專利名稱：多種能源兼用型節(jié)能鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于食品及食品原料加工設備。
背景技術：
目前，在大型食堂、餐廳廚房和食品生產(chǎn)加工廠中，食品或食 品原料的加工多采用較大型的單一能源的鍋體或高壓鍋體，即加熱 源是單一能源的煤爐、炭爐、或煤氣爐、或油爐、或電爐、或液化 氣爐等熱源，而且各種熱源均是直接加熱鍋體底面，由于鍋體外壁 面與爐體爐膛內(nèi)壁面之間留有較大間隙，許多熱量在未充分完成與
鍋體的熱交換之前就直接從煙道排出，造成熱能極大地損失浪費， 爐具通用化程度和熱源利用率低、能耗大是其突出的問題。 發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的就是針對上述已有技術存在的問題，設計提 供一種多種能源兼用型節(jié)能鍋，達到一種鍋具可適應多種能源、提 高鍋具利用率和熱效率、節(jié)約能源、降^/f吏用成本的目的。
本實用新型的基本設計是，多種能源兼用型節(jié)能鍋包括鍋體和 保溫爐體，在鍋體外部整體包容安裝內(nèi)充填加熱油的加熱油殼體， 加熱油殼體外壁面與保溫爐體內(nèi)壁面接觸配合，在保溫爐體內(nèi)壁面 上設有凹槽型的螺旋線狀煙氣通道，螺旋線狀煙氣通道下端進煙口 和上端出煙口分別與保溫爐體下部上的爐膛或爐灶和保溫爐體出煙 口相連通，在加熱油殼體內(nèi)配裝電加熱器。
本實用新型可適應包括煤炭、木材、燃油、煤氣、液化氣、電
力等各種能源材料使用，使用中節(jié)能效果顯著，具有結構設計新穎 合理、熱效率高、使用能源多樣、通用性強、環(huán)保質(zhì)量好的特點。

附圖是多種能源兼用型節(jié)能鍋總體結構示意圖。
圖中件號說明
1、鍋體、2、保溫爐體、3、螺旋線狀煙氣通道、4、加熱油殼 體、5、電加熱器、6、爐膛或爐灶。
具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型最佳實施方案進行詳細描述。多種 能源兼用型節(jié)能鍋包括鍋體1和保溫爐體2,在鍋體1外部整體包 容安裝內(nèi)充填加熱油的加熱油殼體4，加熱油殼體4外壁面與保溫 爐體2內(nèi)壁面接觸配合，在保溫爐體2內(nèi)壁面上設有凹槽型的螺旋 線狀煙氣通道3,螺旋線狀煙氣通道3下端進煙口和上端出煙口分 別與保溫爐體2下部上的爐膛或爐灶6和保溫爐體2出煙口相連通， 在加熱油殼體4內(nèi)配裝電加熱器5。
加工食品或食品原料時，爐膛或爐灶6的火焰和加熱煙氣除直 接加熱鍋體1外部的加熱油殼體4底面和底側面外，力口熱煙氣從保 溫爐體2內(nèi)壁面上的凹槽型螺旋線狀煙氣通道3上升，并與加熱油 殼體4外壁面及加熱油進行熱交換，將加熱油加熱升溫，再傳導至 鍋體1內(nèi)完成食品或食品原料加工制作，熱交換后的煙氣從螺旋線 狀煙氣通道3上端出煙口經(jīng)保溫爐體2出煙通道排出爐外。凹槽型 的螺旋線狀煙氣通道3有效延長了加熱煙氣與加熱油殼體4之間的 熱交換路徑和時間，充分利用了熱能，大幅度提高了熱交換效率， 節(jié)能效果好。加熱油殼體4內(nèi)的加熱油吸熱傳導，延長了爐體的保 溫時間，有利于減少熱能散失。通電后，可用電加熱器5作為能源 加工食品或食品原料。
權利要求1.一種多種能源兼用型節(jié)能鍋，包括鍋體(1)和保溫爐體(2)，其特征在于在鍋體(1)外部整體包容安裝內(nèi)充填加熱油的加熱油殼體(4)，加熱油殼體(4)外壁面與保溫爐體(2)內(nèi)壁面接觸配合，在保溫爐體(2)內(nèi)壁面上設有凹槽型的螺旋線狀煙氣通道(3)，螺旋線狀煙氣通道(3)下端進煙口和上端出煙口分別與保溫爐體(2)下部上的爐膛或爐灶(6)和保溫爐體(2)出煙口相連通，在加熱油殼體(4)內(nèi)配裝電加熱器(5)。
專利摘要多種能源兼用型節(jié)能鍋屬于食品加工設備；在鍋體外部整體包容安裝內(nèi)充填加熱油的加熱油殼體，該加熱油殼體的外壁面與保溫爐體內(nèi)壁面接觸配合，在保溫爐體內(nèi)壁面上設有凹槽型的螺旋線狀煙氣通道，螺旋線狀煙氣通道下端進煙口和上端出煙口分別與保溫爐體下部上的爐膛或爐灶和保溫爐體出煙口相連通，在加熱油殼體內(nèi)配裝電加熱器；本鍋可用煤炭、木材、燃油、煤氣、液化氣、電力等各種原料作為能源燃料，具有結構合理、熱效率高、能源多樣化、通用性強、有利于環(huán)保的特點。
文檔編號A47J27/00GK201197601SQ20082008947
公開日2009年2月25日 申請日期2008年3月14日 優(yōu)先權日2008年3月14日
發(fā)明者朱作喜 申請人:朱作喜