一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，特別涉及一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是中國(guó)食品體系中的一種主要食品之一，特別是在中國(guó)的北方地區(qū)，饅頭仍然是人們經(jīng)常食用的一種常見食品，根據(jù)地域和風(fēng)俗習(xí)慣不同，根據(jù)形狀，饅頭一般分為方饅頭，圓饅頭，花樣饅頭等，其制作過程，一般是將面粉和好面，進(jìn)行發(fā)酵，然后將發(fā)酵好的面分成需要大小的面團(tuán)，再將面團(tuán)成型，放到籠屜內(nèi)進(jìn)行蒸制，就形成了可以食用的饅頭；傳統(tǒng)飲食中都是采用人工成型，或者模具制作花樣饅頭，隨著生活節(jié)奏的加快，和饅頭需求量的增大，開始采用機(jī)械的方法將面團(tuán)成型，就圓饅頭而言，目前采用的大多是將發(fā)酵好的面團(tuán)，切成條狀，然后再將其切斷成小段，將小段的面團(tuán)在輸送帶上一邊輸送一邊讓其翻滾，形成圓饅頭，這種方法存在的問題是，面團(tuán)的大小不能精確控制，成型后的圓饅頭不規(guī)則且形狀不確定，外觀不美觀，給后續(xù)的饅頭制作造成不便，不利于圓饅頭的自動(dòng)化生產(chǎn)，為此本申請(qǐng)人提出了一種圓饅頭機(jī)，本發(fā)明是一種圓饅頭機(jī)的一個(gè)功能部件。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了實(shí)現(xiàn)一種圓饅頭機(jī)的圓饅頭成型功能，本發(fā)明提出一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)，其特征在于:包括傳動(dòng)裝置，搓圓裝置；所述的傳動(dòng)裝置安裝在圓饅頭機(jī)的機(jī)架上，包括間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)；所述的間歇傳動(dòng)裝置是蝸形凸輪間歇傳動(dòng)裝置；所述的凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括傳動(dòng)軸，凸輪；所述的傳動(dòng)軸安裝在傳動(dòng)箱上；所述的凸輪包括搓圓輪開合凸輪，面坯頂出凸輪；所述的搓圓裝置有多個(gè)，均勻分布安裝在傳動(dòng)裝置的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上，包括搓圓輪開合機(jī)構(gòu)，安裝座，搓圓輪擺臂，面坯頂出裝置，搓圓輪，安裝臂，傳動(dòng)輪，面坯頂出傳動(dòng)裝置；所述的搓圓輪開合機(jī)構(gòu)安裝在安裝座上；所述的安裝座安裝在安裝臂上；所述的搓圓輪擺臂安裝在安裝座上，能夠繞安裝軸擺動(dòng)；所述的面坯頂出裝置安裝在安裝座中部，能夠上下運(yùn)動(dòng)；所述的搓圓輪安裝在搓圓輪擺臂上，能夠繞安裝軸旋轉(zhuǎn)；所述的安裝臂一端與傳動(dòng)裝置的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，另一端與安裝座連接；所述的傳動(dòng)輪安裝在搓圓輪安裝軸的下端，能夠隨搓圓輪一起旋轉(zhuǎn)；所述的面坯頂出傳動(dòng)裝置安裝面坯頂出裝置的下端與面坯頂出裝置連接，能夠隨面坯頂出裝置上下運(yùn)動(dòng)。
[0004]有益效果
本發(fā)明的有益效果在于，能夠準(zhǔn)確將面坯成型為設(shè)定的柱形或錐形，實(shí)現(xiàn)圓饅頭機(jī)的面坯搓圓功能。
【附圖說明】
[0005]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖1.傳動(dòng)裝置，2.搓圓裝置，21.搓圓輪開合機(jī)構(gòu)，22.安裝座，23.搓圓輪擺臂，24.面坯頂出裝置，25.搓圓輪，26.安裝臂，27.傳動(dòng)輪，28.面坯頂出傳動(dòng)裝置。
【具體實(shí)施方式】
[0006]現(xiàn)結(jié)合附圖進(jìn)一步說明本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，如圖1，本例中選用市售的4個(gè)工作位置的集成間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)作為傳動(dòng)裝置I中的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)；選用安裝在傳動(dòng)箱上安裝凸輪軸，凸輪軸上安裝凸輪組成傳動(dòng)裝置I的凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)；選用4個(gè)搓圓裝置2分別對(duì)應(yīng)傳動(dòng)裝置I上的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的4個(gè)工作位置；當(dāng)間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)動(dòng)一次，均勻分布在間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上的搓圓裝置2隨間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，順序更換一個(gè)工作位置；選用厚度20毫米，長(zhǎng)度400毫米寬度120毫米的鋼板制成安裝臂26，選取4個(gè)安裝臂26，將其一端與間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的從動(dòng)轉(zhuǎn)盤連接，另一端與安裝座22連接；安裝座22的直徑為200毫米，在其上安裝搓圓輪開合機(jī)構(gòu)21 ;搓圓輪開合機(jī)構(gòu)21分別與搓圓輪擺臂23和傳動(dòng)裝置I的凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)連接；選用厚度12毫米，寬度25毫米，長(zhǎng)度80毫米的鋼材作為搓圓輪擺臂23，一端與搓圓輪開合機(jī)構(gòu)21連接，一端懸空并安裝搓圓輪25，在搓圓輪25下端安裝傳動(dòng)輪27，本例中選用圓皮帶傳動(dòng)的帶輪作為傳動(dòng)輪27 ;在安裝座22中部設(shè)置安裝孔，在此安裝孔上安裝面坯頂出裝置24，本例中選用直徑20毫米圓柱形立柱上端安裝不銹鋼平板作為面坯頂出裝置24 ;選用符合食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的材料作為搓圓輪25的材料，本例中選用塑料制品作為搓圓輪25，搓圓輪的直徑50毫米，高度100毫米，本例中選用三個(gè)搓圓輪25作為一組，均勻分布在安裝座22圓周上，將其安裝到搓圓輪安裝軸上，并分別與搓圓輪擺臂23連接，在搓圓輪安裝軸位于搓圓輪擺臂23下方的搓圓輪安裝軸上安裝傳動(dòng)輪27 ;在面坯頂出裝置24的下方安裝面坯頂出傳動(dòng)裝置28，本例中選用立桿上加裝彈簧作為面坯頂出傳動(dòng)裝置28，將其與凸輪傳動(dòng)連接，就完成了本發(fā)明的實(shí)施；使用時(shí)，將本發(fā)明安裝到圓饅頭機(jī)上，其中的一個(gè)工作位置位于面坯供給裝置的正下方，當(dāng)面坯供給裝置定量的面坯跌落到本裝置位于面坯供給裝置下方的一個(gè)工作位置時(shí)，面坯被面坯頂出裝置接到并下落到設(shè)定高度，傳動(dòng)裝置I的凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)搓圓輪開合機(jī)構(gòu)21，帶動(dòng)搓圓輪擺臂23，使位于張開狀態(tài)的3個(gè)搓圓輪25同步向安裝座22中心收攏，并在傳動(dòng)輪27的帶動(dòng)下搓圓輪25轉(zhuǎn)動(dòng)，三個(gè)搓圓輪25 —邊轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊隨搓圓輪擺臂23的擺動(dòng)向安裝座22中心收攏，對(duì)面坯外形進(jìn)行園周邊整形，工作一定時(shí)間后，傳動(dòng)裝置I轉(zhuǎn)動(dòng)90度，搓圓裝置2旋轉(zhuǎn)90度，進(jìn)入下一個(gè)工作位置，繼續(xù)對(duì)面坯進(jìn)行圓周整形，同時(shí)由整形機(jī)構(gòu)對(duì)面坯頂部整形，直到搓圓裝置2旋轉(zhuǎn)3個(gè)工作位置，凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)面坯頂出傳動(dòng)裝置28使面坯頂出裝置24向上運(yùn)動(dòng)，同時(shí)帶動(dòng)搓圓輪開合機(jī)構(gòu)21使3個(gè)搓圓輪25張開，面坯被送至一定高度，有面坯輸送裝置將其送往下一道工序進(jìn)行繼續(xù)加工；通過改變搓圓輪25的形狀或者安裝角度，就能夠變換面坯成型的形狀及大小，能夠適應(yīng)對(duì)圓饅頭的形狀不同的要求，且每個(gè)面坯都是經(jīng)過搓圓輪25組成的搓圓輪組確定的開合距離，所以成型后的圓饅頭形狀一致性好。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)，其特征在于:包括傳動(dòng)裝置，搓圓裝置；所述的傳動(dòng)裝置安裝在圓慢頭機(jī)的機(jī)架上，包括間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)；所述的凸輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括傳動(dòng)軸，凸輪；所述的傳動(dòng)軸安裝在傳動(dòng)箱上；所述的凸輪包括搓圓輪開合凸輪，面坯頂出凸輪；所述的搓圓裝置有多個(gè)，均勻分布安裝在傳動(dòng)裝置的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上，包括搓圓輪開合機(jī)構(gòu)，安裝座，搓圓輪擺臂，面坯頂出裝置，搓圓輪，安裝臂，傳動(dòng)輪，面坯頂出傳動(dòng)裝置；所述的搓圓輪開合機(jī)構(gòu)安裝在安裝座上；所述的安裝座安裝在安裝臂上；所述的搓圓輪擺臂安裝在安裝座上，能夠繞安裝軸擺動(dòng)；所述的面坯頂出裝置安裝在安裝座中部，能夠上下運(yùn)動(dòng)；所述的搓圓輪安裝在搓圓輪擺臂上，能夠繞安裝軸旋轉(zhuǎn)；所述的安裝臂一端與傳動(dòng)裝置的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，另一端與安裝座連接；所述的傳動(dòng)輪安裝在搓圓輪安裝軸的下端，能夠隨搓圓輪一起旋轉(zhuǎn)；所述的面坯頂出傳動(dòng)裝置安裝面坯頂出裝置的下端與面坯頂出裝置連接，能夠隨面坯頂出裝置上下運(yùn)動(dòng)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的所述的一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)，其特征在于:間歇傳動(dòng)裝置是蝸形凸輪間歇傳動(dòng)裝置。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的所述的一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)，其特征在于:間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)為4個(gè)工作位置。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的所述的一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)，其特征在于:三個(gè)搓圓輪作為一組，均勻分布在安裝座圓周上。
【專利摘要】一種圓饅頭機(jī)的搓圓機(jī)構(gòu)，屬于食品機(jī)械領(lǐng)域，包括傳動(dòng)裝置，搓圓裝置；所述的搓圓裝置有多個(gè)，均勻分布安裝在傳動(dòng)裝置的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上，包括搓圓輪開合機(jī)構(gòu)，安裝座，搓圓輪擺臂，面坯頂出裝置，搓圓輪，安裝臂，傳動(dòng)輪，面坯頂出傳動(dòng)裝置；所述的搓圓輪開合機(jī)構(gòu)安裝在安裝座上；所述的面坯頂出裝置安裝在安裝座中部；所述的搓圓輪安裝在搓圓輪擺臂上；所述的安裝臂一端與傳動(dòng)裝置的間歇轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，另一端與安裝座連接；所述的傳動(dòng)輪安裝在搓圓輪安裝軸的下端；所述的面坯頂出傳動(dòng)裝置安裝面坯頂出裝置的下端與面坯頂出裝置連接，具有，能夠準(zhǔn)確將面坯成型為設(shè)定的柱形或錐形，實(shí)現(xiàn)圓饅頭機(jī)的面坯搓圓功能的特點(diǎn)。
【IPC分類】A21C11/00
【公開號(hào)】CN104886200
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510315408
【發(fā)明人】張軍鋒, 王曉杰, 趙鯨旭
【申請(qǐng)人】河南萬杰智能科技股份有限公司
【公開日】2015年9月9日
【申請(qǐng)日】2015年6月11日