中設(shè)置關(guān)聯(lián)于所述烹飪個性目標(biāo)維度的控制步驟，能夠更加便于制作符合用戶需要的食物。
[0015]其中，所述人機交互界面是設(shè)置在可操作的設(shè)備例如移動設(shè)備、終端電腦或烹飪器具上的軟件界面例如APP界面，也可以是信息采集硬件例如拾音器、攝像機與信息處理模塊的結(jié)合等。所述人機交互界面能夠獲取、理解或辨認烹飪食材的信息和用戶指令信息。
[0016]其中，所述動態(tài)烹飪模型，是關(guān)聯(lián)于特定的所述主食材身份特性、主食材量和烹飪個性目標(biāo)等幾個維度的特定信息在所述烹飪模型基礎(chǔ)上自動生成的在特定烹飪過程中實施的控制步驟，它至少還包括有與所述主變量參數(shù)適配的烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間等參數(shù)的烹飪過程控制維度變量。這樣在所選擇的所述主食材身份特性、主食材量和烹飪個性目標(biāo)的基礎(chǔ)上，進一步適配其烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間等參數(shù)，實現(xiàn)精細化的烹飪過程管理，進一步滿足用戶的需求。進一步的技術(shù)方案是，所述烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間數(shù)據(jù)能夠被人為地修改，被修改的數(shù)據(jù)形成一個新的動態(tài)烹飪模型;并且進一步的如果所述烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間等數(shù)據(jù)被修改時與所述主變量參數(shù)明顯不適配，則自動給出提示或校正。這樣實現(xiàn)對所述烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間數(shù)據(jù)動態(tài)化管理，更加人性化、個性化和智能化。
[0017]所述動態(tài)烹飪模型可以重復(fù)使用也可以僅僅一次性使用。設(shè)置所述人機交互界面的人機交互設(shè)備或所述烹飪器具可以記憶所述動態(tài)烹飪模型及其所對應(yīng)采集的指令信息和精細化烹飪管理信息，以便下次調(diào)用或統(tǒng)計反饋，也便于自動識別最佳的動態(tài)控制模型。為此，所述動態(tài)烹飪模型，可以是已經(jīng)建立在數(shù)據(jù)庫中的并與特定需求適配的已有控制模型，也可以是針對特定需求而特別建立的控制模型。
[0018]根據(jù)上述技術(shù)方案，本發(fā)明的技術(shù)效果至少在于: 1.由于在所述烹飪模型基礎(chǔ)上設(shè)置關(guān)聯(lián)于所述主食材身份特性、主食材量和烹飪個性目標(biāo)幾個維度的控制步驟，不僅讓智能化的烹飪器具能夠充分地采集烹飪對象(物)的信息而且也能與用戶本身(人)的進行信息交流，從而實現(xiàn)客戶為中心的主動智能化。
[0019]2.由于通過人機交互界面獲取所述主變量參數(shù)并依據(jù)所述主變量參數(shù)生成特定的動態(tài)烹飪模型，與現(xiàn)有技術(shù)對比，由于建立了特定的所述動態(tài)烹飪模型，為此所述中央控制器不僅能夠依照特定的所述動態(tài)烹飪模型所確定的步驟對所述烹飪器具實施烹飪控制，充分滿足用戶的個性化需求，也不用再像現(xiàn)有技術(shù)方案一樣始終按照一條固有烹飪模型實施烹飪，而且也可以記憶這些特定的動態(tài)烹飪模型，從而為下次調(diào)用提供直接的使用途徑及可以實現(xiàn)信息追索，而且也可以通過用戶的使用體驗針對特定的所述主變量參數(shù)發(fā)現(xiàn)最佳的烹飪模型和擴展出多種烹飪模型。
[0020]3.由于所述動態(tài)烹飪模型還包括有對應(yīng)于所述主變量參數(shù)而對應(yīng)配置的烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間的控制步驟，這樣在已經(jīng)獲取的所述主變量參數(shù)信息的基礎(chǔ)上，進一步實現(xiàn)精細化的烹飪過程管理。
[0021]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述動態(tài)烹飪模型還包括有對應(yīng)于所述主變量參數(shù)而對應(yīng)配置的烹飪用水量、加水順序的控制步驟。根據(jù)該方案，不僅實現(xiàn)是否加水的智能化管理，更重要的是實現(xiàn)對加水量、加水順序的控制管理，從而讓烹飪過程不僅更加智能化，而且也能夠更加滿足用戶的個性化烹飪需求。
[0022]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述動態(tài)烹飪模型還包括有對應(yīng)于所述主變量參數(shù)而對應(yīng)配置的烹飪加輔料的控制步驟。所述輔料主要是指各種調(diào)味料。通過所述烹飪加輔料的控制步驟，不僅能夠控制添加輔料的數(shù)量而且也可以控制添加的時間和步驟。
[0023]其次，食品安全也必須考慮的問題，為此，進一步的技術(shù)方案還可以是，獲取所述主食材的安全性信息，并將所述主食材身份特性和安全性信息與外部認證信息核對。所述外部核對主要包括與存儲在云端或服務(wù)器中的認證信息予以核對，云端或服務(wù)器中的安全性認證信息一般由農(nóng)場產(chǎn)品的經(jīng)營者或管理者提供，核對不僅能夠證實其安全性而且也證實主食材的真實性;在核對的過程中，也能讓農(nóng)場產(chǎn)品的經(jīng)營者或管理者收集用戶的烹飪使用信息，從而便于信息追溯和服務(wù);這些核對工作可以自動完成也可以人工完成。所述主食材的安全性信息主要包括主食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及成分等涉及安全方面的信息。
[0024]進一步的技術(shù)方案還可以是，在所述主食材身份特性和安全信核對無誤后，再啟動烹飪程序。
[0025]進一步的技術(shù)方案還可以是，自動記憶所述主食材身份特性和安全性信息，從而便于事后調(diào)用和信息追索。
[0026]進一步的技術(shù)方案還可以是，自動記憶所述動態(tài)烹飪模型及所對應(yīng)的所述主變量參數(shù)中的一個或全部特性，從而便于事后調(diào)用和信息追索。
[0027]進一步的技術(shù)方案還可以是，觸發(fā)所述人機交互界面時，所述人機交互界面自動搜索所記憶或存儲的全部所述主變量參數(shù)并依關(guān)鍵信息排序。
[0028]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間數(shù)據(jù)能夠被人為地修改，被修改的數(shù)據(jù)形成一個新的動態(tài)烹飪模型。
[0029]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述烹飪器具能夠與外部設(shè)備之間互換所述動態(tài)烹飪模型信息。
[0030]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述外部設(shè)備是可移動的移動設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)器或互聯(lián)網(wǎng)終端設(shè)備。
[0031 ]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述人機交互界面設(shè)置在所述烹飪器具、可移動的移動設(shè)備或互聯(lián)網(wǎng)終端設(shè)備上。
[0032]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述主食材身份特性和安全性信息記載在產(chǎn)品包裝上，所述人機交互界面通過所述產(chǎn)品包裝讀取得到所述主食材身份特性和安全性信息。
[0033]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述主食材身份特性、安全性信息和主食材量信息同時記載在產(chǎn)品包裝上，所述人機交互界面通過所述產(chǎn)品包裝同時讀取得到所述主食材身份特性、安全性信息和主食材量。
[0034]本發(fā)明還涉及實現(xiàn)所述烹飪方法的烹飪控制系統(tǒng)，包括電加熱的烹飪器具，所述烹飪器具上設(shè)置有中央控制器;其特征在于，還包括烹飪控制模塊，所述烹飪控制模塊是至少關(guān)聯(lián)于主變量參數(shù)的控制模塊，所述主變量參數(shù)包括主食材身份特性、主食材量和烹飪個性目標(biāo);還包括人機交互設(shè)備，通過人機交互設(shè)備獲取所述主變量參數(shù);還包括依據(jù)所述主變量參數(shù)生成的特定動態(tài)烹飪控制模塊，所述動態(tài)烹飪控制模塊還包括有對應(yīng)于所述主變量參數(shù)而對應(yīng)配置的烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間的控制模塊，所述中央控制器依照所述動態(tài)烹飪控制模塊所確定的步驟對所述烹飪器具實施烹飪控制。
[0035]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述動態(tài)烹飪模塊還包括有對應(yīng)于所述主變量參數(shù)而對應(yīng)配置的烹飪用水量、加水順序的控制模塊;還包括能夠向所述烹飪器具加水的加水裝置，所述加水裝置受控于所述烹飪用水量、加水順序的控制模塊。
[0036]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述動態(tài)烹飪模塊還包括有對應(yīng)于所述主變量參數(shù)而對應(yīng)配置的烹飪加輔料的控制模塊;還包括能夠向所述烹飪器具加輔料的加輔料裝置，所述加輔料裝置受控于所述加輔料控制模塊。
[0037]進一步的技術(shù)方案還可以是，還包括能夠向所述烹飪器具加主食材的加主食材裝置，所述加主食材裝置受控于所述動態(tài)烹飪控制模塊。
[0038]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述烹飪控制模塊還包括有核對模塊和存儲模塊，所述核對模塊用于將所獲取的所述主食材身份特性和安全性信息與外部認證信息核對，所述存儲模塊用于存儲所述主食材身份特性和安全性信息。
[0039]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述烹飪控制模塊中還包括幾個主食材量的混合配比控制模塊，所述混合配比控制模塊中的混合配比表數(shù)據(jù)能夠被修改或記憶。
[0040]進一步的技術(shù)方案還可以是，所述烹飪壓力、烹飪功率、烹飪溫度或烹飪時間控制模塊中的控制數(shù)據(jù)能夠被人為地修改，被修改數(shù)據(jù)形成一個新的動態(tài)烹飪模塊。