專利名稱：面皮輸入裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體涉及一種餃子機(jī)的面皮輸入裝置。
背景技術(shù)：
隨著食品加工機(jī)械化生產(chǎn)的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了各種面食品如餃子、餛飩的 機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備，這些設(shè)備如餃子機(jī)的供皮裝置存在以下問題餃子皮厚，大小 及重量不一致，切邊不整齊；生產(chǎn)效率低，難以滿足大、中型餃子專業(yè)生產(chǎn)廠 家的需求。
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種供皮質(zhì)量好、控制精度高、生產(chǎn)效率高的 面皮輸入裝置。
本實(shí)用新型的目的是通過實(shí)施下述技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的
一種面皮輸入裝置，包括機(jī)架和面皮導(dǎo)引部件，其特征在于還包括面皮 沖切部件和同步帶部件，所述面皮沖切部件包括固連切刀的刀桿，刀桿與切成 臂鉸接，切成臂的另一端與固連在凸輪軸的第一凸輪槽嚙合；所述同步帶部件 包括固連在機(jī)架上的同步架，同步架上設(shè)置沖皮孔，沖皮孔的下部機(jī)架上固連 刀片，刀片和切刀間隙配合，同步架的兩端設(shè)置的主動(dòng)滾筒和從動(dòng)軸上有同步 帶，同步帶上有多個(gè)均勻分布的面皮孔，主動(dòng)滾筒與從動(dòng)鏈輪的轉(zhuǎn)軸固連，帶 動(dòng)從動(dòng)鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)的主動(dòng)鏈輪固連在與凸輪軸的第三凸輪槽嚙合的分度盤的輸出 軸上，所述凸輪軸與驅(qū)動(dòng)裝置相連。
所述主動(dòng)滾筒端部均布兩排圓頭銷釘，同步帶的兩側(cè)有多個(gè)均勻分布的小孔。
還包括推皮部件，所述推皮部件包括推桿，推桿一端固連推板，另一端從 切刀和刀桿內(nèi)腔伸出與推皮從動(dòng)臂鉸接，推皮從動(dòng)臂與推皮主動(dòng)臂之間由長(zhǎng)度 可調(diào)的兩個(gè)關(guān)節(jié)軸承組成的拉桿連接，推皮主動(dòng)臂與固連在凸輪軸的第二凸輪 槽嚙合。
在切刀和同步架之間的機(jī)架通孔上設(shè)置刮料板，刮料板的內(nèi)孔形狀和切刀 相適配。
所述切刀和刀片間隙小于等于0.04mm;切刀刃口角度為20。 -40° 。 所述推板表面有不粘面食品級(jí)涂層。
本實(shí)用新型通過與凸輪軸的第一凸輪嚙合的分度盤帶動(dòng)輸送面皮的同步帶 部件水平間歇運(yùn)動(dòng)，與凸輪軸嚙合的傳動(dòng)臂帶動(dòng)沖切部件的切刀上下間歇運(yùn)動(dòng)。 同步帶部件在輸送面皮時(shí)切刀處于最高位置靜止不動(dòng)，面皮由同步帶部件的同 步帶送到切刀正下方的沖切孔位置時(shí)停下，切刀落下將面皮沖切成所需形狀的面皮。
作為本實(shí)用新型的一種改進(jìn)，在沖切部件的刀桿內(nèi)套裝推皮部件的推桿， 與凸輪軸的第二凸輪槽嚙合的推皮主動(dòng)臂拉動(dòng)推皮從動(dòng)臂推壓推桿，隨著凸輪 軸的轉(zhuǎn)動(dòng)，切刀與推桿協(xié)調(diào)動(dòng)作，當(dāng)切刀切斷面皮時(shí)，推桿下端的推板迅速下 推，將面皮精準(zhǔn)的推掉在下方等待狀態(tài)的模具上，克服了沖切后自由落下的面 皮，由于高速運(yùn)動(dòng)的慣性，不能精準(zhǔn)的落入預(yù)定的位置中。推皮主動(dòng)臂及從動(dòng) 臂之間連接的長(zhǎng)度可調(diào)的兩個(gè)關(guān)節(jié)軸承組成的拉桿，可調(diào)出最隹長(zhǎng)度，保證切 出的面皮能精準(zhǔn)推出并掉在模具要求位置。
推桿頂端的推板表面噴不粘面食品級(jí)涂層，可以避免面皮粘連在推塊上， 無(wú)法將面皮精準(zhǔn)的推掉在預(yù)定的位置上。
切刀刃口角度在20。 -40° ，沖切配合間隙很小，切刀、刀片間隙單邊不大 于0. 04mm;可以達(dá)到良好的沖制餃子皮的目的，沖切制成的餃子皮切斷面整齊無(wú) 撕裂及毛邊，同時(shí)邊余料也不會(huì)隨切刀粘連。此外設(shè)置在同步帶和切刀之間的 刮料板，在切刀下落沖切完面皮提升時(shí)，用于刮下粘連在切刀的面皮邊角余料， 并隨同步帶輸送走。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、餃子皮大小及重量一致好，切邊很整齊；2、生產(chǎn)效率高，可以滿足大、 中型餃子專業(yè)生產(chǎn)廠家的需求；3、穩(wěn)定性好

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2是本實(shí)用新型實(shí)施例的立體示意圖。
圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例的推皮裝置立體示意圖4是本實(shí)用新型實(shí)施例的同步帶示意圖。 圖5是本實(shí)用新型實(shí)施例的凸輪軸立體圖。 圖6是本實(shí)用新型實(shí)施例的同步帶結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中標(biāo)記l凸輪軸，2分度盤，3主動(dòng)鏈輪，4從動(dòng)鏈輪，5推皮從動(dòng)臂， 6推皮主動(dòng)臂，7切成臂，8推桿，9切刀，IO刀片，ll同步帶部件，12主動(dòng)滾 筒，13同步帶，14刮料板，15推板，16孔，17第三凸輪槽，18第二凸輪槽， 19第一凸輪槽，20銷釘，21面皮孔，22沖皮孔，23從動(dòng)軸，24壓面輥，25輸 送帶，26待沖切的面皮，27刀桿，28拉桿，29同步架。
具體實(shí)施方式
如圖l-6所示的面皮輸入裝置，包括機(jī)架、面皮導(dǎo)引部件、面皮沖切部件、 推皮部件和同步帶部件ll，所述面皮沖切部件包括固連切刀9的刀桿27，刀桿 與切成臂7鉸接，切成臂的另一端與固連在凸輪軸1的第一凸輪槽19嚙合；所述同步帶部件包括固連在機(jī)架上的同步架29，同步架上設(shè)置沖皮孔22，沖皮孔 的下部機(jī)架上固連刀片10，刀片和切刀間隙小于等于0.04mm;切刀刃口角度為 20° -40° ，同步架的兩端的主動(dòng)滾筒12和從動(dòng)軸23上有同步帶13，同步帶上 有多個(gè)均勻分布的面皮孔21，相鄰的面皮孔的距離等于一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)步距，主動(dòng)滾 筒與從動(dòng)鏈輪4的轉(zhuǎn)軸固連，帶動(dòng)從動(dòng)鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)的主動(dòng)鏈輪3固連在與凸輪軸 的第三凸輪槽17嚙合的分度盤的輸出軸上，所述凸輪軸1與驅(qū)動(dòng)裝置相連。所 述推皮部件包括推桿8，推桿一端固連推板15，另一端從切刀和刀桿內(nèi)腔伸出 與推皮從動(dòng)臂5鉸接，推皮從動(dòng)臂與推皮主動(dòng)臂6之間由長(zhǎng)度可調(diào)的兩個(gè)關(guān)節(jié) 軸承組成的拉桿28連接，推皮主動(dòng)臂與固連在凸輪軸的第二凸輪槽18嚙合， 推板表面噴不粘面食品級(jí)涂層。在切刀和同步架之間的機(jī)架通孔上設(shè)置刮料板 14，刮料板的內(nèi)孔形狀和切刀相適配。
待沖切的面皮26通過壓面輥24，壓制成厚度均勻具有一定面筋的面皮，被 輸送帶25送入同步帶部件的同步帶13上，同步帶走過一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)步距，將面皮 帶到切刀正下方?jīng)_切孔22位置時(shí)停下，切刀與推板協(xié)調(diào)動(dòng)作將面皮切制成一定 形狀的面皮，并快速將面皮推下，精準(zhǔn)的掉在下方處于等待狀態(tài)的包制模具上。 以上動(dòng)作循環(huán)進(jìn)行，快速高效的完成面皮的制備。
如圖6所示的同步帶，其上開有面皮孔，如圖4所示的主動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)， 其兩端上均布的兩排圓頭銷釘帶動(dòng)兩側(cè)打孔的同步皮帶將面皮及殘皮間歇輸送 并與切刀、推桿協(xié)調(diào)動(dòng)作。
本裝置采用凸輪軸帶動(dòng)三個(gè)凸輪槽，該三個(gè)凸輪槽分別實(shí)現(xiàn)同步帶的間歇 運(yùn)轉(zhuǎn)、沖切面皮及推面皮三個(gè)動(dòng)作，并使三個(gè)動(dòng)作成為一個(gè)協(xié)調(diào)的整體。從而 實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的送皮、切皮和推皮的控制，控制精度高、生產(chǎn)效率高，沖切出來的 面皮質(zhì)量好。
權(quán)利要求1、一種面皮輸入裝置，包括機(jī)架和面皮導(dǎo)引部件，其特征在于還包括面皮沖切部件和同步帶部件(11)，所述面皮沖切部件包括固連切刀(9)的刀桿(27)，刀桿與切成臂(7)鉸接，切成臂的另一端與固連在凸輪軸(1)的第一凸輪槽(19)嚙合；所述同步帶部件包括固連在機(jī)架上的同步架(29)，同步架上設(shè)置沖皮孔(22)，沖皮孔的下部機(jī)架上固連刀片(10)，刀片和切刀間隙配合，同步架的兩端設(shè)置的主動(dòng)滾筒(12)和從動(dòng)軸(23)上有同步帶(13)，同步帶上有多個(gè)均勻分布的面皮孔(21)，主動(dòng)滾筒與從動(dòng)鏈輪(4)的轉(zhuǎn)軸固連，帶動(dòng)從動(dòng)鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)的主動(dòng)鏈輪(3)固連在與凸輪軸的第三凸輪槽(17)嚙合的分度盤(2)的輸出軸上，所述凸輪軸與驅(qū)動(dòng)裝置相連。
2、 如權(quán)利要求1所述的面皮輸入裝置，其特征在于，主動(dòng)滾筒(12)端部 均布兩排圓頭銷釘(20)，同步帶的兩側(cè)有多個(gè)均勻分布的小孔(16)。
3、 如權(quán)利要求1或2所述的面皮輸入裝置，其特征在于，還包括推皮部件， 所述推皮部件包括推桿(8)，推桿一端固連推板(15)，另一端從切刀和刀桿內(nèi)腔 伸出與推皮從動(dòng)臂(5)鉸接，推皮從動(dòng)臂與推皮主動(dòng)臂(6)之間由長(zhǎng)度可調(diào)的 兩個(gè)關(guān)節(jié)軸承組成的拉桿(28)連接，推皮主動(dòng)臂與固連在凸輪軸的第二凸輪槽 (18)嚙合。
4、 如權(quán)利要求3所述的面皮輸入裝置，其特征在于，在切刀和同步架之間 的機(jī)架通孔上設(shè)置刮料板(14)，刮料板的內(nèi)孔形狀和切刀相適配。
5、 如權(quán)利要求l、 2或4所述的面皮輸入裝置，其特征在于，切刀和刀片間 隙小于等于0.04咖；切刀刃口角度為20。 -40° 。
6、 如權(quán)利要求5所述的面皮輸入裝置，其特征在于，推板表面有不粘面食 品級(jí)涂層。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械的面皮輸入裝置，包括切刀，切刀的刀桿與切成臂鉸接，切成臂的另一端與第一凸輪槽嚙合；同步帶部件的同步架上設(shè)置沖皮孔，沖皮孔下方設(shè)置刀片固連在機(jī)架箱體上，同步架的兩端設(shè)置的主動(dòng)滾筒和從動(dòng)軸上有同步帶，主動(dòng)滾筒與從動(dòng)鏈輪的轉(zhuǎn)軸固連，帶動(dòng)從動(dòng)鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)的主動(dòng)鏈輪固連在與凸輪軸的第三凸輪槽嚙合的分度盤的輸出軸上；推桿一端固連推板，另一端從切刀和刀桿內(nèi)腔伸出與推皮從動(dòng)臂鉸接，推皮從動(dòng)臂與推皮主動(dòng)臂之間由長(zhǎng)度可調(diào)的兩個(gè)關(guān)節(jié)軸承組成的拉桿連接，推皮主動(dòng)臂與固連在凸輪軸的第二凸輪槽嚙合；采用本裝置實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的送皮、切皮和推皮的控制，控制精度高、生產(chǎn)效率高，沖切出來的面皮質(zhì)量好。
文檔編號(hào)A21C11/10GK201160464SQ2008200620
公開日2008年12月10日 申請(qǐng)日期2008年1月29日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月29日
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