一種桑葚葛根保健米糕及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是一種桑葚葛根保健米糕及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)糕是起源于廣東的傳統(tǒng)小吃，最早以糯米蒸煮制成，因其口味清香、入口柔嫩而爽口而為人們喜愛，是一種大眾化的餅類食物。在高速發(fā)展的今天，食品行業(yè)也有著日益月異的進(jìn)步，發(fā)糕的制作方法也更加多元化，口味更加豐富。
[0003]葛根生長在野山、大山、叢山之中，從葛根中提制出葛根粉，其葛根粉有食用、藥用、特殊工業(yè)用三大方面的用途，特別是含有葛根素、大豆黃酮、多種氨基酸和多種微量元素，具有的防癌抗癌之功效。長期以來，人們對(duì)葛根的應(yīng)用也逐漸增多，但如果能讓人們一日三餐都可以隨時(shí)吃到含有葛根的食用，對(duì)于葛根豐富的營養(yǎng)才會(huì)吸收得更加充分，也可使葛根的食用、藥用價(jià)值發(fā)揮極致。桑葚，性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥以及烏發(fā)明目等功效，具有很好的保健效果。
[0004]現(xiàn)在市面上賣的發(fā)糕，品種少，而且在加工的過程中沒有添加其他種類的原料，功能性較差，沒有更多的保健功能，因而不能滿足人們的更多需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種提高人體體質(zhì)的桑葚葛根保健米糕及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0007]—種桑葚葛根保健米糕，由以下重量份的原料制備而成:葛根粉50?60份，桑葚20?30份，白糖15?25份，小米粉100?120份，糯米粉20?30份，百合10?20份，蜂膠粉8?12份，酵母粉12?16份，蓮子18?24份，黃芪10?14份，太子參12?16份，何首烏11?13份，肉蓯蓉14?16份，三七18?22份。
[0008]作為本發(fā)明進(jìn)一步方案:由以下重量份的原料制備而成:葛根粉55份，桑葚25份，白糖20份，小米粉110份，糯米粉25份，百合15份，蜂膠粉10份，酵母粉14份，蓮子22份，黃芪12份，太子參14份，何首烏12份，肉蓯蓉15份，三七20份。
[0009]—種所述的桑葚葛根保健米糕的制備方法，具體制備步驟如下:
[0010](1)將桑葚、百合和蓮子清洗后，曬干，粉碎后再進(jìn)行研磨至100?120目，混合得混合粉；
[0011](2)將黃芪、太子參、何首烏、肉蓯蓉和三七混合，破碎后過50?60目篩，加水進(jìn)行兩次煎煮，合并濾液，過濾去渣，自然冷卻至室溫，待用；
[0012](3)在煎煮藥液中加入清水，并加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂膠粉、酵母粉以及混合粉，混合均勻后，放于25?30°C下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，將面塊做出糕坯，并切成小塊，上撒一層芝麻，置于底部墊有荷葉的蒸籠中蒸熟，冷卻即可。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明保健發(fā)糕，具有荷葉的清香，含有維生素以及中藥等多種成分，營養(yǎng)豐富均衡，配有的中藥成分還可以清熱解毒、補(bǔ)腎利膽、烏發(fā)明目、降血壓血糖的作用，從而提高人體的體質(zhì)，起到保健的作用，適合亞健康人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0015]實(shí)施例1
[0016]桑葚葛根保健米糕，由以下重量份的原料制備而成:葛根粉50份，桑葚30份，白糖15份，小米粉120份，糯米粉20份，百合20份，蜂膠粉8份，酵母粉16份，蓮子18份，黃芪14份，太子參12份，何首烏13份，肉蓯蓉14份，三七22份。
[0017]實(shí)施例2
[0018]桑葚葛根保健米糕，由以下重量份的原料制備而成:葛根粉55份，桑葚25份，白糖20份，小米粉110份，糯米粉25份，百合15份，蜂膠粉10份，酵母粉14份，蓮子22份，黃芪12份，太子參14份，何首烏12份，肉蓯蓉15份，三七20份。
[0019]實(shí)施例3
[0020]桑葚葛根保健米糕，由以下重量份的原料制備而成:葛根粉60份，桑葚20份，白糖25份，小米粉100份，糯米粉30份，百合10份，蜂膠粉12份，酵母粉12份，蓮子24份，黃芪10份，太子參16份，何首烏11份，肉蓯蓉16份，三七18份。
[0021]上述各實(shí)施例中桑葚葛根保健米糕的制備方法，具體制備步驟如下:
[0022](1)將桑葚、百合和蓮子清洗后，曬干，粉碎后再進(jìn)行研磨至100?120目，混合得混合粉；
[0023](2)將黃芪、太子參、何首烏、肉蓯蓉和三七混合，破碎后過50?60目篩，加水進(jìn)行兩次煎煮，合并濾液，過濾去渣，自然冷卻至室溫，待用；
[0024](3)在煎煮藥液中加入清水，并加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂膠粉、酵母粉以及混合粉，混合均勻后，放于25?30°C下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，將面塊做出糕坯，并切成小塊，上撒一層芝麻，置于底部墊有荷葉的蒸籠中蒸熟，冷卻即可。
[0025]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種桑葚葛根保健米糕，其特征在于，由以下重量份的原料制備而成:葛根粉50?60份，桑葚20?30份，白糖15?25份，小米粉100?120份，糯米粉20?30份，百合10?20份，蜂膠粉8?12份，酵母粉12?16份，蓮子18?24份，黃芪10?14份，太子參12?16份，何首烏11?13份，肉蓯蓉14?16份，三七18?22份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑葚葛根保健米糕，其特征在于，由以下重量份的原料制備而成:葛根粉55份，桑葚25份，白糖20份，小米粉110份，糯米粉25份，百合15份，蜂膠粉10份，酵母粉14份，蓮子22份，黃芪12份，太子參14份，何首烏12份，肉蓯蓉15份，三七20份。3.一種如權(quán)利要求1或2所述的桑葚葛根保健米糕的制備方法，其特征在于，具體制備步驟如下: (1)將桑葚、百合和蓮子清洗后，曬干，粉碎后再進(jìn)行研磨至100?120目，混合得混合粉； (2)將黃芪、太子參、何首烏、肉蓯蓉和三七混合，破碎后過50?60目篩，加水進(jìn)行兩次煎煮，合并濾液，過濾去渣，自然冷卻至室溫，待用； (3)在煎煮藥液中加入清水，并加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂膠粉、酵母粉以及混合粉，混合均勻后，放于25?30°C下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完成后，將面塊做出糕坯，并切成小塊，上撒一層芝麻，置于底部墊有荷葉的蒸籠中蒸熟，冷卻即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚葛根保健米糕及其制備方法，由葛根粉、桑葚、白糖、小米粉、糯米粉、百合、蜂膠粉、酵母粉、蓮子、黃芪、太子參、何首烏、肉蓯蓉和三七制成，將桑葚、百合和蓮子清洗曬干，粉碎研磨混合；將黃芪、太子參、何首烏、肉蓯蓉和三七混合，破碎過篩，加水煎煮，過濾去渣，自然冷卻至室溫；在煎煮藥液中加入清水，加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂膠粉、酵母粉以及混合粉，混合均勻后發(fā)酵，將面塊做出糕坯，蒸熟冷卻即可。本發(fā)明保健發(fā)糕，含有維生素以及中藥等多種成分，營養(yǎng)豐富均衡，配有的中藥成分還可以清熱解毒、補(bǔ)腎利膽、烏發(fā)明目、降血壓血糖的作用，從而提高人體的體質(zhì)，起到保健的作用，適合亞健康人群食用。
【IPC分類】A23L29/00, A23L19/00, A23L25/00, A23L19/10, A23L33/105, A23L7/104
【公開號(hào)】CN105410768
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510827936
【發(fā)明人】肖天焱
【申請(qǐng)人】肖天焱
【公開日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2015年11月24日