專利名稱：L－氨基酸型水溶珍珠粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及具有滋陰補(bǔ)鈣綜合協(xié)同生理保健功效的、藥食同源的藥品和保健營養(yǎng)品，尤其涉及L-氨基酸型水溶珍珠粉及其制備方法。
背景技術(shù)：
珍珠作為我國著名于世的治療藥和養(yǎng)顏健身保健珍品已有近三千年的歷史。明代李時(shí)珍在修著《本草綱目》中對珍珠粉的藥用保健功效作了較為系統(tǒng)的總結(jié)“真珠，主治鎮(zhèn)心；點(diǎn)目去膚翳障膜；涂面令人好顏色；涂手足去皮膚逆臚；錦纏丹塞耳主聾；磨翳墜痰；除面黑黑干；止瀉；合知母療煩熱消渴；合左纏根治小兒麩豆瘡入眼；除小兒驚熱；安魂魄；止遺精白濁；解痘疔毒；主難產(chǎn)下死胎胞衣”。
近代《中藥大辭典》和《中華人民共和國藥典》(2000年版)對珍珠的藥用功效作了補(bǔ)充歸納[性味]甘咸、寒、無毒。
入心、肝經(jīng)。
鎮(zhèn)心安神、養(yǎng)陰熄風(fēng)、清熱墜痰、去翳明目、解毒生肌、治驚悸、失眠、怔忡、癲癇、驚風(fēng)抽搐、煩熱消渴、喉痹口疳、目生翳障、瘡瘍久不收口。
珍珠粉何以有如此優(yōu)異而廣泛的治病保健功效？關(guān)鍵在于珍珠粉中所含的約93％左右的碳酸鈣、二十來種礦物元素和微量元素、多種維生素、卟啉、復(fù)合氨基酸、多種生理活性肽類、貝殼硬蛋白，以及尚未探知的生理活性物質(zhì)。珍珠的療效主要?dú)w功于它的滋陰補(bǔ)鈣，以及各成分間相輔相成又相輔相克所發(fā)揮的綜合協(xié)同生理保健功效。
近代醫(yī)學(xué)研究已揭示，細(xì)胞的生命活動是以鈣為主的第二信使系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)控制的。即鈣是細(xì)胞生命活動的調(diào)控中樞，是人體生命活動調(diào)控之本。現(xiàn)在大家都已知道人類存在嚴(yán)重的缺鈣問題，這就勢必造成生命活動調(diào)控之本不固，生命活動和新陳代謝的運(yùn)行就不可能正常運(yùn)行(正位)，就會隨之出現(xiàn)眾多的生理障礙和疾病。正如現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果所示，動脈粥樣硬化、原發(fā)性高血壓、心悸早博、變性性心臟病、腦血栓、腦溢血、腎功能衰退、腎結(jié)石、結(jié)腸癌、便秘、骨質(zhì)疏松和增生、嬰幼兒手足搐溺和驚厥、癲癇、兒童佝樓病、智力發(fā)育障礙、睡眠障礙和失眠、女性月經(jīng)不調(diào)和痛經(jīng)、妊娠綜合征、更年期綜合征、內(nèi)分泌功能障礙、免疫功能下降、精神和情緒障礙、甚至皮膚早衰、色素沉著和皮膚瘡瘍等等無不與人體缺鈣息息相關(guān)。從珍珠粉的功用主治來看，上述諸疾癥幾乎都包括在內(nèi)。
但是，珍珠粉不溶于水，食用后在胃中的解離率低(不超過29％)，腸吸收率更低，從而限制了珍珠粉生理保健功效快速、充分、有效地發(fā)揮。要解決珍珠粉的腸吸收率低的問題，關(guān)鍵在于將珍珠粉轉(zhuǎn)型為水溶性態(tài)。為此，可采用多種有機(jī)酸與珍珠粉反應(yīng)，制成水溶性的珍珠粉。如采用食用乳酸、乙酸、葡萄糖酸等有機(jī)酸與珍珠粉反應(yīng)，制成乳酸型水溶珍珠粉、乙酸型水溶珍珠粉、葡萄糖酸型水溶珍珠粉。乙酸型水溶珍珠粉含鈣量可達(dá)23％左右，但有-股異臭苦味，口味不佳。乳酸型水溶珍珠粉含鈣量為15％左右，也有-股酸澀異味，口味不佳，且因含有5個(gè)結(jié)晶水，吸濕性高易結(jié)塊。葡萄糖酸型水溶珍珠粉，無異味，口味佳，但含鈣量僅為8％左右，含鈣量太低。故采用上述三種常用的有機(jī)酸與珍珠粉反應(yīng)來制備水溶性珍珠粉，存在有異味、口味差、吸濕性高、含鈣量低等缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷而提供-種無異味、口味好、吸濕性低、含鈣量高的L-氨基酸型水溶珍珠粉及其制備方法。
本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)L-氨基酸型水溶珍珠粉，其特征在于由L-氨基酸與珍珠粉進(jìn)行水溶化反應(yīng)，再經(jīng)木瓜蛋白酶將珍珠貝殼硬蛋白酶解制成珍珠全成分、高吸收、完全水溶性的L氨基酸型水溶珍珠粉。
所述的水溶化反應(yīng)的原料重量組成為L-氨基酸60～87％，珍珠粉13～40％；所述的木瓜蛋白酶的加入量為水溶化反應(yīng)產(chǎn)物干重的2～8％。
所述的L-氨基酸為以下1～18種天然L-氨基酸復(fù)配成的復(fù)合氨基酸及其使用量(％重量)天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸HydroxyProline 0～5.0％，亮氨酸Leucine 0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane 0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine 0～5.0％，賴氨酸Lysine 0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
L-氨基酸型水溶珍珠粉的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下工藝步驟(1).按各單體氨基酸的生理功效，選擇所需的單體氨基酸組成復(fù)合L-氨基酸，并按L-氨基酸型水溶珍珠粉含鈣量不得低于10％重量的要求，確定所選定的單體氨基酸在組成復(fù)合L-氨基酸中的量比。
(2).按L-氨基酸與珍珠粉反應(yīng)的原料量比，確定L-氨基酸和珍珠粉的投料量。
(3).將投料量的L-氨基酸用去離子水配成20％重量濃度的水溶液；(4).L-氨基酸水溶液與投料量的珍珠粉混合攪拌，脫除反應(yīng)產(chǎn)生的CO2氣泡；(5).脫CO2氣體后的L-氨基酸-珍珠粉濕料移入加熱反應(yīng)鍋中，加熱溫度保持80℃左右，攪拌反應(yīng)至CO2氣泡消失、珍珠粉基本液化、珍珠粉PH值為6.0～7.0時(shí)止；(6).將已基本液化的珍珠液過濾，濾液保溫備用，濾渣主要為珍珠貝殼硬蛋白，加10倍量的去離子水，再加入為濾渣重量的2～8％量的木瓜蛋白酶，60℃保溫酶解10小時(shí)，過濾去雜，得澄明酶解液，并與濾液合并混合，噴霧干燥，得白色L-氨基酸型水溶珍珠粉。
所述的步驟(1)中單體氨基酸在組成L-氨基酸中的使用量天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine 0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline 0～5.0％，亮氨酸Leucine0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine 0～5.0％，賴氨酸Lysine0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
所述的步驟(2)中L-氨基酸與珍珠粉反應(yīng)的原料重量比為L-氨基酸60～87％，珍珠粉13～40％。
本發(fā)明采用1～21種L-氨基酸復(fù)配的復(fù)合氨基酸來制備成L-氨基酸型水溶珍珠粉。該型水溶珍珠粉幾無異味，口味好、吸濕性低、含鈣量可達(dá)10％以上，并且產(chǎn)品可具備氨基酸和珍珠粉兩者疊加的綜合生理保健功效，可作為滋陰補(bǔ)鈣的優(yōu)良保健營養(yǎng)品和缺鈣綜合征的治療藥。
具體實(shí)施例方式
一、珍珠粉主要成分CaCO3含量為93％重量，礦物元素氧化物(MeO，Me2O)含量約為2％重量，貝殼硬蛋白等有機(jī)物約占3％重量，水分含量為2重量％。故L-氨基酸可與珍珠粉中的CaCO3、Me2O、MeO反應(yīng)，生成L-氨基酸Ca和L-氨基酸Me，貝殼硬蛋白則可采用木瓜蛋白酶酶解生成復(fù)合氨基酸。
二、L-氨基酸的選配能與珍珠粉反應(yīng)的氨基酸主要是酸性氨基酸，近中性氨基酸和堿性氨基與珍珠粉幾無反應(yīng)。但考慮到強(qiáng)化L-氨基酸型水溶珍珠粉的生理保健功效，可適當(dāng)配伍些中、堿性氨基酸和支鏈氨基酸，并按需在18種天然氨基酸(附表)中選擇配伍。選擇配伍時(shí)，既要考慮到配伍氨基酸的生理保健功效，又要考慮到制成的L-氨基酸型水溶珍珠粉的含鈣量不能太低，同時(shí)又要考慮到產(chǎn)品的價(jià)格大眾化和普及化。
為能保證L-氨基酸型水溶珍珠粉產(chǎn)品的含鈣量不低于10％，宜選擇等電點(diǎn)為2.77L-天門冬氨酸為主體氨基酸(谷氨酸因?qū)Υ竽X有損害作用，不宜作主體氨基酸)，并適當(dāng)配合一些特選生理功效的其他氨基酸。
三、L-氨基酸型水溶珍珠粉的制備方法制備步驟如下1.市售藥用珍珠，選珠去污珠、泥珠、骨珠。選后的合格珠用2％H2O2消毒去污，清水沖洗凈，低溫干燥。然后將珍珠破碎開片，粉碎成約600目左右的珍珠粉。2.按復(fù)合氨基酸與珍珠粉反應(yīng)的克分子量，確定復(fù)合氨基酸和珍珠粉的投料量。3.將投料量的復(fù)合氨基酸用去離子水配成20％濃度的水溶液。加入投料量的珍珠粉，混合攪拌脫除反應(yīng)產(chǎn)生的CO2氣體。4.脫除CO2氣體的復(fù)合氨基酸——珍珠粉濕料移人加熱反應(yīng)鍋中，加熱溫度維持在80℃左右，攪拌反應(yīng)至CO2氣泡消失、珍珠粉基本液化，珍珠液的PH6.0～7.0時(shí)止。5.基本液化的珍珠液過濾，濾液保溫備用濾渣主要是珍珠貝殼硬蛋白。加入去離子水，水量為濾渣的10倍量，再加入為濾渣量的5％木瓜蛋白酶，60℃左右保溫酶解約10小時(shí)。過濾去雜，兩濾液合并混合，噴霧干燥，得白色L-氨基酸水溶珍珠粉。
下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例11.原料的選配為保證L-氨基酸型水溶珍珠粉的含鈣量能達(dá)到10％以上，在本實(shí)施例中選擇L-天門冬氨酸、L-賴氨酸和牛磺酸。選擇的理由是，L-天門冬氨酸是酸性氨基酸，具有保肝抗疲勞、治肝炎、肝硬化、肝昏迷的作用。L-賴氨酸為堿性氨基酸，具有促進(jìn)生長發(fā)育、治貧血癥和軟骨病的作用，并且具有很好的促進(jìn)腸鈣吸收的作用。牛磺酸系-種β-氨基酸，具有促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育、提高兒童智力，增強(qiáng)視覺功能、提高免疫功能、解熱抗炎、降血壓、強(qiáng)心和抗心律失常，降血糖，強(qiáng)肝利膽、抗氧化等生理功能。此外珍珠粉中含鋅量較低，按中國營養(yǎng)學(xué)會提出的日補(bǔ)鋅推薦量，適當(dāng)加入氧化鋅。各原料的比例(％重量)為淡水珍珠粉25.50 ?；撬?.43L-天門冬氨酸64.49 氧化鋅0.16L-賴氨酸6.422.L-氨基酸型水溶珍珠粉的制備方法市售藥用珍珠，選珠去污珠、泥珠和骨珠。選后的合格珠用2％重量H2O2液消毒去污，清水沖洗凈，低溫干燥、然后將珍珠破碎開片，粉碎成約600目左右的珍珠粉。按各原料的配比，稱定L-天門冬氨酸64.49g，L-賴氨酸6.42g，牛磺酸3.43g，加去離子水371.7ml配成復(fù)合氨基酸水溶液。加入25.5g珍珠粉和0.16g氧化鋅，攪拌脫CO2氣泡。將脫CO2氣后的復(fù)合氨基酸-珍珠粉濕料移入反應(yīng)容器中，加熱保持80℃，攪拌繼續(xù)反應(yīng)。直到珍珠液CO2氣泡消失并基本液化(貝殼硬蛋白不溶)時(shí)止。液化珍珠液的PH值為6.5左右。過濾、澄清濾液保溫備用；濾渣(貝殼硬蛋白等有機(jī)物)加10倍量的去離子水，并加入為濾渣量5％的木瓜蛋白酶，混勻，于60℃保溫酶解10小時(shí)止。過濾去雜，兩濾液合并混勻，噴霧干燥，得白色L-氨基酸型水溶珍珠粉。含鈣量為10.9％重量。
實(shí)施例21.L-氨基酸的選配目的使制成的L-氨基酸型水溶珍珠粉具備保肝、治肝腹水的功效。選擇L-天門冬氨酸、三種支鏈氨基酸L-纈氨酸、L-亮氨酸和L-異亮氨酸組成復(fù)合氨基酸。各原料比例如下(％重量)珍珠粉26.2 L-亮氨酸2.46L-天門冬氨酸66.5 L-異亮氨酸2.46L-纈氨酸2.462.L-氨基酸型水溶珍珠粉的制備方法投料量珍珠粉為26.2g，L-天門冬氨酸66.5g，L-纈氨酸、L-亮氨酸和L-異亮氨酸分別為2.46g，按實(shí)施例1的制備方法制得白色L-氨基酸型水溶珍珠粉，含鈣量為11.44％重量。
附表21種L-氨基酸及其使用量天門冬氨酸Aspartie acid60～87％，天門冬酰胺Asparagine ——，谷氨酸Glutamic acid——，谷氨酰胺Glutamine ——，甘氨酸Glycine 0～5.0％，
丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline0～5.0％，亮氨酸Leucine 0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane 0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine0～5.0％，賴氨酸Lysine 0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
權(quán)利要求
1.L-氨基酸型水溶珍珠粉，其特征在于由L-氨基酸與珍珠粉進(jìn)行水溶化反應(yīng)，再經(jīng)木瓜蛋白酶將珍珠貝殼硬蛋白酶解制成珍珠全成分、高吸收、完全水溶性的L氨基酸型水溶珍珠粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的L-氨基酸型水溶珍珠粉，其特征在于所述的水溶化反應(yīng)的原料重量組成為L-氨基酸60～87％，珍珠粉13～40％；所述的木瓜蛋白酶的加入量為水溶化反應(yīng)產(chǎn)物干重的2～8％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的L-氨基酸型水溶珍珠粉，其特征在于所述的L-氨基酸為以下1～18種天然L-氨基酸復(fù)配成的復(fù)合氨基酸及其使用量(％重量)天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine 0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline0～5.0％，亮氨酸Leucine 0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine0～10.0％，色氨酸Tryptophane 0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine0～5.0％，賴氨酸Lysine 0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
4.L-氨基酸型水溶珍珠粉的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下工藝步驟(1).按各單體氨基酸的生理功效，選擇所需的單體氨基酸組成復(fù)合L-氨基酸，并按L-氨基酸型水溶珍珠粉含鈣量不得低于10％重量的要求，確定所選定的單體氨基酸在組成復(fù)合L-氨基酸中的量比。(2).按L-氨基酸與珍珠粉反應(yīng)的原料量比，確定L-氨基酸和珍珠粉的投料量。(3).將投料量的L-氨基酸用去離子水配成20％重量濃度的水溶液；(4).L-氨基酸水溶液與投料量的珍珠粉混合攪拌，脫除反應(yīng)產(chǎn)生的CO2氣泡；(5).脫CO2氣體后的L-氨基酸-珍珠粉濕料移入加熱反應(yīng)鍋中，加熱溫度保持80℃左右，攪拌反應(yīng)至CO2氣泡消失、珍珠粉基本液化、珍珠粉PH值為6.0～7.0時(shí)止；(6).將已基本液化的珍珠液過濾，濾液保溫備用，濾渣主要為珍珠貝殼硬蛋白，加10倍量的去離子水，再加入為濾渣重量的2～8％量的木瓜蛋白酶，60℃保溫酶解10小時(shí)，過濾去雜，得澄明酶解液，并與濾液合并混合，噴霧干燥，得白色L-氨基酸型水溶珍珠粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的L-氨基酸型水溶珍珠粉的制備方法，其特征在于所述的步驟(1)中單體氨基酸在組成L-氨基酸中的使用量天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine 0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline 0～5.0％，亮氨酸Leucine0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine 0～5.0％，賴氨酸Lysine0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的L-氨基酸型水溶珍珠粉的制備方法，其特征在于所述的步驟(2)中L-氨基酸與珍珠粉反應(yīng)的原料重量比為L-氨基酸60～87％，珍珠粉13～40％。
全文摘要
本發(fā)明涉及L－氨基酸型水溶珍珠粉及其制備方法，該水溶珍珠粉由L－氨基酸與珍珠粉進(jìn)行水溶化反應(yīng)，再經(jīng)木瓜蛋白酶將珍珠貝殼硬蛋白酶解制成珍珠全成分、高吸收、完全水溶性的L氨基酸型水溶珍珠粉。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有含鈣量高、口味好、吸濕性低、不易結(jié)塊等優(yōu)點(diǎn)，且具有復(fù)合氨基酸與珍珠粉兩者疊加的生理保健功效。
文檔編號A61K35/56GK1709282SQ20051002674
公開日2005年12月21日 申請日期2005年6月15日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月15日
發(fā)明者宋廷生 申請人:宋廷生