一種咖啡土豆泥的制作方法
【專利摘要】一種咖啡土豆泥，由以下重量份原料組成：土豆300-360、荸薺50-60、山藥55-60、黃豆50-60、花生30-40、蘋果90-110、藍莓45-50、桂枝8-10、牛蒡子7-8、葛根8-9、谷精草7-8、山豆根5-6、地黃葉5-6、洋蔥皮5-6、咖啡80-100、雞汁400-500、牛奶10-15、奶油60-70、黑胡椒粉20-25、鹽適量、水適量。本發(fā)明的一種咖啡土豆泥，相比于其他土豆泥，口感獨特，具有咖啡的香味，且添加蘋果等果肉，增加了土豆泥的維生素的含量，豐富了本發(fā)明土豆泥的營養(yǎng)成分，同時添加桂枝、牛蒡子、葛根等中藥材的提取物，具有一定的保健功效，適合大多數(shù)成年人食用。
【專利說明】—種咖啡土豆泥【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及工藝【技術領域】，尤其涉及一種咖啡土豆泥。
【背景技術】
[0002]土豆泥是一種健康美味的食品，很受人們的喜愛，市售的土豆泥大多數(shù)只是添加了一些調味料老改善土豆泥的口感，并沒有增加土豆泥的營養(yǎng)，隨著人們生活水平的提高，人們對各種食品的營養(yǎng)成分均衡要求都很高。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種咖啡土豆泥的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種咖啡土豆泥，由以下重量份原料組成:土豆 300-360、荸薺 50-60、山藥 55-60、黃豆 50-60、花生 30-40、蘋果 90-110、藍莓 45-50、桂枝8-10、牛蒡子7-8、葛根8-9、谷精草7-8、山豆根5_6、地黃葉5_6、洋蔥皮5_6、咖啡80-100、雞汁400-500、牛奶10-15、奶油60-70、黑胡椒粉20-25、鹽適量、水適量。
[0005]一種咖啡土豆泥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將土豆、荸薺、山藥洗凈、去皮后，其切成塊狀，加入雞汁、適量的食鹽，加熱燜煮60-75分鐘，過濾后，將土豆、荸薺、山藥冷卻后，壓成土豆泥；
(2)將黃豆、花生洗凈后，置于鍋中，加入咖啡，加熱燜煮1-2小時，將黃豆、花生曬干后，碾成黃豆花生粉備用；
(3)將蘋果、藍莓洗凈， 取其果肉，打成漿汁，與所述奶油均勻混合，置于容器中，加入牛奶，隔水蒸熟，得到果奶備用；
(4)將桂枝、牛蒡子、葛根、谷精草、山豆根、地黃葉、洋蔥皮用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將土豆泥、黃豆花生粉、果奶、中藥粉合并，加入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻后，封裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種咖啡土豆泥，相比于其他土豆泥，口感獨特，具有咖啡的香味，且添加蘋果等果肉，增加了土豆泥的維生素的含量，豐富了本發(fā)明土豆泥的營養(yǎng)成分，同時添加桂枝、牛蒡子、葛根等中藥材的提取物，具有一定的保健功效，適合大多數(shù)成年人食用。
【具體實施方式】
[0007]一種咖啡土豆泥，由以下重量份(Kg)原料組成:土豆300、荸薺50、山藥55、黃豆50、花生30、蘋果90、藍莓45、桂枝8、牛蒡子7、葛根8、谷精草7、山豆根5、地黃葉5、洋蔥皮
5、咖啡80、雞汁400、牛奶10、奶油60、黑胡椒粉20、鹽適量、水適量。
[0008]一種咖啡土豆泥的制備方法，包括以下步驟:
(I)將土豆、荸薺、山藥洗凈、去皮后，其切成塊狀，加入雞汁、適量的食鹽，加熱燜煮60分鐘，過濾后，將土豆、學齊、山藥冷卻后，壓成土豆泥；
(2)將黃豆、花生洗凈后，置于鍋中，加入咖啡，加熱燜煮I小時，將黃豆、花生曬干后，碾成黃豆花生粉備用；
(3)將蘋果、藍莓洗凈，取其果肉，打成漿汁，與所述奶油均勻混合，置于容器中，加入牛奶，隔水蒸熟，得到果奶備用；
(4)將桂枝、牛蒡子、葛根、谷精草、山豆根、地黃葉、洋蔥皮用5倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將土豆泥、黃豆花生粉、果奶、中藥粉合并，加入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻后，封裝即可。
【權利要求】
1.一種咖啡土豆泥，其特征在于，由以下重量份原料組成:土豆300-360、荸薺50-60、山藥55-60、黃豆50-60、花生30-40、蘋果90-110、藍莓45-50、桂枝8_10、牛蒡子7-8、葛根8-9、谷精草7-8、山豆根5-6、地黃葉5-6、洋蔥皮5-6、咖啡80-100、雞汁400-500、牛奶10-15、奶油60-70、黑胡椒粉20-25、鹽適量、水適量。
2.如權利要求1所述的一種咖啡土豆泥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將土豆、荸薺、山藥洗凈、去皮后，其切成塊狀，加入雞汁、適量的食鹽，加熱燜煮60-75分鐘，過濾后，將土豆、荸薺、山藥冷卻后，壓成土豆泥； (2)將黃豆、花生洗凈后，置于鍋中，加入咖啡，加熱燜煮1-2小時，將黃豆、花生曬干后，碾成黃豆花生粉備用； (3)將蘋果、藍莓洗凈，取其果肉，打成漿汁，與所述奶油均勻混合，置于容器中，加入牛奶，隔水蒸熟，得到果奶備用； (4)將桂枝、牛蒡子、葛根、谷精草、山豆根、地黃葉、洋蔥皮用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5)將土豆泥、黃豆花生粉、果奶、中藥粉合并，加入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻后，封裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103598548SQ201310480912
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月15日 優(yōu)先權日:2013年10月15日
【發(fā)明者】魯楊 申請人:魯楊