一種圓饅頭機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機械領(lǐng)域，特別涉及一種圓饅頭機。
【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是中國食品體系中的一種主要食品之一，特別是在中國的北方地區(qū)，饅頭仍然是人們經(jīng)常食用的一種常見食品，根據(jù)地域和風(fēng)俗習(xí)慣不同，根據(jù)形狀，饅頭一般分為方饅頭，圓饅頭，花樣饅頭等，其制作過程，一般是將面粉和好面，進(jìn)行發(fā)酵，然后將發(fā)酵好的面分成需要大小的面團(tuán)，再將面團(tuán)成型，放到籠屜內(nèi)進(jìn)行蒸制，就形成了可以食用的饅頭；傳統(tǒng)飲食中都是采用人工成型，或者模具制作花樣饅頭，隨著生活節(jié)奏的加快，和饅頭需求量的增大，開始采用機械的方法將面團(tuán)成型，就圓饅頭而言，目前采用的大多是將發(fā)酵好的面團(tuán)，切成條狀，然后再將其切斷成小段，將小段的面團(tuán)在輸送帶上一邊輸送一邊讓其翻滾，形成圓饅頭，這種方法存在的問題是，面團(tuán)的大小不能精確控制，成型后的圓饅頭不規(guī)則且形狀不確定，外觀不美觀，給后續(xù)的饅頭制作造成不便，不利于圓饅頭的自動化生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有圓饅頭機存在的以上缺陷，本發(fā)明提出一種圓饅頭機，其特征在于:包括機架，面坯供給裝置，搓圓機構(gòu)，整形機構(gòu)，饅頭輸出裝置，動力系統(tǒng)，控制系統(tǒng)；所述的機架安裝在地基上，包括機腿，臺面；所述的面坯供給裝置安裝在機架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，其下部對應(yīng)搓圓機構(gòu)的工作位置；所述的搓圓機構(gòu)安裝在機架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，位于面坯供給裝置和搓圓機構(gòu)的下方；所述的整形機構(gòu)安裝在機架上，并與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，位于搓圓機構(gòu)的工作位置上方；所述的饅頭輸出裝置安裝在機架上，并與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，其入口端與搓圓機構(gòu)的一個工作位置相對應(yīng)；所述的動力系統(tǒng)安裝在機架上，包括電機，減速器，傳動系統(tǒng)；所述的控制系統(tǒng)安裝在機架上，包括參數(shù)設(shè)定及控制操作裝置，動力控制裝置，傳感器。
[0004]有益效果
[0005]本發(fā)明的有益效果在于，能夠準(zhǔn)確控制圓饅頭的形狀，使圓饅頭的外觀美觀，有利于下道工序?qū)崿F(xiàn)自動化生產(chǎn)。
【附圖說明】
[0006]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖
[0007]1.機架，2.面坯供給裝置，3.搓圓機構(gòu)，4.整形機構(gòu)，5.饅頭輸出裝置。
【具體實施方式】
[0008]現(xiàn)結(jié)合附圖進(jìn)一步說明本發(fā)明的【具體實施方式】
[0009]如圖1，選用鑄造或者鋼板焊接方式，將機架I制成長1200毫米，寬1200毫米，高600毫米，將面坯供給裝置2，安裝到機架I的上工作面的一邊；將搓圓機構(gòu)3，安裝在機架I工作面的上面中部，本例中選用搓圓機構(gòu)3為4個工作位置，間歇轉(zhuǎn)動，并將其中一個工作位置與面坯供給裝置2的下出料口對應(yīng)；將整形機構(gòu)4安裝在搓圓機構(gòu)3旋轉(zhuǎn)方向的位于面坯供給裝置2的后面兩個工作位置，本例中選用兩個整形工作位置；并將整形機構(gòu)4的整形工作部位于搓圓機構(gòu)3的停止轉(zhuǎn)動是的工作位置的上方；將饅頭輸出裝置5安裝在機架I上，其入口與搓圓機構(gòu)3的最后一個工作位置相對應(yīng)；將各個機構(gòu)和裝置的傳動部分與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，本例中采用動力系統(tǒng)為本領(lǐng)域通用的電機帶動減速器，帶動機械傳動，從而帶動各個功能部件的運動；本例中采用控制系統(tǒng)為本領(lǐng)域通用的PLC控制，觸摸屏顯示及調(diào)整參數(shù)，傳感器接收信號的方式；將動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)安裝到機架I上，并與相應(yīng)的功能部件連接，就完成了本發(fā)明的實施；工作時，由由上道工序送來的條狀面，進(jìn)入面坯供給裝置2中，面坯供給裝置2將其切斷成定量大小的面團(tuán)，切下的面團(tuán)掉落到位于面坯供給裝置2下方的搓圓機構(gòu)3的其中一個工作位置內(nèi)，搓圓機構(gòu)3將面團(tuán)搓成圓柱狀；工作一定時間后，搓圓機構(gòu)3旋轉(zhuǎn)到下一個工作位置，安裝在此工作位置上方的整形機構(gòu)4下行，整形機構(gòu)與柱狀面團(tuán)接觸并將其整形成圓頭柱狀進(jìn)而型成規(guī)則的圓饅頭形狀，根據(jù)對圓饅頭的形狀要求不同，可以調(diào)整搓圓機構(gòu)3和整形機構(gòu)4來改變圓饅頭的形狀，這是現(xiàn)有的圓饅頭機所不能實現(xiàn)的；經(jīng)過兩個工位的整形，圓饅頭進(jìn)入最后一個工位，安裝在饅頭輸出裝置5上的轉(zhuǎn)運裝置將圓饅頭轉(zhuǎn)運到饅頭輸出裝置5上，輸送到下一道工序進(jìn)行進(jìn)一步加工，例如自動擺盤機，以上工作循環(huán)進(jìn)行，就完成了圓饅頭的成型過程，利用控制系統(tǒng)使得本機所有功能自動完成，減輕了人的勞動強度，提高了效率。
【主權(quán)項】
1.一種圓饅頭機，其特征在于:包括機架，面坯供給裝置，搓圓機構(gòu)，整形機構(gòu)，饅頭輸出裝置，動力系統(tǒng)，控制系統(tǒng)；所述的機架安裝在地基上；所述的面坯供給裝置安裝在機架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，其下部對應(yīng)搓圓機構(gòu)的工作位置；所述的搓圓機構(gòu)安裝在機架上，與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，位于面坯供給裝置和搓圓機構(gòu)的下方；所述的整形機構(gòu)安裝在機架上，并與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，位于搓圓機構(gòu)的工作位置上方；所述的饅頭輸出裝置安裝在機架上，并與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，其入口端與搓圓機構(gòu)的一個工作位置相對應(yīng)；所述的動力系統(tǒng)安裝在機架上；所述的控制系統(tǒng)安裝在機架上。
【專利摘要】一種圓饅頭機，屬于食品機械領(lǐng)域，包括機架，面坯供給裝置，搓圓機構(gòu)，整形機構(gòu)，饅頭輸出裝置，動力系統(tǒng)，控制系統(tǒng)；所述的機架安裝在地基上；所述的面坯供給裝置安裝在機架上，其下部對應(yīng)搓圓機構(gòu)的工作位置；所述的搓圓機構(gòu)安裝在機架上，位于面坯供給裝置和搓圓機構(gòu)的下方；所述的整形機構(gòu)安裝在機架上，位于搓圓機構(gòu)的工作位置上方；所述的饅頭輸出裝置安裝在機架上，并與動力系統(tǒng)和控制系統(tǒng)連接，其入口端與搓圓機構(gòu)的一個工作位置相對應(yīng)；所述的動力系統(tǒng)安裝在機架上；所述的控制系統(tǒng)安裝在機架上，具有能夠準(zhǔn)確控制圓饅頭的形狀，使圓饅頭的外觀美觀，有利于下道工序?qū)崿F(xiàn)自動化生產(chǎn)的特點。
【IPC分類】A21C11/00, A21C9/08
【公開號】CN204707852
【申請?zhí)枴緾N201520397210
【發(fā)明人】張軍鋒, 王曉杰, 趙鯨旭
【申請人】河南萬杰智能科技股份有限公司
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年6月11日