專利名稱：葉用蔬菜留根保鮮法的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及蔬菜保鮮技術(shù)，特別是一種葉用蔬菜留根保鮮法。
我國每年春季、秋季、冬季都進行大量的南菜北運。然而，南菜北運過程中，對專供食用菜葉的蔬菜(如大蒜苗、芹菜等)的保鮮幾乎不采用任何措施，或使用冷凍法保鮮。因此，造成了葉用蔬菜北運的種類極少，或運輸時保鮮成本高，或未采取保鮮措施而造成較大的蔬菜損耗和經(jīng)濟損失。
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有葉用蔬菜保鮮的不足，而提供一種簡便的、保鮮成本低的葉用蔬菜留根保鮮法。
本發(fā)明的原理、措施和詳細辦法由下列給出。
本發(fā)明的原理和措施是，葉用蔬菜(如大蒜苗、芹菜等)在南菜北運過程中無保鮮措施時，由于水分散發(fā)，養(yǎng)分的消耗，葉用蔬菜在一個星期內(nèi)就會出現(xiàn)萎蔫，甚至枯黃和腐爛(低溫貯運時除外)。本發(fā)明就是使貯運過程中的葉用蔬菜始終保持著其體內(nèi)的水分和養(yǎng)分。即在貯運過程中不斷地給葉用蔬菜充補水分和養(yǎng)分，使其在貯運過程中仍然保持生長現(xiàn)象，從而使其達到在生長中保鮮的目的。這樣，可使葉用蔬菜保鮮期達7-10天，基本上解決南菜北運對葉用蔬菜遠途運輸?shù)睦щy。
本發(fā)明的詳細辦法如下將適時葉用蔬菜連根帶土一起收獲，并放置在包裝用具內(nèi)。當把這些保留根系并附帶土壤的葉用蔬菜貯存在倉庫里或遠途運輸(南菜北運)的過程中，每隔1-3天就噴施1次水，使蔬菜保持潮濕;或者，每隔1-3天噴施1次水肥，如同葉面施肥一樣。
也可以把剛收獲的保留根系的葉用蔬菜放置在包裝用具里，使其根系浸泡在蔬菜無土栽培液中，然后貯存在倉庫里或進行遠途運輸(如南菜北運)。從而實現(xiàn)蔬菜的短期保鮮。
上述可見，本發(fā)明的優(yōu)點在于，對葉用蔬菜的保鮮簡便易行，一年四季常溫條件下都可以進行，而且保鮮成本低，保鮮期可達7-10天，特別適用于南菜北運。
權(quán)利要求
1.一種葉用蔬菜留根保鮮法，其特征是，葉用蔬菜(如大蒜苗、芹菜、白菜、生菜、菠菜、蔥、菲菜等等)在貯運過程中始終保留根系和土壤。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮法，其特征是，葉用蔬菜在貯運過程中每隔1-3天噴一次水或噴施一次葉面施用肥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮法，其特征是，葉用蔬菜在貯運過程中其根系始終浸泡在蔬菜無土栽培液中。
全文摘要
本發(fā)明涉及蔬菜保鮮技術(shù)，特別是一種葉用蔬菜留根保鮮法。其特征是使專供食用菜葉的蔬菜(如大蒜苗、芹菜等)，在貯存和遠途運輸過程中，始終保留其根系，并使根系帶有土壤。這樣，葉用蔬菜便可一年四季常溫下都可實現(xiàn)短期保鮮，保鮮期達7-10天。尤其適用于南菜北運。
文檔編號A23B7/00GK1056038SQ9110339
公開日1991年11月13日 申請日期1991年5月18日 優(yōu)先權(quán)日1991年5月18日
發(fā)明者馮建光 申請人:馮建光