茉莉花味花果軟糖的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及花果軟糖的配方技術領域，特別是一種茉莉花味花果軟糖。
【背景技術】
[0002]水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的，水果中還富含大量天然植物化合物。這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，并且發(fā)揮著延緩衰老的作用。
[0003]美麗多姿、馥郁芬芳的花丼他們不僅具有很高的藝術欣賞價值，同時具有豐富的食用、藥用醫(yī)療、美容保健價值。在關資料報道鮮花內(nèi)含有人體所需的22種氨基酸、16種維生素、27種常量和微量元素，以及多種類脂、核酸、生長素、酶類和抗菌素等生物活性成分。近期研宄得知花中還含有增強人體體質(zhì)和保障人類健康至關重要的高效生物活性物質(zhì)(生物堿類)?；▉S還有獨特的藥理功能，許多鮮花不僅有清熱解毒、理氣養(yǎng)血之功效，還有清膽健脾、提神抗癌之效，常食鮮花可增強免疫、祛病益壽、養(yǎng)顏美容。
[0004]將水果和花結合起來的點心更是備受人們的青睞，只是目前市場上能夠提供這樣的點心少之又少，種類也較為單一，保健作用也沒有特別的針對性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決上述問題，本發(fā)明提出了一種茉莉花味花果軟糖，主要組成原料為:糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、茉莉花、雪梨和茉莉花提取液，其組成原料的重量份為:糖20?30份，淀粉糖漿55?60份，親水性膠體和水10?20份，茉莉花和雪梨200?300份，茉莉花提取液5?10份。
[0006]具體地，所述親水性膠體與水的比例為1:1?1:2。
[0007]具體地，所述茉莉花味水果軟糖還包括銀耳10?30份。
[0008]具體地，所述糖為砂糖。
[0009]具體地，所述淀粉糖漿為麥芽糖。
[0010]具體地，所述親水性膠體為變性淀粉和卡拉膠。
[0011]所述一種茉莉花味花果軟糖的制備方法，具體包括以下步驟:
[0012]步驟一、按糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、茉莉花提取液的重量份稱取原料；
[0013]步驟二、將親水性膠體、水和茉莉花提取液混合制成液態(tài)溶膠，并將糖和淀粉糖漿摻入液態(tài)溶膠中，在114一 120°C溫度內(nèi)用澆注機制成圓形的糖坯；
[0014]步驟三、將茉莉花和雪梨進行清洗、蒸煮、烘干、粉碎處理；
[0015]步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋玫瑰花和水果，制成圓形的軟糖粒；
[0016]步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。
[0017]具體地，所述步驟三中，雪梨洗凈后，去皮去籽。
[0018]具體地，所述步驟三中，雪梨粉碎成粒度為3?5mm的顆粒。
[0019]本發(fā)明提出的一種茉莉花味花果軟糖，具有消炎解毒、清肝明目、生津止渴、抗衰老、防輻射的功效，保健作用更有針對性，且保健功效更好。
【具體實施方式】
[0020]茉莉花可以“理氣開郁、辟穢和中”，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表等功效。雪梨為“百果之宗”，其鮮嫩多汗，酸甜適口。雪梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用，而且雪梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。因此，茉莉花與雪梨結合，可以起到很好的清肝明目，滋潤肺燥的作用。將二者與糖果結合，既能克服糖果的現(xiàn)有缺陷，又能兼顧休閑與健康飲食。
[0021]實施例1:清肝明目軟糖
[0022]砂糖20份，麥芽糖55份，變性淀粉10份，水10份，茉莉花100份，雪梨100份和茉莉花提取液7份。
[0023]所述清肝明目軟糖的制備方法，包括以下步驟:步驟一、按砂糖、麥芽糖、變性淀粉、水、茉莉花提取液的重量份稱取原料；步驟二、將變性淀粉、水和茉莉花提取液混合制成液態(tài)溶膠，并將砂糖和麥芽糖摻入液態(tài)溶膠中，在115°C溫度內(nèi)用澆注機制成圓形的糖坯；步驟三、將茉莉花和雪梨進行清洗、蒸煮、烘干處理，雪梨洗凈后去皮去籽，并粉碎成粒度為3_的顆粒，在雪梨粉碎的過程中，可將茉莉花一同粉碎；步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋茉莉花顆粒和雪梨顆粒，制成圓形的軟糖粒；步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。
[0024]實施例2:潤肺軟糖
[0025]砂糖20份，麥芽糖55份，變性淀粉5份，水10份，茉莉花100份，雪梨100份，銀耳10份和茉莉花提取液10份。
[0026]所述潤肺軟糖的制備方法，包括以下步驟:步驟一、按砂糖、麥芽糖、變性淀粉、水、茉莉花提取液的重量份稱取原料；步驟二、將變性淀粉、水和茉莉花提取液混合制成液態(tài)溶膠，并將砂糖和麥芽糖摻入液態(tài)溶膠中，在118°C溫度內(nèi)用澆注機制成圓形的糖坯；步驟三、將茉莉花、銀耳和雪梨進行清洗、蒸煮、烘干處理，雪梨洗凈后去皮去籽，并粉碎成粒度為3_的顆粒，在雪梨粉碎的過程中，可將茉莉花和銀耳一同粉碎；步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋茉莉花顆粒、銀耳顆粒和雪梨顆粒，制成圓形的軟糖粒；步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。
[0027]實施例3:潤嗓軟糖
[0028]砂糖30份，麥芽糖60份，變性淀粉5份，水5份，茉莉花150份，雪梨150份和茉莉花提取液9份。
[0029]所述潤嗓軟糖的制備方法，包括以下步驟:步驟一、按砂糖、麥芽糖、變性淀粉、水、茉莉花提取液的重量份稱取原料；步驟二、將變性淀粉、水和茉莉花提取液混合制成液態(tài)溶膠，并將砂糖和麥芽糖摻入液態(tài)溶膠中，在115°C溫度內(nèi)用澆注機制成圓形的糖坯；步驟三、將茉莉花和雪梨進行清洗、蒸煮、烘干處理，雪梨洗凈后去皮去籽，并粉碎成粒度為5mm的顆粒，在雪梨粉碎的過程中，可將茉莉花一同粉碎；步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋茉莉花顆粒和雪梨顆粒，制成圓形的軟糖粒；步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。
[0030]本發(fā)明提出的一種茉莉花味花果軟糖，具有消炎解毒、清肝明目、生津止渴、抗衰老、防輻射的功效，保健作用更有針對性，且保健功效更好。
[0031]上述實施例對本發(fā)明的具體描述，只用于對本發(fā)明的進一步說明，不能理解為對本發(fā)明保護范圍的限定，本領域的技術工程師根據(jù)上述發(fā)明的內(nèi)容對本發(fā)明做出一些非本質(zhì)的改進和調(diào)整均落入本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權項】
1.一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，主要組成原料為:糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、茉莉花、雪梨和茉莉花提取液，其組成原料的重量份為:糖20?30份，淀粉糖漿55?60份，親水性膠體和水10?20份，茉莉花和雪梨200?300份，茉莉花提取液5?10份。2.根據(jù)權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述親水性膠體與水的比例為1:1?1:2。3.根據(jù)權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述茉莉花味水果軟糖還包括銀耳10?30份。4.根據(jù)權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述糖為砂糖。5.根據(jù)權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述淀粉糖漿為麥芽糖。6.根據(jù)權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述親水性膠體為變性淀粉和卡拉膠。7.根據(jù)權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟一、按糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、茉莉花提取液的重量份稱取原料； 步驟二、將親水性膠體、水和茉莉花提取液混合制成液態(tài)溶膠，并將糖和淀粉糖漿摻入液態(tài)溶膠中，在114一 120°C溫度內(nèi)用澆注機制成圓形的糖坯； 步驟三、將茉莉花和雪梨進行清洗、蒸煮、烘干、粉碎處理； 步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋玫瑰花和水果，制成圓形的軟糖粒； 步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。8.根據(jù)權利要求7所述的一種茉莉花味花果軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟二中，雪梨洗凈后，去皮去軒。9.根據(jù)權利要求7所述的一種茉莉花味水果軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，雪梨粉碎成粒度為3?5mm的顆粒。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茉莉花味花果軟糖，主要組成原料為：糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、茉莉花、雪梨和茉莉花提取液，其組成原料的重量份為：糖20～30份，淀粉糖漿55～60份，親水性膠體和水10～20份，茉莉花和雪梨200～300份，茉莉花提取液5～10份。本發(fā)明提出的一種茉莉花味花果軟糖，具有消炎解毒、清肝明目、生津止渴、抗衰老、防輻射的功效，保健作用更有針對性，且保健功效更好。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號】CN104920757
【申請?zhí)枴緾N201510272264
【發(fā)明人】張立
【申請人】張立
【公開日】2015年9月23日
【申請日】2015年5月25日