專利名稱：五谷五仁糊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有谷類的食品，具體地說，是指一種五谷五仁糊。
當(dāng)今社會，物質(zhì)極大豐實，但人們的飲食卻趨向于日益精細(xì)化，人類的主食完全是細(xì)糧和肉蛋，粗糧已被人們遺忘，人們忽視了粗糧中所含有的豐實的人體所需的營養(yǎng)成份和微量元素；另外，各種營養(yǎng)補(bǔ)品的廣告宣傳越來越熱，并日益為人們所接受，這樣導(dǎo)致人體過早肥胖，心臟病、高血壓患者日曾增多，這直接影響了人們的健康和壽命，給人類帶來不可彌補(bǔ)的損失。美國食品專家曾給人們提出一個嚴(yán)肅警告生活水平日趨提高的現(xiàn)代生活中，忽視了對五谷雜糧的食用，將是一個無比可怕的危險信號。
本發(fā)明的目的是在于提供一種營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶相媲美、具有補(bǔ)腦益智、軟化血管、潤肺化痰、抗衰老、養(yǎng)肝氣等保健功能的五谷五仁糊。
本發(fā)明的五谷五仁糊采用天然原材料，集十余種農(nóng)作物和果仁營養(yǎng)于一體，內(nèi)含豐實的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、錳、維生素、胡蘿卜素、碳胺素、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)成份，食之口感綿滑、香甜咸可口。
本發(fā)明的五谷五仁糊其組成成分及配料比分別為原料名稱配比(重量份表示)小米 40-50份大豆 10-14份高糧 4-7份玉米 2-5份小麥 2-4份糖8-10份核桃仁2-4份花生仁2-4份瓜子仁2-4份杏仁 2-4份黑芝麻1-3份本發(fā)明的五谷五仁糊的制造方法為1.將上述原料小米、大豆、高糧、玉米、小麥選好，脫皮，磨成精粉；2.將1中處理后的各種原料按上述配比混合，讓攪拌機(jī)攪拌均勻，以單螺旋桿膨化機(jī)膨化，淀粉膨化倍數(shù)1500～2000倍(體積比)；3.以冷卻造粒機(jī)造粒，用提升機(jī)輸送到干燥流化床干燥，干燥后使含水量在3％～5％之間(重量百分含量)。
4.以粉碎機(jī)粉碎，使粒度為40-80目。
5.將以上粉碎好的五谷加入輔料、即糖、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、黑芝麻(均為小顆料狀)，再經(jīng)攪拌機(jī)拌勻，于80℃的干燥箱中保持1小時。
6.將加工好的產(chǎn)品裝袋、裝箱、入庫即可，其中每袋可裝320克，每100公斤產(chǎn)品可裝312袋。
其中，本發(fā)明的全部制造過程在無菌車間操作完成。


圖1為本發(fā)明的生產(chǎn)流程圖。
另外，本發(fā)明的五谷五仁糊的食品成份表如表一所示。
本發(fā)明的五谷五仁糊營養(yǎng)價值高，含多種維生素和微量元素，填補(bǔ)了國內(nèi)外食品的一項空白，是一個價廉質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)保健合二為一的食品，且生產(chǎn)過程工藝簡單易行，原料來源豐實，是一值得推廣的食品。
實施例1選取小米4000克、大豆1000克、高糧400克、玉米200克、小麥200克脫皮，磨成精粉，于攪拌機(jī)中攪拌均勻，以單螺旋桿膨化機(jī)膨化，于造料機(jī)中造粒，然后于干燥流化床中干燥至含水量在3-5％，于粉碎機(jī)中粉啐，使粒度達(dá)40-80目；然后將以上處理好的五谷中加入小顆粒的糖800克、核桃仁200克、花生仁200克、瓜子仁200克、杏仁200克、黑芝麻100克，攪拌均勻，于80℃的干燥機(jī)中保持1小時。
實施例2制造方法如同實施例1，所不同的是選取小米5000克、大豆1400克、高糧700克、玉米500克、小麥400克、糖1000克、核桃仁400克、花生仁400克、瓜子仁400克、杏仁400克、黑芝麻300克。
實施例3制造方法如同實施例1，所不同的是選取小米5000克、大豆1260克、高糧640克、玉米400克、小麥280克、糖960克、核桃仁320克、花生仁320克、瓜子仁320克、杏仁240克、黑芝麻160克。
食品成分表表1 每50克可食部分含量
權(quán)利要求
1.五谷五仁糊，包括小米、大豆、高糧、玉米、小麥、糖、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、黑芝麻。
2.權(quán)利要求1所述的五谷五仁糊，其中各組份其配比為原料名稱配比(重量份表示)小米 40-50份，大豆 10-14份，高糧 4-7份，玉米 2-5份，小麥 2-4份，糖8-10份，核桃仁2-4份，花生仁2-4份，瓜子仁2-4份，杏仁 2-4份，黑芝麻1-3份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種五谷五仁糊，包括小米、大豆、高粱、玉米、小麥、糖、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、黑芝麻。將此組分按一定配比混合，按一定生產(chǎn)工藝制造出五谷五仁糊，此產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，含多種維生素和微量元素，填補(bǔ)了國內(nèi)外食品的一項空白，是一個價廉質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)保健二合一的食品。
文檔編號A23L1/36GK1147342SQ95116538
公開日1997年4月16日 申請日期1995年10月10日 優(yōu)先權(quán)日1995年10月10日
發(fā)明者王剛 申請人:王剛