專利名稱：一種即食田螺食品的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品。
背景技術(shù)：
田螺具有補鈣利便清熱的功能，其不同的用法應用較廣泛，能對治療和保健有很 大的好處，對黃膽肝炎、小兒軟骨病、闌尾炎、腎炎、消瀉、尿頻、浮腫、等癥有一定療效，具有 清熱、解渴、止尿、醒酒的作用。田螺營養(yǎng)豐富含有蛋白質(zhì)、無機鹽、鈣、磷鐵維生素等。田螺 肉鮮美、富含蛋白質(zhì)，故民謠有“食個螺、抵只鵝”的美譽，不愧為美味酒肴和兒童食品和隨 時可食用的方便食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種加工即食田螺食品的加工方法。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是將田螺清洗干凈；再將田螺殼尾尖去除后只保留螺 肉豐富的第一圈；在田螺殼的背面上打孔；再次清洗后加入各種調(diào)味品烹熟；將竹扦依次 穿入至少三個田螺殼背面的孔中；最后進行保鮮包裝，即成即食田螺食品。由于本發(fā)明僅保留螺肉豐富的第一圈，螺中的污物全部去除干凈，不但衛(wèi)生同時 利于保鮮。用竹扦串起田螺，食用時可利用竹扦作為取食螺肉的工具。
具體實施例方式將田螺清洗干凈，要求達到國家食品衛(wèi)生標準，再將田螺殼尾尖去除，只保留螺肉 豐富的第一圈，保證田螺中的污物去除干凈，在田螺殼的背面上打孔，再次清洗后加入各種 調(diào)味品烹熟，將竹扦依次穿入至少三個田螺殼背面的孔中，形成田螺串，最后進行保鮮包 裝，即成即食田螺食品。
權(quán)利要求
一種即食田螺食品的加工方法，其特征是將田螺清洗干凈；再將田螺殼尾尖去除后只保留螺肉豐富的第一圈；在田螺殼的背面上打孔；再次清洗后加入各種調(diào)味品烹熟；將竹扦依次穿入至少三個田螺殼背面的孔中；最后進行保鮮包裝，即成即食田螺食品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種加工即食田螺食品的加工方法。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是將田螺清洗干凈；再將田螺殼尾尖去除后只保留螺肉豐富的第一圈；在田螺殼的背面上打孔；再次清洗后加入各種調(diào)味品烹熟；將竹扦依次穿入至少三個田螺殼背面的孔中；最后進行保鮮包裝，即成即食田螺食品。由于本發(fā)明僅保留螺肉豐富的第一圈，螺中的污物全部去除干凈，不但衛(wèi)生同時利于保鮮。用竹扦串起田螺，食用時可利用竹扦作為取食螺肉的工具。
文檔編號A23L1/33GK101946918SQ201010278658
公開日2011年1月19日 申請日期2010年9月7日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月7日
發(fā)明者王俊香 申請人:王俊香