一種淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體是一種淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]脾胃虛弱分為:脾氣虛、脾陽(yáng)虛、胃氣虛、胃陰虛。脾氣虛的癥狀主要是氣短乏力、頭暈、大便溏瀉，容易出血，血色淡，甚至面色蒼白，脾陽(yáng)虛主要表現(xiàn)在:胃腹冷痛，食生冷油膩就會(huì)腹痛腹瀉，大便稀；胃氣虛主要表現(xiàn)在胃脹，胃痛，呃逆，食少，飯后脹滿，胃陰虛主要表現(xiàn)在虛火上炎，口干、容易饑餓，胃酸、隱痛不適，口舌生瘡等。食療又稱食治，即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法，通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能提供營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”兩方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。因此，開(kāi)發(fā)一種能健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰的保健營(yíng)養(yǎng)品能迎合市場(chǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉，其以淮山、花生、蘆薈為主要原料，還添加含有多種精選成分的中藥粉及調(diào)味粉，具有很好的健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰之功效，且營(yíng)養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對(duì)人體無(wú)毒副作用，食用方便，能長(zhǎng)期食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0004]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉，包括以下重量份的組分:淮山粉25-30份，花生粉20-25份，蘆薈粉10-15份，糯米粉10-15份，中藥粉15-25份，調(diào)味粉5_8份。
[0005]所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:法夏15-20份，黃芩9-12份，炙甘草
9-12份，黨參10-15份，木香10-20份，砂仁2_5份，川貝母10-15份，麥冬5_10份，沙參8-15 份。
[0006]作為優(yōu)選，所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:法夏20份，黃芩10份，炙甘草10份，黨參10份，木香15份，砂仁3份，川貝母10份，麥冬5份，沙參10份。
[0007]作為優(yōu)選，所述的調(diào)味粉由以下組分按重量比例組成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0008]本發(fā)明還提供了該淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，包括以下步驟:
(1)稱取淮山，去皮，洗凈切塊，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述淮山粉；
(2)稱取糯米，洗凈，用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過(guò)120目篩，得所述糯米粉；
(3)稱取花生，洗凈，浸泡I小時(shí)，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力85-100kPa之間，溫度控制在90-110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內(nèi)，時(shí)間為60-120分鐘，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述花生粉； (4)稱取蘆薈，洗凈，切成短段，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述蘆薈粉；
(5)按所述中藥粉各組分重量稱取各原料，洗凈，浸泡30分鐘，加4-5倍量的水，用煮中藥罐煎煮兩次，第一次2小時(shí)，第二次I小時(shí)，合并兩次煎液，濾過(guò)，去渣，噴霧干燥得中藥粗粉，上制粉機(jī)反復(fù)研磨，過(guò)120目篩，得所述中藥粉；將生姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過(guò)濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉，按相應(yīng)的重量比例分別稱取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，得調(diào)味粉；
(6 )按重量份比例分別稱取步驟(I)所得的淮山粉，步驟(2 )所得的糯米粉，步驟(3 )所得的花生粉，步驟(4)所得的蘆薈粉，步驟(5)所得的中藥粉和調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉；
(7)按照每小袋60g用分裝機(jī)分裝，然后每10小袋裝入容量為600g的大袋或200g /桶的食品罐中。
[0009]本發(fā)明所述的淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉的食用方法為:直接用開(kāi)水沖泡食用，可將其當(dāng)做充饑的早餐或晚飯吃，也可添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類具有保健作用的米面食品。
[0010]本發(fā)明所使用的主要原料的具體特性和功效如下:
淮山，補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、固腎、益精。主治:脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘?’消渴;遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫、瘰疬。
[0011]花生，味甘，性平。歸脾、肺經(jīng)。具有健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰的功效。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
[0012]蘆薈，其主要成分含有穩(wěn)定化蘆薈凝膠成份，包括木質(zhì)素、蘆薈酸、皂素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蘆薈苷大、蘆薈大黃素、異蘆薈苷、大黃素、蒽、酚、大黃根酸。蘆薈具有殺菌、抗炎、濕潤(rùn)美容等作用。
[0013]本發(fā)明的淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉具有以下優(yōu)點(diǎn):
1.本發(fā)明的淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉選用淮山、花生、蘆薈為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，具有健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰之功效。
[0014]2.本發(fā)明的淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉的原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。
[0015]3.本發(fā)明提供的淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉選料配比科學(xué)，其制作方法工序合理，操作性強(qiáng)，生產(chǎn)周期短，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。
[0017]實(shí)施例1:
一種淮山花生蘆薈保健營(yíng)養(yǎng)粉，按重量份取淮山粉30份，花生粉25份，蘆薈粉15份，糯米粉15份，中藥粉25份，調(diào)味粉8份。其中所述的中藥粉由以下組分按重量份組成:法夏20份，黃芩10份，炙甘草10份，黨參10份，木香15份，砂仁3份，川貝母10份，麥冬5份，沙參10份；所述的調(diào)味粉由以下組分按重量比例組成:姜粉60%，赤砂糖40%。
[0018]其具體制作方法包括以下步驟: (1)稱取淮山，去皮，洗凈切塊，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述淮山粉；
(2)稱取糯米，洗凈，用炒鍋炒干炒熟，上制粉機(jī)，反復(fù)磨粉，過(guò)120目篩，得所述糯米粉；
(3)稱取花生，洗凈，浸泡I小時(shí)，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力85-100kPa之間，溫度控制在90-110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內(nèi)，時(shí)間為60-120分鐘，上制粉機(jī)制粉，過(guò)120目篩，得所述花生粉；
(4)稱取蘆薈，洗凈，切成短段，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時(shí)間為90-150分鐘，控制其含水量為