包裝食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明總體上涉及包裝，并且具體地，涉及能夠以直立狀態(tài)站立的包裝食品。
【背景技術(shù)】
[0002]用于諸如肉和奶酪等雜貨產(chǎn)品的零售包裝的餐包和容器通常包括干凈塑料袋或剛性部件與透明柔性膜的組合，以提供氣密封裝。此類包裝通常是真空密封或者氣沖洗的，并且通常包括除了基本包裝結(jié)構(gòu)外的附加部件，這些附加部件用于方便在零售時(shí)將產(chǎn)品向消費(fèi)者展示。此類部件可以包括例如:(I)掛鉤或者其他裝置，以便于將產(chǎn)品掛在展釘上；
[2]底卡、外盒或能夠使產(chǎn)品以提升的可見性進(jìn)行展示的其它裝置。一些產(chǎn)品在出售時(shí)借助于托盤或者待上架展示托臺(tái)來進(jìn)行展示。雖然這些選項(xiàng)可以是有效的，但是它們需要附加的材料，并且可能會(huì)導(dǎo)致增加產(chǎn)品成本，以及產(chǎn)品體積和重量。增大的體積和重量會(huì)增加運(yùn)輸和處理成本，并且從具有有限可用展示空間的零售商的角度看以及從在家中具有有限食物存儲(chǔ)空間的消費(fèi)者的角度看，也是不理想的。另外，從環(huán)保的角度看，附加的材料和增加的重量也可能是不理想的。
[0003]外盒和覆蓋或部分覆蓋內(nèi)包裝部件的其它結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步缺點(diǎn)是它們?cè)诹闶鄯矫嫣幱谙M(fèi)者和食品之間。也就是說，雖然它們可以以一些方式提升了產(chǎn)品的外觀，但是他們可能會(huì)限制消費(fèi)者看到食品的能力，并且可能會(huì)有損用戶的觸覺體驗(yàn)，例如，對(duì)于消費(fèi)者，通過柔性的內(nèi)包裝材料較難或不可能感受到產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]提供了一種包裝食品，該包裝食品在零售方面通過能夠?qū)⒆陨矸€(wěn)定地支承在直立狀態(tài)(即，可自站立)而提供改善的可視性。在一些實(shí)施例中，包裝食品包括:輕質(zhì)的剛性的第一壁，該第一壁能夠以邊緣穩(wěn)定地支承在水平表面上，在第一壁的兩個(gè)相對(duì)端處具有大體豎直的成對(duì)端邊緣和在該成對(duì)端邊緣之間延伸的非直線頂邊緣和底邊緣；第二壁，該第二壁具有接合第一壁的周緣部分和限定至少一個(gè)食品容置區(qū)的至少一個(gè)內(nèi)部；以及至少一些食品，這些食品設(shè)置于該至少一個(gè)食品容置區(qū)中。
[0005]包裝食品可以具有凹形的第一表面和互補(bǔ)的凸形第二表面，第一表面和第二表面構(gòu)造成使得該包裝食品能夠與其它類似的包裝食品套疊。凹形的表面和凸形的表面可以是前表面和后表面，前表面和后表面之一是凸形的而另一個(gè)是凹形的。此可以使得該包裝食品能夠與其它類似的包裝食品套疊和/或堆疊。
[0006]該包裝食品可以具有:形成在其中的弓部，使得它在端邊緣之間弓曲，使得底邊緣是非直線的并且具有位于端邊緣之間的穩(wěn)定點(diǎn)；由(I)在底邊緣的各端之間延伸的第一線和⑵穩(wěn)定點(diǎn)之間的距離限定的深度。該弓部可以包括例如具有恒定半徑的光滑連續(xù)的曲線；具有可變半徑的曲線；或者分段形狀，該分段形狀包括彼此成角度的一系列平坦部分。在一個(gè)具體實(shí)施例中，六個(gè)平坦表面連接以形成該弓部。在其它實(shí)施例中，可以使用其它數(shù)量的平坦表面。
[0007]該包裝食品可以具有質(zhì)心，該質(zhì)心設(shè)置于第一線的后方和底邊緣的穩(wěn)定點(diǎn)的前方，使得當(dāng)該包裝食品以邊緣站立在水平面上時(shí)，在垂直于第一線的平面中從第一線延伸到該質(zhì)心的第二線與水平面形成角度α，在垂直于第一線的平面中從穩(wěn)定點(diǎn)延伸到該質(zhì)心的第三線與水平面形成角度β，并且α和β每個(gè)都小于90°。
[0008]底邊緣延伸穿過一弧，使得在該弧的各端處切向于該弧的一對(duì)直線以大約40°至大約100°的角度Θ交叉。該包裝食品可以具有大約4英寸至大約7英寸的高度、大約0.6英寸至大約2.3英寸的深度以及大約6英寸至大約12英寸的寬度。該寬度可以同時(shí)大于該高度和深度。該包裝食品可以具有大約2:1至大約20:1的寬度-深度比，并且可以具有大約4:2.3至大約7:0.6的高度-深度比。
[0009]該包裝食品因此具有這樣的構(gòu)造，S卩，該構(gòu)造能夠使其以非直線的薄邊緣穩(wěn)定地支承在水平面上，而該薄邊緣在直線構(gòu)造時(shí)寬度不足以穩(wěn)定地支承該食品。因此，該包裝食品可以顯示在超市貨架上，而不依靠其它產(chǎn)品或墻壁或其它結(jié)構(gòu)。優(yōu)選地，該包裝食品的構(gòu)造能夠使其在直立狀態(tài)時(shí)保持穩(wěn)定，即使當(dāng)經(jīng)受諸如輕微碰撞等外部力時(shí)也是如此，該輕微碰撞由于消費(fèi)者從貨架移除其它產(chǎn)品等類似原因?qū)е碌摹?br>[0010]所包裝的食品可以包括片狀或條狀的食品，諸如肉或奶酪；切塊肉或奶酪；零食；或者其它食品。在某些實(shí)施例中，該食品可以是疊瓦式切片熟肉制品。包裝食品可以具有單個(gè)內(nèi)區(qū)，或者可以具有兩個(gè)或更多個(gè)獨(dú)立的密封內(nèi)區(qū)，各內(nèi)區(qū)布置成使得內(nèi)區(qū)中的一個(gè)可以打開，而一個(gè)或多個(gè)其它內(nèi)區(qū)保持密封。前壁和/或后壁可以是至少部分透明的。
[0011]第一壁可包括輕質(zhì)剛性板。第二壁可以包括柔性薄膜，該柔性薄膜與食品的形狀一致，并且允許消費(fèi)者觸摸該食品并獲得關(guān)于諸如食品硬度或軟度方面的觸覺反饋。食品在包裝中可以是氣密真空密封的。該剛性壁可以由與屏障層和密封層共擠壓的聚酯(諸如非晶形聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯或ΑΡΕΤ)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(諸如HIPS)、聚氯乙烯(PVC)或者苯乙烯-丁二烯-苯乙烯共聚物(SBS共聚物)和/或其它合適的材料構(gòu)成。第二柔性膜可以由共擠壓聚乙烯基薄膜構(gòu)造成，并且具有防氧防潮層和附加的粘合劑層、密封劑層、墨水層、易剝層或防霧層和/或其它合適材料。在某些實(shí)施例中，該包裝可以具有大約0.1英寸至大約I英寸、并且優(yōu)選地為大約0.3英寸至大約0.6英寸的厚度。
[0012]該包裝食品可以沿著其端邊緣連結(jié)到一個(gè)或多個(gè)類似的包裝食品。在一些實(shí)施例中，類似的連結(jié)的包裝食品以相同方式定向。在其它實(shí)施例中，這些包裝食品交替使得每隔一個(gè)包裝從前到后進(jìn)行反轉(zhuǎn)，使得兩個(gè)連結(jié)在一起的包裝具有S形構(gòu)造(以俯視圖看)，當(dāng)該包裝以邊緣站立時(shí)，此S形構(gòu)造可以提供更好的穩(wěn)定性。該布置也可以在關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于食品的視感方面具有附加的優(yōu)勢(shì)。各包裝可以具有分別印在它們的前表面和后表面上的不同圖形或信息。而且，前部和后部可以在該包裝中提供食品的稍微不同的視圖，因?yàn)榍氨诤?或后壁的不透明部分局部地?fù)踝×讼M(fèi)者的視野。交替包裝反轉(zhuǎn)的實(shí)施例提供了能夠在零售展示環(huán)境中使消費(fèi)者同時(shí)看到后面板和前面板。
[0013]在某些實(shí)施例中，包裝食品可以包括頂壁和/或底壁以便于與其它類似包裝食品堆疊。如果同時(shí)設(shè)置有頂壁和底壁，則一個(gè)包裝食品的底壁可以放置在另一個(gè)包裝食品的頂壁上。如果該包裝食品僅僅包括頂壁或者底壁，而不是同時(shí)包含二者，則每個(gè)包裝的頂邊緣或底邊緣可以接合位于其上或位于其下的相鄰包裝的頂壁或者底壁。
[0014]在某些實(shí)施例中，包裝食品可以具有后壁和前壁，該后壁由薄的柔性材料制成并且從頂部到底部是基本豎直的，而該前壁由剛性材料制成，其中前壁具有基本豎直的頂部和底部，一個(gè)或多個(gè)腔形成在頂部和底部之間以限定食品容置區(qū)。
[0015]在其它實(shí)施例中，該前壁由薄的柔性材料制成并且可以從頂部到底部是基本豎直的，而該后壁由剛性材料制成，其中后壁具有基本豎直的頂部和底部，并且一個(gè)或多個(gè)剛性腔形成在頂部和底部之間。在這些實(shí)施例中，該一個(gè)或多個(gè)剛性腔可以同時(shí)用作食品容置區(qū)和包裝的一個(gè)或多個(gè)可替換支承部。為了用作可替換的支承部，該一個(gè)或多個(gè)剛性腔可以限定后表面，該后表面能夠以可替換的定向支承包裝食品。在該可替換的定向中，而不是在由剛性前壁或后壁的邊緣支承，包裝食品可以以其后部放置，由一個(gè)或多個(gè)剛性腔的后部支承。該一個(gè)或多個(gè)剛性腔可以具有大體共面的平坦后表面，以在該定向上提供穩(wěn)定的支承。
[0016]在某些實(shí)施例中，提供上述包裝食品的方法可以包括:形成輕質(zhì)剛性壁；將食品放置在剛性壁上使得食品與剛性壁的弓形基本一致；將第一柔性薄膜放置在食品上和剛性壁上；將食品真空密封在剛性壁和柔性膜之間，使得柔性膜與食品和剛性壁的形狀一致以形成具有弓形構(gòu)造的包裝食品。
[0017]在某些實(shí)施例中，形成輕質(zhì)剛性壁可以包括將剛性卷材熱成形或機(jī)械成形為大致平面的構(gòu)造，其中，在將食品真空密封在剛性壁和柔性膜之間后為該剛性壁和包裝食品提供弓形。
[0018]真空密封食品可以包括沿著該壁的兩個(gè)或更多個(gè)尺寸將柔性膜密封到該壁，然后抽成真空，然后在柔性膜和該壁之間制成最終的密封。
[0019]在某些實(shí)施例中，剛性壁可以在該過程的早期被彎曲或弓曲，并且將食品真空密封在剛性壁和柔性膜之間可以包括使用密封頭，密封頭以類似于剛性壁的方式彎曲，使得剛性壁在密封期間保持彎曲。在其它實(shí)施例中，將食品真空密封在剛性壁和柔性膜之間包括將食物包裝臨時(shí)拉直。
[0020]該方法還可以包括將第二柔性膜放置在剛性壁的與第一柔性膜相對(duì)的側(cè)部上。將食品真空密封在剛性壁和柔性膜之間可以包括將第一柔性膜部分密封到第二柔性膜，然后抽成真空以從食品周圍去除空氣，然后完成第一柔性膜和第二柔性膜之間的密封。該方法還可以包括在完成