專利名稱：手搖式切肉片機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于食品機械制造領域。
現(xiàn)有的凍肉切片機，切片動作基本有3種機械運動形式。第一種如羊肉切片機，刀片為長方形，切肉時刀片相對肉塊作上下往復直接運動。使刀片運動的機構為曲柄滑塊機構。第二種如多用途切肉片機，其刀片為圓盤形，刃口在周邊上。圓盤刀片作定軸高速旋轉，切肉時肉塊相對圓盤形刀作往復直線運動。第三種也是羊肉切片機，它的刀片刃口為直線形，刀片固定在一個圓盤端面上，圓盤作定軸旋轉運動，切肉時肉塊落在旋轉的圓盤上，實際作相對滑動，當刀片隨圓盤轉動到肉塊位置時肉片被切下。以上三種形式的切肉片機各有其優(yōu)缺點。它們都由電力驅動，制造技術要求高，相應的成本也高，實用性受到一定的限制。
本實用新型的目的在于提出一種實用性更強，適用范圍更廣的手搖式切肉片機。
本實用新型的手搖式切肉片機，其要點在于采用了簡單的手搖杠桿機構。如圖示，杠桿一端1為手柄(球)，8為支點且固定在箱體7上，杠桿另一端4為一長方形框體，其內放入冷凍成形的肉塊2，箱體7上設有固定的定位板6和切刀3，兩者在水平高度上，切刀3高于定位板6，為使高度差在1～4mm內變動，定位板6下面加幾個有一定厚度的調整墊5，高度差的變化就確定了切削肉片的厚度。工作過程如下將冷凍成形的肉塊放入框體4內，并通過框體4落在定位板6上，此時杠桿手柄(球)1的位置在箭頭所指a的位置。當用手握杠桿手柄(球)1向b的位置搖動過程中肉塊在定位板6上滑動，同時與切刀3的刀口相擠壓，肉片被切下。為使肉片厚度均勻，另一只手可輕壓肉塊2。此機操作簡單省力，安全可靠，已在中小飯館使用多次，雖然它的切片效率不及各種電動切肉片機高，但比用手握刀來切肉片快2～3倍，而且肉片厚度均勻，形狀規(guī)則。再有它無須電力驅動，制造成本低，體積小，重量輕除于攜帶，不受使用場合限制等優(yōu)點，是一種即經濟又實用的簡單切肉片機。
權利要求1.一種用于將冷凍成形的肉塊切成薄片的手搖式切肉片機，有手搖杠桿機構，定位板，切刀，其特征在于撥動肉塊2作圓弧擺動的是手搖杠桿機構，杠桿一端為手柄(球)1，杠桿通過支點8固定在箱體7上，杠桿另一端為框體4。
2.根據權利要求1所述的切肉片機，其特征在于杠桿另一端4為一長方形框體。
3.根據權利要求2所述的切肉片機，其特征在于框體4下面對應著設有固定在箱體7上的定位板6。
4.根據權利要求3所述的切肉片機，其特征在于定位板6一側對應著設有固定在箱體7上的切刀3。
專利摘要一種用于將冷凍成型的肉塊切成薄片的手搖式切肉片機，它屬于食品機械制造領域。它主要由手搖杠桿機構，調整肉片厚度的定位板，固定切刀及箱體組成。其用途為切羊肉片、豬肉片等。它的出現(xiàn)可以解決中小飯館。單位食堂中用手握刀切肉片費力、慢、不安全，而用電力驅動的切肉片機不經濟的問題。它是一種即經濟又實用的簡單切肉片機械。
文檔編號B26D3/00GK2047620SQ89201980
公開日1989年11月15日 申請日期1989年2月25日 優(yōu)先權日1989年2月25日
發(fā)明者張樹興 申請人:張樹興