專利名稱：一種天然荔枝保鮮劑及其使用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然荔枝保鮮劑及其使用方法。
背景技術(shù)：
荔枝屬亞熱帶常綠植物無患子科，是原產(chǎn)于我國(guó)華南亞熱帶的水果，荔枝從采摘到食用，間隔時(shí)間越短越好，時(shí)間一長(zhǎng)，味道就變，難以貯存；而且荔枝的生產(chǎn)時(shí)間短，能吃到好果的時(shí)間不長(zhǎng)。因此，荔枝的保鮮一直受到人們的關(guān)注。
從現(xiàn)有荔枝保鮮技術(shù)來看，主要有物理方法(CN02134343.8、CN02115089.3、CN96122329.4、CN99117122.5、CN00114391.3、CN00105153.9、CN02115349.3、03140317.4、CN200410046993.2、CN200510043649.2)；化學(xué)保鮮劑(CN200510043291.3、CN95117628.5、CN200510031694.6、CN97105377.4、CN93111631.7、CN98112444.5、CN 01108551.7、CN99110216.9、CN00133518.9、CN03140439.1、CN200410055506.9)；保鮮劑與物理方法結(jié)合(CN00130815.7、CN02134958.4、CN200410012758.3、CN 200610084202.4)。物理方法保鮮的時(shí)間最短，化學(xué)保鮮劑與物理方法的結(jié)合可以達(dá)到的效果最好?；瘜W(xué)保鮮劑是實(shí)現(xiàn)荔枝保鮮的重要保障。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種天然荔枝保鮮劑及其使用方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下本發(fā)明的天然荔枝保鮮劑，由美人蕉根莖粉與大蒜的乙醇提取液組成。
用碳酸氫鈉與稀鹽酸在帶橡皮塞的試管中反應(yīng)，將生成的CO2導(dǎo)出并通入水中，制成飽和碳酸溶液。將去皮的大蒜在30℃飽和碳酸溶液中浸泡8～10天，再在同樣溫度的醋酸溶液中浸泡10～20天，脫臭后將大蒜搗碎，用濃度為50％的食用酒精浸泡提取4天，過濾后用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在50℃下減壓蒸餾，得到大蒜的乙醇提取液的原液。
稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液，與美人蕉根莖粉配合，得到天然保鮮粉，裝入無紡布保鮮袋中，另用無紡布保鮮袋裝荔枝，將荔枝放在保鮮粉上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。
稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液2～5份，與100～200份美人蕉根莖粉配合，制成天然荔枝保鮮劑，用于保鮮500份荔枝。
或者將荔枝在大蒜的乙醇提取液的濃縮液中浸泡一定時(shí)間，取出晾干，裝入無紡布保鮮袋，放在裝有美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。
將500份荔枝在大蒜的乙醇提取液的濃縮液中浸泡7～10分鐘時(shí)間，取出晾干，裝入無紡布保鮮袋，放在裝有100～200份美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上進(jìn)行保鮮。
本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明是天然保鮮劑，能有效地減少有害微生物的生長(zhǎng)，增強(qiáng)其抵抗力，能更好地減少水分損失，保持荔枝的新鮮度，延長(zhǎng)貯藏期。
該保鮮劑為純天然產(chǎn)品，無毒，對(duì)環(huán)境沒有污染，不影響荔枝風(fēng)味。本發(fā)明所用天然保鮮劑來源廣泛，容易獲取，成本低，具有工業(yè)化前景。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液5g，加入到200g美人蕉根莖粉中，得到天然保鮮粉，裝入無紡布保鮮袋中，另用無紡布保鮮袋裝“糯米糍”荔枝500g，將荔枝放在保鮮粉上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞96％，水分損失＜1.0％。
實(shí)施例2稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液2g，加入到100g美人蕉根莖粉中，得到天然保鮮粉，裝入無紡布保鮮袋中，另用無紡布保鮮袋裝“糯米糍”荔枝500g，將荔枝放在保鮮粉上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞94％，水分損失＜1.5％。
實(shí)施例3挑選新鮮無病蟲害和機(jī)械損傷、果形端正的“糯米糍”荔枝果實(shí)，將荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡7min，取出晾干，用無紡布保鮮袋裝荔枝500g，將荔枝放在裝有200g美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞96％，水分損失＜1.0％。
實(shí)施例4挑選新鮮無病蟲害和機(jī)械損傷、果形端正的“糯米糍”荔枝果實(shí)，將荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡10min，取出晾干，用無紡布保鮮袋裝荔枝500g，將荔枝放在裝有100g美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞97％，水分損失＜1.5％。
實(shí)施例5稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液5g，加入到200g美人蕉根莖粉中，得到天然保鮮粉，裝入無紡布保鮮袋中，另用無紡布保鮮袋裝“桂味”荔枝500g，將荔枝放在保鮮粉上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞96％，水分損失＜1.0％。
實(shí)施例6稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液2g，加入到100g美人蕉根莖粉中，得到天然保鮮粉，裝入無紡布保鮮袋中，另用無紡布保鮮袋裝“桂味”荔枝500g，將荔枝放在保鮮粉上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞95％，水分損失＜1.0％。
實(shí)施例7挑選新鮮無病蟲害和機(jī)械損傷、果形端正的“桂味”荔枝果實(shí)，將荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡7min，取出晾干，用無紡布保鮮袋裝荔枝500g，將荔枝放在裝有200g美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞98％，水分損失＜0.8％。
實(shí)施例8挑選新鮮無病蟲害和機(jī)械損傷、果形端正的“桂味”荔枝果實(shí)，將荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡10min，取出晾干，用無紡布保鮮袋裝荔枝500g，將荔枝放在裝有100g美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。10天好果率＞98％，水分損失＜1.0％。
權(quán)利要求
1.一種天然荔枝保鮮劑，由美人蕉根莖粉與大蒜的乙醇提取液組成。
2.一種權(quán)利要求1所述的天然荔枝保鮮劑使用方法，其特征在于稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液，與美人蕉根莖粉配合，得到天然保鮮粉，裝入無紡布保鮮袋中，另用無紡布保鮮袋裝荔枝，將荔枝放在保鮮粉上面，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。
3.一種權(quán)利要求2所述的天然荔枝保鮮劑使用方法，其特征在于稱取大蒜的乙醇提取液的濃縮液2～5份，與100～200份美人蕉根莖粉配合，制成天然荔枝保鮮劑，用于保鮮500份荔枝。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的天然荔枝保鮮劑使用方法，其特征在于將荔枝在大蒜的乙醇提取液的濃縮液中浸泡一定時(shí)間，取出晾干，裝入無紡布保鮮袋，放在裝有美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上，4℃，60％RH下進(jìn)行貯藏。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的天然荔枝保鮮劑使用方法，其特征在于將500份荔枝在大蒜的乙醇提取液的濃縮液中浸泡7～10分鐘時(shí)間，取出晾干，裝入無紡布保鮮袋，放在裝有100～200份美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上進(jìn)行保鮮。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然荔枝保鮮劑，其特征在于上述大蒜的乙醇提取液是先用碳酸氫鈉與稀鹽酸反應(yīng)，將生成的CO2導(dǎo)出并通入水中，制成飽和碳酸溶液；然后將去皮的大蒜在30℃飽和碳酸溶液中浸泡8～10天，再在同樣溫度的醋酸溶液中浸泡10～20天，脫臭后將大蒜搗碎，用濃度為50％的食用酒精浸泡提取4天，過濾后用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在50℃下減壓蒸餾，得到大蒜的乙醇提取液。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然荔枝保鮮劑及其使用方法，本發(fā)明的天然荔枝保鮮劑由美人蕉根莖粉與大蒜的乙醇提取液組成；上述這兩種物質(zhì)復(fù)配后制成天然荔枝保鮮劑，使用方法是取大蒜的乙醇提取液的濃縮液2～5份，與100～200份美人蕉根莖粉配合，制成天然荔枝保鮮劑，用于保鮮500份荔枝；或者將荔枝在大蒜的乙醇提取液的濃縮液中浸泡一定時(shí)間，取出晾干，裝入無紡布保鮮袋，放在裝有美人蕉根莖粉的無紡布保鮮袋上；該保鮮劑為純天然產(chǎn)品，無毒，對(duì)環(huán)境沒有污染，不影響荔枝風(fēng)味；本發(fā)明所用天然保鮮劑來源廣泛，容易獲取，成本低，具有工業(yè)化前景。
文檔編號(hào)A23B7/153GK101053341SQ20071002790
公開日2007年10月17日 申請(qǐng)日期2007年4月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月30日
發(fā)明者張焜, 方巖雄, 程婷, 黃海雄, 杜志云, 黃寶華, 趙肅清, 周麗華, 鄭杰 申請(qǐng)人:廣東工業(yè)大學(xué)