一種青梅保健軟糖的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種青梅保健軟糖的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用原料處理→打漿→熬制→成型切塊→包裝為主要加工步驟。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品果香味濃，甜而不膩，香酥味美，具有青梅酸甜的風(fēng)味，而且營養(yǎng)豐富，本產(chǎn)品富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于促進人體的新陳代謝，起著開胃解讀，防老抗衰的功效。操作簡單，易于實施。
【專利說明】
一種青梅保健軟糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種青梅保健軟糖的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]青梅，是龍腦香科青梅屬的一種植物。常綠喬木，高7-25米，褐灰?guī)ЬG色的樹皮，枝被呈黃色星狀毛，長橢圓形革質(zhì)的葉子，圓錐花序腋生，被絨毛;果近球形，堅果狀果實不開裂。性味甘平，富含果酸及維生素C等大量有益礦物質(zhì)，被譽為“涼果之王”。
[0003]青梅的作用:1.青梅果實含有的丙酮酸和齊墩果酸活性物質(zhì)對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力;2.防老抗衰:青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，可以促進全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。
[0004]青梅的生長周期短，無法四季供應(yīng)，用于加工成青梅保健軟糖可實現(xiàn)對青梅原料的綜合利用，可以直接食用，味道鮮美，貯藏時間長，提高其經(jīng)濟價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種青梅保健軟糖的制作方法，可以直接食用，味道鮮美，貯藏時間長。
[0006]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種青梅保健軟糖的制作方法，其特征在于:米用原料處理—打楽熬制—成型切塊—包裝為主要加工步驟，具體操作步驟為:
(I)原料處理:選用無霉爛蟲蛀、無機械損傷的青梅、黃杏，清洗后，對半剖開去果核后沖洗瀝干，放入烘房烘干備用；
(2 )打漿:將干燥后的青梅、黃杏進行打漿，并用膠體磨研磨；
(3)熬制:將蔗糖、蜂膠、桂花、瓊脂和紅橘香油放在鍋中加少許水，以小火煎熬到較稠厚時，加入青梅漿、銀耳漿、白茯苓粉，調(diào)勻即?；?；
(4)成型切塊:趁熱將糖倒在表面平整、涂過黃油的大搪瓷盤內(nèi)，待稍冷，將糖壓平，用刀切成小塊，冷卻后，即成青梅保健軟糖；
(5)包裝:用聚乙烯袋密封包裝。
[0007]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品果香味濃，甜而不膩，香酥味美，具有青梅酸甜的風(fēng)味，而且營養(yǎng)豐富，本產(chǎn)品富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于促進人體的新陳代謝，起著開胃解讀，防老抗衰的功效。操作簡單，易于實施。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:
一種青梅保健軟糖的制作方法，具體操作步驟為:
(I)原料處理:選用無霉爛蟲蛀、無機械損傷的青梅，清洗后，對半剖開去籽后沖洗瀝干，放入烘房烘干備用；
(2 )粉碎:將干燥青梅和土枸杞、黃精粉碎成細粉；
(3)熬制:將赤砂糖和果葡糖漿放在鍋中加少許水，以小火煎熬到較稠厚時，加入青梅粉、土枸杞粉和黃精粉，調(diào)勻，再加入適量的蜂蜜、冰糖，調(diào)勻即?；穑?br> (4)成型切塊:趁熱將糖倒在表面平整，涂過大豆油的大搪瓷盤內(nèi)，待稍冷，將糖壓平，用刀切成小塊，冷卻后，即成青梅保健軟糖；
(5)包裝:用聚乙烯袋密封包裝。
[0009]實施例2:
一種青梅保健軟糖的制作方法，具體操作步驟為:
(1)原料處理:選用無霉爛蟲蛀、無機械損傷的青梅，清洗后，對半剖開去籽后沖洗瀝干，放入烘房烘干備用；
(2)打漿:將干燥青梅、車厘子、龍眼打漿成青梅混合漿；
(3)熬制:將赤砂糖、姜末、豆蔻和淀粉糖漿放在鍋中加少許水，以小火煎熬到較稠厚時，加入青梅混合漿和核桃粉，再加入少許牛奶、冰糖、蜂蜜及檸檬香精，調(diào)勻即停火；
(4)成型切塊:趁熱將糖倒在表面平整、涂過植物油的大搪瓷盤內(nèi)，待稍冷，將糖壓平，用刀切成小塊，冷卻后，即成青梅保健軟糖；
(5)包裝:用聚乙烯袋密封包裝。
[0010]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種青梅保健軟糖的制作方法，其特征在于:米用原料處理4打楽熬制4成型切塊4包裝為主要加工步驟，具體操作步驟為: (1)原料處理:選用無霉爛蟲蛀、無機械損傷的青梅、黃杏，清洗后，對半剖開去果核后沖洗瀝干，放入烘房烘干備用； (2 )打漿:將干燥后的青梅、黃杏進行打漿，并用膠體磨研磨； (3)熬制:將蔗糖、蜂膠、桂花、瓊脂和紅橘香油放在鍋中加少許水，以小火煎熬到較稠厚時，加入青梅漿、銀耳漿、白茯苓粉，調(diào)勻即?；?； (4)成型切塊:趁熱將糖倒在表面平整、涂過黃油的大搪瓷盤內(nèi)，待稍冷，將糖壓平，用刀切成小塊，冷卻后，即成青梅保健軟糖； (5)包裝:用聚乙烯袋密封包裝。
【文檔編號】A23G3/48GK105994881SQ201610337505
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月21日
【發(fā)明人】楊新陽, 張越
【申請人】楊新陽