一種利用玉米酒精蒸餾廢水制備玉米蛋白肽的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種利用玉米酒精蒸餾廢水制備玉米蛋白肽的方法，具體如下：取酒精蒸餾廢液，通過(guò)濃縮去除60%的水分，調(diào)pH值至6.5-7.0，攪拌均勻，105℃滅菌15分鐘，冷卻至30℃，按10％接入枯草芽孢桿菌液體種子，攪拌，在28℃-30℃、轉(zhuǎn)速180rpm條件下，發(fā)酵48小時(shí)；115℃滅菌15分鐘，離心分離，將上清液再濃縮至固形物25-30%，噴霧干燥，即制得玉米蛋白肽，其可作為飼料添加劑。
【專利說(shuō)明】一種利用玉米酒精蒸餾廢水制備玉米蛋白肽的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蛋白質(zhì)的加工方法，具體地說(shuō)是一種利用玉米酒精蒸餾廢水制備玉米蛋白肽的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]以玉米為原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)每生產(chǎn)I噸酒精約需3噸玉米，排出蒸餾廢水約10噸。蒸餾廢水的COD大約3?5萬(wàn)mg/L，B0D大約2?3萬(wàn)mg/L。玉米發(fā)酵生產(chǎn)酒精過(guò)程中，玉米淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，而玉米含有它營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均留在蒸餾廢水中。同時(shí)在發(fā)酵過(guò)程中，由于微生物的作用，蒸餾廢水中蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，因此，蒸餾廢水的固形物含量高達(dá)3%?5%，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量的碳水化合物等有機(jī)物。
[0003]目前，酒精蒸餾廢水通常的處理方式是將其濃縮、干燥，能耗巨大。若能將蒸餾廢水中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化利用，大幅降低其有機(jī)物含量，就可節(jié)省這筆用于烘干的巨額費(fèi)用，同時(shí)也可避免因烘干而造成的營(yíng)養(yǎng)損失和空氣污染，實(shí)現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、高效利用地利用酒精蒸餾廢水。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供了一種利用酒精蒸餾廢水制備玉米蛋白肽的方法。
[0005]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:取酒精蒸餾廢液，通過(guò)濃縮去除60%的水分，調(diào)pH值至6.5-7.0,攪拌均勻，105°C滅菌15分鐘，冷卻至30°C，按10 %接入枯草芽孢桿菌液體種子，攪拌，在28°C -30°C、轉(zhuǎn)速180rpm條件下，發(fā)酵48小時(shí)；115°C滅菌15分鐘，離心分離，將上清液再濃縮至固形物25-30%，噴霧干燥，即制得玉米蛋白肽。
[0006]所述的枯草芽孢桿菌液體種子的培養(yǎng)方法為:稱取5g蛋白胨、4g葡萄糖、0.1g磷酸二氫鉀、0.05g硫酸鎂，加90ml水，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至30°C，接入枯草芽孢桿菌斜面種子，攪拌均勻，在28°C -30°C、轉(zhuǎn)速200rpm條件下，培養(yǎng)24小時(shí)。
[0007]玉米含有的蛋白以醇溶蛋白為主，醇溶蛋白不易被生物體吸收利用。本發(fā)明以酒精蒸餾廢水為原料，通過(guò)微生物發(fā)酵的方法將廢水中的不易被利用的醇溶蛋白轉(zhuǎn)化為玉米蛋白肽，大大提高了玉米蛋白的營(yíng)養(yǎng)性、功能性。蛋白肽比等量的氨基酸具有更高的生物活性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白肽被動(dòng)物吸收速度快于等量的游離氨基酸，大大快于等量的蛋白質(zhì)。玉米蛋白肽可用作飼料的添加成分。將玉米蛋白肽應(yīng)用于飼料行業(yè)可以更好促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖成本。
[0008]本發(fā)明利用酒精蒸餾廢水生產(chǎn)玉米蛋白肽，減少了環(huán)境污染，提高了酒精行業(yè)的綜合利用水平及經(jīng)濟(jì)效益。
[0009]四、具體實(shí)施例
實(shí)施方式一
液體種子的培養(yǎng):稱取5g蛋白胨、4g葡萄糖、0.1g磷酸二氫鉀、0.05g硫酸鎂,加90mL水，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至30°C，接入枯草芽孢桿菌斜面種子，攪拌均勻，在280C -30°C、轉(zhuǎn)速200rpm條件下，培養(yǎng)24小時(shí)，檢測(cè)合格后，即為枯草芽孢桿菌液體種子。
[0010]玉米蛋白肽的制備方法:稱取酒精蒸餾廢水lOOOg，通過(guò)濃縮去除600g水分，得400g漿液，調(diào)PH值至6.5-7.0，攪拌均勻，105°C滅菌15分鐘，冷卻至30°C，接入40mL枯草芽孢桿菌液體種子，攪拌，在28°C -30°C、轉(zhuǎn)速180rpm條件下，發(fā)酵48小時(shí)；115°C滅菌15分鐘，離心分離，將上清液再濃縮至固形物26%，噴霧干燥即制得玉米蛋白肽。
[0011]實(shí)施方式二
液體種子的培養(yǎng):稱取20g蛋白胨，再稱16g葡萄糖，0.4g磷酸二氫鉀，0.2g硫酸鎂，加360mL水，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至30°C，接入枯草芽孢桿菌斜面種子，攪拌均勻，在28°C -30°C、轉(zhuǎn)速200rpm條件下，培養(yǎng)24小時(shí)，檢測(cè)合格后，即為枯草芽孢桿菌液體種子。
[0012]玉米蛋白肽的制備方法:稱取酒精蒸餾廢水5kg，通過(guò)濃縮去除3kg水分，得2kg漿液，調(diào)PH值至6.5-7.0，攪拌均勻，105°C滅菌15分鐘，冷卻至30°C，接入200mL枯草芽孢桿菌液體種子，攪拌，在28 °C -30 °C、轉(zhuǎn)速180rpm條件下，發(fā)酵48小時(shí)；115 °C滅菌15分鐘，離心分離，將上清液再濃縮至固形物28%，噴霧干燥即制得玉米蛋白肽。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明提供了一種利用酒精蒸餾廢水制備玉米蛋白肽的方法，其特征如下:取酒精蒸餾廢液，通過(guò)濃縮去除60%的水分，調(diào)pH值至6.5-7.0，攪拌均勻，105°C滅菌15分鐘，冷卻至30°C，按10%接入枯草芽孢桿菌液體種子，攪拌，在28°C -30°C、轉(zhuǎn)速180rpm條件下，發(fā)酵48小時(shí)；115°C滅菌15分鐘，離心分離，將上清液再濃縮至固形物25-30%，噴霧干燥。
【文檔編號(hào)】A23J3/14GK104222480SQ201410529810
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月10日
【發(fā)明者】宋林霞 申請(qǐng)人:哈爾濱派特納生物科技開發(fā)有限公司