一種治療慢性腸胃病的保健糖果及其制備方法
【專利說明】一種治療慢性腸胃病的保健糖果及其制備方法
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技術領域
[0002]本發(fā)明屬保健食品技術領域，具體涉及一種治療慢性腸胃病的保健糖果及其制備方法。
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【背景技術】
[0004]慢性腸胃病主要包括慢性胃炎、慢性腸炎、胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍，癥狀包括腹痛、腹脹、燒心感、泛酸、泄瀉、消化不良等癥狀。慢性腸胃病的致病因素很多，包括致病菌感染、飲食不節(jié)、勞累、精神緊張、思慮過度、謝酉、吸煙等。慢性腸胃病雖然并沒有如心腦血管等急性病那樣兇險，但其對人體身心的長期折磨卻是相當痛苦的，嚴重影響了人的健康質量、生活質量和精神狀態(tài)，還為病情的惡性轉化埋下了基礎因子。
[0005]對于慢性腸胃病的治療，西醫(yī)在使用抗生素聯合殺滅幽門螺旋桿菌方面取得了確切的效果，但是，臨床所見，殺滅了幽門螺旋桿菌后，慢性腸胃病的癥候群如胃酸分泌過多、腹脹、間歇性泄瀉、消化不良等癥狀依然未必能消除，檢查結果依然有炎癥、潰瘍狀況，由此可見，腸胃黏膜的修復是一個復雜的過程，而消化系統中的神經系統又是一個非常敏感的體系，并非殺滅了幽門螺旋桿菌就能痊愈，需要在微生態(tài)、內分泌、精神調養(yǎng)、免疫能力、機體修復能力等方面的支持和配合，在用藥方面，亦必須采用平補、調養(yǎng)、補消結合等綜合支持的原則，避免過度傷伐正氣。本發(fā)明人的一項發(fā)明專利“一種調治慢性胃病的糊狀食品”(專利號:ZL201010587272.8)采用含保健食品用藥材的原料組方，以補氣健脾的黨參、紅景天，行氣清熱排膿消炎的代代花、積雪草、仙人掌、薏米仁、蒲公英、貝母，補充營養(yǎng)的乳清蛋白粉、米淀粉，通便和保護胃黏膜的仙人掌、菊粉、沙棘油等配合，對調治慢性胃病取得滿意的效果。本發(fā)明人的另一項發(fā)明專利“一種治療胃酸分泌過多的中草藥凝膠劑”(專利號:ZL201310086168.4)則采用純中草藥制成抑制胃酸分泌過多、保護胃黏膜的制劑，避免了西藥的副作用，并含有中藥方劑“四君子湯”的組方原料，使制酸與提高脾胃功能相結合，達到良好的收斂胃酸、標本兼治的效果。但是，在臨床實踐中發(fā)現，上述兩項發(fā)明專利仍存在著以下不足:①配方原料中含有非普通食品類的中藥材料，如紅景天、貝母、白術、醋制香附、白芍等，這些材料為保健食品原料，由于其具有一定的藥性偏性，需要醫(yī)生處方用藥，或經審批作為保健食品提供給特殊人群食用，對普通的廣大慢性腸胃病患者來說，限制了使用的方便性，對生產企業(yè)來說，申報生產許可及推廣都有相當的麻煩；②療程要長，收效速度仍較慢，有些病例有復發(fā)情況；③藥味仍較重，如枳犋子、紅景天、香附、豆蔻仁都有較濃的藥味；④含“四君子湯”使藥性稍顯溫燥，對受損的胃陰恢復不利，出現向好過程的有所偏勝，陰陽平衡狀態(tài)不夠理想。
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【發(fā)明內容】

[0007]本發(fā)明人針對上述存在的技術效果的缺陷，通過反復的實驗、學習、探索、鉆研，在不斷的思考、試驗、改良中產生新的認知和靈感，終于以普通食品、新資源食品原料成功組方，制得一種治療慢性腸胃病的保健糖果，達到治療慢性腸胃病更高效、安全性更高、口感更良好、食用和保存更方便、適用性更廣的目的，完成了本發(fā)明。
[0008]本發(fā)明的目的是這樣實現的:
一種治療慢性腸胃病的保健糖果，保健糖果的固形物中包括以下重量份的原料:
耳葉牛皮消 8 — 12份五指毛桃 10 - 20份人參I份
白木香葉 4 一 8份觀辣葉4 一 6份
瑪咖汁4 一 8份
雪蓮果汁 4 一 10份葛仙米4 一 10份
水發(fā)海參 4 一 8份玉米花粉 0.2 — 0.6份阿拉伯膠 0.1 — 0.4份普魯蘭糖 3 — 13份異麥芽酮糖醇40 - 100份；
上述的一種治療慢性腸胃病的保健糖果，所述的水發(fā)海參，選用產于墨西哥灣附近海域的“金刺參”海參品種；
根據上述的一種治療慢性腸胃病的保健糖果的制備方法，在如權利要求1所述重量份的原料的基礎上，它包括以下制備步驟:
A、將耳葉牛皮消切碎，用米泔水浸泡4小時后撈起，加入耳葉牛皮消浸米泔水前重量的6倍重量份水煮沸60分鐘，200目過濾后得耳葉牛皮消煮提液；
B、將五指毛桃、人參、白木香葉切碎，一起放鍋內，加8倍重量份水煮沸60分鐘，經200目過濾得煮提液備用，并在煮沸后的頭15分鐘過程中用蒸餾裝置收取蒸餾芳香水備用；
C、將觀辣葉煅成灰后，加灰重量的40倍重量份水煮沸15分鐘，靜置沉淀6小時，吸取上清液備用；
D、將瑪咖汁、雪蓮果汁混合，迅速加熱至沸進行滅酶處理后，加入步驟A所得和步驟B中所得的煮提液，并將葛仙米、水發(fā)海參加入，煮沸15分鐘，加入玉米花粉再煮沸5分鐘，冷卻至常溫，加入阿拉伯膠、普魯蘭糖攪拌均勻，用膠體磨磨至幼滑，然后加入異麥芽酮糖醇，攪拌均勻；
E、將步驟D所得放入蒸汽夾層鍋，攪拌中加熱熬煮至105°C時，冷卻至90°C，加入步驟B中所得的蒸餾芳香水迅速攪勻，澆注成型為糖粒，冷卻定型，按常規(guī)糖果工藝進行干燥、包衣處理，包衣材料中使用異麥芽酮糖醇，不用蔗糖，制得一種治療慢性腸胃病的保健糖果。
[0009]本發(fā)明各原料的作用和效果如下:
耳葉牛皮消:為新資源食品原料，性平，味甘、苦，歸脾胃、肝經，含多糖，有養(yǎng)陰補虛、健脾消食、理氣止痛、解毒療瘡作用，能清除體內自由基、促進胃黏膜修復。
[0010]五指毛桃:為新資源食品原料，性平、微溫，味辛甘，氣香，有土黃芪、南芪之稱，有健脾化濕、益氣補虛、行氣解郁作用。
[0011]人參:為補氣類主要中藥，已列為新資源食品原料，能補中氣、健脾胃、增強人體生理功能、免疫功能。
[0012]白木香葉:為新資源食品原料，具有與沉香相似的氣味和功效，有安神、止痛、行氣、止嘔作用，本發(fā)明人發(fā)現其能抑制胃酸分泌過多的作用。
[0013]觀辣葉:為新資源食品原料，富含鈣、鉀元素，有滅菌作用、治潰瘍作用。
[0014]瑪咖葉:為新資源食品原料，營養(yǎng)豐富且全面、結構合理，具有增強體能、性功能作用。
[0015]雪蓮果汁:為雪蓮果榨取的果汁，含豐富果寡糖及維生素C，能促消化、通便、治下痢、清除體內自由基、消炎利尿，并能使腸道雙歧桿菌增殖。
[0016]葛仙米:為擬球狀含珠藻，含多種氨基酸及豐富多糖，還含維生素C、B1、B2。
[0017]水發(fā)海參:為干海參產品經水發(fā)制得，含豐富膠原蛋白，尤其是產于墨西哥灣附近海域的“金刺參”海參品種，其膠原蛋白含量更高，能有效促進腸胃黏膜修復。
[0018]玉米花粉:為新資源食品原料，含S0D，有抗菌、治胃潰瘍作用。
[0019]阿拉伯膠:為天然食品膠，有凝膠、成形、保濕、隔濕作用。
[0020]普魯蘭糖:為食品多糖，有增稠，成膜、阻隔氣體功能。
[0021]異麥芽酮糖醇:可代蔗糖作甜味劑，穩(wěn)定性好、吸水性小，能促進雙歧桿菌繁殖。
[0022]本發(fā)明的有益效果如下:
(1)本發(fā)明的配方原料都是普通食品和新資源食品原料，安全性更好，生產和推廣更方便，適用人群范圍更廣；
(2)“四君子湯”、“五味異功散”、“香砂六君湯”、“補中益氣湯”都是傳統中醫(yī)中的經典方劑，常運用于治療慢性腸胃病，如專利號ZL201310086168.4就含“四君子湯”。本發(fā)明人通過實踐探索發(fā)現，慢性腸胃病患者由于病史較長，不但胃氣不足、脾陽不振，還必兼胃陰受損，而上述方劑中的白術、陳皮、木香、砂仁都偏溫燥，服后雖覺脾胃功能有所提高，但對炎癥消減效果不夠理想，腹痛、脹氣癥狀仍然會反復出現，本發(fā)明仍以人參大補元氣、健脾胃為基礎，但采用五指毛桃和耳葉牛皮消助其健脾而又養(yǎng)陰、行氣、解郁、消食、化濕、解毒，使人參之力發(fā)揮扶正而不助邪的作用，且五指毛桃益氣而無黃芪致脹滿之蔽，兩者組合代替了白術、云苓的作用又更勝一籌，并兼益陰行氣消滯之功；白木香葉氣香性溫和，代替木香、砂仁的行氣止痛解痙而無燥竄動氣損陰之蔽；觀辣葉煅灰取清液有抑制胃酸過量分泌、保護腸胃黏膜、抗?jié)冏饔?，本發(fā)明人還發(fā)現，觀辣葉有相當于中藥的補腎火作用，在配方中起到中醫(yī)所謂的“補火生土”作用，與瑪咖汁配合，補腎健脾作用更強，對慢性腸炎引起的泄瀉，有良好作用；雪蓮果汁和異麥芽酮糖醇配合能促進雙歧桿菌增殖，有效抑制有害菌并能排毒通便，改善腸胃微生態(tài)環(huán)境；觀辣葉灰提取液與白木香葉配合后，對抑制胃酸過量分泌效果亦更為顯著；
(3)葛仙米所富含的多糖、海參中的膠原蛋白、阿拉伯膠、普魯蘭糖共同形成了強大的保護和修復胃腸黏膜功能，促進受損的黏膜再生，而其對黏膜的覆蓋作用與白木香的安神鎮(zhèn)靜作用防止了胃的應激反應而過量分泌胃酸；葛仙米中的B類維生素對黏膜修復起增效支持作用；
(4)耳葉牛皮消中的抗氧化物質、海參中的牛磺酸、玉米花粉中的SOD組成了抗氧化，清除自由基的有效功能成份，對保護細胞、促進腸胃黏膜再生有很好幫助；
(5)腸胃神經系統是一個反應敏感的系統，任何物理性刺激或精神刺激都會令腸胃產生應激反應而產生痙攣、脹氣、疼痛、泛酸水、便秘、腹瀉等癥狀，上述的組合效果更能顯著減緩了胃腸的應激反應，使癥狀迅速緩解并消除；
(6)觀辣葉所含的辣素、葛仙米和耳葉牛皮消