專利名稱：多功能食品加工節(jié)能灶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型用于食品的加工烤制。
用于日常生活中的食品加工灶結(jié)構(gòu)都比較簡單，因此功能也比較單一，隨著生活水平及人們對(duì)日常用品的要求的提高，食品加工灶也日趨向多功能方向發(fā)展。但是目前研制的多功能食品加工灶通常只具備一個(gè)食品加工容器，這個(gè)容器盡管具備多種功用，也只能一次加工一種食品。如果必須同時(shí)供給顧客幾種食品，這種多功能食品加工灶就不能達(dá)到此目的，還有一種多功能加工灶是以食品加工容器與灶身分開的形式成立的。這種灶的食品加工容器至多也不超過兩個(gè)，故同時(shí)只能加工兩種食品，其優(yōu)越性也明顯不大。為完善上述技術(shù)，本實(shí)用新型特作出以下設(shè)計(jì)。
本實(shí)用新型的目的是提供一種能集多種食品加工容器于一體的食品加工灶，以獲得在同一短時(shí)間內(nèi)加工多種食品的功效。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的采用δ＝2mm鋼板折成角鋼及槽鋼，然后組焊成骨架，箱中各容器均采用δ＝2mm鋼板焊接，取用石棉為保溫隔熱材料，以充分減輕灶身重量。灶內(nèi)設(shè)有四種食品加工容器，均采用硅板發(fā)熱器作為發(fā)熱元件，借助電或煤氣類能源實(shí)現(xiàn)食品加工處理，并通過三種開關(guān)加工程序加以控制。整個(gè)灶體外殼采用鋁板裝飾，以達(dá)到精美、耐熱、實(shí)用之效果。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型詳細(xì)描述。


圖1為多功能食品加工節(jié)能灶的主視圖，圖2為多功能食品加工節(jié)能灶的俯視圖。
圖1中肉串連續(xù)烤箱(2)、炸煮炒鍋(4)和肉片(串)烤箱(6)分別由硅板發(fā)熱器(3)和(5)隔開，在肉串連續(xù)烤箱(2)和肉片(串)烤箱(6)的外圍分別嵌置了一層熱量反射用泥盤(1)和(7)。所述烤箱(2)和(6)的熱量來源于硅板發(fā)熱器(3)和(5)，并通過熱量用反射泥盤(1)使肉片和肉串受熱均勻。肉串連續(xù)烤箱(2)通過特殊傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，使肉串在進(jìn)入烤箱到出烤箱的緩慢移動(dòng)過程中逐漸烤熟，如此進(jìn)出，連續(xù)不斷。炸煮炒鍋的熱量來源于硅板發(fā)熱器(3)和(5)為防止因再次予熱水箱(29)吸收肉串連續(xù)烤箱(2)，肉片(串)烤箱(6)、炸煮炒鍋(4)，以及硅板發(fā)熱器(3)和(5)的熱量而影響烤炸加工，在再次予熱水箱(29)與烤箱(2)和(6)，炒鍋(4)和硅板發(fā)熱器(3)和(5)之間設(shè)置了石棉隔熱層(17)。緊挨熱量反射用泥盤(7)設(shè)置有一蒸汽爐(8)，蒸汽爐(8)內(nèi)設(shè)置有一蒸汽爐蒸汽分配器(9)，蒸汽開關(guān)(10)裝在蒸汽爐(8)與蒸汽儲(chǔ)汽缶(12)相連處，在蒸汽儲(chǔ)汽缶(12)的上方裝有蒸汽壓力表(11)和限壓閥(33)。蒸汽爐(8)使用儲(chǔ)汽缶(12)中的高溫蒸汽。當(dāng)打開蒸汽開關(guān)(10)，蒸汽被引入蒸汽爐(8)的底部，通過蒸汽分配器(9)，將蒸汽分散，以達(dá)到均勻蒸煮的目的。圍繞蒸汽儲(chǔ)汽缶(12)為煤爐膛(13)，在煤爐膛(13)外面設(shè)有一環(huán)形水箱(14)，通過吸收煤爐的熱量將水予熱，在環(huán)形予熱水箱(14)上設(shè)置有溫度水位顯示器(16)，便于了解熱水溫度和水位情況，不至于環(huán)形水箱(14)空燒。進(jìn)水口(15)位于環(huán)形水箱(14)的側(cè)上方，冷水通過進(jìn)水口(15)進(jìn)入環(huán)形予熱水箱(14)中加熱，然后通過水管進(jìn)入再次予熱水箱(29)，此水箱通過吸收烙煎烤箱(27)的熱量和開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)的熱量后被再次加熱，經(jīng)由熱水開水連通閥(30)進(jìn)入開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)。開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)里的熱水通過吸收硅板發(fā)熱器(25)的熱量被迅速燒開或加熱，然后從開水熱水開關(guān)(22)放出，由于冷水通過一個(gè)連續(xù)的加熱過程，使燒開水的速度大大提高，一般打開電門后5分鐘左右就可供應(yīng)開水。環(huán)形予熱水箱(14)的外圍嵌置了一層石棉保溫隔熱層(17)，在蒸汽儲(chǔ)汽缶(12)的下部外圍處嵌置了一層珍珠砂，起石棉隔熱層之作用。煤爐爐蓋(19)采用卡口扦入式結(jié)構(gòu)，可防止?fàn)t渣外溢影響衛(wèi)生，同時(shí)還能隨意調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量。固定爐蓋(19)時(shí)，只需將爐蓋(19)扦入，然后轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)角度使?fàn)t蓋掛住，爐渣即由接渣盤接住。位于爐蓋(19)的底板設(shè)置有一個(gè)煤爐風(fēng)量調(diào)節(jié)開關(guān)(20)，在爐蓋底板與調(diào)節(jié)開關(guān)(20)相對(duì)應(yīng)位置分別鉆有若干同心孔，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)量調(diào)節(jié)開關(guān)(20)時(shí)，使底板上的同心孔與開關(guān)(20)上的同心孔相互對(duì)正，以調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量，將兩邊的同心孔位置借開，即可達(dá)到封爐?；鸸?jié)能之效果。
開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)和烙煎烤箱(27)設(shè)置于肉串連續(xù)烤箱(2)，炸煮炒鍋(4)及肉片(串)烤箱(6)的下部即再次予熱水箱(29)的下部，其工作熱量來源于硅板發(fā)熱器(25)。在開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)的一側(cè)安有一開水溫度水位顯示器(21)，便于了解開水溫度和水位情況。在開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)的底部一側(cè)即顯示器(21)的下面設(shè)置有一開水熱水開關(guān)(22)。熱水開水連通閥(30)置于再次予熱水箱(29)的上部。關(guān)閉連通閥(30)，部分開水便從開水熱水開關(guān)(22)中放出，使開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)中形成一定的空間，從而產(chǎn)生過飽和的高溫蒸汽，然后關(guān)閉開關(guān)(22)。這樣開水在開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)中沸騰產(chǎn)生大量蒸汽。由于蒸汽儲(chǔ)存缶(12)的蒸汽開關(guān)(10)被關(guān)閉，蒸汽在此封閉的儲(chǔ)存缶(12)內(nèi)被繼續(xù)加熱，致使溫度升高，當(dāng)蒸汽壓力表(11)顯示出一定的壓力時(shí)，就可以使用蒸汽了。為防止蒸汽熱量損失，在蒸汽儲(chǔ)存缶(12)安裝有活動(dòng)門(見
圖1)。
圖1中連通閥(30)的上方設(shè)置有三個(gè)硅板發(fā)熱器開關(guān)(31)，在硅板發(fā)熱器開關(guān)(31)的旁側(cè)設(shè)置四根保險(xiǎn)絲(28)。保險(xiǎn)絲(28)上方裝有四個(gè)指示燈(32)。硅板發(fā)熱器(25)設(shè)置于開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)和烙煎烤箱(27)的底部。烤箱(27)還設(shè)有一活動(dòng)門，可自由開關(guān)形成烘房。為防止熱量損失和工具受損，特在硅板發(fā)熱器(25)與工具柜(24)之間設(shè)置有石棉隔熱層(17)。在本實(shí)用新型中，工具框(24)作為整個(gè)灶體之底部與灶體構(gòu)成一體。在灶體之下方裝有3－6個(gè)萬向輪(23)。
本實(shí)用新型通過使用，充分證實(shí)了一灶多功用的優(yōu)越性。由于其取材與結(jié)構(gòu)合理即將幾種加工容器與灶體連為一體，因而達(dá)到節(jié)時(shí)節(jié)能的效果。本實(shí)用新型在使用過程中體現(xiàn)出的另一優(yōu)點(diǎn)是其煤爐爐蓋的巧妙設(shè)計(jì)使得爐渣外溢現(xiàn)象得以控制，周圍環(huán)境不受污染。另外，萬向輪配裝于灶底的設(shè)計(jì)使得整個(gè)灶體變得靈活輕便，改變了一般傳統(tǒng)式灶體搬移不便的狀況。將這種多功能食品加工節(jié)能灶用于飯店、酒家類經(jīng)營場(chǎng)所均能獲得顯明的經(jīng)濟(jì)效益，用于機(jī)關(guān)學(xué)校食堂及家庭均能大大降低烹飪工作的強(qiáng)度，提供生活上的極大方便。
權(quán)利要求1.一種多功能食品加工節(jié)能灶系由食品加工容器和煤爐爐膛等部分組成，其特點(diǎn)在于其食品加工容器包括肉串連續(xù)烤箱(2)，炸煮炒鍋(4)，肉片(串)烤箱(6)和烙煎烤箱(27)，除所述四中食品加工容器外，還增設(shè)了一個(gè)再次予熱水箱(29)和一個(gè)開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)；在食品加工容器部分的兩側(cè)即肉串連續(xù)烤箱(2)的外側(cè)和肉片(串)烤箱(6)與煤爐爐膛相連處，分別嵌置有一層熱量反射用泥盤(1)和(7)，在肉串連續(xù)烤箱(2)，炸煮炒鍋(4)，肉片(串)烤箱(6)的相連處，以及工具柜(24)與開水(蒸汽發(fā)生)箱(26)及烙煎烤箱(27)的相連處分別嵌置有硅板發(fā)熱器(3)、(5)和(25)。在煤爐爐膛(13)外面設(shè)有一環(huán)形水箱(14)，爐蓋(19)為卡口扦入式結(jié)構(gòu)。
2.據(jù)權(quán)利要求1所述之多功能食品加工節(jié)能灶，其特征在于爐蓋(19)底板上鉆制的同心孔與調(diào)節(jié)開關(guān)(20)的同心孔數(shù)目相等。
3.據(jù)權(quán)利要求1所述之多功能食品加工節(jié)能灶，其特征在于熱水開水連通閥(30)置于再次予熱水箱(29)的上部。
4.據(jù)權(quán)利要求1所述之多功能食品加工節(jié)能灶，其特征在于整個(gè)灶體外殼均采用鋁板裝飾，內(nèi)部骨架采用δ＝2mm鋼板組焊，其它各容器均采用δ＝2mm鋼板焊接。
專利摘要本實(shí)用新型用于食品的加工烤制，提供了一種集四種食品加工容器于一灶的全功能食品加工節(jié)能灶。該灶是利用電或煤為熱能，以硅板發(fā)熱器為發(fā)熱元件來實(shí)現(xiàn)食品的多項(xiàng)加工手段的。它系由食品加工容器，煤爐爐膛、蒸汽儲(chǔ)汽缸、環(huán)形預(yù)熱水箱，再次預(yù)熱水箱，開水(蒸汽發(fā)生)箱和工具柜組成，彼此間由發(fā)熱元件硅板發(fā)熱器隔開。在食品加工容器部分的兩邊外圍嵌置了利于肉片(串)受熱均勻的熱量反射用泥盤。整個(gè)灶體外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，功能齊全。
文檔編號(hào)F24B1/00GK2085035SQ90219768
公開日1991年9月18日 申請(qǐng)日期1990年11月2日 優(yōu)先權(quán)日1990年11月2日
發(fā)明者詹顯榮 申請(qǐng)人:詹顯榮