一種玫瑰花多糖紫薯淀粉的制作方法
【專利說(shuō)明】一種玫瑰花多糖紫薯淀粉
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及紫薯淀粉，尤其涉及一種玫瑰花多糖紫薯淀粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]紫薯富含花青素、砸和鐵，能夠防癌抗癌，是人體抗疲勞、抗衰老補(bǔ)血的必要元素，還能夠清楚人體自由基，增強(qiáng)免疫力，紫薯能夠制成各種副食品，口感好，市面上所售的紫薯制品品種不多見，不能夠滿足人們多紫薯這種營(yíng)養(yǎng)食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種玫瑰花多糖紫薯淀粉。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種玫瑰花多糖紫薯淀粉，由以下重量份原料制成:新鮮紫薯900-1000、胡蘿卜100-120、柿子80-90、玫瑰花15-20、豬瘦肉60-70、乳酸菌0.2-0.3、微球菌0.1-0.2、大蒜汁70-80、柴胡6-7、當(dāng)歸6-7、白芍4-6、白術(shù)3_5、茯神3_5、炒棗仁4_5、咸酸仔1_2、pH為2的酸乙醇溶液適量、食鹽適量、水適量。
[0006]—種玫瑰花多糖紫薯淀粉的制備方法，包括以下步驟:
(O將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機(jī)破碎90-100S，用紗布進(jìn)行過(guò)濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40_50°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(2)將步驟(I)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50-52°C條件下微波加熱4-5min，提取花青素，將提取液與濾渣過(guò)濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用；
(3)將玫瑰花洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到玫瑰花多糖待用；
(4)將胡蘿卜洗凈，切塊，將柿子洗凈，取其果肉，二者同時(shí)放入榨汁機(jī)中，加1-1.5倍水，榨汁，得到汁液后，將汁液噴霧干燥，得胡蘿卜柿子粉待用；
(5)將豬瘦肉洗凈，切塊，將其與乳酸菌、微球菌混合，攪拌均與后放入容器中，發(fā)酵1-2天，得到發(fā)酵肉，倒入大蒜汁，腌制4-6天，取出肉，烤干后，碾磨成粉待用；
(6)將柴胡、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、茯神、炒棗仁、咸酸仔用5-10倍量的水加熱提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末待用；
(7)將紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、胡蘿卜柿子粉、步驟5中的粉、步驟6中的粉末合并，混勻包裝即可。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的紫薯淀粉，其純度較高，富含花青素，沒有導(dǎo)致花青素的浪費(fèi)，紫薯原料得到充分利用，添加玫瑰花多糖，能夠平衡內(nèi)分泌，緩和神經(jīng)疲勞，配以柿子制成的粉、柴胡、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、茯神等提取物，能夠很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，祛斑美顏，讓人體達(dá)到健康狀態(tài)。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種玫瑰花多糖紫薯淀粉，由以下重量份(Kg)原料制成:新鮮紫薯900、胡蘿卜100、柿子80、玫瑰花15、豬瘦肉60、乳酸菌0.2、微球菌0.1、大蒜汁70、柴胡6、當(dāng)歸6、白芍4、白術(shù)3、茯神3、炒棗仁4、咸酸仔1、pH為2的酸乙醇溶液適量、食鹽適量、水適量。
[0009]—種玫瑰花多糖紫薯淀粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機(jī)破碎90s，用紗布進(jìn)行過(guò)濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(2)將步驟(I)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50°C條件下微波加熱4min，提取花青素，將提取液與濾渣過(guò)濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用；
(3)將玫瑰花洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到玫瑰花多糖待用；
(4)將胡蘿卜洗凈，切塊，將柿子洗凈，取其果肉，二者同時(shí)放入榨汁機(jī)中，加I倍水，榨汁，得到汁液后，將汁液噴霧干燥，得胡蘿卜柿子粉待用；
(5)將豬瘦肉洗凈，切塊，將其與乳酸菌、微球菌混合，攪拌均與后放入容器中，發(fā)酵1-2天，得到發(fā)酵肉，倒入大蒜汁，腌制4天，取出肉，烤干后，碾磨成粉待用；
(6)將柴胡、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、茯神、炒棗仁、咸酸仔用5倍量的水加熱提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末待用；
(7)將紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、胡蘿卜柿子粉、步驟5中的粉、步驟6中的粉末合并，混勻包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種玫瑰花多糖紫薯淀粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:新鮮紫薯900-1000、胡蘿卜100-120、柿子80-90、玫瑰花15-20、豬瘦肉60-70、乳酸菌0.2-0.3、微球菌0.1-0.2、大蒜汁70-80、柴胡6-7、當(dāng)歸6_7、白芍4_6、白術(shù)3_5、茯神3_5、炒棗仁4_5、咸酸仔1-2、pH為2的酸乙醇溶液適量、食鹽適量、水適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種玫瑰花多糖紫薯淀粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: Cl)將新鮮紫薯洗凈，與酸乙醇溶液混合，用搗碎勻漿機(jī)破碎90-100S，用紗布進(jìn)行過(guò)濾，濾液靜置沉淀，待淀粉分離后，利用虹吸原理，將淀粉與上清液分離，淀粉在40-50°C條件下烘干，得到紫薯淀粉待用； (2)將步驟(I)中的上清液與濾渣混合，在微波溫度50-52°C條件下微波加熱4-5min，提取花青素，將提取液與濾渣過(guò)濾分離，提取液經(jīng)50°C減壓濃縮，分離乙醇，將濃縮液經(jīng)真空冷凍干燥，得到花青素待用； (3)將玫瑰花洗凈，按照水料比30:1，充分打漿，磨勻后在超聲功率為400W，超聲溫度60°C條件下提取，將提取物濃縮，在冷凍干燥，得到玫瑰花多糖待用； (4)將胡蘿卜洗凈，切塊，將柿子洗凈，取其果肉，二者同時(shí)放入榨汁機(jī)中，加1-1.5倍水，榨汁，得到汁液后，將汁液噴霧干燥，得胡蘿卜柿子粉待用； (5)將豬瘦肉洗凈，切塊，將其與乳酸菌、微球菌混合，攪拌均與后放入容器中，發(fā)酵1-2天，得到發(fā)酵肉，倒入大蒜汁，腌制4-6天，取出肉，烤干后，碾磨成粉待用； (6)將柴胡、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、茯神、炒棗仁、咸酸仔用5-10倍量的水加熱提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末待用； (7)將紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、胡蘿卜柿子粉、步驟5中的粉、步驟6中的粉末合并，混勻包裝即可。
【專利摘要】一種玫瑰花多糖紫薯淀粉，由以下重量份原料制成：新鮮紫薯900-1000、胡蘿卜100-120、柿子80-90、玫瑰花15-20、豬瘦肉60-70、乳酸菌0.2-0.3、微球菌0.1-0.2、大蒜汁70-80等；本發(fā)明的紫薯淀粉，其純度較高，富含花青素，沒有導(dǎo)致花青素的浪費(fèi)，紫薯原料得到充分利用，添加玫瑰花多糖，能夠平衡內(nèi)分泌，緩和神經(jīng)疲勞，配以柿子制成的粉、柴胡、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、茯神等提取物，能夠很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，祛斑美顏，讓人體達(dá)到健康狀態(tài)。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/03, A23L1/212, A23L1/311, A23L1/29
【公開號(hào)】CN105146518
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510574693
【發(fā)明人】管士喜
【申請(qǐng)人】潁上縣管氏面制品有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年9月11日