一種宣木瓜甘薯葉茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種宣木瓜甘薯葉茶，其原料分別為：宣木瓜，甘薯葉，花椒，魚鱗粉，荔枝葉，荷葉，萵苣葉，芝麻葉，草莓葉，孜然，辣椒，龍眼葉，干貝，蝦米，豬肝。將宣木瓜與甘薯葉、花椒處理得A提取液。將魚鱗粉處理得B提取液。將干貝、蝦米、荔枝葉，荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、孜然、辣椒、龍眼葉處理得C提取液。將豬肝處理得提取液D。將A、B、C、D四種提取液混合濃縮、噴霧干燥得含水量為2%的宣木瓜甘薯葉茶成品。本發(fā)明口感好且營養(yǎng)豐富。
【專利說明】
_種宣木瓜甘署葉茶
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種宣木瓜甘薯葉茶。
【背景技術(shù)】
[0002]宣木瓜和甘薯葉富含人體所需的營養(yǎng)元素，現(xiàn)有技術(shù)中，常將其制成茶供人們飲用，具有保健、養(yǎng)生等功效，但是，其口感較差，宣木瓜和甘薯葉的生青味和苦味太濃，同時(shí)宣木瓜和甘薯葉的營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，且其成分單一，營養(yǎng)價(jià)值尚有提高空間。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是:提供一種口感好且營養(yǎng)豐富的宣木瓜甘薯葉茶。
[0004]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
1.一種宣木瓜甘薯葉茶，其原料及重量分別為:宣木瓜30-50克，甘薯葉1-2克，花椒1-2克，魚鱗粉5-10克，荔枝葉1-2克，荷葉1-2克，萵苣葉1-2克，芝麻葉1-2克，草莓葉1-2克，孜然1-2克，辣椒1-2克，龍眼葉1-2克，干貝1-2克，蝦米1-2克，豬肝10-15克，其制作方法為:
1)將宣木瓜放入冰柜中以零下10°C的溫度冰凍30分鐘，然后與甘薯葉、花椒一同進(jìn)行粉碎，加水用打漿機(jī)打漿，然后加熱至100°C，煮沸60分鐘，再過100目篩網(wǎng)收集溶液，得A提取液，其中，宣木瓜和水的重量比是1:8;
2)將魚鱗粉加水打漿，用0.1M氫氧化鈉調(diào)節(jié)漿液至pH8.0，溫度調(diào)節(jié)為50 V，攪拌時(shí)間為60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，然后再用0.1M鹽酸調(diào)節(jié)溶液至pH6.0，溫度調(diào)節(jié)為50°C，攪拌時(shí)間為60分鐘，最后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間為30分鐘，收集沉淀;將所得的沉淀配制成魚鱗蛋白水溶液，并向其中加入復(fù)合酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行滅酶處理，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得到B提取液，其中，所述復(fù)合酶由脂肪酶和蛋白酶組成，其酶重量比為1:1，其中，酶解反應(yīng)的條件為:魚鱗蛋白水溶液濃度為5%，反應(yīng)溫度為55°C，反應(yīng)時(shí)間為180分鐘，pH值為6.0，所述復(fù)合酶的用量為0.lg/g魚鱗蛋白，滅酶溫度為100°C，保持時(shí)間為10分鐘；
3)將干貝、蝦米、荔枝葉，荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、孜然、辣椒、龍眼葉混合后，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入中藥提取罐，加入10倍重量的水浸泡30分鐘，加熱至100°C，煮沸60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，即為C提取液；
4)將豬肝用10倍重量的水在鍋中加熱至100°C，煮沸60分鐘，再用打漿機(jī)打漿，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得提取液D;
5)將A、B、C、D四種提取液混合均勻后，放入真空濃縮罐真空濃縮至含水量為40%，經(jīng)20°C冷卻120分鐘，然后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間30分鐘，得到濃縮提取液，再經(jīng)噴霧干燥的方式得含水量為2%的宣木瓜甘薯葉茶成品。
[0005]2.—種宣木瓜甘薯葉茶，所述宣木瓜、甘薯葉、荔枝葉、荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、龍眼葉均為新鮮的。
[0006]由上述技術(shù)方案可知，本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明的宣木瓜甘薯葉茶口感好，清新味醇，完全沒有宣木瓜本身的生青味和苦味。并且，其本身的原材料中也包含多種單獨(dú)食用時(shí)口感較差的原材料，如龍眼葉、甘薯葉、荔枝葉等均較為苦澀難咽，而魚鱗粉有淡淡的腥味。本領(lǐng)域技術(shù)人員無法想到將上述各成分組合在一起，尤其是通過本發(fā)明中的制作工藝加工后能制成口感卓越的茶飲品，其清香、醇正的口感大大出乎人們的預(yù)料。而且像孜然這味調(diào)料品，在日常生活中只被用于燒烤產(chǎn)品上，人們廣泛認(rèn)為將其放在湯汁或茶中是不適當(dāng)?shù)?，不?huì)有好的效果的。因此，在現(xiàn)有技術(shù)中沒有一例將其放在茶飲料中的先例。但是，本發(fā)明人將其作為原材料中的一種，起到了非常好的效果，大大改善了品質(zhì)和口感。而且這些成分中富含對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素，如花青素、維C、維E、各種礦物質(zhì)、膠原蛋白等等。本發(fā)明宣木瓜甘薯葉茶具有開胃補(bǔ)脾、利咽潤喉，明目黑發(fā)，保肝潤腸，對(duì)抗體內(nèi)自由基，起到抗癌保健的功效，尤其對(duì)心腦血管疾病也有治療和保健功能。長期飲用，還能有效提高記憶力，防治記憶力衰退以及老年癡呆等疾病的產(chǎn)生。可有效清洗血液內(nèi)的毒素，治療血脂稠、膽固醇高等疾病。而豬肝的提取液中含有大量養(yǎng)護(hù)視力的微量元素和營養(yǎng)成分，與其他成分合理配合，能有效保護(hù)和改善視力以及安神的功能。尤其適合功課繁忙的學(xué)生、長時(shí)間面對(duì)電腦屏幕工作的上班族以及體力和視力逐漸衰退的老年人。
【具體實(shí)施方式】
[0007]為了使本領(lǐng)域技術(shù)人員能更進(jìn)一步了解本發(fā)明的特征及技術(shù)內(nèi)容，請(qǐng)參閱以下有關(guān)本發(fā)明的詳細(xì)說明。
[0008]實(shí)施例1:
1.一種宣木瓜甘薯葉茶，其原料及重量分別為:宣木瓜30克，甘薯葉I克，花椒I克，魚鱗粉5克，蒸枝葉I克，荷葉I克，萬苣葉I克，芝麻葉I克，草莓葉I克，孜然I克，辣椒I克，龍眼葉I克，干貝I克，蝦米I克，豬肝10克，其制作方法為:
1)將宣木瓜30克放入冰柜中以零下10°C的溫度冰凍30分鐘，然后與甘薯葉、花椒一同進(jìn)行粉碎，加水240克用打漿機(jī)打漿，然后加熱至100°C，煮沸60分鐘，再過100目篩網(wǎng)收集溶液，得A提取液；
2)將魚鱗粉加水打漿，用0.1M氫氧化鈉調(diào)節(jié)漿液至pH8.0，溫度調(diào)節(jié)為50 V，攪拌時(shí)間為60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，然后再用0.1M鹽酸調(diào)節(jié)溶液至pH6.0，溫度調(diào)節(jié)為50°C，攪拌時(shí)間為60分鐘，最后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間為30分鐘，收集沉淀;將所得的沉淀配制成魚鱗蛋白水溶液，并向其中加入復(fù)合酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行滅酶處理，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得到B提取液，其中，所述復(fù)合酶由脂肪酶和蛋白酶組成，其酶重量比為1:1，其中，酶解反應(yīng)的條件為:魚鱗蛋白水溶液濃度為5%，反應(yīng)溫度為55°C，反應(yīng)時(shí)間為180分鐘，pH值為6.0，所述復(fù)合酶的用量為0.lg/g魚鱗蛋白，滅酶溫度為100°C，保持時(shí)間為10分鐘；
3)將干貝、蝦米、荔枝葉，荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、孜然、辣椒、龍眼葉混合后，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入中藥提取罐，加入10倍重量的水浸泡30分鐘，加熱至100°C，煮沸60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，即為C提取液；
4)將豬肝用10倍重量的水在鍋中加熱至100°C，煮沸60分鐘，再用打漿機(jī)打漿，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得提取液D;
5)將A、B、C、D四種提取液混合均勻后，放入真空濃縮罐真空濃縮至含水量為40%，經(jīng)20°C冷卻120分鐘，然后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間30分鐘，得到濃縮提取液，再經(jīng)噴霧干燥的方式得含水量為2%的宣木瓜甘薯葉茶成品。
[0009]2.—種宣木瓜甘薯葉茶，所述宣木瓜、甘薯葉、荔枝葉、荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、龍眼葉均為新鮮的。
[0010]實(shí)施例2:
1.一種宣木瓜甘薯葉茶，其原料及重量分別為:宣木瓜40克，甘薯葉1.5克，花椒1.5克，魚鱗粉8克，蒸枝葉1.5克，荷葉1.5克，萬苣葉1.5克，芝麻葉1.5克，草莓葉1.5克，孜然1.5克，辣椒1.5克，龍眼葉1.5克，干貝1.5克，蝦米1.5克，豬肝12克，其制作方法為:
1)將40克宣木瓜放入冰柜中以零下10°C的溫度冰凍30分鐘，然后與甘薯葉、花椒一同進(jìn)行粉碎，加水320克用打漿機(jī)打漿，然后加熱至100°C，煮沸60分鐘，再過100目篩網(wǎng)收集溶液，得A提取液；
2)將魚鱗粉加水打漿，用0.1M氫氧化鈉調(diào)節(jié)漿液至pH8.0，溫度調(diào)節(jié)為50 V，攪拌時(shí)間為60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，然后再用0.1M鹽酸調(diào)節(jié)溶液至pH6.0，溫度調(diào)節(jié)為50°C，攪拌時(shí)間為60分鐘，最后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間為30分鐘，收集沉淀;將所得的沉淀配制成魚鱗蛋白水溶液，并向其中加入復(fù)合酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行滅酶處理，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得到B提取液，其中，所述復(fù)合酶由脂肪酶和蛋白酶組成，其酶重量比為1:1，其中，酶解反應(yīng)的條件為:魚鱗蛋白水溶液濃度為5%，反應(yīng)溫度為55°C，反應(yīng)時(shí)間為180分鐘，pH值為6.0，所述復(fù)合酶的用量為0.lg/g魚鱗蛋白，滅酶溫度為100°C，保持時(shí)間為10分鐘；
3)將干貝、蝦米、荔枝葉，荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、孜然、辣椒、龍眼葉混合后，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入中藥提取罐，加入10倍重量的水浸泡30分鐘，加熱至100°C，煮沸60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，即為C提取液；
4)將豬肝用10倍重量的水在鍋中加熱至100°C，煮沸60分鐘，再用打漿機(jī)打漿，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得提取液D;
5)將A、B、C、D四種提取液混合均勻后，放入真空濃縮罐真空濃縮至含水量為40%，經(jīng)20°C冷卻120分鐘，然后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間30分鐘，得到濃縮提取液，再經(jīng)噴霧干燥的方式得含水量為2%的宣木瓜甘薯葉茶成品。
[0011]2.—種宣木瓜甘薯葉茶，所述宣木瓜、甘薯葉、荔枝葉、荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、龍眼葉均為新鮮的。
[0012]實(shí)施例3:
1.一種宣木瓜甘薯葉茶，其原料及重量分別為:宣木瓜50克，甘薯葉2克，花椒2克，魚鱗粉10克，荔枝葉2克，荷葉2克，萵苣葉2克，芝麻葉2克，草莓葉2克，孜然2克，辣椒2克，龍眼葉2克，干貝2克，蝦米2克，豬肝15克，其制作方法為:
1)將宣木瓜50克放入冰柜中以零下10°C的溫度冰凍30分鐘，然后與甘薯葉、花椒一同進(jìn)行粉碎，加水400克用打漿機(jī)打漿，然后加熱至100°C，煮沸60分鐘，再過100目篩網(wǎng)收集溶液，得A提取液；
2)將魚鱗粉加水打漿，用0.1M氫氧化鈉調(diào)節(jié)漿液至pH8.0，溫度調(diào)節(jié)為50 V，攪拌時(shí)間為60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，然后再用0.1M鹽酸調(diào)節(jié)溶液至pH6.0，溫度調(diào)節(jié)為50°C，攪拌時(shí)間為60分鐘，最后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間為30分鐘，收集沉淀;將所得的沉淀配制成魚鱗蛋白水溶液，并向其中加入復(fù)合酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行滅酶處理，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得到B提取液，其中，所述復(fù)合酶由脂肪酶和蛋白酶組成，其酶重量比為1:1，其中，酶解反應(yīng)的條件為:魚鱗蛋白水溶液濃度為5%，反應(yīng)溫度為55°C，反應(yīng)時(shí)間為180分鐘，pH值為6.0，所述復(fù)合酶的用量為0.lg/g魚鱗蛋白，滅酶溫度為100°C，保持時(shí)間為10分鐘；
3)將干貝、蝦米、荔枝葉，荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、孜然、辣椒、龍眼葉混合后，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入中藥提取罐，加入10倍重量的水浸泡30分鐘，加熱至100°C，煮沸60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，即為C提取液；
4)將豬肝用10倍重量的水在鍋中加熱至100°C，煮沸60分鐘，再用打漿機(jī)打漿，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得提取液D;
5)將A、B、C、D四種提取液混合均勻后，放入真空濃縮罐真空濃縮至含水量為40%，經(jīng)20°C冷卻120分鐘，然后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間30分鐘，得到濃縮提取液，再經(jīng)噴霧干燥的方式得含水量為2%的宣木瓜甘薯葉茶成品。
[0013]2.—種宣木瓜甘薯葉茶，所述宣木瓜、甘薯葉、荔枝葉、荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、龍眼葉均為新鮮的。
[0014]實(shí)施例4
隨機(jī)抽取50名群眾對(duì)本發(fā)明宣木瓜甘薯葉茶進(jìn)行品嘗，有45名認(rèn)為本發(fā)明的宣木瓜甘薯葉茶口感好，有42名受訪者表示愿意將其作為日常飲品，長期飲用。并且，這42名受訪者通過后期一個(gè)月之中每日上午10點(diǎn)飲用本發(fā)明的宣木瓜甘薯葉茶一杯，一致表示身體狀態(tài)較之前輕快很多，尤其胃腸非常舒適，肝火旺盛、易動(dòng)氣的人明顯感覺較之前心緒平和，目艮睛干澀的癥狀明顯改善。并且由于蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)等含量較高，且益于吸收，有體虛的癥狀的受訪者普遍感到精力較之前旺盛，疲憊感大大減輕，食欲也由此變好了很多。
[0015]但以上所述僅為本發(fā)明的較佳可行實(shí)施例，并非用以局限本發(fā)明的專利范圍，故凡運(yùn)用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)變化，均同理包含在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種宣木瓜甘薯葉茶，其特征在于:其原料及重量分別為:宣木瓜30-50克，甘薯葉1-2克，花椒1-2克，魚鱗粉5-10克，荔枝葉1-2克，荷葉1-2克，萵苣葉1-2克，芝麻葉1-2克，草莓葉1-2克，孜然1-2克，辣椒1-2克，龍眼葉1-2克，干貝1-2克，蝦米1-2克，豬肝10-15克，其制作方法為: 1)將宣木瓜放入冰柜中以零下10°C的溫度冰凍30分鐘，然后與甘薯葉、花椒一同進(jìn)行粉碎，加水用打漿機(jī)打漿，然后加熱至100°C，煮沸60分鐘，再過100目篩網(wǎng)收集溶液，得A提取液，其中，宣木瓜和水的重量比是1:8; 2)將魚鱗粉加水打漿，用0.1M氫氧化鈉調(diào)節(jié)漿液至pH8.0，溫度調(diào)節(jié)為50 V，攪拌時(shí)間為60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，然后再用0.1M鹽酸調(diào)節(jié)溶液至pH6.0，溫度調(diào)節(jié)為50°C，攪拌時(shí)間為60分鐘，最后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間為30分鐘，收集沉淀;將所得的沉淀配制成魚鱗蛋白水溶液，并向其中加入復(fù)合酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后，進(jìn)行滅酶處理，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得到B提取液，其中，所述復(fù)合酶由脂肪酶和蛋白酶組成，其酶重量比為1:1，其中，酶解反應(yīng)的條件為:魚鱗蛋白水溶液濃度為5%，反應(yīng)溫度為55°C，反應(yīng)時(shí)間為180分鐘，pH值為6.0，所述復(fù)合酶的用量為0.lg/g魚鱗蛋白，滅酶溫度為100°C，保持時(shí)間為10分鐘； 3)將干貝、蝦米、荔枝葉，荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、孜然、辣椒、龍眼葉混合后，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入中藥提取罐，加入10倍重量的水浸泡30分鐘，加熱至100°C，煮沸60分鐘，過100目篩網(wǎng)收集溶液，即為C提取液； 4)將豬肝用10倍重量的水在鍋中加熱至100°C，煮沸60分鐘，再用打漿機(jī)打漿，過100目篩網(wǎng)收集溶液，得提取液D; 5)將A、B、C、D四種提取液混合均勻后，放入真空濃縮罐真空濃縮至含水量為40%，經(jīng)20°C冷卻120分鐘，然后使用離心機(jī)離心速度4000rpm，離心時(shí)間30分鐘，得到濃縮提取液，再經(jīng)噴霧干燥的方式得含水量為2%的宣木瓜甘薯葉茶成品。2.如權(quán)利要求1所述的一種宣木瓜甘薯葉茶，其特征在于:所述宣木瓜、甘薯葉、荔枝葉、荷葉、萵苣葉、芝麻葉、草莓葉、龍眼葉均為新鮮的。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105981873SQ201610410277
【公開日】2016年10月5日
【申請(qǐng)日】2016年6月13日
【發(fā)明人】閻華 , 于博, 李云捷, 湯尚文, 李玉奇, 胡若飛, 吳進(jìn)菊
【申請(qǐng)人】湖北文理學(xué)院