專利名稱：三用釀酒機的制作方法
三用釀酒機本發(fā)明是一種具有釀造米酒、燒飯、蒸飯三種功能的釀酒機，屬于小型自動化家用 電器領(lǐng)域。由于生活水平的提高，人們對于米酒的涉取量越來越大，并且希望飲用自己釀造 的放心酒，但現(xiàn)在市場上無有釀酒機能夠滿足要求；而現(xiàn)有的廚具中，燒飯與蒸飯多為兩套 設(shè)備，使用和維護成本大，占用廚房空間多。本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)缺點，創(chuàng)造一種燒飯、蒸飯和釀酒于一體的、便于使用、性能 完好的釀酒機，并且填補了國內(nèi)外家中釀酒的空白。本發(fā)明的主要內(nèi)容是，利用電熱器加熱外膽與內(nèi)膽之間的恒溫液，通過恒溫液給 內(nèi)膽中的釀酒原料加溫并保溫。釀酒的關(guān)鍵是溫度控制，既要求保證釀酒原料溫度合適、均 勻，又要求溫差變化不能越過2°C，如果電熱器件直接加溫于內(nèi)膽，則膽中的酒料溫度忽高 忽低，溫度梯度過大(各部位溫度不相等)，故而不會釀出好酒，或釀不成酒，本發(fā)明從根本 上解決了釀酒的關(guān)鍵技術(shù)——溫度控制，保證多出酒、出好酒。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的首先用少量的恒溫液，加熱至沸騰(10(TC )，將蒸鍋內(nèi)的釀酒主料——糯米等蒸 成熟飯，將蒸好的飯放入內(nèi)膽之內(nèi)，冷卻之后加入酒藥，利用攪拌器進行自動或人工手持攪 拌，均勻后將內(nèi)膽放在外膽上，并且鎖緊內(nèi)外膽，注入恒溫液，至有少量恒溫液從溢流管中 溢出為止，啟動電控系統(tǒng)，恒溫液加溫到30°C后自行保溫，定時釀造，以至成酒。排出恒溫液，啟動燒飯檔，內(nèi)膽便成電飯鍋，可燒制米飯等。加少量恒溫液(此時恒溫液為水)，蒸鍋可以蒸飯。燒飯與蒸飯分開進行。由于內(nèi)膽浸于恒溫液之中，為克服其對內(nèi)膽的漂浮力，在外膽與內(nèi)膽結(jié)合部位設(shè) 有鎖扣，稍加旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，便可使外膽與內(nèi)膽形成一體。為保證蒸飯和燒飯時排放蒸汽和釀酒時保溫及供氧充足，設(shè)置雙層保溫機蓋，并 在機蓋上設(shè)有通氣孔和阻尼罩，即通氣又保溫。本發(fā)明的控制是由微電腦完成，硬件置于殼體內(nèi)，與外膽等器件中間用隔板隔開， 控制面板上裝有按鍵及數(shù)碼管，其與殼體內(nèi)的電路通過二個12芯接插件聯(lián)通，此二接插件 兼有固定控制蓋作用。


圖(1)是本發(fā)明的外形軸測圖；圖⑵是本發(fā)明的主視剖視圖和內(nèi)熱蒸飯示意⑶是內(nèi)熱釀酒示意圖；圖⑷是外熱蒸飯示意圖；圖(5)是外熱釀酒示意圖；圖(6)是機蓋、壓板、殼體、外殼結(jié)合圖；圖(7)是內(nèi)、外膽結(jié)合鎖扣圖(8)是攪拌器及機內(nèi)攪拌示意圖；圖(9)是溢流管和上下水閥與外膽裝配圖；圖(10)是機蓋剖視圖。圖中的符號名稱如下(1)機蓋、⑵壓板、(3)定位針、(4)外殼、(5)殼體、(6)外膽、(7)內(nèi)膽、⑶電 熱管、(9)電熱管支架、(10)底座、(11)熱電阻、(12)墊腳、(13)電熱管固定螺母、(14)平 墊、(15)硅橡膠墊、(16)隔板、(17)微電腦、(18) 12芯插針、(19)控制電路板、(20)控制 面板、(21)蒸鍋、(22)阻尼罩、(23)鉸鏈、(24)溢流管、(25)上下水閥、(26)恒溫液、(27) 電熱板、(28)板簧、09)攪拌機、(30)插銷、(31)攪拌桿軸、(32)軸套、(33)動力輸出軸、 (34)下聯(lián)軸器、(35)上聯(lián)軸器、(36)電機支架、(37)緊固螺釘、(38)電機、(39)溢流管、 (40)上下水閥、(41)內(nèi)膽鎖扣、(42)外膽鎖扣、(43)通氣管、(44)機蓋襯板。下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作以進一步說明由附圖⑴所示，三用釀酒機的外殼⑷、殼體(5)置于底座(10)之上，機蓋⑴及 控制面板00)置于殼體(5)及外殼(4)之上。控制面板00)上有控制開關(guān)按鈕及相應(yīng)指 示燈，指示燈之上是顯示溫度的數(shù)碼管。機蓋(1)上有通氣柵格，掀開機蓋(1)，進行燒飯、 蒸飯、釀酒的前期加料的及取出內(nèi)膽、外膽、蒸鍋等操作。如附圖(10)所示，機蓋(1)結(jié)合 有通氣管(43)、阻尼罩02)及機蓋襯板04)。通氣管03)與通氣柵格相通，阻尼罩02) 扣于通氣管G3)上，阻尼罩02)阻止內(nèi)膽內(nèi)的空氣與外界空氣的對流運動，不使內(nèi)膽內(nèi)熱 量流失，同時又使內(nèi)膽的氣壓與外界氣壓相同，保證內(nèi)膽內(nèi)不會缺乏氧氣。附圖( 所示， 殼體( 起到固定和支撐外膽(6)及機蓋等作用，不但承載所有工作重量，況且還有給外 膽(6)保溫作用。殼體( 是由兩個相同的半殼體合成一個整體，兩個半殼體之間由定位 針C3)對準接合，外殼(4)主要起包容裝飾之用。由圖(2)所示，壓板(2)扣住殼體(5)及外殼(4)，機蓋(1)扣于壓板(2)之上，圖 (六)是機蓋(1)、壓板O)、殼體( 與外殼(4)的結(jié)合圖，機蓋(1)包住壓板0)，有定位 與密封功能。由圖( 所示，外膽(6)上沿搭在壓板( 上，壓板( 托住外膽(6)，壓板 ⑵由殼體(5)托起，殼體(5)及隔板(16)座于底座(10)上。墊腳(12)起防滑防震作用。 由圖(2)所示，內(nèi)膽(7)的上沿搭在外膽(6)的上沿上，二者之間由鎖扣聯(lián)結(jié)。圖(七)是 內(nèi)、外膽鎖扣結(jié)合圖，外膽鎖扣0 夾在內(nèi)膽鎖扣Gl)中，組合時旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽(7)而使內(nèi)膽 鎖扣(41)夾緊外膽鎖扣(42) 0由圖(2)所示，控制面板(20)與壓板(2)之間通過二個口 芯接插件定位聯(lián)接，并傳遞電信號。本發(fā)明的電氣供熱分為內(nèi)熱和外熱兩種實施方案。內(nèi)熱方案將電熱管⑶和測溫熱電阻(11)置于外膽(6)之內(nèi)，內(nèi)膽(7)之下，在 外膽(6)內(nèi)加熱。圖(2)兼有內(nèi)熱蒸飯示意，蒸飯時蒸鍋置于內(nèi)膽(7)之內(nèi)，內(nèi)膽(7) 內(nèi)放適量水，電熱管(8)加熱內(nèi)膽(7)致使水沸騰蒸飯；飯蒸好后，取出蒸鍋(21)，刷干凈 內(nèi)膽(7)，將飯及酒藥放入內(nèi)膽內(nèi)攪拌，在外膽(6)內(nèi)注入恒溫液06)，電熱管直接加熱恒 溫液06)，恒溫釀酒；排空恒溫液( )，去掉蒸鍋(21)，便可用內(nèi)膽(7)燒飯。此方案釀酒 效果極佳，圖( 是內(nèi)熱方案的釀酒示意圖，螺母(13)、平墊(14)及硅橡膠墊(1 是固定 和密封電熱管⑶及熱電阻(11)所用。外熱方案將電熱板07)及熱電阻(11)置于外膽之外，底座(10)之上，在外膽(6)之外加熱。圖(4)是外熱蒸飯示意圖，蒸飯時去掉內(nèi)膽(7)，將蒸鍋置于外膽(6)之上， 外膽(6)內(nèi)加入適量水，電熱板(XT)加熱外膽(6)，致使膽內(nèi)水沸騰蒸飯；蒸好飯后要清洗 干凈外膽(6)，將內(nèi)膽(7)置于外膽(6)之上，將蒸好的飯及酒藥放入內(nèi)膽內(nèi)攪拌均勻，在外 膽(6)內(nèi)注入恒溫液06)，由電熱板(XT)加熱外膽(6)釀酒。高溫加熱恒溫液( )，可在 內(nèi)膽內(nèi)燒飯。圖(5)是外熱方案的釀酒示意圖。
本發(fā)明也可用煮粥、煮面糊、蒸面點。
權(quán)利要求
1.一種釀酒機，包括機蓋、外膽、內(nèi)膽、底座、蒸鍋、攪拌器、殼體、控制系統(tǒng)，殼體置于 底座之上，外膽置于殼體之內(nèi)，內(nèi)膽置于外膽之內(nèi)，蒸鍋有置于內(nèi)膽之內(nèi)和置于外膽之內(nèi)兩 種。其特征在于內(nèi)膽與外膽之間的空腔內(nèi)裝有恒溫液，恒溫液為水或甘油等無毒不揮發(fā)液 體；內(nèi)膽與外膽通過鎖扣結(jié)合在一起，外膽裝有上下水閥門和溢流管；電熱發(fā)生器件有置 于外膽之內(nèi)、內(nèi)膽之下及置于外膽之外兩種，對恒溫液進行內(nèi)加熱或外加熱。加熱部位有溫 控探頭，取得恒溫液溫度信號，反饋給自控系統(tǒng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒機，其特征在于用恒溫液給釀酒原料進行加溫和保溫， 加溫均勻，保溫恒定。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒機，其特征在于恒溫液可隨意更換或排出，排出恒溫液， 在內(nèi)膽內(nèi)可燒飯。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒機，其特征在于蒸鍋可與外膽或內(nèi)膽配合，進行外膽內(nèi) 蒸飯或內(nèi)膽內(nèi)蒸飯。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒機，其特征在于機蓋為雙層結(jié)構(gòu)，機蓋中心有穿過雙層 結(jié)構(gòu)的通氣孔，通氣孔下端罩有通氣罩，即通氣又不失散溫度。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒機，其特征在于外膽內(nèi)靠邊緣部位裝有上下水閥和溢流 管，方便更換恒溫液和排出多余的恒溫液。外膽上部有與內(nèi)膽鎖緊的鎖扣。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的釀酒機，其特征在于攪拌器可置于內(nèi)膽之上或人工握持進行 攪拌。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蒸鍋，整體由直徑0.2mm孔的網(wǎng)狀不銹鋼板構(gòu)成，蒸汽從蒸鍋 底和鍋壁上的直徑0. 2mm孔進入蒸鍋內(nèi)的米中，進行蒸飯。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種自動三用釀酒機，屬于小型家用電器領(lǐng)域。三用釀酒機包括機蓋、外膽、內(nèi)膽、底座、控制系統(tǒng)、蒸鍋、殼體，殼體置于底座之上，外膽置于殼體之內(nèi)，內(nèi)膽置于外膽之內(nèi)，蒸鍋分置于內(nèi)膽之內(nèi)和置于外膽之內(nèi)兩種。其特征在于所述內(nèi)膽與外膽之間形成空腔，空腔內(nèi)裝有恒溫液，電熱器件加熱恒溫液，致使內(nèi)膽中的釀酒料恒溫釀酒；加熱100℃則可在內(nèi)膽內(nèi)燒飯，或在蒸鍋內(nèi)蒸飯。釀酒效果好，燒飯、蒸飯香且松軟可口。
文檔編號C12G3/00GK102102056SQ20101025603
公開日2011年6月22日 申請日期2010年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月18日
發(fā)明者蔡培明 申請人:蔡培明