專利名稱：多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒及檢測方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及油脂檢測盒，具體是一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒及檢測方法。
背景技術(shù)：
食品安全問題是全民關(guān)心的熱點問題，成為影響食品工業(yè)健康發(fā)展的重要因素。保障食品安全成為保障生存和保護(hù)人類生命健康的基礎(chǔ)，成為提高經(jīng)濟(jì)運行和人類生活質(zhì)量的基礎(chǔ)。食用油脂是人們生活的必需品，和人們的健康息息相關(guān)。而偽劣油脂是非正常的、摻假摻雜的、對人體健康不利的油脂。一般是指煎炸老油 、潲水油、動物內(nèi)臟提煉的油脂等。正常油脂經(jīng)高溫、長時間地多次使用，會發(fā)生水解、氧化、縮合等一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一系列不飽和的醛、酮、內(nèi)酯等有害物質(zhì)，甚至變性為三致物質(zhì)。偽劣油脂是人們健康的大敵，尤其是對人們的腸胃健康，有著不可估量的破壞力。偽劣油脂中的醛、酮等不飽和物質(zhì)、毒素(如丙烯醛、黃曲霉毒素)嚴(yán)重超標(biāo)，過氧化值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)，長期攝入會使細(xì)胞功能衰竭，誘發(fā)多種疾病，甚至致癌。偽劣油脂的危害I、偽劣油脂會導(dǎo)致消化不良偽劣油脂發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對人體有重毒性的物質(zhì)；以砷為例，人一旦使用含砷量較大的偽劣油脂，會引起消化不良、頭痛、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。2、偽劣油脂會導(dǎo)致腹瀉偽劣油脂含有大量細(xì)菌、真菌等有害微生物，一旦到達(dá)人的腸道，輕者會引發(fā)人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。3、偽劣油脂會引發(fā)強烈腹痛偽劣油脂中混有大量的污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。食用了含鉛量超標(biāo)的偽劣油脂做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、中毒性肝病等癥狀。4、偽劣油脂可導(dǎo)致胃癌、腸癌部分偽劣油脂是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌及乳腺、卵巢等部位癌腫。現(xiàn)有偽劣油脂的檢測方法分為理化檢測和儀器檢測。理化檢測可分別檢驗諸如水分含量、比重、折光率、皂化值、酸值、羰基值、過氧化值、碘值重金屬、脂肪酸相對不飽和度、膽固醇、殘留檢測、氧化產(chǎn)物檢測等指標(biāo)；儀器檢測分為氣質(zhì)聯(lián)用法、頂空固相微萃取一氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、紅外光譜分析法、熒光光譜法、微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法等，雖然靈敏度高，但存在樣品前處理相對復(fù)雜，檢測周期長、程序復(fù)雜等缺點，在速度上已不能滿足現(xiàn)代檢測的要求。食用油在煎炸或高溫加熱條件下會發(fā)生劣變，熱氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)，如不飽和碳碳鍵發(fā)生一系列的氧化、斷裂等復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，同時酯鍵處也發(fā)生水解、縮合和氧化等一系列的反應(yīng)，產(chǎn)生比正常油脂分子極性較大的一些成分，生成大量食用植物油原本不含的醛、酮類等極性化合物。例如甘油三酯熱氧化產(chǎn)物(含有醛基、酮基、羥基、過氧化氫基和羧基的甘油三酯)、熱氧化聚合物、水解產(chǎn)物(游離脂肪酸、單甘油酯和雙甘油酯)，而這類極性組分在薄層色譜中表現(xiàn)為嚴(yán)重的拖尾現(xiàn)象。因此利用偽劣油脂在薄層色譜中特定區(qū)域產(chǎn)生拖尾的特征指標(biāo)，定性快速地鑒別出偽劣油脂，研制出快速檢測試劑盒，具有重要的現(xiàn)實意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，利用此快速檢測試劑盒，可以進(jìn)行現(xiàn)場檢測，簡便快捷，準(zhǔn)確率高。本發(fā)明還提供一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測方法，可以進(jìn)行現(xiàn)場檢測，簡便快捷，準(zhǔn)確率高，并且適合于大量樣本的同時檢測。本發(fā)明采用以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題的一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快 速檢測試劑盒，包括盒體和鉸接于盒體一側(cè)的盒蓋，所述盒體內(nèi)固定設(shè)有一個或多個試劑瓶座，每一個試劑瓶座中放置一個試劑瓶，盒體內(nèi)中部排列放置一包取樣管、一包5ml離心管、一包點樣管、一個分析缸、一個顯色瓶，一包顯色板，盒蓋上內(nèi)壁貼有一個色譜卡。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，盒體內(nèi)四角及中間兩側(cè)分別固定I個試劑瓶座，總共6個試劑瓶座，6個試劑瓶座分別是1個空的分析瓶、2個分別盛有分析液的分析液瓶、及3個分別盛有顯色液的瓶。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述分析液瓶為透明玻璃圓柱瓶，瓶口為外螺紋，瓶蓋帶內(nèi)螺紋，所述顯色液瓶為棕色玻璃圓柱瓶，瓶口為外螺紋，瓶蓋帶內(nèi)螺紋。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn),所述5ml離心管為管蓋與管身連為一體的帶有刻度線的透明塑料圓柱管。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述分析缸為塑料長方盒，用隔板隔開復(fù)數(shù)個分區(qū)，中間連通。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述顯色瓶為棕色玻璃帶蓋噴壺，所述顯色板為上表面具有涂層的玻璃板，所述涂層上具有點樣線和檢測線，所述色譜卡身為一上面印有陽性和陰性標(biāo)準(zhǔn)色譜圖的卡片。本發(fā)明還提供一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測方法，具體包括下述步驟步驟I :樣品收集用取樣管將要檢測的油脂樣品于5ml離心管中，若有凝固或結(jié)晶現(xiàn)象，應(yīng)使其熔化為液態(tài)；步驟2 :將點樣管放入5ml離心管中的待檢測的油脂樣品中，I至20秒后取出點樣管，用擦拭紙擦去點樣管外部多余的油脂樣品；步驟3 :取出顯色板，并在顯色板的點樣線上點樣，如果需要大量樣本同時檢測，即點多個樣，點樣點需相距5mm以上，點樣完成后，使其自然晾干或冷風(fēng)吹干；步驟4 :層析取出用隔板隔出復(fù)數(shù)個分區(qū)的分析缸，加入3^5mL分析液后用鑷子放入點好樣的顯色板，如果同時在多個顯色板上點了樣，分別將顯色板放入分析缸的分區(qū)中，所述分析液的組成及體積配比為乙酸乙酯石油醚=1:4，待分析液到達(dá)上端檢測線時取出顯色板，自然晾干或冷風(fēng)吹干；步驟5 :鑒定將顯色液注入顯色瓶中，所述顯色瓶為棕色玻璃帶蓋噴壺，所述顯色液為I2的氯仿溶液，使用顯色瓶向顯色板噴灑，直到顯色板出現(xiàn)黃色斑點或拖尾，跟色譜卡進(jìn)行比對，結(jié)果判斷如出現(xiàn)單一斑點，則判定為合格產(chǎn)品；如出現(xiàn)下端拖尾則判定為偽: 廣口口。所述步驟5中，所述顯色液中I2與氯仿的比例為每0. 5g碘溶解在IOOml的氯仿中。本發(fā)明的優(yōu)點在于所有檢測物品都封裝在同一盒內(nèi)，體積小重量輕，方便攜帶和使用，可以進(jìn)行現(xiàn)場檢測，該方法利用顯色瓶噴灑到顯色板的方式，快速、均勻地顯色，可以同時做多個樣本，適合于大量樣本的同時檢測，簡便快捷，準(zhǔn)確率高。對偽劣油脂進(jìn)行快速定性的檢測，對于食用油脂的質(zhì)量監(jiān)控具有重要的現(xiàn)實意義；使油脂的質(zhì)量安全有進(jìn)一步的保證，推動了我國油脂產(chǎn)業(yè)更加健康、持續(xù)、快速向前發(fā)展，提高了人民的健康水平和生活質(zhì)量。



圖I是本發(fā)明多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒的收起狀態(tài)示意圖。圖2是本發(fā)明多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒的打開狀態(tài)示意圖。圖3是本發(fā)明中的分析缸結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是本發(fā)明中的色譜卡結(jié)構(gòu)示意圖。圖5是本發(fā)明中的顯色板結(jié)構(gòu)示意圖。圖6是本發(fā)明中的儲樣管結(jié)構(gòu)示意圖。圖7是本發(fā)明中的顯色瓶結(jié)構(gòu)示意圖。圖8是本發(fā)明中的取樣管結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施例方式請參閱圖I至圖8，本發(fā)明多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒包括盒體I和鉸接于盒體I 一側(cè)的盒蓋2。還可以包括一鎖(圖未示)，盒蓋2可以和盒體I通過鎖扣合。所述盒體I內(nèi)固定設(shè)有一個或多個試劑瓶座。優(yōu)選的，所述試劑瓶座12為塑料圓柱座，底座固定在盒體I底面。每一個試劑瓶座中放置一個試劑瓶，作為一個具體的實施例，盒體I內(nèi)四角及中間兩側(cè)分別固定I個試劑瓶座12，總共6個試劑瓶座12，每一個試劑瓶座12中放置一個試劑瓶122，圖2中試劑瓶122只是示意性的放在試劑瓶座12的旁邊。6個試劑瓶座12分別是I個空的分析瓶、2個分別盛有分析液的分析液瓶、3個分別盛有顯色液的瓶。所述分析液瓶為透明玻璃圓柱瓶，瓶口為外螺紋，瓶蓋帶內(nèi)螺紋。所述顯色液瓶為棕色玻璃圓柱瓶，瓶口為外螺紋，瓶蓋帶內(nèi)螺紋。盒體I內(nèi)中部排列放置一包取樣管13、一包5ml離心管14、一包點樣管15、一個分析缸16、一個顯色瓶17，一包顯色板18，盒蓋2上內(nèi)壁貼有一個色譜卡22。盒體I內(nèi)的組件可以以任何排列方式放置在盒體I中，本發(fā)明不做特別限制。取樣管13、5ml離心管14、點樣管15、顯色板18用塑料袋包裝。所述取樣管13為圓柱吸管，并且取樣管腔體直徑大于取樣管吸管直徑。在檢測過程中，用取樣管13吸取待測樣品溶液及相關(guān)試劑。所述5ml離心管14為管蓋與管身連為一體的帶有刻度線的透明塑料圓柱管。所述點樣管15為透明的毛細(xì)吸管。所述分析缸16為塑料長方盒，用隔板隔開復(fù)數(shù)個分區(qū)，復(fù)數(shù)個分區(qū)中間連通，該實施例中隔了 8個分區(qū)。所述顯色瓶17為棕色玻璃噴壺。所述顯色板18為上表面具有涂層的玻璃板，所述涂層上具有點樣線182和檢測線184，所述點樣線182在距離顯色板18底端5mm處，所述檢測線184在距離顯色板18頂端7 mm 處。所述色譜卡22本身為一卡片，卡片的大小和形狀沒有特別限制，卡片上面印有陽性和陰性標(biāo)準(zhǔn)色譜圖。使用上述多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒進(jìn)行偽劣油脂快速檢測的方法如下 步驟I :樣品收集用取樣管13將要檢測的油脂樣品于5ml離心管14中，若有凝固或結(jié)晶現(xiàn)象，應(yīng)使其熔化為液態(tài)。步驟2 :將點樣管15放入5ml離心管14中的待檢測的油脂樣品中，I至20秒后取出點樣管15，用擦拭紙擦去點樣管15外部多余的油脂樣品；步驟3 :取出顯色板18，并在顯色板18的點樣線上點樣，如果需要大量樣本同時檢測，即要點多個樣，點樣點需相距5mm以上，點樣完成后，使其自然晾干或冷風(fēng)吹干；步驟4 :層析取出分析缸16，加入3 5mL分析液后用鑷子放入點好樣的顯色板18，如果同時在多個顯色板18上點了樣，可以分別將多個顯色板18放入分析缸16的分區(qū)中，所述分析液的組成及體積配比為乙酸乙酯石油醚=1:4，待分析液到達(dá)上端檢測線時取出顯色板18，自然晾干或冷風(fēng)吹干；步驟5 :鑒定將顯色液注入顯色瓶17中，所述顯色液為I2 (碘)的氯仿溶液，即每
0.5g碘溶解在IOOml的氯仿中，使用顯色瓶17向顯色板18噴灑，直到顯色板18出現(xiàn)黃色斑點或拖尾，跟色譜卡22進(jìn)行比對，結(jié)果判斷如出現(xiàn)單一斑點，則判定為合格產(chǎn)品；如出現(xiàn)下端拖尾則判定為偽劣產(chǎn)品，即是對應(yīng)于色譜卡22上的右端陽性樣本。該方法利用顯色瓶17噴灑到顯色板18的方式，快速、均勻地顯色，可以同時做多個樣本，適合于大量樣本的同時檢測。以上所述僅為本發(fā)明創(chuàng)造的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明創(chuàng)造，凡在本發(fā)明創(chuàng)造的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明創(chuàng)造的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，其特征在于包括盒體和鉸接于盒體一側(cè)的盒蓋，所述盒體內(nèi)固定設(shè)有一個或多個試劑瓶座，每一個試劑瓶座中放置一個試劑瓶，盒體內(nèi)中部排列放置一包取樣管、一包5ml離心管、一包點樣管、一個分析缸、一個顯色瓶，一包顯色板，盒蓋上內(nèi)壁貼有一個色譜卡。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，其特征在于盒體內(nèi)四角及中間兩側(cè)分別固定I個試劑瓶座，總共6個試劑瓶座，6個試劑瓶座分別是1 個空的分析瓶、2個分別盛有分析液的分析液瓶、及3個分別盛有顯色液的瓶。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，其特征在于所述5ml離心管為管蓋與管身連為一體的帶有刻度線的透明塑料圓柱管。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，其特征在于所述點樣管為透明的毛細(xì)吸管。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，其特征在于所述分析缸為塑料長方盒，用隔板隔開復(fù)數(shù)個分區(qū)，中間連通。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，其特征在于所述顯色瓶為棕色玻璃帶蓋噴壺，所述顯色板為上表面具有涂層的玻璃板，所述涂層上具有點樣線和檢測線，所述色譜卡身為一上面印有陽性和陰性標(biāo)準(zhǔn)色譜圖的卡片。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，其特征在于所述點樣線在距離顯色板底端5mm處，所述檢測線在距離顯色板頂端7mm處。
8.一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測方法，其特征在于具體包括下述步驟步驟I :樣品收集用取樣管將要檢測的油脂樣品于5ml離心管中，若有凝固或結(jié)晶現(xiàn)象，應(yīng)使其熔化為液態(tài)；步驟2 :將點樣管放入5ml離心管中的待檢測的油脂樣品中，I至20秒后取出點樣管， 用擦拭紙擦去點樣管外部多余的油脂樣品；步驟3 :取出顯色板，并在顯色板的點樣線上點樣，如果需要大量樣本同時檢測，即點多個樣，點樣點需相距5mm以上，點樣完成后，使其自然晾干或冷風(fēng)吹干；步驟4 :層析取出用隔板隔出復(fù)數(shù)個分區(qū)的分析缸，加入3 5mL分析液后用鑷子放入點好樣的顯色板，如果同時在多個顯色板上點了樣，分別將顯色板放入分析缸的分區(qū)中，所述分析液的組成及體積配比為乙酸乙酯石油醚=1:4，待分析液到達(dá)上端檢測線時取出顯色板，自然晾干或冷風(fēng)吹干；步驟5 :鑒定將顯色液注入顯色瓶中，所述顯色瓶為棕色玻璃帶蓋噴壺，所述顯色液為I2的氯仿溶液，使用顯色瓶向顯色板噴灑，直到顯色板出現(xiàn)黃色斑點或拖尾，跟色譜卡進(jìn)行比對，結(jié)果判斷如出現(xiàn)單一斑點，則判定為合格產(chǎn)品；如出現(xiàn)下端拖尾則判定為偽劣產(chǎn)品O
9.如權(quán)利要求8所述的多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測方法，其特征在于所述步驟5中，所述顯色液中I2與氯仿的比例為每O. 5g碘溶解在IOOml的氯仿中。
全文摘要
本發(fā)明提供一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測試劑盒，包括盒體和鉸接于盒體一側(cè)的盒蓋，所述盒體內(nèi)固定設(shè)有一個或多個試劑瓶座，每一個試劑瓶座中放置一個試劑瓶，盒體內(nèi)中部排列放置一包取樣管、一包5ml離心管、一包點樣管、一個分析缸、一個顯色瓶，一包顯色板，盒蓋上內(nèi)壁貼有一個色譜卡。本發(fā)明還提供一種多參數(shù)組合偽劣油脂定性快速檢測方法，包括樣品收集；在顯色板的點樣線上點樣；層析；鑒定。本發(fā)明的優(yōu)點在于所有檢測物品都封裝在同一盒內(nèi)，體積小重量輕，方便攜帶和使用，可以進(jìn)行現(xiàn)場檢測，該方法利用顯色瓶噴灑顯色液到顯色板的方式，快速、均勻地顯色，可以同時做多個樣本，適合于大量樣本的同時檢測，簡便快捷，準(zhǔn)確率高。
文檔編號G01N21/78GK102692413SQ201210194630
公開日2012年9月26日 申請日期2012年6月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月13日
發(fā)明者包俊杰, 王辰龍, 程江華, 閆曉明, 陳蕾 申請人:安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所