濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線，其特征是：包括接糟延時輸送機、釀酒加糧機、潤糧鏈板式輸送機、移動鏈板式輸送機、上甑延時輸送機、鏈板式輸送機、米糠添加機、上甑鏈板式輸送機、全自動上甑裝置、翻轉(zhuǎn)式酒甑、甑蓋過汽筒、電動巴桿、密閉式循環(huán)水冷凝器、接酒池、出甑延時輸送機、量水桶、打涼水裝置、攤晾延時輸送機、晾糟機、吊糟斗、移動接糟小車；本發(fā)明的積極效果在于：機械自動操作替代人工操作，減少人工和降低勞動強度，提高了生產(chǎn)效率。對糟醅的損傷降到最小。生產(chǎn)達到食品衛(wèi)生安全要求。工藝設備布局合理。生產(chǎn)工藝過程與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝操作相同，滿足中國白酒特別是濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝要求。
【專利說明】濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于白酒釀造機械自動化設備，具體涉及一種濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線。
【背景技術】
[0002]中國白酒具有其獨特的生產(chǎn)工藝，采用的是固態(tài)發(fā)酵，不同于國外的液態(tài)發(fā)酵模式，不能采用釜式或塔式蒸餾技術和設備進行生產(chǎn)。
[0003]國內(nèi)白酒生產(chǎn)是以優(yōu)質(zhì)糧食為原料，續(xù)糟固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)酒糟甑桶蒸餾，各生產(chǎn)廠家酒釀生產(chǎn)基本停滯在手工操作，部分工作由機械完成，機械化、自動化程度低。但是各個工序之間是彼此獨立的，沒有實現(xiàn)整體系統(tǒng)化的無縫連接，導致的技術缺陷是:生產(chǎn)效率相對較低、產(chǎn)品品質(zhì)的標準化程度不高，也不利于形成大規(guī)模集約化的生產(chǎn)方式。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線以彌補現(xiàn)有技術之不足。本發(fā)明符合傳統(tǒng)工藝，實現(xiàn)機械化釀酒生產(chǎn)操作，解決勞力短缺、食品安全規(guī)范、節(jié)能環(huán)保、改善生產(chǎn)勞動條件等問題。逐步規(guī)范生產(chǎn)工藝操作，提高濃香型白酒釀造工藝水平和品質(zhì)。實現(xiàn)白酒釀造業(yè)機械化生產(chǎn)變革，達到可持續(xù)發(fā)展要求。
[0005]本發(fā)明為實現(xiàn)目的而采用的技術方案:
[0006]濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線，其特征是:包括接糟延時輸送機、釀酒加糧機、潤糧鏈板式輸送機、移動鏈板式輸送機、上飯延時輸送機、鏈板式輸送機、米糠添加機、上甑鏈板式輸送機、全自動上甑裝置、翻轉(zhuǎn)式酒甑、甑蓋過汽筒、電動巴桿、密閉式循環(huán)水冷凝器、接酒池、出甑延時輸送機、量水桶、打涼水裝置、攤晾延時輸送機、晾糟機、吊糟斗、移動接糟小車；
[0007]最前端為接糟延時輸送機，接糟延時輸送機后接有潤糧鏈板式輸送機，潤糧鏈板式輸送機出口下有移動鏈板式輸送機，移動鏈板式輸送機出口下有上飯延時輸送機；
[0008]潤糧鏈板式輸送機上有釀酒加糧機；
[0009]上甑延時輸送機和米糠添加機之間有鏈板式輸送機；
[0010]米糠添加機后設置有鏈板式輸送機與全自動上甑裝置；
[0011]全自動上甑裝置下有翻轉(zhuǎn)式酒甑，翻轉(zhuǎn)式酒甑下有底鍋；
[0012]在翻轉(zhuǎn)式酒甑和冷凝器之間有過汽筒，過汽筒依靠電動巴桿實現(xiàn)轉(zhuǎn)移；
[0013]翻轉(zhuǎn)式酒甑內(nèi)酒糟下有出甑延時輸送機，出甑延時輸送機出口下接有攤晾延時輸送機，攤晾延時輸送機后接有晾糟機、吊糟斗。
[0014]進一步的優(yōu)化， 整體呈U形布置，接糟延時輸送機位于U形的一端，移動接糟小車位于U形的另一端。
[0015]進一步的優(yōu)化:上甑延時輸送機數(shù)量為2-4個；移動鏈板式輸送機對應所有的上甑延時輸送機。[0016]進一步的優(yōu)化:翻轉(zhuǎn)式酒甑的數(shù)量為2-4個，全自動上甑裝置對應所有的翻轉(zhuǎn)式酒甑。
[0017]本發(fā)明的積極效果在于:1、發(fā)酵好的糟醅在配糧拌和及拌糠過程中全部由機械自動完成，機械自動操作替代人工操作，減少人工和降低勞動強度，提高了生產(chǎn)效率。2、糟醅的拌糧、拌糠靠設備輸送轉(zhuǎn)接過程中自然完成，無強制的機械攪拌，對糟醅的損傷降到最小。3、在糟醅配糧、拌糠、上甑、出甑、打量水、攤晾、拌曲生產(chǎn)過程中全部由機械設備完成，人工控制，無需工人操作。實現(xiàn)釀酒蒸餾過程的機械化自動生產(chǎn)，降低勞動強度、減少人工。
4、在配糧、拌糠、上飯、出飯、打量水、攤晾、拌曲生產(chǎn)過程中糟醅不著地，釀造生產(chǎn)達到食品衛(wèi)生安全要求。5、采用與底鍋分體式的酒甑，自動翻轉(zhuǎn)倒料，電動巴桿自動蓋蓋，安全可靠、勞動強度低。6、密閉式循環(huán)水冷卻器，冷卻水在生產(chǎn)過程中無污染，熱水可供作量水或其它使用，節(jié)能環(huán)保。7、移動式電動接糟小車，方便接糟，勞動強度低。8、工藝設備布局合理，機械化自動作業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)勞動強度低，設備結(jié)構(gòu)設計合理，安全可靠，環(huán)保節(jié)能，食品衛(wèi)生，接酒品質(zhì)好。9、整個生產(chǎn)工藝過程與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝操作相同，滿足中國白酒特別是濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝要求。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]圖1是本專利的立體布置示意圖。
[0019]圖2是本專利的平面布置示意圖。
[0020]圖3是圖2的A— A立面視圖 [0021]圖4是圖2的C一C立面視圖
[0022]圖5是圖2的B向立面視圖
【具體實施方式】
[0023]實施例:
[0024]如圖所示，該濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線安裝在釀酒車間的蒸餾區(qū)域，工藝設備呈“U”字型布置，接糟和下窖靠近窖池方向。設備包括接糟延時輸送機1、釀酒加糧機2、潤糧鏈板式輸送機4、移動鏈板式輸送機5、上飯延時輸送機6、鏈板式輸送機7、米糠添加機8、上甑鏈板式輸送機9、全自動上甑裝置14、翻轉(zhuǎn)式酒甑11、甑蓋過汽筒10、電動巴桿12、密閉式循環(huán)水冷凝器13、接酒池、出甑延時輸送機15、量水桶17、打涼水裝置16、攤晾延時輸送機18、晾糟機19、吊糟斗20、移動接糟小車21。
[0025]接糟延時輸送機I安裝在靠窖池側(cè)，釀酒加糧機2安裝在潤糧鏈板式輸送機4靠接糟延時輸送機I出料方向，移動鏈板式輸送機5安裝在上飯延時輸送機組6上方,鏈板式輸送機7安裝在上甑延時輸送機組6出料側(cè)，米糠添加機8安裝在上甑鏈板式輸送機9上方，全自動上甑裝置14安裝在上甑鏈板式輸送機9末端。
[0026]三個翻轉(zhuǎn)式酒甑11安裝在全自動上甑裝置14的三側(cè)，甑蓋過汽筒10、電動巴桿12、密閉式循環(huán)水凝卻器13、接酒池安裝在翻轉(zhuǎn)式酒甑11側(cè)邊，出甑延時輸送機15安裝在的中間。出甑延時輸送機15上方安裝打涼水裝置16，末端下安裝攤晾延時輸送機18，晾糟機19、吊糟斗20、移動接糟小車21依次安裝在攤晾延時輸送機18的后方，晾糟機19上方安裝有加曲機。[0027]3為糧粉、酒曲堆放處，
[0028]蒸餾生產(chǎn)時，行車操作工用吊糟斗(或抓斗)把發(fā)酵成熟的糟醅吊到接糟延時輸送機I，人工把糧粉倒入釀酒加糧機2內(nèi)，糟醅均勻連續(xù)從接糟延時輸送機I下到潤糧鏈板式輸送機4，糧粉按比例加在糟醅上，配好糧粉的糟醅通過潤糧鏈板式輸送機4，通過移動式鏈板輸送機5轉(zhuǎn)接、輸送、混合，下落在上甑延時輸送機組6，每臺單獨存放一甑的糟醅，待糧食浸潤到工藝時間后，上甑延時輸送機組6均勻連續(xù)出糟，進入鏈板式輸送機7，行車將蒸餾好的熟糠吊放在米糠添加機8斗里，與上甑延時輸送機6配合加糠，糠與糟醅在上甑鏈板式輸送機9、全自動上甑裝置14的轉(zhuǎn)接、輸送實現(xiàn)混合，裝甑前用泵將黃水、酒尾水打入底鍋，打開蒸汽閥門，全自動上甑裝置14運行把糟醅均勻的一層層鋪灑在翻轉(zhuǎn)式酒甑11內(nèi)，電動巴桿12蓋好甑蓋過汽筒10，連通密閉式循環(huán)水冷凝器13，加入水封水，開啟密閉式循環(huán)水冷凝器的進水，冷卻器的進水量根據(jù)流酒溫度檢測調(diào)節(jié)控制流量大小，流酒過程按質(zhì)分別摘取，蒸餾蒸糧完畢，關閉蒸汽和冷卻水閥門，電動巴桿12打開甑蓋過汽筒10，開啟出甑延時輸送機15，準備好量水，翻轉(zhuǎn)甑桶倒出酒糟，出甑延時輸送機15在出糟的同時打量水(通過打量水裝置16、量水桶17)，加曲機內(nèi)備好酒曲，擺放好移動接糟小車21和吊糟斗20，酒糟在攤晾延時輸送機18堆悶一定時間開啟晾糟機19系統(tǒng)，攤晾過程完成翻拌、攤晾、加酒曲。行車將配制 好的酒糟吊到窖池再次發(fā)酵，翻轉(zhuǎn)式酒甑組11輪流蒸餾取酒。
【權利要求】
1.濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線，其特征是:包括接糟延時輸送機、釀酒加糧機、潤糧鏈板式輸送機、移動鏈板式輸送機、上甑延時輸送機、鏈板式輸送機、米糠添加機、上甑鏈板式輸送機、全自動上甑裝置、翻轉(zhuǎn)式酒甑、甑蓋過汽筒、電動巴桿、密閉式循環(huán)水冷凝器、接酒池、出甑延時輸送機、量水桶、打涼水裝置、攤晾延時輸送機、晾糟機、吊糟斗、移動接糟小車； 最前端為接糟延時輸送機，接糟延時輸送機后接有潤糧鏈板式輸送機，潤糧鏈板式輸送機出口下有移動鏈板式輸送機，移動鏈板式輸送機出口下有上飯延時輸送機； 潤糧鏈板式輸送機上有釀酒加糧機； 上甑延時輸送機和米糠添加機之間有鏈板式輸送機； 米糠添加機后設置有上甑鏈板式輸送機與全自動上甑裝置； 全自動上甑裝置下有翻轉(zhuǎn)式酒甑，翻轉(zhuǎn)式酒甑下有底鍋； 在翻轉(zhuǎn)式酒甑和冷凝器之間有過汽筒，過汽筒依靠電動巴桿實現(xiàn)轉(zhuǎn)移； 翻轉(zhuǎn)式酒甑內(nèi)酒糟下有出甑延時輸送機，出甑延時輸送機出口下接有攤晾延時輸送機，攤晾延時輸送機后接有晾糟機、吊糟斗。
2.如權利要求1所述的濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線，其特征是:整體呈U形布置，接糟延時輸送機位于U形的一端，移動接糟小車位于U形的另一端。
3.如權利要求1或2所述的濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線，其特征是:上甑延時輸送機數(shù)量為2-4個；移動鏈板式輸送機對應所有的上飯延時輸送機。
4.如權利要求1或2所述的濃香型白酒釀造機械化自動生產(chǎn)線，其特征是:翻轉(zhuǎn)式酒甑的數(shù)量為2-4個，全·自動上甑裝置對應所有的翻轉(zhuǎn)式酒甑。
【文檔編號】C12G3/02GK103849524SQ201410126309
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2014年3月31日 優(yōu)先權日:2014年3月31日
【發(fā)明者】楊正權, 雷先福, 楊德祥, 袁代黎, 侯沛林, 袁瀟峰 申請人:四川宜賓岷江機械制造有限責任公司