專利名稱：一種靈芝葛根汁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以葛根為原料的保健飲品，更具體的，涉及一種靈芝葛根汁。
背景技術(shù)：
葛根為豆科植物，因含有豐富的淀粉、植物蛋白以及鐵、磷、鋅、硒等多種微量元 素，營養(yǎng)價值很高。除此之外，還含有葛根異黃酮、葛根素等藥用成分，對心腦血管疾病有一 定防治功能。國家衛(wèi)生部已將葛根列入藥食兼用物品名單中。目前葛根加工大多以生產(chǎn)淀粉為主，在制取淀粉分離出的漿汁除了少數(shù)廠家用作 提取葛根素、葛根黃酮外，均作為廢水、廢渣丟棄，使寶貴的藥用成分流失，資源浪費很大。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種充分利用葛根的保健產(chǎn)品。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下一種靈芝葛根汁，以靈芝菌液和粉葛為原料，包括如下組分葛根異黃酮 30-200mg/L，靈芝多糖13. 8_30g/L，淀粉<=50g/L。所述的靈芝葛根汁，進(jìn)一步包括液體纖維素30-350g/L。所述的靈芝葛根汁，進(jìn)一步包括蛋白質(zhì)20-100g/L。所述的靈芝葛根汁，進(jìn)一步包括甘草酸。所述的靈芝葛根汁，所述甘草酸含量為50_280mg/L。所述的靈芝葛根汁，進(jìn)一步包括蜂蜜。所述的靈芝葛根汁，所述蜂蜜含量為5_150g/L。本發(fā)明結(jié)合微生物加工、中醫(yī)藥技術(shù)和信息技術(shù)，對粉葛進(jìn)行深加工，利用優(yōu)質(zhì)靈 芝菌發(fā)酵粉葛漿培養(yǎng)基，制成靈芝葛根原液、靈芝葛根汁以及靈芝葛根營養(yǎng)膠囊(片)，最 大限度保留粉葛中的葛根素、纖維素、蛋白質(zhì)等，盡量降低其淀粉含量，讓淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn) 換成靈芝菌絲體，符合現(xiàn)代人健康需要的成分。進(jìn)一步在靈芝葛根汁當(dāng)中添加蜂蜜、甘草，既符合中藥君臣佐使配伍的機(jī)理，也可 以調(diào)節(jié)靈芝葛根汁的口感，得到一款符合現(xiàn)代亞健康人群或者酒精肝人員保健需要的保健 飲品。靈芝葛根汁具有下列功效(1)增強(qiáng)人體免疫力；(2)對化學(xué)肝損傷有輔助保護(hù)功 能；(3)改善睡眠質(zhì)量；(4)抗氧化，對輻射危害有輔助保護(hù)作用；(5)提高缺氧耐受能力； (6)增加骨密度；(7)通便功能；(8)緩解體力疲勞、視疲勞；(9)改善皮膚水分和油分、祛 痤瘡和黃褐斑等美容功能；(10)輔助降血糖、降血脂功能；(11)調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)消化功 能；(12)對胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能；(13)改善營養(yǎng)性貧血；(14)促進(jìn)排鉛功能；(15) 清咽功能；(16)輔助改善記憶力；(17)改善生長發(fā)育功能。
具體實施例方式為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚、明確，以下結(jié)合具體步驟并舉實施 例對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。如無特別說明，本說明書中的百分含量均以重量計。靈芝菌中含有靈芝多糖，靈芝多糖具有扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽，提高人的 體質(zhì)和抵抗能力的作用。靈芝的藥理價值是抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎 鎮(zhèn)痛、保護(hù)心臟、抗凝血等。葛根中含有葛根素(異環(huán)酮)，葛根素具有美容和改善心血管功能的作用。葛根的 藥理價值是抗氧化、改善機(jī)體免疫力、抗腫瘤、血糖及血壓雙向調(diào)節(jié)作用等。甘草性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用，能調(diào)和百藥。蜂蜜味甘，性平。能補(bǔ)中緩急，潤肺止咳，潤腸燥，解毒。蜂蜜結(jié)合液體纖維素，能 達(dá)到改善腸道功能，通暢大便的效果。靈芝葛根原液是用優(yōu)等靈芝菌種發(fā)酵粉葛，最大限度保留粉葛中的葛根素、纖維 素、蛋白質(zhì)等，盡量減低其淀粉含量，讓淀粉、蛋白質(zhì)等通過發(fā)酵轉(zhuǎn)換成對人體益處更大的 靈芝菌絲體，變成符合現(xiàn)代人群身體健康的需求的狀態(tài)；然后根據(jù)《本草綱目》等中藥祖方 君臣佐使原理加入蜜糖和甘草酸，方便亞健康人群和糖尿病患者食用。靈芝葛根原液是談黃色透亮液體中包含淡褐色固體懸浮物，為了便于市場的接 受，將淡黃色透亮液體與淡褐色固體懸浮物過濾分離，分別制成靈芝葛根汁和靈芝葛根營 養(yǎng)膠囊(片)。其中，每升靈芝葛根原液中，葛根異黃酮含量為30_200mg，靈芝多糖含量為 13. 8-30g，液體纖維素:30-350go可以采用專門的分子篩技術(shù)，分開大分子結(jié)構(gòu)的纖維和靈芝多糖，進(jìn)一步調(diào)節(jié)配 方中靈芝多糖、食用纖維素、異環(huán)酮的比例，得到適合不同人群飲用的靈芝葛根汁。根據(jù)需要，可以在靈芝葛根汁中進(jìn)一步加入其他藥性協(xié)調(diào)的中藥成分，例如苦蕎、 西洋參、茯苓、蟲草等，也可以加入蔗糖、檸檬等天然調(diào)味劑調(diào)節(jié)最后成品的口感。實施例1經(jīng)過測量，調(diào)配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮30mg/L，靈芝多糖13. 8g/L，甘草酸50mg/L，液體纖維素30g/L，蜂 蜜5g/L，蛋白質(zhì):20g/L，淀粉:15g/L。實施例2經(jīng)過測量，調(diào)配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮200mg/L，靈芝多糖30g/L，甘草酸280mg/L，液體纖維素350g/L， 蜂蜜:150g/L，蛋白質(zhì):100g/L，淀粉:50g/L。實施例3經(jīng)過測量，調(diào)配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮100mg/L，靈芝多糖20g/L，甘草酸100mg/L，液體纖維素170g/L， 蜂蜜80g/L，蛋白質(zhì):80g/L，淀粉:32g/L。實施例4經(jīng)過測量，調(diào)配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮80mg/L，靈芝多糖18g/L，甘草酸200mg/L，液體纖維素100g/L，蜂蜜100g/L，蛋白質(zhì)65g/L，淀粉22g/L。實施例5經(jīng)過測量，調(diào)配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮150mg/L，靈芝多糖25g/L，甘草酸180mg/L，液體纖維素300g/L， 蜂蜜:120g/L，蛋白質(zhì):83g/L，淀粉42g/L。本發(fā)明提供的靈芝葛根汁是結(jié)合微生物加工、中醫(yī)藥技術(shù)和信息技術(shù)，對粉葛進(jìn) 行深加工，用靈芝菌發(fā)酵粉葛漿培養(yǎng)基，最有效地保持粉葛原有的、符合現(xiàn)代人健康需要的 成分，降低了其中營養(yǎng)效果不大的、對糖尿病人不利的淀粉成分，大大增加了靈芝菌絲體的 含量。在后期調(diào)配過程當(dāng)中添加了蜂蜜和甘草，不僅可以調(diào)節(jié)口感，還符合中藥理論的“君 臣佐使”，能調(diào)節(jié)各種中藥成分發(fā)揮的效果。因此靈芝葛根汁是一款符合現(xiàn)代亞健康人群或 者酒精肝人員保健需要的保健飲品。靈芝葛根汁具有下列功效(1)增強(qiáng)人體免疫力；(2)對化學(xué)肝損傷有輔助保護(hù)功 能；(3)改善睡眠質(zhì)量；(4)抗氧化，對輻射危害有輔助保護(hù)作用；(5)提高缺氧耐受能力； (6)增加骨密度；(7)通便功能；(8)緩解體力疲勞、視疲勞；(9)改善皮膚水分和油分、祛 痤瘡和黃褐斑等美容功能；(10)輔助降血糖、降血脂功能；(11)調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)消化功 能；(12)對胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能；(13)改善營養(yǎng)性貧血；(14)促進(jìn)排鉛功能；(15) 清咽功能；(16)輔助改善記憶力；(17)改善生長發(fā)育功能。應(yīng)當(dāng)理解的是，對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進(jìn)或變換， 而所有這些改進(jìn)和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
一種靈芝葛根汁，以靈芝菌液和粉葛為原料，其特征在于，包括如下組分葛根異黃酮30 200mg/L，靈芝多糖13.8 30g/L，葛根粉＜＝50g/L。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進(jìn)一步包括液體纖維素 30-350g/Lo
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進(jìn)一步包括蛋白質(zhì)20-100g/L。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進(jìn)一步包括甘草酸。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的靈芝葛根汁，其特征在于，所述甘草酸含量為50-280mg/L。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進(jìn)一步包括蜂蜜。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的靈芝葛根汁，其特征在于，所述蜂蜜含量為5-150g/L。全文摘要
本發(fā)明公開了一種靈芝葛根汁，以靈芝菌液和粉葛為原料，包括如下組分葛根異黃酮30-200mg/L，靈芝多糖13.8-30g/L，葛根粉＜＝50g/L。同時，還可以加入蜂蜜和甘草酸調(diào)配。本發(fā)明最大限度保留粉葛中的葛根素、纖維素、蛋白質(zhì)等，盡量降低其淀粉含量，讓淀粉、蛋白質(zhì)等通過發(fā)酵轉(zhuǎn)換成靈芝菌絲體，符合現(xiàn)代人健康需要的成分，同時在制作過程當(dāng)中添加了蜂蜜和甘草，得到一款符合現(xiàn)代亞健康人群或者酒精肝人員保健需要的保健飲品。
文檔編號A23L1/09GK101946947SQ20101027867
公開日2011年1月19日 申請日期2010年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月1日
發(fā)明者丁昌榮, 烏建國, 張曉昱, 鐘儀 申請人:佛山市昌榮農(nóng)業(yè)科技有限公司