一種清肺利咽化痰止咳茶飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種清肺利咽化痰止咳茶飲料，屬茶類飲品制備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]中國(guó)公民歷來有飲茶的習(xí)慣，隨著我國(guó)社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)茶飲料的要求也越來越高。營(yíng)養(yǎng)、保健、口感好的茶飲料已逐漸成為替代碳酸飲料的主營(yíng)發(fā)展方向。目前市場(chǎng)上有了品種多樣的茶飲料，但兼具保健、營(yíng)養(yǎng)、治療功能的茶飲料仍很少，難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求。因此，研發(fā)一款具有清熱解暑、化痰止咳、清肺潤(rùn)腸等功效，對(duì)急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘等癥具有一定治療作用，且適合糖尿病患者飲用的多功能茶飲品是非常有必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于，提供一種兼具保健、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)癥治療功能，適合包括糖尿病患者在內(nèi)的所有人群飲用，制作簡(jiǎn)單方便，口感好，性價(jià)比高的清肺利咽化痰止咳茶飲料，解決現(xiàn)有茶飲料功能、品種不全，不適合糖尿病患者飲用，難以滿足市場(chǎng)需求的問題。
[0004]本發(fā)明是通過如下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)上述目的的
一種清肺利咽化痰止咳茶飲料，其特征在于:清肺利咽化痰止咳功能茶飲料由下列重量百分比的原材料組成:
羅漢果0.5?2%，
麥冬0.75?2.5%，
川貝母0.75?2.5%，
碳酸氫鈉0.01?0.035%，
復(fù)合茶香精0.01?0.03%，
六偏磷酸鈉0.005?0.05%，
D-異抗壞血酸鈉 0.0075?0.02%，
純凈水余量；
該清肺利咽化痰止咳功能茶飲料通過如下步驟制備而成:
步驟一:按重量百分比稱取羅漢果、麥冬、川貝母用潔凈涼水漂洗，隨后送入生產(chǎn)罐中在100°C純凈水中浸泡15分鐘；
步驟二:對(duì)浸泡后的0.5?2%羅漢果、0.75?2.5%麥冬、0.75?2.5%川貝母混合料進(jìn)行第一次粗過濾，濾除掉大的雜質(zhì)，罐中溫度保持在90°C，粗濾后的混合料液通過冷卻罐迅速冷卻，冷卻溫度為5 °C ;
步驟三:對(duì)冷卻后的混合料液進(jìn)行第二次精濾，濾除混合料液中的細(xì)碎料渣，精濾溫度保持在5°C ；
步驟四:生產(chǎn)罐的溫度調(diào)至80°C，在精濾后得到的純凈料液中加入0.01?0.035%碳酸氫鈉、0.01?0.03%復(fù)合茶香精、0.005?0.05%六偏磷酸鈉、0.0075?0.02%D-異抗壞血酸鈉，攪拌均勻后得到功能茶飲料初品；
步驟五:將茶飲料初品進(jìn)行高溫滅菌處理，溫度為90°C，時(shí)間為15分鐘，即得到功能茶飲料產(chǎn)品；
步驟六:灌裝功能茶飲料產(chǎn)品，封蓋，輸送到水槽自然冷卻。
[0005]羅漢果為我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果的美譽(yù)。秋季羅漢果的果實(shí)由嫩綠變深綠時(shí)采摘，晾曬數(shù)天后低溫干燥即可銷售到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。羅漢果味甘性涼，歸肺脾經(jīng)，具有清肺利咽、化痰止咳、潤(rùn)腸通便的功效，主治痰火、咳嗽、咽喉腫痛、傷置口渴、腸燥便秘等癥。羅漢果的果實(shí)中含有豐富的葡萄糖，果糖及多種纖維素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
[0006]麥冬為百合科植物，其性甘，微苦微寒，歸心、肺、胃，養(yǎng)陰生凈，潤(rùn)肺清心，中醫(yī)用于治療肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉等癥。麥冬含有B-0000、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能提高肌體免疫力，對(duì)各種細(xì)菌均有抑制作用。能增強(qiáng)垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能，提高肌體適應(yīng)能力，具有抗心律失常和擴(kuò)張外周血管的作用，能提高耐缺氧能力，并具有降血糖作用。
[0007]川貝母對(duì)呼吸系統(tǒng)起鎮(zhèn)咳和祛痰作用；對(duì)循環(huán)系統(tǒng)具有降壓功能。川貝母在中醫(yī)臨床上用于治療清熱化痰、潤(rùn)肺止咳、開郁散結(jié)、風(fēng)寒暴咳喘急等。川貝母可抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)繁殖。
[0008]六偏酸鈉、碳酸氫鈉作為酸度調(diào)節(jié)劑，用以調(diào)節(jié)整個(gè)產(chǎn)品的PH值，改善口感。
[0009]D-異抗環(huán)血酸鈉作為抗氧化劑，避免整個(gè)產(chǎn)品體系各功效成份的氧化，保護(hù)口感。
[0010]復(fù)合茶香精為食品添加劑，為整個(gè)產(chǎn)品體系增香，改善口感。
[0011]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果在于
該清肺利咽化痰止咳茶飲料采用羅漢果、麥冬、川貝母中藥原材料，與其它輔料配伍，通過本發(fā)明六個(gè)步驟制作而成，兼具保健、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)癥治療功能，適合包括糖尿病患者在內(nèi)的所有人群飲用。羅漢果清肺利咽、化痰止咳，百合科麥冬能提高肌體免疫力，抑制各種細(xì)菌生長(zhǎng)，具有降血糖作用。川貝母對(duì)呼吸系統(tǒng)起鎮(zhèn)咳和祛痰作用；對(duì)循環(huán)系統(tǒng)具有降壓功效，能清熱化痰、潤(rùn)肺止咳。制作方便，口感好，性價(jià)比高，解決了現(xiàn)有茶飲料功能、品種不全，不適合糖尿病患者飲用，難以滿足市場(chǎng)需求的問題。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)描述:
一種清肺利咽化痰止咳茶飲料，其特征在于:清肺利咽化痰止咳功能茶飲料由下列重量百分比的原材料組成:
羅漢果0.5?2%，
麥冬0.75?2.5%，
川貝母0.75?2.5%，
碳酸氫鈉0.01?0.035%，
復(fù)合茶香精0.01?0.03%，
六偏磷酸鈉0.005?0.05%，
D-異抗壞血酸鈉 0.0075?0.02%， 純凈水余量。
[0013]該清肺利咽化痰止咳茶飲料通過如下步驟制備而成:
步驟一:按重量百分比稱取羅漢果、麥冬、川貝母用潔凈涼水漂洗，隨后送入生產(chǎn)罐中在100°C純凈水中浸泡15分鐘；
步驟二:對(duì)浸泡后的0.5?2%羅漢果、0.75?2.5%麥冬、0.75?2.5%川貝母混合料進(jìn)行第一次粗過濾，濾除掉大的雜質(zhì)，罐中溫度保持在90°C，粗濾后的混合料液通過冷卻罐迅速冷卻，冷卻溫度為5 °C ;
步驟三:對(duì)冷卻后的混合料液進(jìn)行第二次精濾，濾除混合料液中的細(xì)碎料渣，精濾溫度保持在5°C ；
步驟四:生產(chǎn)罐的溫度調(diào)至80°C，在精濾后得到的純凈料液中加入0.01?0.035%碳酸氫鈉、0.01?0.03%復(fù)合茶香精、0.005?0.05%六偏磷酸鈉、0.0075?0.02%D-異抗壞血酸鈉，攪拌均勻后得到功能茶飲料初品；