)酒曲進(jìn)行均勻加熱，產(chǎn)生酒蒸汽，最后酒蒸汽經(jīng)蒸汽出口 2進(jìn)入冷凝設(shè)備。
[0023]本實(shí)施例具有加熱均勻的特點(diǎn)，具有防止酒曲被燒糊的效果。
[0024]如上所述即為本實(shí)用新型的實(shí)施例。本實(shí)用新型不局限于上述實(shí)施方式，任何人應(yīng)該得知在本實(shí)用新型的啟示下做出的結(jié)構(gòu)變化，凡是與本實(shí)用新型具有相同或相近的技術(shù)方案，均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蒸煮發(fā)酵桶，其特征在于:包括發(fā)酵桶體(1)、水蒸氣供給裝置(3)、水蒸氣輸入管(5)、水蒸氣爐(6)，所述發(fā)酵桶體(1)上端設(shè)有蒸汽出口(2)，所述發(fā)酵桶體(1)桶內(nèi)底面固定有水蒸氣供給裝置(3)，所述水蒸氣供給裝置(3)下端連有水蒸氣輸入管(5)，所述水蒸氣輸入管(5)的另一端與水蒸氣爐(6)相連，所述發(fā)酵桶體(1)桶內(nèi)底面設(shè)有排水孔(4)。2.如權(quán)利要求1所述的一種蒸煮發(fā)酵桶，其特征在于:所述水蒸氣供給裝置(3)包括水蒸氣輸入管連接端(31)、水蒸氣支管(32)，所述水蒸氣支管(32)沿水蒸氣輸入管連接端(31)圓周面均勻分布，所述水蒸氣支管(32)設(shè)有若干水蒸氣出氣小孔(33)。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)一種蒸煮發(fā)酵桶，包括發(fā)酵桶體（1）、水蒸氣供給裝置（3）、水蒸氣輸入管（5）、水蒸氣爐（6），所述發(fā)酵桶體（1）上端設(shè)有蒸汽出口（2），所述發(fā)酵桶體（1）桶內(nèi)底面固定有水蒸氣供給裝置（3），所述水蒸氣供給裝置（3）下端連有水蒸氣輸入管（5），所述水蒸氣輸入管（5）的另一端與水蒸氣爐（6）相連，所述發(fā)酵桶體（1）桶內(nèi)底面設(shè)有排水孔（4）。
【IPC分類(lèi)】C12G3/12, C12G3/02
【公開(kāi)號(hào)】CN205133571
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520958117
【發(fā)明人】鄧遠(yuǎn)明
【申請(qǐng)人】瀘州觀(guān)興聚龍泉酒業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月27日