專(zhuān)利名稱(chēng)：海洋膠原肽在制備防醉酒的藥物、保健食品或食品中的用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種海洋膠原肽的一種新用途，具體來(lái)說(shuō)指防醉酒的藥物、保健食品 或食品的用途，屬醫(yī)藥和食品保健領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
急性酒精中毒，俗稱(chēng)醉酒，是由于血液中的過(guò)高濃度的乙醇短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)入腦 內(nèi)，抑制大腦皮層，使皮層下中樞失去控制，中樞神經(jīng)細(xì)胞對(duì)各種信息的反應(yīng)和傳遞發(fā)生障 礙而產(chǎn)生的一系列病理變化，并出現(xiàn)相應(yīng)的臨床癥狀。酗酒大致可分為3個(gè)階段，即興奮 期、共濟(jì)失調(diào)期、昏睡期。乙醇脂溶性較大，可透過(guò)血腦屏障入腦，其在腦內(nèi)的濃度與血中濃 度差別不大。當(dāng)過(guò)量乙醇進(jìn)入體內(nèi)，超過(guò)了肝臟的氧化代謝能力，在體內(nèi)蓄積，并進(jìn)入大腦， 使之先處于興奮狀態(tài)，漸轉(zhuǎn)入抑制狀態(tài)，繼之皮質(zhì)下中樞、小腦、延髓血管運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸 中樞相繼受抑制，嚴(yán)重急性中毒可發(fā)生呼吸、循環(huán)衰竭。而長(zhǎng)期過(guò)量飲酒而致的慢性酒精中 毒可引起全身各臟器的代謝與功能異常，如酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化、高血壓、高血脂、 代謝綜合征等。在美國(guó)，因酒精攝入過(guò)量而導(dǎo)致的肝臟疾病已成為男性的第四個(gè)主要死亡 原因。近年來(lái)我國(guó)酒精消費(fèi)群體日益龐大，酒精中毒尤其是急性酒精中毒的人數(shù)與日俱增， 因此開(kāi)發(fā)有效地預(yù)防醉酒及醒酒的藥物及保健食品受到了國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥行業(yè)及食品行業(yè)的 普遍重視。在天然動(dòng)植物蛋白的資源寶庫(kù)中，對(duì)食源性生物活性肽的保健功能的研究引起了 眾多學(xué)者的關(guān)注。生物活性肽是指對(duì)生物機(jī)體的生命活動(dòng)有益或具有生理作用的肽類(lèi)化合 物，又稱(chēng)功能肽。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶促水解后，主要以10個(gè)或10個(gè)以 下氨基酸組成的寡肽形式被吸收。寡肽比單個(gè)氨基酸的吸收更有效，并能直接參與蛋白質(zhì) 的合成，因此提高了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率。此外，每一種活性肽都具有獨(dú)特的組成結(jié)構(gòu)， 不同活性肽的組成結(jié)構(gòu)決定了其功能?；钚噪脑谏矬w內(nèi)的含量是很微量的，但卻具有顯 著的生理活性，主要有類(lèi)嗎啡樣活性、激素和調(diào)節(jié)激素的作用，對(duì)生物體內(nèi)的酶具有調(diào)節(jié)和 抑制功能，免疫調(diào)節(jié)，抗血栓，抗高血壓，降膽固醇，抑制細(xì)菌、病毒，抗癌作用，抗氧化和清 除自由基作用，改善礦物元素吸收和運(yùn)輸，促進(jìn)生長(zhǎng)等。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多種生物活性肽在促 進(jìn)酒精代謝，保肝護(hù)肝，改善肝腎功能及抗疲勞等方面活性肽也具有一定的作用，因此在生 物活性肽在防醉酒及醒酒的藥物及保健食品的開(kāi)發(fā)領(lǐng)域里具有廣泛的前景。在各種來(lái)源的生物活性肽中，海洋膠原肽是一類(lèi)從海洋魚(yú)皮、魚(yú)骨等膠原及明膠 蛋白中利用生物酶解技術(shù)而提取的低分子寡肽。自從1979年日本學(xué)者大島等確認(rèn)明膠多 肽具有降血壓作用以來(lái)，相繼有許多研究表明膠原多肽具有很多獨(dú)特生理功能如保護(hù)胃 粘膜以及抗?jié)冏饔?，降血壓，促進(jìn)骨形成，促進(jìn)皮膚膠原代謝，及對(duì)關(guān)節(jié)炎等膠原病具有 很好的預(yù)防及治療作用等。而在膠原蛋白的研究領(lǐng)域，來(lái)源于海洋生物的膠原蛋白在一些 方面明顯優(yōu)于豬、牛皮膠原蛋白，比如低抗原性、低過(guò)敏性、分子結(jié)構(gòu)較脆弱導(dǎo)致酶解較容 易等。此外，由于海洋生物的生活環(huán)境與陸地生物迥異，海洋生物具有多樣性、復(fù)雜性和特殊性，如高壓、低溫、高溫和高鹽等極端環(huán)境，從而使源于其中的海洋天然產(chǎn)物與陸地天然 產(chǎn)物不同，海洋生物蛋白質(zhì)無(wú)論氨基酸的組成還是氨基酸的序列都與陸地生物蛋白有很大 的不同。因此，海洋膠原肽因其獨(dú)特的生理功能和理化特性而成為膠原肽領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。 另一方面，海洋水產(chǎn)品在加工后會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄物，而這些廢棄物以富含膠原蛋白的魚(yú) 皮和魚(yú)骨為主，是制備膠原肽的優(yōu)良原料，開(kāi)發(fā)利用魚(yú)皮廢棄物也有利于提高水產(chǎn)品的附 加值。研究表明，從海洋魚(yú)皮膠原中得到的活性肽具有獨(dú)特的生理功能，如保護(hù)胃粘膜及抗 潰瘍、抗過(guò)敏、降血壓、降膽固醇、保肝護(hù)肝、增強(qiáng)骨強(qiáng)度和預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防關(guān)節(jié)炎等多 種生理活性功能。但是，迄今為止，還沒(méi)有海洋膠原肽在醉酒預(yù)防的藥品、保健食品以及食 品中應(yīng)用的任何報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，提供一種易吸收、吸收快、低粘度、水溶性好且成本低的低分子 量海洋膠原肽在制備防醉酒的藥物、保健食品及食品中的用途，為通過(guò)飲食預(yù)防醉酒的發(fā) 生及改善酒精攝入后的癥狀，降低酒精中毒及相關(guān)疾病的發(fā)生率提供一種新途徑。其中所述的藥物或保健食品為粉劑、顆粒劑、膠囊、片劑、丸劑、口服液。其中所述的食品為淀粉制品、奶粉及奶制品、豆制品、烘焙制品。本發(fā)明是發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)有物質(zhì)-海洋膠原肽具有醉酒預(yù)防的功能，發(fā)明了海洋膠原肽 在制備防醉酒的藥物、保健食品或食品的用途。本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)預(yù)防性給予一定劑量的海洋膠 原肽能改善實(shí)驗(yàn)大鼠在攝入乙醇后所引起的肌張力下降、平衡失調(diào)、減少醉酒率等癥狀，具 有預(yù)防醉酒的功效。具體實(shí)施方案下面結(jié)合具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，這些實(shí)例應(yīng)被理解為僅是舉例 說(shuō)明，而非以任何方式限制本發(fā)明的范圍。海洋膠原肽(Marine collagen ρ印tides，MCPs)是從三文魚(yú)皮中利用生物酶解技 術(shù)而得到的分子量集中在130-1000范圍內(nèi)的小分子生物活性肽的混合物。實(shí)施例1、攀附實(shí)驗(yàn)1.方法清潔級(jí)SD大鼠48只，雌雄各半，雄性體重400_500g，雌性體重300-400克，由北京 大學(xué)醫(yī)學(xué)部試驗(yàn)動(dòng)物中心提供。清潔級(jí)動(dòng)物房飼養(yǎng)，飼養(yǎng)環(huán)境溫度25°C，濕度40 60%。 將大鼠按體重隨機(jī)分為4組，分別為陽(yáng)性對(duì)照組和三個(gè)劑量的海洋膠原肽干預(yù)組，每組12 只，雌雄各半。各級(jí)動(dòng)物在禁食4-6小時(shí)后，采用灌胃給藥的方式，陽(yáng)性對(duì)照組一次性給予 大鼠0. lml/kg. bw的蒸餾水，低中高三個(gè)劑量組分別一次性給予海洋膠原肽2. 25g/kg. bw、 4. 5g/kg. bw、9. Og/kg. bw，相當(dāng)于人推薦劑量的50、100、200倍。30分鐘后雄性各組均一次 性灌胃56%乙醇9ml/kg. bw(乙醇實(shí)際攝入量為4g/kg)，雌性各組均一次性灌胃56%乙醇 1 lml/kg. bw(乙醇實(shí)際攝入量為5g/kg)。5分鐘后將大鼠放在垂直的金屬網(wǎng)上。觀察大鼠 的活動(dòng)情況，記錄大鼠攀附在網(wǎng)上的時(shí)間、30分鐘內(nèi)未掉只數(shù)和上網(wǎng)前癱軟只數(shù)。2.結(jié)果表1結(jié)果顯示給酒前給予一定劑量的海洋膠原肽有延長(zhǎng)大鼠酒后攀網(wǎng)時(shí)間的趨勢(shì)，各干預(yù)組中位攀網(wǎng)時(shí)間均長(zhǎng)于對(duì)照組，其中但經(jīng)秩和檢驗(yàn)雌雄均未發(fā)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P > 0. 05)。各組動(dòng)物在上網(wǎng)前，即酒精攝入5分鐘時(shí)，對(duì)照組出現(xiàn)后肢癱軟無(wú)法上網(wǎng)動(dòng)物比 例明顯高于干預(yù)組。在30分鐘觀察期內(nèi)，雌雄各干預(yù)組在網(wǎng)上攀附未掉落只數(shù)均多于對(duì)照 組。表1預(yù)防性給予海洋膠原肽對(duì)SD大鼠酒后攀附時(shí)間的影響
權(quán)利要求
1.海洋膠原肽在制備防醉酒藥物、保健食品或食品的用途。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海洋膠原肽在制備防醉酒藥物、保健食品或食品的用途，其 特征在于所述防醉酒藥物和保健食品為粉劑、顆粒劑、膠囊、片劑、丸劑或口服液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海洋膠原肽在制備防醉酒藥物、保健食品或食品的用途，其 特征在于所述防醉酒食品為淀粉制品、奶粉及奶制品、豆制品或烘焙制品。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)一種海洋膠原肽在制備防醉酒的藥物、保健食品或食品的用途。海洋膠原肽具有容易吸收、吸收快、低粘度、水溶性好等特點(diǎn)，預(yù)防性服用海洋膠原肽能在一定程度上改善由于乙醇急性攝入所引起的肌肉無(wú)力和共濟(jì)失調(diào)的癥狀，減少醉酒率和減輕醉酒癥狀，具有預(yù)防醉酒的功能。將其應(yīng)用于制備防醉酒的藥物、保健食品和食品，具有重要的科學(xué)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，為通過(guò)飲食預(yù)防醉酒提供一種新途徑。
文檔編號(hào)A23L1/305GK102049036SQ20091021071
公開(kāi)日2011年5月11日 申請(qǐng)日期2009年11月6日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月6日
發(fā)明者李勇, 梁江, 王軍波 申請(qǐng)人:李勇