專利名稱：填充液體的咀嚼型膠基糖組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明包括用于多層的、中心填充液體的(liquid center-filled)咀嚼型膠基糖的組合 物，該組合物在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間段保持其液性。包括本發(fā)明組合物的單個(gè)膠基糖塊包括被具 有至少兩個(gè)層的膠基糖區(qū)包圍的液態(tài)中心，在所述膠基糖區(qū)中，相鄰于所述液態(tài)填充物的 膠基糖層包括麥芽糖醇。所述的膠基糖塊可以可選地進(jìn)一步被外包衣層包覆。
背景技術(shù)：
如今對(duì)填充液體或中心被填充的膠基糖和其他糖食產(chǎn)品有著廣泛的需求。通常，這些 產(chǎn)品具有固體的外部和軟的或液體型的中心。該外部可以是某種類型的咀嚼型膠基糖或吹
泡型膠基糖，而該液體中心(liquidcenter)部分可以是通常具有糖漿狀稠度的被調(diào)味的材料。
還有具有咀嚼型膠基糖或吹泡型膠基糖的芯、在其外部有粗晶粒硬糖或無(wú)糖殼層的產(chǎn) 品。這些產(chǎn)品包括，例如公知的以Chiclets , Clorets⑧和Dentyne-Ice⑧的品牌銷售的小丸
狀膠基糖產(chǎn)品。對(duì)填充液體和帶包衣的膠基糖產(chǎn)品兩者均有廣泛需求。
具有液體填充的中心部分、包圍所述液體的咀嚼型膠基糖或吹泡型膠基糖材料的第二 層，以及硬的外殼或包衣的常規(guī)的中心填充的膠基糖產(chǎn)品因?yàn)樗鲆后w不期望地遷移到膠 基糖基礎(chǔ)劑區(qū)而遭受損害。這導(dǎo)致了商業(yè)上不可接受的產(chǎn)品。中心填充物的損失不僅影響 了膠基糖的初始感觀質(zhì)量，即，初始的液體"突釋"，還可能改變?cè)摦a(chǎn)品的物理外觀和總 的貨架期穩(wěn)定性。
中心填充物液性損失的一種可能原因是水分由中心填充物遷移到包圍的膠基糖層。該 問(wèn)題最通常是通過(guò)改變所述中心填充物組合物來(lái)解決。
包括了特殊配制的中心填充物組合物以克服液性損失問(wèn)題的專利包括授予Cifrese
等人的美國(guó)專利號(hào)4,466,983，其中所述的中心填充物包括了氫化淀粉水解物；授予Friello 的美國(guó)專利號(hào)4,250,196，該專利提供包括水和氫化淀粉水解物之組合的中心填充物；以 及授予Terrevazzi的美國(guó)專利號(hào)4,252,829 ("Terrevazzi")，該專利公開(kāi)包括丙二醇和山梨、糖 醇的中心填充物配方。
為解決液性損失的其他嘗試已經(jīng)提供了試圖控制所述中心填充物水含量的配方。具體 地說(shuō)，授予Glass等人的美國(guó)專利號(hào)4,683,138提供填充低水分液體中心的膠基糖組合物。
商業(yè)上可獲得的中心填充物膠基糖組合物的一個(gè)共同因素是膠基糖塊的尺寸。平均i兌 來(lái)，這些咀嚼型膠基糖塊的重量是約5克，例如在Terrevazzi中公開(kāi)的那些。在本發(fā)明之 前，還沒(méi)有制備出更小的中心填充膠基糖塊，也即，每塊小于3克，因此，與中心填充的 膠基糖有關(guān)的問(wèn)題對(duì)這種較小的塊而言尚不存在。較小的膠基糖塊，例如2-3克的尺寸和 構(gòu)造，例如小丸狀膠基糖，相對(duì)于所述的液體填充物有更大的表面積，因此，保持所述中 心填充物的液性以及防止中心填充物遷移迸入以及通過(guò)所述包圍的膠基糖區(qū)變得更加關(guān) 鍵和具有挑戰(zhàn)性。
存在著對(duì)新型膠基糖組合物、尤其是帶硬或脆性包衣的膠基糖的需求，所述膠基糖提 供與中心填充物的膠基糖相結(jié)合的所需硬殼包衣層，同時(shí)抵抗液性損失。這也是對(duì)于在制
造期間和在貨架期期間保持其液體中心并且可以以減小的塊尺寸制造而不損失液體中心 填充物性能的中心填充膠基糖的需要。
發(fā)明概述
在一些實(shí)施方案中，存在有包含中心填充液體的組合物的組合物和產(chǎn)品，所述的中心 填充液體的組合物隨著時(shí)間過(guò)去而保持其液性并且抵抗液體中心填充物遷移進(jìn)入包圍著 所述液體中心填充物的區(qū)域和/或所述中心填充物隨著時(shí)間過(guò)去的固化。
在一些實(shí)施方案中，存在有中心填充物組合物，該組合物抵抗中心填充物的液性損失。 在一些實(shí)施方案中，所述組合物可以包括包圍中心填充物組合物的膠基糖區(qū)，所述膠基糖 區(qū)包括膠基糖基礎(chǔ)劑。膠基糖區(qū)還包括至少一第一層和一第二層。相鄰于所述液體填充物 的組合物的所述第一層包括所述第一層重量的約30%到約80%的量的麥芽糖醇。所述第二 層至少部分地包圍所述第一層。
在一些實(shí)施方案中存在有包括中心填充物組合物和膠基糖區(qū)的組合物，所述膠基糖區(qū) 包括包圍所述液體填充物組合物的膠基糖基礎(chǔ)劑。所述膠基糖區(qū)具有一第一層和一第二 層。與所述液體填充物組合物相鄰的所述第一層包括麥芽糖醇并且所述第一層是所述膠基 糖的總膠基糖區(qū)的約25%到約95%重量。所述第二層至少部分包圍所述第一膠基糖層。
在一些實(shí)施方案中，存在有包括液體填充物組合物和包圍所述液體填充物組合物的膠
基糖區(qū)的組合物。所述膠基糖區(qū)包括膠基糖基礎(chǔ)劑以及至少一第一層和一第二層。所述第 一層相鄰于所述液體填充物組合物，包括麥芽糖醇并具有從約0.5 mm到約5 mm的厚度。 所述第二層至少部分地包圍所述第一層。
在一些實(shí)施方案中，存在有包括液體填充物組合物和包圍所述液體填充物組合物的膠 基糖區(qū)的組合物。所述膠基糖區(qū)包括膠基糖基礎(chǔ)劑以及至少一第一層和一第二層。所述第 一層相鄰于所述液體填充物組合物，并且所述第一層主要由彈性體、增塑劑和麥芽糖醇組 成。所述第二層至少部分地包圍所述第一層。
在一些實(shí)施方案中，包圍所述膠基糖區(qū)的硬殼包衣也可以被包括在所述組合物中。
在一些實(shí)施方案中，膠基糖組合物包括中心填充物組合物、包圍所述中心填充物組合 物的膠基糖層和包圍所述膠基糖層的包衣，其中所述膠基糖層包括濕氣屏障組分，所述濕 氣屏障組分包括具有密堆積(denselypacked)晶體結(jié)構(gòu)的多元醇組合物。
在一些實(shí)施方案中， 一種制備多層的、中心填充物膠基糖的方法包括以下步驟
(a) 共擠出具有內(nèi)層和外層的兩層咀嚼型膠基糖料串，其中，所述內(nèi)層包括麥芽糖醇；
(b) 將液體填充物組合物注入所述的料串；
(c) 對(duì)所述料串進(jìn)行尺寸調(diào)整；
(d) 將所述料串進(jìn)料給片形成機(jī)械裝置；
(e) 冷卻所述料串；
(f) 形成所述液體填充料串的單個(gè)的塊；
(g) 冷卻所述單個(gè)的塊；以及
(h) 可選地用硬包衣包覆所述單個(gè)的塊。
在一些實(shí)施方案中，膠基糖組合物可以包括一構(gòu)成(inchiding)所述咀嚼型膠基糖組合 物的大于0直到約10%重量的中心填充物層、 一構(gòu)成所述咀嚼型膠基糖組合物的約55%到 約65%重量的膠基糖區(qū)，以及一構(gòu)成所述咀嚼型膠基糖組合物的約25%到約35%重量的包 衣；其中所述的膠基糖組合物進(jìn)一步包括約3克或更少的膠基糖塊。
在一些實(shí)施方案中，膠基糖組合物可以包括一中心填充物組合物， 一包圍所述中心填 充物組合物的膠基糖層， 一包圍所述膠基糖層的包衣；其中所述的中心填充物組合物具有 小于或等于所述膠基糖區(qū)的水分活度?？商鎿Q地，在一些實(shí)施方案中，所述中心填充物的 水分活度可以比包圍的膠基糖層的水分活度高。
在一些實(shí)施方案中，膠基糖組合物可以包括一中心填充物組合物， 一包圍所述中心填 充物組合物的膠基糖層， 一包圍所述膠基糖層的包衣層；其中所述的膠基糖層包括一包括 麥芽糖醇的多元醇組合物；并且所述的膠基糖區(qū)進(jìn)一步包括一選自苯乙烯-丁二烯共聚物 (SBR)、聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯(PVA)及其組合
的膠基糖基礎(chǔ)劑。
附圖的簡(jiǎn)要描述


圖1是顯示本發(fā)明所采用的典型膠基糖厚片類型的透視圖。 圖2和3顯示圖1的厚片邊緣形狀的兩種布置。 圖4是顯示圖1的厚片的示意性剖面圖。
發(fā)明的詳細(xì)描述
如本文中使用的，與"包括(including)"、"包含(containing)"或"其特征在于 (characterized by)"同義的過(guò)渡術(shù)語(yǔ)"包括"(comprising,還有comprises等)，是包 括性或開(kāi)放式的，并且不排除額外的、未陳述的要素或方法步驟，與其是用于權(quán)利要求的 前序部分還是主體部分無(wú)關(guān)。
如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"吹泡型膠基糖(bubblegum)"和"咀嚼型膠基糖(chewing gum)"被可互換地使用，并且兩者都意圖包括任何膠基糖組合物。
如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"第一區(qū)"、"液體填充物"和"中心填充物"被可互換地使 用，并且指組合物最內(nèi)部的區(qū)域。術(shù)語(yǔ)"中心填充物"并未暗示膠基糖塊的對(duì)稱性，只是 所述的"中心填充物"在膠基糖塊的另一區(qū)域中。此外，術(shù)語(yǔ)"液體填充物"和"中心填 充物"包括在所有的側(cè)都被圍繞(enclose)或限定(confme)，被所述膠基糖塊的另一區(qū)域 環(huán)繞(encircle)或包絡(luò)(envelop)的區(qū)域。另夕卜，術(shù)語(yǔ)"液體填充物"包括可能不完全是液體 的區(qū)域。例如，術(shù)語(yǔ)"液體填充物"包括可以存在以下各項(xiàng)的區(qū)域溶液、懸浮液、乳液、 半固體、乳斷cremes)、凝膠等等。"液體填充物"區(qū)可以包括非液體組分，例如固體顆 ?；驓怏w。在一些實(shí)施方案中，可以存在多于一個(gè)的中心填充物或液體填充物。
如本文中使角的，術(shù)語(yǔ)"第二區(qū)"和"膠基糖區(qū)"被可互換地使用以指可以相鄰于或 至少部分地包圍所述中心填充物或最內(nèi)部的區(qū)域的所述組合物的區(qū)域。
如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"第三區(qū)"和"包衣"被互換地使用以指所述組合物最外部的 區(qū)域。
如本文中所使用的，術(shù)語(yǔ)"包圍"和"包圍的"等等不限于環(huán)繞。對(duì)于膠基糖產(chǎn)品的 區(qū)域來(lái)說(shuō)，這些術(shù)語(yǔ)可以指在所有的側(cè)都圍繞或限定，環(huán)繞或包絡(luò)，并且對(duì)于膠基糖產(chǎn)品 中的區(qū)域不限于對(duì)稱或相等的厚度。
如本文所使用的，術(shù)語(yǔ)"液體"包括能夠?qū)駳鈴闹行奶畛湮飬^(qū)轉(zhuǎn)移到膠基糖區(qū)的組 合物。所述術(shù)語(yǔ)包括，但不限于，在常溫常壓下容易流動(dòng)或保持流體性質(zhì)的組合物。術(shù)語(yǔ)
"液體"可以包括溶液、懸浮液、乳液、半固體、乳脂、凝膠等等，其可以不完全是液體， 但是仍然可以由于濕氣從中心填充區(qū)轉(zhuǎn)移到膠基糖區(qū)而失去液性。所述的"液體"可以是 水相或非水相的。同樣，術(shù)語(yǔ)"液體"可以包括非液體組分，例如固體顆?；驓怏w。
如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"成分"和術(shù)語(yǔ)"組分"被互換地使用以描述任何可以包括在 一些實(shí)施方案的膠基糖組合物中的添加劑、配料(fixing)、物質(zhì)、材料、試劑、活性物、要 素或部分。
本文描述的實(shí)施方案提供包括至少一個(gè)液體填充物區(qū)和包括膠基糖基礎(chǔ)劑的膠基糖 區(qū)的多組分組合物。所述膠基糖區(qū)包括至少兩層，其中第一層相鄰于所述的液體填充物區(qū)。 所述第一層將包括麥芽糖醇。所述液體填充物區(qū)和膠基糖區(qū)可以被成形為單獨(dú)的膠基糖 塊。
所述單獨(dú)的膠基糖塊還可以包括一外部的膠基糖包衣或殼層，所述的包衣或殼層通常 給所述的塊提供開(kāi)始咀嚼時(shí)的脆性。單獨(dú)的膠基糖塊可以形成各種形狀，包括小丸狀、片 狀、球狀、枕狀、厚塊狀、棒狀和厚片狀以及其他。
例如，在一些實(shí)施方案中，所述單獨(dú)的膠基糖塊可以呈圖1中厚片10的形式。所述 的厚片10具有被其各自的邊12所約束的長(zhǎng)度(1)、寬度(w)和厚度(t)。所述厚片 的長(zhǎng)度可以是約20mm到約80mm，具體是約25 mm到約55 mm，并且更具體地是約25 mm到約45 mm。所述厚片的寬度可以是約5 mm到約50 mm，具體地是約10 mm到約 30 mm，并且更具體地是約10 mm到約15 mm。所述厚片的厚度可以是約0.5 mm到約30 mm，具體地是約0.5 mm到約20 mm，并且更具體地是0.5 mm到約10 mm。所述厚片10 的邊12的一個(gè)或多個(gè)可以具有適于咀嚼型膠基糖塊的任何構(gòu)型，例如包括圓角12a或方 角12b，分別如圖2和3所示。如圖4中所示的剖視圖中可見(jiàn)，所述的厚片10包括液體填 充物組合物中心100和包圍所述液體填充物組合物中心的膠基糖區(qū)200。
在一些實(shí)施方案中，外層可以至少部分包圍所述的厚片。具體地，所述厚片的一側(cè)可 以是被包覆的，所述厚片的兩側(cè)可以是被包覆的，或者包衣可以包圍整個(gè)膠基糖厚片。施 涂于所述厚片的包衣可以具有約1微米到約7mm的厚度。適當(dāng)?shù)陌陆M合物將在下面更 詳細(xì)地描述。
在一些實(shí)施方案中，所述組合物的組分可以依賴于所期望的總體膠基糖組合物的形狀 而呈不同的構(gòu)造。 一個(gè)或多個(gè)液體填充物區(qū)塊(area)可以呈相對(duì)于膠基糖區(qū)同心的構(gòu)造 或者呈分層的構(gòu)造。對(duì)于球狀、枕狀或小丸狀，同心構(gòu)造是可接受的，而對(duì)于厚片狀或棒 狀，分層的構(gòu)造可能更合適。
中心填充物膠基糖組合物和本文描述的其他組合物可以通過(guò)本領(lǐng)域已知的任何技術(shù) 形成，所述的技術(shù)包括在授予Degady等人的美國(guó)專利號(hào)6,558,727 ("Degady")中描述的方
法，所述專利通過(guò)引用被整體包括在本文中。Degady描述了用于形成三相糖食的裝置禾口 方法，所述的三相糖食包括最內(nèi)層的流體材料，硬質(zhì)或耐嚼材料的中間層，以及外層。
所述方法包括首先將外層和中間層一起共擠出，然后將最內(nèi)層的流體或液體材禾斗注入 而形成液體填充的分層料串。然后將所述液體填充的料串通過(guò)一包括一系列滑輪形的車L紫匕 構(gòu)件對(duì)的尺寸調(diào)整機(jī)械裝置。所述的軋輥構(gòu)件對(duì)所述膠基糖材料的料串或串進(jìn)行"尺寸i周 整(size)"，使之從該系列軋輥離開(kāi)時(shí)具有對(duì)于進(jìn)入成形機(jī)械裝置來(lái)說(shuō)期望的尺寸和形狀。
然后所述的料串被引入一產(chǎn)生單獨(dú)的糖食塊的成形機(jī)械裝置，針對(duì)我們的目的，這些 糖食塊將是單獨(dú)的膠基糖塊。所述膠基糖塊可以具有如上所述的任何形狀。
在進(jìn)入片成形機(jī)械裝置之前、或者在推出片成形機(jī)械裝置之后或者這兩者，所述的膠 基糖可以可選地通過(guò)一冷卻隧道。在進(jìn)入成形機(jī)械裝置之前冷卻所述的料串可以有益于防 止所述的單獨(dú)的塊回彈，并由此提高產(chǎn)率。
然后所述冷卻的膠基糖材料塊被供料到一儲(chǔ)存容器中以調(diào)理(conditioning)并進(jìn)一步 加工。在這里，所述冷卻的膠基糖材料塊還可以直接供料到一包覆隧道機(jī)械裝置中，例如 一旋轉(zhuǎn)隧道機(jī)械裝置。
不管形成的膠基糖材料塊是首先儲(chǔ)存，轉(zhuǎn)移到儲(chǔ)存容器中，還是直接供料到包覆隧道 或機(jī)械裝置中，單獨(dú)的膠基糖材料塊可以隨后經(jīng)歷一常規(guī)的糖包覆工藝或無(wú)糖包覆工藝， 以在所述的液體填充膠基糖材料上形成一硬的外殼。這種類型的包覆工藝或機(jī)械裝置是已 知的。 一般而言，為了在膠基糖產(chǎn)品上形成適當(dāng)?shù)木鶆虬埠屯昝蕾|(zhì)量的表面，所述的包 衣以多個(gè)薄的材料層的形式施涂。當(dāng)膠基糖材料的小丸穿過(guò)包覆機(jī)械裝置或包覆隧道并且 在其中翻滾和旋轉(zhuǎn)時(shí)，硬包衣材料被噴涂在所述膠基糖材料的小丸上，所述的硬包衣材料 可以包括糖、麥芽糖醇、山梨糖醇或任何其他多元醇，包括本文所描述的那些，并且可選 地包括調(diào)味料。另外，為了干燥每個(gè)在所形成的產(chǎn)品上的連續(xù)的包衣層，經(jīng)調(diào)節(jié)的空氣被 循環(huán)或鼓入所述的包覆隧道或機(jī)械裝置。
所述的包衣組合物可以在單獨(dú)膠基糖塊的約2%到約60%重量的范圍內(nèi)，更具體地在 單獨(dú)膠基糖塊的約20%到約40%重量，所述的膠基糖塊包括中心填充物、膠基糖區(qū)和包衣； 再具體地從25%到35%，并且還要更具體地在30%左右。所述的包衣可以包括糖或例如麥 芽糖醇的多元醇作為主要組分，但是還可以包括如以下在對(duì)膠基糖區(qū)的討論中所描述的風(fēng) 味物、色料等等。
在一些實(shí)施方案中，所述中心填充的咀嚼型膠基糖通過(guò)提供分多層的膠基糖區(qū)組合物 來(lái)提供對(duì)于從中心填充物到膠基糖區(qū)的濕氣遷移的抗性，在所述的膠基糖區(qū)組合t/中，相 鄰于液體填充物的層包括麥芽糖醇。麥芽糖醇可以以所述層的約30%到約80%重量的量， 更具體地以所述層約40%到約60%重量的量存在于所述的層中。
在一些實(shí)施方案中，相鄰于液體填充物的膠基糖層也可以被稱為麥芽糖醇膠基糖區(qū)或 膠基糖層。麥芽糖醇膠基糖層可以具有任何適當(dāng)?shù)暮穸?，例如從約0.5mm到約5mm，更 具體地從約l mm到約3 mm。對(duì)于所述總的包括所述麥芽糖醇層和可選的非麥芽糖醇層 的膠基糖區(qū)，所述麥芽糖醇層可以以所述總膠基糖區(qū)重量的約25%到約100%重量的量， 具體地以所述總膠基糖區(qū)的約40%到約95%重量的量，并且更具體地以所述總膠基糖區(qū)約 50%到約75%的量存在。
在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，包括更小的塊尺寸。舉例來(lái)說(shuō)，商業(yè)上可獲得的膠基糖 的最小的常規(guī)塊尺寸一般是小丸形式。這些塊尺寸目前在約5-7克的范圍內(nèi)。在一些實(shí)施 方案中，液體填充產(chǎn)品已經(jīng)釆用實(shí)質(zhì)上更小的塊尺寸被制造，即，小50-60%重量，而、沒(méi) 有液性的損失或液體遷移到膠基糖區(qū)中或越過(guò)膠基糖區(qū)進(jìn)入包衣中。 一些創(chuàng)新的實(shí)施方案 提供大于約0.5克的液體填充膠基糖塊的尺寸范圍，所述范圍更具體地大于1.5克直到約3 克，包括加上外部硬包衣殼。另外，在一些實(shí)施方案中，膠基糖塊可以包括中心填充物、 包括膠基糖基礎(chǔ)劑的膠基糖區(qū)和外部包衣。這樣的膠基糖塊可以是每塊約2.2克總重量。
業(yè)已發(fā)現(xiàn)，由于不同因素的相互作用，具有這樣的小尺寸并且具體地具有這樣的膠基
糖形狀和構(gòu)造的塊具有更大的損失中心液性的趨勢(shì)，在這里，與液體本身的重量相比，所 述具有這樣的小尺寸并且具體地具有這樣的膠基糖形狀和構(gòu)造的塊在比例上具有更大的
液體填充物表面積。盡管并不限于單種理論，這些因素包括與其中液體填充物直接接觸 的膠基糖區(qū)的表面相比液體填充物的小的量、彈性體種類與中心填充物(即SBR對(duì)非SBR) 的相互作用、膠基糖區(qū)組分和液體填充物組分的相容性，以及在膠基糖區(qū)中所采用的多元 醇的潛在毛細(xì)作用。舉例來(lái)說(shuō)，在美國(guó)照例地用在膠基糖配方中的山梨糖醇的結(jié)構(gòu)，未提 供密堆積的晶體結(jié)構(gòu)，給出幾乎是類海綿狀的外觀。因此，為了提供小于約3克的中心填 充膠基糖塊，本發(fā)明將膠基糖和膠基糖基礎(chǔ)劑改變?yōu)榘ú幌癯Ｒ?guī)的山梨糖醇膠基糖區(qū)配 方中的類海綿狀結(jié)構(gòu)的具有密實(shí)、緊密堆積的晶體結(jié)構(gòu)，以提供抵抗液性損失的中心填充 膠基糖塊。
對(duì)于其他的有用的中心填充物膠基糖組合物和/或用于其中的組分，參見(jiàn)下列共同擁 有的專利申請(qǐng)，所述專利申請(qǐng)的內(nèi)容通過(guò)引用被整體包括在本文中2006年2月24曰遞 交、標(biāo)題為"Liquid-Filled Chewing Gum Composition (液體填充的咀嚼型膠基糖組合物)" 的美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?0/776,748; 2006年2月24日遞交、標(biāo)題為"Liquid-Filled Chewing Gum Composition (液體填充的咀嚼型膠基糖組合物)"的美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?0/776,641; 2006 年2月24日遞交、標(biāo)題為"Center-Filled Chewing Gum Composition (中心填充的咀嚼型 膠基糖組合物)"的美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?0/776，637;2006年2月24日遞交、標(biāo)題為"Center-Filled Chewing Gum with Barrier Layer (具有屏障層的中心填充咀嚼型膠基糖)"的美國(guó)專利申 請(qǐng)?zhí)?0〃76，508; 2006年2月24日遞交、標(biāo)題為"Center-Filled Chewing Gum Composition (中心填充的咀嚼型膠基糖組合物)"的美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?0/776,382;以及2006年2月24 日遞交、標(biāo)題為"Multi-Modality Chewing Gum Composition(多形態(tài)咀嚼型膠基糖組合物)"
的美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?0/776,699。 膠基糖區(qū)
所述的膠基糖區(qū)(在權(quán)利要求中也被稱為第二區(qū))提供一包圍和防止所述液體填充物 遷移和過(guò)早釋放的液體屏障。在膠基糖區(qū)中可以存在一個(gè)或更多個(gè)空腔以容納所述的液體 中心填充物?？涨坏男螤詈艽蟪潭壬嫌伤鼍捉佬湍z基糖塊的最終構(gòu)造所指定。通過(guò)選擇 所期望的空腔表面積對(duì)液體填充物重量的比例，可以實(shí)現(xiàn)降低液體填充物向膠基糖區(qū)范圍 的潛在遷移的優(yōu)化。當(dāng)膠基糖塊尺寸期望為比常規(guī)的商品化的膠基糖塊實(shí)質(zhì)性地小時(shí)這是 尤其有用的。具體地，具有占整個(gè)膠基糖塊重量的約2到3克這樣的尺寸的液體填充小丸 狀膠基糖已被成功地制成。盡管如此，預(yù)期更小的、小到約0.5克的膠基糖塊。
在一些實(shí)施方案中，所述的膠基糖區(qū)可以具有非均勻的厚度。具體地，呈分層構(gòu)造的 實(shí)施方案中的膠基糖區(qū)在末端可以比所述膠基糖塊的側(cè)邊要薄。
如本文所討論的膠基糖區(qū)指麥芽糖醇層和非麥芽糖醇層兩者?？梢蕴砑又了瞿z基糖 區(qū)的所有組分都可以在所述層中之一中或兩者中存在。還可以包括額外的膠基糖區(qū)層(即 包括三個(gè)或更多個(gè)分開(kāi)的膠基糖層的膠基糖組合物)。
所述的膠基糖區(qū)可以包括膠基糖基礎(chǔ)劑。所述的膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括任何在咀嚼型 膠基糖領(lǐng)域中己知的組分。例如，膠基糖區(qū)可以包括彈性體、增量劑、蠟、彈性體溶劑、 乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物。其中所述的膠基糖區(qū)被包括在包括中心填充物、膠 基糖區(qū)和包衣層的三組分組合物中，所述的膠基糖區(qū)可以構(gòu)成所述膠基糖塊的從約40%到 約97%重量，更具體地從約55%到約65%重量，還要更具體地為約62%重量。
所述的膠基糖區(qū)還可以包括一特定的包括至少一種多元醇的多元醇組合物，所述多元 醇組合物占所述膠基糖區(qū)的從約30%到約80%重量，更具體地從約50%到約60%。所述 的多元醇組合物可以包括任何本領(lǐng)域已知的多元醇，包括(但不限于)麥芽糖醇、山梨糖 醇、赤蘚糖醇、木糖醇、甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇及其組合。還可以采用Lycasin , 其是一種可以包括山梨糖醇和麥芽糖醇的氫化淀粉水解物。
麥芽糖醇是一種在飲料和食料的制備中用作增量劑的甜的水溶性糖醇，并且在美國(guó)專 利號(hào)3,708,396中被更完全地描述，所述的美國(guó)專利的公開(kāi)內(nèi)容通過(guò)引用被包括在本文中。 麥芽糖醇是通過(guò)麥芽糖的氫化作用制成的，而麥芽糖是最為常見(jiàn)的還原二糖并且在淀粉和 其他天然產(chǎn)物中存在。
所述多元醇組合物可以包括各種尺寸的顆粒。具體地，所述多元醇組合物的平均顆粒 尺寸從約30微米到約600微米，更具體地從約30微米到約200微米。
存在于膠基糖區(qū)的膠基糖基礎(chǔ)劑的量也可以變化。所述膠基糖基礎(chǔ)劑可以以膠基糖區(qū) 的從約25%到約45%重量的量被包括在膠基糖區(qū)中。更具體的膠基糖基礎(chǔ)劑的范圍是膠基 糖區(qū)的從約28%到約42%重量。還更具體地，所述的范圍可以是從約28%到約35%或從 約28%到30%。
在膠基糖基礎(chǔ)劑中采用的彈性體(橡膠)可以取決于各種因素而有大的不同，所述各 種因素例如期望的膠基糖基礎(chǔ)劑類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在所述組合4勿 中以制成咀嚼型膠基糖最終產(chǎn)品的組分。所述的彈性體可以是在本領(lǐng)域已知的任何水不、溶 的聚合物，并且包括用于咀嚼型膠基糖和吹泡型膠基糖的那些膠聚合物(gumpolymer)。 膠基糖基礎(chǔ)劑中適當(dāng)?shù)木酆衔锏睦C性實(shí)施例包括天然和合成彈性體兩者。舉例來(lái)說(shuō)，那 些在膠基糖基礎(chǔ)劑組合物中適當(dāng)?shù)木酆衔锇ǎ幌抻冢?植物來(lái)源的)天然物質(zhì)，例 如糖膠樹(shù)膠、天然橡膠、冠膠、紅檀木膠、山欖膠、節(jié)路頓膠、香豆樹(shù)膠、尼日爾杜仲膠、 卡斯德拉膠、巴拉塔樹(shù)膠、杜仲膠、夾竹桃科產(chǎn)膠樹(shù)膠、香豆果膠、古塔膠(guttakay) 等等以及其組合。合成的彈性體的實(shí)施例包括，但不限于，苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、 聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等等以及其組合。
另外的有用的聚合物包括交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮，聚甲基丙烯酸甲酯；乳酸的共聚物， 聚羥基烷酸酯，增塑乙基纖維素，聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯及其組合。
采用在膠基糖基礎(chǔ)劑中的彈性體的量可以取決于各種因素而變化，所述的因素例如所 采用的膠基糖基礎(chǔ)劑的類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在該組合物中以制成最 終咀嚼型膠基糖產(chǎn)品的組分。一般來(lái)說(shuō)，所述彈性體以膠基糖區(qū)的從約10%到約60%重量， 期望地從約35%到約40%重量的量存在于膠基糖基礎(chǔ)劑中。
在一些實(shí)施方案中，膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括蠟。其軟化聚合彈性體混合物并且改善膠 基糖基礎(chǔ)劑的彈性。當(dāng)存在時(shí)，所采用的蠟將具有在約6(TC以下的熔點(diǎn)，并且優(yōu)選地在 約45下和約55^:之間。低熔點(diǎn)蠟可以是石蠟。蠟可以以膠基糖基礎(chǔ)劑的從約6%到約10%， 優(yōu)選地從約7%到約9.5%重量的量存在于膠基糖基礎(chǔ)劑中。
除了低熔點(diǎn)蠟，具有更高熔點(diǎn)的蠟可以以膠基糖基礎(chǔ)劑的直到約5%重量的量被用在 膠基糖基礎(chǔ)劑中。這些高熔點(diǎn)蠟包括蜂蠟、植物蠟、小燭樹(shù)蠟、巴西棕櫚蠟(carnuba wax)、 大部分石油蠟等，及其混合物。
除了以上提出的組分，所述的膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括各種其他成分，例如選自彈性體 溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物的組分。
膠基糖基礎(chǔ)劑可以含有彈性體溶劑以輔助軟化彈性體組分。這樣的彈性體溶劑可以包 括本領(lǐng)域已知的那些彈體性溶劑，例如，萜品烯樹(shù)脂(例如a-蒎烯或p-蒎烯的聚合物)， 松香的甲基、甘油和季戊四醇酯以及改性松香，以及例如氫化的、二聚的和聚合的松香的
膠，及其混合物。適用于本文中的彈性體溶劑的實(shí)施例可以包括部分氫化的木松香和月旨fe、 香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香禾口 脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥爾油松香的甘油酯、木松香和月旨松、 香和部分氫化的木松香和脂松香的甘油酯，木松香和脂松香的部分氫化的甲酯等，及其 昆 合物。彈性體溶劑可以以占膠基糖基礎(chǔ)劑重量的約2%至約15%，優(yōu)選地約7%至約11% 重量的量被用于膠基糖基礎(chǔ)劑中。
膠基糖基礎(chǔ)劑還可以包括乳化劑，所述乳化劑有助于將任何不互溶的組分分散到單個(gè) 穩(wěn)定的體系中。本發(fā)明中有用的乳化劑包括單硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸單甘油酯、 二甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯等，及其混合物?？梢砸阅z基糖基礎(chǔ)劑的約2%至約15%， 更具體地是占約7%至約11%重量的量來(lái)采用彈性體。
膠基糖基礎(chǔ)劑還可以包括增塑劑或軟化劑以提供各種期望的質(zhì)地和稠度屬性。由于這 些成分的低分子量，增塑劑和軟化劑能夠透入(penetrate)膠基糖基礎(chǔ)劑的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，使 所述膠基糖基礎(chǔ)劑成為可塑的且更不粘滯的。有用的增塑劑和軟化劑包括羊毛脂、棕推]酸、 油酸、硬脂酸、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、三醋酸甘油酯、甘油卵磷脂(glyceryl lecithin)、 單硬脂酸甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯、乙?；瘑胃视王ァ⒏视偷?，及其混合物。蠟也可以 被加入膠基糖基礎(chǔ)劑中，所述蠟例如天然的和合成的蠟、氫化植物油、石油蠟(例如聚氨 酯蠟)、聚乙烯蠟、石蠟、微晶蠟、脂肪蠟(fatty wax)、山梨糖醇酐單硬脂酸酯、動(dòng)物 脂、丙二醇及其混合物等。增塑劑和軟化劑通常以達(dá)到膠基糖基礎(chǔ)劑的約20%重量、更具 體地是膠基糖基礎(chǔ)劑的約9%至約17%重量的量被用于膠基糖基礎(chǔ)劑中。
還包括的增塑劑是氫化植物油，并且包括可以被單獨(dú)采用或組合采用的豆油和棉籽 油。這些增塑劑為膠基糖基礎(chǔ)劑提供良好的質(zhì)地和柔軟的咀嚼特性。這些增塑劑和軟化劑 通常以膠基糖基礎(chǔ)劑的約5%至約14%重量的量、更具體的是膠基糖基礎(chǔ)劑的約5%至約 13.5%重量的量被采用。
無(wú)水甘油也可以被作為軟化試劑采用，所述無(wú)水甘油例如商業(yè)上可獲得的美國(guó)藥典 (USP)級(jí)。甘油是具有甘甜溫?zé)峥谖兜奶菨{狀液體，并且具有的甜度是蔗糖甜度的約 60%。由于甘油是吸濕的，在咀嚼型膠基糖組合物的整個(gè)制備過(guò)程中，無(wú)水甘油可以被維 持在無(wú)水條件下。
在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的膠基糖基礎(chǔ)劑還可以包括有效量的增量劑，例如可以充 當(dāng)填充劑和質(zhì)地改進(jìn)劑(textural agent)的礦物輔助劑(mineral adjuvant)。有用的礦物輔 助劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鋁、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、磷酸三鈣、磷酸二鈣、硫 酸鈣等，及其混合物。這些填充劑或輔助劑可以以各種量被用于膠基糖基礎(chǔ)劑中。所述填 充劑可以以膠基糖基礎(chǔ)劑的約0到約40%重量，更具體地約0到約30%重量的量存在。在 一些實(shí)施方案中，填充劑的量將從約0到約15%，更具體的從約3%到約11%。
在膠基糖基礎(chǔ)劑中可以以有效量可選地包括各種傳統(tǒng)的成分，例如著色試劑、抗氧{七 劑、防腐劑、調(diào)味劑等。舉例來(lái)說(shuō)，可以利用適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的二氧化,太 和其他染料(被稱為F. D. & C.染料)。還可以包括抗氧化劑，例如丁基化羥基甲苯(BHT)、 丁基化羥基茴香醚(BHA)、沒(méi)食子酸丙酯，及其混合物。在膠基糖基礎(chǔ)劑中還可以采用 其他在咀嚼型膠基糖領(lǐng)域中普通技術(shù)人員已知的常規(guī)的咀嚼型膠基糖添加劑。各種可以豐皮 加到膠基糖區(qū)的，或者可替換地加到液體填充物區(qū)域或包衣的組分在本文以下標(biāo)題為"陽(yáng)-加組分"的部分更詳細(xì)地描述。
一些實(shí)施方案擴(kuò)展到制備中心填充物膠基糖組合物的方法。所述膠基糖基礎(chǔ)劑組分辛皮 混合的方式并非是關(guān)鍵性的并且是利用對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和裝置實(shí) 行的。在典型的方法中，將彈性體與彈性體溶劑和/或增塑劑和/或乳化劑摻合并攪拌從1 到30分鐘的時(shí)段。其余的成分，例如低熔點(diǎn)蠟，被接著或者以批量或者以遞增的方式豐皮 摻合，而所述的膠基糖基礎(chǔ)劑混合物被再次共混1到30分鐘。
所述的膠基糖組合物可以包括大量常規(guī)的添加劑，所述添加劑選自由增甜試劑(甜味 劑)、增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填充劑、增量劑(載體、增充劑、增量甜味劑)、 礦物輔助劑、調(diào)味劑(風(fēng)味物、調(diào)味料)、著色試劑(著色劑、著色物)、抗氧化劑、酸 化劑、增稠劑、藥劑等等及其混合物所組成的組。這些添加劑中的一些可以起多于一種用 途。舉例來(lái)說(shuō)，在無(wú)糖膠基糖組合物中，甜味劑，例如麥芽糖醇或其他的糖醇也可以起增 量劑的作用。
以上所討論的如適于在膠基糖基礎(chǔ)劑中采用的增塑劑、軟化劑、礦物輔助劑、蠟和抗 氧化劑，也可以用于咀嚼型膠基糖組合物中。其他可以采用的常規(guī)添加劑包括乳化劑，例 如卵磷脂和甘油單硬脂酸酯，單獨(dú)釆用或與其他軟化劑結(jié)合采用的增稠劑，例如甲基纖維 素、海藻酸鹽、角叉菜膠、黃原膠、明膠、角豆(carob)、黃芪膠、刺槐豆膠、果膠、海 藻酸鹽、半乳甘露聚糖例如瓜爾膠、角豆膠、葡甘露聚糖、明膠、淀粉、淀粉衍生物、糊 精和纖維素衍生物例如羧甲基纖維素、酸化劑例如蘋(píng)果酸、己二酸、檸檬酸、酒石酸、富 馬酸及其混合物，以及填充劑，例如那些在礦物輔助劑的類別下所討論的那些。
在一些實(shí)施方案中，所述的膠基糖區(qū)還可以含有增量劑。適當(dāng)?shù)脑隽縿┛梢允撬苄?的，并且包括選自(但不限于)以下的甜味試劑單糖、二糖、多糖、糖醇及其混合物； 隨機(jī)鍵合的葡萄糖聚合物，例如以商品名LitesseTM經(jīng)銷的那些聚合物，所述的Litesse 聚葡萄糖的商品名，并且是由Danisco Sweeteners Ltd. (41-51 Brighton Road, Redhill， Surrey, RH1 6YS， United Kingdom (英國(guó)))制造的；異麥芽酮糖醇(由Palatinit Sussungsmittel GmbH (Gotlieb-Daimler-Strause 12a， 68165 Mannheim, Germany (德國(guó)))以商品名PALATINIT制 造的a-D-吡喃葡糖基-l,6-甘露糖醇和a-D-吡喃葡糖基-l，6-山梨糖醇的外消旋混合物)；麥 芽糊精；氫化淀粉水解物；氫化己糖；氫化二糖；礦物質(zhì)，例如碳酸鈣，滑石、二氧化鈦、 磷酸二鈣、纖維素；及其混合物。
適當(dāng)?shù)奶窃隽縿┌▎翁?、二糖和多糖，例如木糖、核酮糖、葡萄?右旋糖(dextrose))、 甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖(levulose))、蔗糖(食糖)、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、部分水解 的淀粉和玉米糖漿固形物，及其混合物。
適當(dāng)?shù)奶谴荚隽縿┌ㄉ嚼嫣谴肌⒛咎谴?、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇，赤蘚糖 醇、異麥芽酮糖醇及其混合物。
適當(dāng)?shù)臍浠矸鬯馕锇切┰诿绹?guó)專利號(hào)4,279,931中公開(kāi)的氫化淀粉水解物以 及包括山梨糖醇、麥芽糖醇、氫化二糖、氫化高級(jí)多糖及其混合物的各種氫化葡萄糖漿和 /或粉末。氫化淀粉水解物主要通過(guò)對(duì)玉米糖漿的受控催化氫化來(lái)制備。所得的氫化淀粉 水解物是單糖、二糖和多糖的混合物。這些不同的糖類的比例賦予不同的氫化淀粉水解物 不同的性質(zhì)。氫化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氫化淀粉水解物的混合物例如由 法國(guó)Roquette Freres生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品LYCASIN戀和由特拉華州New Castle的 SPIPolyols,Inc.生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品HYSTAR 。
可以被包括在一些實(shí)施方案的組合物中的增甜試劑可以是任何本領(lǐng)域已知的各種甜 味劑。這些在以下的"附加組分"部分中更詳細(xì)地描述并且可以以許多本領(lǐng)域公知的獨(dú)特 物理形式采用以提供甜味的初始突釋和/或延長(zhǎng)(prolonged)的甜味感覺(jué)。這樣的物理形 式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式，被包封的形式， 及其混合物。
期望地，甜味劑是諸如阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖和乙?；前匪徕?Ace-K)的高強(qiáng) 度甜味劑。
通常，有效量的甜味劑可以被利用來(lái)提供期望的甜度水平，并且這個(gè)量可以隨所選的 甜味劑而變化。在一些實(shí)施方案中，甜味劑可以以膠基糖組合物的從約0.001%至約3%重 量的量存在，取決于所采用的甜味劑或甜味劑組合。每一種類型的甜味劑的量的確切范圍 可以由本領(lǐng)域技術(shù)人員選擇。
可以以有效產(chǎn)生期望的顏色的量來(lái)采用著色試劑。所述著色試劑可以包括色料，所述 色料可以以直到膠基糖組合物的約6%重量的量加入。舉例來(lái)說(shuō)，二氧化鈦可以以直到膠 基糖組合物的約2%重量的量加入，并且優(yōu)選為小于約1%重量。著色劑還可以包括天然 食用色料和適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的染料。這些著色劑被稱為F.D.&C.染料和色 淀。前述用途中可接受的材料優(yōu)選為水溶性的。例證性的非限制性實(shí)施例包括被稱為F. D. &C.藍(lán)2號(hào)的靛類染料，它是5，5-靛藍(lán)二磺酸的二鈉鹽。相似地，被稱為F.D.&C.綠l 號(hào)的染料包括三苯基甲垸染料，并且是4-[4-(^乙基，锍芐基氨基)二苯基亞甲基]-[1-(^ 乙基-N-p-锍芐萄各2，5-環(huán)已二烯亞胺]的一鈉鹽。關(guān)于所有F.D. &(1著色劑的完整的敘 述及它們對(duì)應(yīng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以從Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology(化學(xué)工 藝百科全書(shū))，第三版，第5巻，第857-884頁(yè)中找到，此文本通過(guò)引用被包括在本文中。
額外的著色組分在下面的"附加組分"部分中描述。
可用于膠基糖組合物中的適當(dāng)?shù)挠秃椭景ú糠謿浠闹参镏净騽?dòng)物脂肪，除其 他以外，所述部分氫化的植物脂肪或動(dòng)物脂肪例如椰子油、棕櫚仁油、牛脂，以及豬油。 這些成分在采用時(shí)通常以直到膠基糖組合物的約7%重量、優(yōu)選為直到約3.5%重量的量存 在。
一些實(shí)施方案可以包括用于制備用于膠基糖區(qū)的改進(jìn)的咀嚼型膠基糖組合物的方法， 所述膠基糖組合物包括咀嚼型膠基糖組合物和吹泡型膠基糖組合物兩者?？梢杂帽绢I(lǐng)域技 術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和設(shè)備制備咀嚼型膠基糖組合物。根據(jù)一些實(shí)施方案，有用的裝置 包括咀嚼型膠基糖制造領(lǐng)域中公知的混合和加熱裝置，并且因此技術(shù)人員將清楚對(duì)特定裝 置的選擇。
關(guān)于中心填充物層，所述的膠基糖區(qū)可以具有大于或等于中心填充物組合物的水分活 度的水分活度。盡管如此，在中心填充物或液體填充物中期望較大的水分活度的組合物中， 中心填充物組合物的水分活度可以比膠基糖區(qū)的水分活度更大。當(dāng)增稠劑存在于中心填充 物中時(shí)，更高的濕含量將有助于增稠劑的水合，所述增稠劑如黃原膠和纖維素。
所述的膠基糖區(qū)可以具有所述膠基糖區(qū)的約14%重量的總濕含量，更具體地可以具有 從約9%到14%重量的總濕含量，具有小于約5%的游離濕含量。所述的中心填充物還可以 具有所述中心填充物的從約0直到約35%重量、具體地約22%的總濕含量，所述的濕氣包 括游離水分和結(jié)合水分。
液體填充物組合物
中心填充物和液體填充物組合物可以包括任何本領(lǐng)域已知用于與中心填充物組合物 合并的組分。除了一種或更多種其他的多元醇之外，可以以所述總咀嚼型膠基糖組合物的 大于0直到約20%重量，更具體地直到約10%重量的量包括甘油，B卩，所述的咀嚼型膠基 糖組合物包括中心填充物組合物、膠基糖區(qū)和包衣。更合乎期望地，所述中心填充物為總 咀嚼型膠基糖組合物的約8%重量。其他的多元醇組分合乎期望地包括麥芽糖醇、山梨糖 醇、木糖醇或其組合。
在一些實(shí)施方案中，所述的中心填充物區(qū)可以基本上或者完全用液體中心填充物組合 物填充。在其他一些實(shí)施方案中，所述的中心填充物區(qū)可以用液體中心填充物組合物僅部 分填充。
在一些實(shí)施方案中，所述的中心填充物區(qū)可以包括兩種或更多種中心填充物組合物。 所述的兩種或更多種中心填充物組合物可以是相同或不同的形式。舉例來(lái)說(shuō)， 一些實(shí)施方 案可以含有兩種或更多種有區(qū)別的液體的混合物，其可以是互溶的或不互溶的。在一些在
中心填充物區(qū)中采用兩種或更多種液體的實(shí)施方案中，這些可以以相同或不同的量被包 括，并且可以具有相同或不同的特征。更具體地，在一些實(shí)施方案中，所述的兩種或更多 種中心填充物組合物可以在例如粘度、顏色、風(fēng)味、口味、感覺(jué)、成分組分、功能組分、 甜味劑等各種特征上不相同。
在一些實(shí)施方案中，中心填充物組合物還可以包括非液體組分，例如，舉例來(lái)說(shuō)風(fēng)味 物珠、水果粒、堅(jiān)果粒、風(fēng)味物粒、明膠部分等等。
液體中心可以包括那些咀嚼型膠基糖和糖食領(lǐng)域中公知的傳統(tǒng)成分，例如如上所述的 調(diào)味劑、增甜試劑等等以及其混合物。除了糖食添加劑，所述的液體中心還可以包括藥物 添加劑，例如藥劑、口氣清新劑、維生素、礦物質(zhì)、咖啡因、果汁等等及其混合物。所述 的糖食和藥物試劑可以以許多本領(lǐng)域公知的獨(dú)特物理形式被采用以提供甜味和風(fēng)味和/或 治療活性的初始突釋，或者延長(zhǎng)的甜味和風(fēng)味的感覺(jué)和/或治療活性。這樣的物理形式包 括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、被包封的形式，及 其混合物。例證性而非限定性的適于在一些實(shí)施方案中采用的液體中心的實(shí)例包括那些在 美國(guó)專利號(hào)3,894,154、 4,156,740、 4,157,402、 4,316,915和4,466,983中公開(kāi)的那些中心 (center)，所述專利的公開(kāi)內(nèi)容通過(guò)引用包括在本文中。適當(dāng)?shù)母郊咏M分的具體實(shí)施例 包括?；撬?、瓜那拿(guarana)、維生素、Actizol 、葉綠素、Recaldent 牙齒增白技 術(shù)以及RetsynTM。
所述的中心填充物組合物還可以包括天然或合成的膠，例如羧甲基纖維素、果膠、丙 二醇海藻酸酯、瓊脂和黃芪膠。這些組合物起到通過(guò)降低組合物中的游離水的量來(lái)增加粘 度。中心填充物的粘度在25T可以在約3OOcp到約6,000cp的范圍內(nèi)。在具有比周圍的膠 基糖區(qū)大的水分活度的液體填充物組合物中，在25'C的粘度可以在約3,000cp到約6,000cp 的范圍內(nèi)。
黃原膠也可以被采用以增加中心填充物組合物的粘度。增加液體的粘度還有助于防止 所述液體穿過(guò)膠基糖塊泄漏。黃原膠可以商品名Kel加l⑧從Signet Chemical Corporation獲得。
一些實(shí)施方案擴(kuò)展到制造改進(jìn)的中心填充咀嚼型膠基糖組合物的方法。所述改進(jìn)的組 合物可以用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和裝備來(lái)制備。根據(jù)本文描述的實(shí)施方案的有 用的裝置包括咀嚼型膠基糖制造領(lǐng)域公知的混合和加熱裝置，并且因此具體裝置的選擇對(duì) 于技術(shù)人員來(lái)說(shuō)是顯而易見(jiàn)的。這些方法和裝置在例如美國(guó)專利號(hào)3,806,290和3,857,963 中公開(kāi)，其公開(kāi)內(nèi)容通過(guò)引用被包括在本文中。
包衣組合物
所述的包衣組合物，當(dāng)包括在中心填充物組合物中時(shí)，可以通過(guò)任何包括以上所描述
的方法在內(nèi)的任何本領(lǐng)域已知的方法施涂。所述包衣組合物可以以占總中心填充的膠基糖 塊的從約2%到約60%、更具體地從約25%到約35%重量、還要更具體地占膠基糖塊的約 30%重量的量存在。
外部包衣可以是硬或脆的。典型地，所述外部包衣可以包括山梨糖醇、麥芽糖醇、木 糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇以及其他可結(jié)晶的多元醇；也可以采用蔗糖。此外所述的 包衣可以包括幾個(gè)不透明層，以使所述的咀嚼型膠基糖組合物通過(guò)包衣本身不可見(jiàn)，所述 的包衣可以為了美學(xué)、質(zhì)地和保護(hù)的目的，可選地被另外的一個(gè)或多個(gè)透明層覆蓋。所述 的外部包衣還可以包含少量的水和阿拉伯樹(shù)膠。所述包衣還可以進(jìn)一步被蠟包覆。所述包 衣可以以常規(guī)的方式通過(guò)連續(xù)地施涂包衣溶液來(lái)施涂，其中在每層包衣之間進(jìn)行干燥。隨 著包衣的干燥，其常常變得不透明且常常為白色，盡管可以加入其他著色劑。多元醇包衣 可以進(jìn)一步被蠟包覆。所述包衣還可以包括彩色的薄片或斑點(diǎn)。如果所述的組合物包括包 衣，可能在整個(gè)包衣中分散一種或更多種口腔護(hù)理活性物。如果一種或更多種口腔護(hù)理活 性物與所述活性物中的另一種在單相組合物中不相容，這是尤其優(yōu)選的。還可以加入風(fēng)味 物以產(chǎn)生獨(dú)特的產(chǎn)品特征。
所述包衣還可以被配制以輔助提高膠基糖塊的熱穩(wěn)定性并防止所述的液體填充物泄 漏。在一些實(shí)施方案中，所述的包衣可以包括明膠組合物。明膠組合物可以以40%重量的 溶液被加入，并可以以所述包衣組合物的從約5%至約10%重量，并且更具體地以約7% 至約8%存在于包衣組合物中。明膠的凝膠強(qiáng)度可以是約130勃魯姆(bloom)至約250 勃魯姆。
其他材料可以被加至包衣以達(dá)到所期望性質(zhì)。這些材料可以未加限制地包括，纖維質(zhì) 例如羧甲基纖維素、明膠、普魯蘭多糖(pulhilan)、海藻酸鹽、淀粉、角叉菜膠、黃原 膠、阿拉伯樹(shù)膠和聚醋酸乙烯酯(PVA)。
所述的包衣組合物還可以包括在可選的硬包衣之前加至單獨(dú)的膠基糖塊的預(yù)包衣。所 述的預(yù)包衣可以包括聚醋酸乙烯酯(PVA)施涂物。這可以以PVA在溶劑(如乙醇)中 的溶液來(lái)施涂。當(dāng)期望外部硬包衣時(shí)，所述PVA施涂物可以是所述總包衣的約3y。到4。/。 重量，或所述膠基糖塊總重量(包括液體填充物、膠基糖區(qū)和硬包衣)的約1%。
附加組分
附加的添加劑，如暖味劑、涼味劑、麻刺劑、風(fēng)味物、甜味劑、酸味劑、苦味劑、咸 味劑、表面活性劑、口氣清新劑、抗微生物劑、抗菌劑、抗牙石劑、抗菌斑劑、氟化合物、 再礦化劑、藥物、微量營(yíng)養(yǎng)劑、咽喉護(hù)理活性物、牙齒增白劑、體力增進(jìn)劑、專注力增進(jìn) 劑、食欲抑制劑、色料和其他活性物也可以被包括在咀嚼型膠基糖組合物的任何或所有的 部分或咀嚼型膠基糖組合物的任何或所有的區(qū)域中。這樣的組分可以以足夠達(dá)到其預(yù)期效 果的量被采用。 期望從咀嚼型膠基糖組合物中可選受操控釋放的各個(gè)成分的類型包括(但不限于)甜 味劑、風(fēng)味物、活性物、泡騰成分、食欲抑制劑、口氣清新劑、牙科護(hù)理成分、乳化劑、 風(fēng)味增強(qiáng)劑、苦味掩蔽劑或阻斷成分、食品酸度齊U(Food acid)、微量營(yíng)養(yǎng)劑、可感覺(jué)的物 質(zhì)、口腔濕潤(rùn)成分、咽喉護(hù)理成分、色料、酸味劑、苦味劑、咸味劑、藥物、體力增進(jìn)劑、 專注力增進(jìn)劑及其組合。多種成分可以以不同形式可獲得，例如，舉例來(lái)說(shuō)，液體形式、 噴霧干燥形式或結(jié)晶形式。在一些實(shí)施方案中，遞送系統(tǒng)或咀嚼型膠基糖組合物可以包括 不同形式的相同種類的成分。舉例來(lái)說(shuō)，咀嚼型膠基糖組合物可以包括液體風(fēng)味物和相同 風(fēng)味物的噴霧干燥形態(tài)。在一些實(shí)施方案中，所述的成分可以是其游離或被包封的形式并 且可以存在于膠基糖組合物的任何區(qū)域中，例如在中心填充物、膠基糖區(qū)或包衣中。另外， 相同的組分可以以其游離形式以及其包封形式中存在。
在一些實(shí)施方案中， 一成分的釋放被調(diào)控，以使當(dāng)消費(fèi)者咀嚼所述的咀嚼型膠基糖時(shí)， 他們可以體驗(yàn)風(fēng)味或甜味感覺(jué)持續(xù)期的增加和/或使所述成分在更長(zhǎng)的時(shí)間段上被釋放或 以其他方式可獲得。調(diào)控釋放可以通過(guò)任何本領(lǐng)域已知的方法實(shí)現(xiàn)，例如通過(guò)包封。當(dāng)所 述調(diào)控釋放是由于包封時(shí)，這可以通過(guò)各種手段來(lái)實(shí)現(xiàn)，所述的方法例如噴霧干燥或擠出。
另外，如果期望所述成分提早或延展的(extended)釋放，所述的咀嚼型膠基糖組合 物可以包括未被調(diào)控釋放的成分(有時(shí)被稱作"游離"成分)以及具有調(diào)控釋放的成分。 在一些實(shí)施方案中，可以采用游離成分來(lái)遞送初始量或"一擊(ahit)"成分(例如風(fēng)味 物、涼味劑)或由(例如調(diào)味的、鼻作用的、清涼的、溫?zé)岬?、麻刺的、產(chǎn)生唾液的、口 氣清新的、牙齒增白的、咽喉舒緩的、口腔潤(rùn)濕的等等)成分導(dǎo)致的初始的感覺(jué)或益處。 在一些實(shí)施方案中，相同的成分可以被賦予調(diào)控釋放特征以提供相同感覺(jué)或益處的附加或 延遲的量。通過(guò)采用游離成分及具有調(diào)控釋放特征的成分兩者，由于所述成分造成的感覺(jué) 或益處可以在更長(zhǎng)的時(shí)間段上被提供和/或消費(fèi)者對(duì)所述感覺(jué)或益處的感受可以被提升。 同樣，在一些實(shí)施方案中，所述成分的初始量和"一擊"可以預(yù)先安排或預(yù)調(diào)節(jié)消費(fèi)者的 口腔或所述咀嚼型膠基糖組合物的感受。
作為另一個(gè)實(shí)施例，在一些實(shí)施方案中，合乎期望的是提供咀嚼型膠基糖組合物中成 分隨時(shí)間的持續(xù)釋放。為了實(shí)現(xiàn)持續(xù)釋放，所述的成分可以被改性，以允許與所述成分在 較短時(shí)間段上的較高濃度的釋放相比，所述成分的在較長(zhǎng)的時(shí)間段上的較低濃度的釋放。 持續(xù)釋放可以通過(guò)使用遞送系統(tǒng)而實(shí)現(xiàn)，例如其中遞送系統(tǒng)具有約6500psi的抗拉強(qiáng)度的 包封體。其他適當(dāng)?shù)倪f送系統(tǒng)在美國(guó)專利
發(fā)明者A·謝蒂, B·亞尼, K·卡布西, P·格布勒塞拉西 申請(qǐng)人:吉百利亞當(dāng)斯美國(guó)有限責(zé)任公司