本發(fā)明涉及廚房電器領(lǐng)域，具體地，涉及一種控制灶具火力的方法、控制灶具火力的設(shè)備、控制灶具火力的系統(tǒng)、以及包含該系統(tǒng)的灶具。

背景技術(shù)：

隨著生活質(zhì)量的提高，我們在烹飪美食時，除了關(guān)注食品的質(zhì)量、口感與營養(yǎng)健康，在良好環(huán)境下的烹飪過程也是我們對生活樂趣的享受。目前，在利用灶具在進行烹飪時，首先將位于該灶具上的鍋內(nèi)的食用油加熱到一定程度，之后再放入食物進行烹飪。然而，在對食用油加熱過程中，如果灶具火力控制不當，往往會產(chǎn)生大量的油煙，油煙產(chǎn)生的主要原因是鍋內(nèi)油溫過熱時油分子裂解揮發(fā)產(chǎn)生。長期處于煙霧中會影響烹飪者的身體健康，嚴重時甚至引起癌變。即使油煙機的排風能力很強，這些油煙還是會附著在烹飪的食品中，被人食入體內(nèi)，嚴重影響人體的健康。而在油溫偏低的情況下放入食物，烹飪效果又不理想。因此，我們需要一種精確的控制方式來減少油煙。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種控制灶具火力的方法、控制灶具火力的設(shè)備、控制灶具火力的系統(tǒng)、以及包含該系統(tǒng)的灶具，其可有效減少油煙產(chǎn)生，為烹飪者營造良好的烹飪環(huán)境，且可避免油煙附著至食品而被人食入體影響食用者健康。

為了實現(xiàn)上述目的，一種控制灶具火力的方法，該方法包括：接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；以及

以下操作中的至少一者：在所述油溫位于預設(shè)溫度范圍的情況下，發(fā)出當前油溫適合烹飪的提示信號；在所述油溫高于預設(shè)溫度范圍的情況下，減小或暫停所述灶具的火力。

其中，在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，該方法還包括：根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對象是否包含食用油。

其中，根據(jù)預先存儲的所述氣味的模式與食用油及油溫的對應關(guān)系來確定鍋具內(nèi)被加熱的對象是否包含食用油以及該食用油的油溫。

其中，所述提示信號以視覺、聲音或震動的方式發(fā)出。

其中，所述灶具為電磁灶或燃氣灶。

相應地，本發(fā)明還提供一種控制灶具火力的設(shè)備，該設(shè)備包括：接收裝置，用于接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；控制裝置，用于根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；以及以下操作中的至少一者：在所述油溫位于預設(shè)溫度范圍的情況下，發(fā)出當前油溫適合烹飪的提示信號；在所述油溫高于預設(shè)溫度范圍的情況下，減小或暫停所述灶具的火力。

其中，所述控制裝置還用于在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對象是否包含食用油。

其中，所述控制裝置根據(jù)預先存儲的所述氣味的模式與食用油及油溫的對應關(guān)系來確定鍋具內(nèi)被加熱的對象是否包含食用油以及該食用油的油溫。

其中，所述提示信號以視覺、聲音或震動的方式發(fā)出。

其中，所述灶具為電磁灶或燃氣灶。

相應地，本發(fā)明還提供一種控制灶具火力的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括：檢測裝置，用于接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；以及上述控制灶具火力的設(shè)備。

其中，所述檢測裝置為電子鼻。

相應地，本發(fā)明還提供一種灶具，該灶具包含上述用于控制灶具火力的系統(tǒng)。

通過上述技術(shù)方案，可在食用油油溫適當?shù)那闆r下，及時提醒烹飪者當前油溫適合烹飪，以避免進一步加熱導致油溫過高而產(chǎn)生油煙；在油溫高于預設(shè)溫度范圍的情況下，還可減小或暫停所述灶具的火力，以避免油溫進一步升高而產(chǎn)生更多油煙。本發(fā)明可精準地控制灶具的火力，最大化減少了煙量的產(chǎn)生，其可告知用戶恰當?shù)呐腼儠r機，避免烹飪出現(xiàn)的油溫偏低和反復火力調(diào)節(jié)過程中的能源浪費，實現(xiàn)了資源的最大化利用。

本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點將在隨后的具體實施方式部分予以詳細說明。

附圖說明

附圖是用來提供對本發(fā)明的進一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與下面的具體實施方式一起用于解釋本發(fā)明，但并不構(gòu)成對本發(fā)明的限制。在附圖中：

圖1為本發(fā)明提供的控制灶具火力的系統(tǒng)的一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明提供的控制灶具火力的一實施例的方法流程圖；以及

圖3為本發(fā)明提供的控制灶具火力的另一實施例的方法流程圖。

附圖標記說明

100 檢測裝置 110 電子鼻

120 無線信號發(fā)射單元 200 控制灶具火力的設(shè)備

210 接收裝置 220 控制裝置

300 信號指示燈 400 加熱模塊

500 鍋具

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本發(fā)明的具體實施方式進行詳細說明。應當理解的是，此處所描述的具體實施方式僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。

圖1為本發(fā)明提供的控制灶具火力的系統(tǒng)的一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。如圖1所示，本發(fā)明提供了一種控制灶具火力的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括：檢測裝置100，用于接收位于所述灶具上的鍋具500內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；以及控制灶具火力的設(shè)備200，該設(shè)備200包括：接收裝置210，用于接收位于所述灶具上的鍋具500內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；控制裝置220，用于根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；以及以下操作中的至少一者：在所述油溫位于預設(shè)溫度范圍的情況下，發(fā)出當前油溫適合烹飪的提示信號；在所述油溫高于預設(shè)溫度范圍的情況下，減小或暫停所述灶具的火力，例如可通過給灶具的加熱模塊400發(fā)送指令來進行火力調(diào)整，并在后續(xù)檢測到油溫處于預設(shè)溫度范圍之后，發(fā)出當前油溫適合烹飪的指示信號。藉此，可在食用油油溫適當?shù)那闆r下，及時提醒烹飪者當前油溫適合烹飪，以避免進一步加熱導致油溫過高而產(chǎn)生油煙；另外，本發(fā)明在油溫高于預設(shè)溫度范圍的情況下，還可減小或暫停所述灶具的火力，以避免油溫進一步升高而產(chǎn)生更多油煙。當然，本發(fā)明并不限于在烹飪前對食用油進行加熱階段，亦可使用于烹飪過程階段。

其中，所述檢測裝置100可包括電子鼻110。電子鼻110主要包括氣體傳感器陣列和信號處理系統(tǒng)三種功能器件。電子鼻110識別氣味的主要機理是在氣體傳感器陣列中的每個傳感器對被測氣體都有不同的靈敏度，例如，一號氣體可在某個傳感器上產(chǎn)生高響應，而對其他傳感器則是低響應，同樣，二號氣體產(chǎn)生高響應的傳感器對一號氣體則不敏感，從而整個傳感器陣列對不同氣體的響應圖案是不同的，正是這種區(qū)別，才使信號處理系統(tǒng)能根據(jù)傳感器的響應圖案來識別氣味。對于本發(fā)明而言，食用油在加熱過程隨著油溫的不斷升高，其所散發(fā)的氣味是有所差異的，本發(fā)明正是基于該氣味與油溫之間的對應關(guān)系，從而可基于該氣味來判斷出食用油的當前油溫。

所述檢測裝置100可安裝在所述灶具附近最易接收到烹飪過程中所散發(fā)出的氣味之處，例如可安裝在灶具上方的油煙機處。該檢測裝置可將檢測結(jié)果(例如，所檢測的氣味)經(jīng)由該檢測裝置100內(nèi)的無線信號發(fā)射單元120發(fā)送至所述控制灶具火力的設(shè)備200的接收裝置210。在本發(fā)明中，檢測裝置100與接收裝置210之間可以通過各種通信方式來傳遞氣味值，如，可以通過WIFI、藍牙等，或者檢測裝置100與接收裝置210之間也可以通過電連接而進行數(shù)據(jù)傳遞。

優(yōu)選地，所述控制裝置220還用于在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對象是否包含食用油。對于食用油而言，其加熱所產(chǎn)生的氣味必然是有別于其他物質(zhì)(例如，水)加熱所產(chǎn)生的氣味的，所述檢測裝置100可根據(jù)所檢測的氣味來判斷所加熱的對象是否包含食用油。如果所述鍋具內(nèi)被加熱的對象并未包含食用油，則可不執(zhí)行上述針對食用油的油溫判斷及相應的控制操作。

對于本發(fā)明的一實施例而言，所述控制裝置220內(nèi)可預先存儲食用油加熱所產(chǎn)生的氣味的氣味模式及氣味與油溫的對應關(guān)系，從而控制裝置220在接收到檢測裝置100檢測的氣味之后，可判斷該氣味是否符合食用油加熱所產(chǎn)生的氣味的氣味模式。如果符合，則可判定當前加熱對象為食用油，之后進一步根據(jù)氣味與油溫之間的對應關(guān)系來確定當前氣味所對應的油溫。

上述所提及的發(fā)出當前油溫適合烹飪的提示信號可以以視覺、聲音或震動的方式發(fā)出。例如，可在灶具上設(shè)置一信號指示燈300，當控制裝置220確定食用油的油溫位于預設(shè)溫度范圍的情況下，則點亮該信號指示燈300。亦可在灶具上設(shè)置一蜂鳴器，當控制裝置確定食用油的油溫位于預設(shè)溫度范圍的情況下，則使該蜂鳴器鳴響，藉此提醒烹飪者當前油溫已適合烹飪。亦可在灶具或鍋鏟上設(shè)置一振動器，當控制裝置確定食用油的油溫位于預設(shè)溫度范圍的情況下，則使該振動器振動，藉此提醒烹飪者當前油溫已適合烹飪。

其中，上面所提及的具為可為電磁灶或燃氣灶?？梢岳斫?，本發(fā)明并不限于此，任何可對食物進行加熱的加熱設(shè)備皆可適用于此。本發(fā)明可利用電子鼻的高靈敏性與智能性，精準地控制灶具的火力，最大化減少了煙量的產(chǎn)生，且可適用于燃氣灶場景、電磁爐烹飪的場景等多種食物加熱場景，其可告知用戶恰當?shù)呐腼儠r機，避免烹飪出現(xiàn)的油溫偏低和反復火力調(diào)節(jié)過程中的能源浪費，實現(xiàn)了資源的最大化利用。

圖2為本發(fā)明提供的控制灶具火力的一實施例的方法流程圖。如圖2所示，相應地，本發(fā)明還提供一種控制灶具火力的方法，該方法包括：步驟S10，接收位于所述灶具上的鍋具內(nèi)的食用油加熱過程中產(chǎn)生的氣味；步驟S20，根據(jù)所述氣味，確定所述食用油的油溫；步驟S30，判斷所述油溫位于是位于預設(shè)溫度范圍內(nèi)，還是高于了該預設(shè)溫度范圍。在所述油溫位于預設(shè)溫度范圍的情況下，步驟S40，發(fā)出當前油溫適合烹飪的提示信號；所述油溫高于預設(shè)溫度范圍的情況下，步驟S50，在減小或暫停所述灶具的火力。

圖3為本發(fā)明提供的控制灶具火力的另一實施例的方法流程圖。與圖2所示實施例的不同之處在于，在根據(jù)所述氣味確定所述食用油的油溫之前，該實施例的控制灶具火力的方法該方法還包括：步驟S110，根據(jù)所述氣味，判斷所述鍋具內(nèi)被加熱的對象是否包含食用油。例如，可根據(jù)預先存儲的食用油的氣味的模式來進行判斷。如若所檢測到的氣味與預先存儲的食用油的氣味的模式相符，則判定所述鍋具內(nèi)被加熱的對象包含食用油，否則認為所述鍋具內(nèi)被加熱的對象未包含食用油。在判定所述鍋具內(nèi)被加熱的對象未包含食用油，可不執(zhí)行上述針對食用油的油溫判斷及相應的控制操作，而是繼續(xù)進行氣味檢測步驟。

本發(fā)明提供的用于控制灶具火力的方法與上述用于控制灶具火力的設(shè)備的具體工作原理及益處相似，這里將不再贅述。

以上結(jié)合附圖詳細描述了本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實施方式中的具體細節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進行多種簡單變型，這些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護范圍。

另外需要說明的是，在上述具體實施方式中所描述的各個具體技術(shù)特征，在不矛盾的情況下，可以通過任何合適的方式進行組合。為了避免不必要的重復，本發(fā)明對各種可能的組合方式不再另行說明。

此外，本發(fā)明的各種不同的實施方式之間也可以進行任意組合，只要其不違背本發(fā)明的思想，其同樣應當視為本發(fā)明所公開的內(nèi)容。