一種經(jīng)過td消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面條，特別涉及一種經(jīng)過TD消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法，屬于面條食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]面條的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養(yǎng)所必需的成分，面條因其健康、營養(yǎng)、美味、方便，從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。伴隨著全球化進程的加快和生活節(jié)奏的提高，面條這一即能快速充饑又富含營養(yǎng)的美味面條越來越受人們喜歡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明基于現(xiàn)有的面條加工工藝，采用創(chuàng)新性的科學(xué)原理，提出了一種經(jīng)過TD消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法，其加工后的面條耐煮、筋道，口味更好。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是:一種經(jīng)過TD消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法，所述的面條由黃瓜汁、燕麥、蕎麥粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各組分質(zhì)量比為黃瓜汁40%-45%，燕麥3-9%，蕎麥粉5%-10%，玉米粉5_10%，面粉15_25%，精粉0.5%-1%，所述黃瓜汁是選用新鮮黃瓜洗凈后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分鐘后用清水漂洗干凈并晾干，然后用榨汁機榨取黃瓜汁后過濾備用，按比例取各原料置入攪拌缸攪拌均勻后得面胚，將面胚通過常規(guī)方法置入壓面機或面條機加工制成面條，所述黃瓜汁的儲存時間為4-6小時，保存溫度不宜超過20°C ;具體步驟是:(I)選用新鮮黃瓜洗凈后，切去兩邊的根部與頭部，用0.1%的TD消毒水浸泡5分鐘后用清水漂洗干凈并晾干；(2)用榨汁機榨取黃瓜汁后過濾成固液分離狀態(tài)，黃瓜汁備用；(3)按比例稱取取黃瓜汁45kg，燕麥1kg,蕎麥粉9kg，玉米粉10kg，面粉25kg，精粉Ikg置入攪拌缸攪拌均勻后得面胚，將面胚通過常規(guī)方法置入壓面機或面條機加工制成面條；(4)黃瓜汁的儲存時間為4-6小時，保存溫度不宜超過20°C。
[0005]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提出的一種經(jīng)過TD消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法，其方法科學(xué)合理，操作簡單，節(jié)省原料。
【具體實施方式】
[0006]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發(fā)明。但是應(yīng)該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。
[0007]—種經(jīng)過TD消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法，所述的面條由黃瓜汁、燕麥、蕎麥粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各組分質(zhì)量比為黃瓜汁40%_45%，燕麥3_9%，蕎麥粉5%-10%，玉米粉5-10%，面粉15-25%，精粉0.5%_1%，所述黃瓜汁是選用新鮮黃瓜洗凈后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分鐘后用清水漂洗干凈并晾干，然后用榨汁機榨取黃瓜汁后過濾備用，按比例取各原料置入攪拌缸攪拌均勻后得面胚，將面胚通過常規(guī)方法置入壓面機或面條機加工制成面條，所述黃瓜汁的儲存時間為4-6小時，保存溫度不宜超過20°C;具體步驟是:(I)選用新鮮黃瓜洗凈后，切去兩邊的根部與頭部，用0.1%的TD消毒水浸泡5分鐘后用清水漂洗干凈并晾干；(2)用榨汁機榨取黃瓜汁后過濾成固液分離狀態(tài)，黃瓜汁備用；(3)按比例稱取取黃瓜汁45kg，燕麥10kg，蕎麥粉9kg，玉米粉10kg，面粉25kg，精粉Ikg置入攪拌缸攪拌均勻后得面胚，將面胚通過常規(guī)方法置入壓面機或面條機加工制成面條；(4)黃瓜汁的儲存時間為4-6小時，保存溫度不宜超過20°C。
[0008]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種經(jīng)過TD消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法，其特征在于:所述的面條由黃瓜汁、燕麥、蕎麥粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各組分質(zhì)量比為黃瓜汁40%-45%，燕麥3-9%，蕎麥粉5%-10%，玉米粉5-10%，面粉15-25%，精粉0.5%_1%，所述黃瓜汁是選用新鮮黃瓜洗凈后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分鐘后用清水漂洗干凈并晾干，然后用榨汁機榨取黃瓜汁后過濾備用，按比例取各原料置入攪拌缸攪拌均勻后得面胚，將面胚通過常規(guī)方法置入壓面機或面條機加工制成面條，所述黃瓜汁的儲存時間為4-6小時，保存溫度不宜超過20°C;具體步驟是:(I)選用新鮮黃瓜洗凈后，切去兩邊的根部與頭部，用0.1%的TD消毒水浸泡5分鐘后用清水漂洗干凈并晾干；(2)用榨汁機榨取黃瓜汁后過濾成固液分離狀態(tài)，黃瓜汁備用；(3)按比例稱取取黃瓜汁45kg，燕麥10kg，蕎麥粉9kg，玉米粉10kg，面粉25kg，精粉Ikg置入攪拌缸攪拌均勻后得面胚，將面胚通過常規(guī)方法置入壓面機或面條機加工制成面條；(4)黃瓜汁的儲存時間為4-6小時，保存溫度不宜超過20°C。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種經(jīng)過TD消毒水處理的采用黃瓜汁加工面條的方法，所述的面條由黃瓜汁、燕麥、蕎麥粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各組分質(zhì)量比為黃瓜汁40%-45%，燕麥3-9%，蕎麥粉5%-10%，玉米粉5-10%，面粉15-25%，精粉0.5%-1%，所述黃瓜汁是選用新鮮黃瓜洗凈后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分鐘后用清水漂洗干凈并晾干，然后用榨汁機榨取黃瓜汁后過濾備用，按比例取各原料置入攪拌缸攪拌均勻后得面胚，將面胚通過常規(guī)方法置入壓面機或面條機加工制成面條，所述黃瓜汁的儲存時間為4-6小時，保存溫度不宜超過20℃。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/16
【公開號】CN105495093
【申請?zhí)枴緾N201410501735
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年9月27日