專利名稱：袋裝方便肉餡的制作方法
中國人有吃餃子餛飩和包子的習(xí)慣，但長期以來，大量肉餡都是自己加工的，費(fèi)時(shí)、耗力。市場上有出售單純?nèi)怵W的，但不加任何調(diào)料和蔬菜，人們食用時(shí)依然不夠方便，另外，零售肉餡衛(wèi)生條件較差，此外市場上目前有出售冷凍餃子的，這種方法雖然省去了不少麻煩，但人們更喜歡用手工包的新鮮餃子。
本發(fā)明的目的是提供一種方便、衛(wèi)生，包起來就可下鍋的袋裝方便肉餡。
本發(fā)明的目的按以下方案實(shí)現(xiàn)一種袋裝方便肉餡，其配方包括動(dòng)物肉餡、蔬菜粒、調(diào)味劑、增鮮劑、熟油等，上述蔬菜粒是脫水蔬菜粒，其外包裝為真空軟包裝，真空度控制在100-300mmHg。
抽真空的目的是為了保鮮，選用脫水蔬菜，一方面可保證菜的質(zhì)量，另一方面加工比較方便。
本發(fā)明的袋裝方便肉餡很適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，因?yàn)楦蓛?、衛(wèi)生，產(chǎn)品可以在超級市場上出售，不致于污染環(huán)境，本發(fā)明的保鮮期也較長。
實(shí)施例1
本例是一種清真牛羊肉餡，配方包括用伊斯蘭方式屠宰的牛羊肉剁成的肉沫，蔬菜選用脫水芹菜，調(diào)味劑有蔥、姜、蒜及花椒粉，增鮮劑用味精、熟油、胡麻油，將以上配料充分?jǐn)噭蚝螅谡婵瞻b機(jī)上用軟塑料袋包裝，使袋內(nèi)真空度達(dá)到100-300mmHg。
實(shí)施例2選用豬肉剁成肉沫、蔬菜選用韭菜，其它成份與例1相同。
權(quán)利要求
1.一種袋裝方便肉餡，其配方中包括動(dòng)物肉沫、蔬菜粒、調(diào)味劑、增鮮劑、熟油，其特征在于上述蔬菜粒是脫水蔬菜粒，其外包裝為真空軟包裝，真空度為100～300mmHg。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種袋裝方便肉餡，其配方中包括動(dòng)物肉末、蔬菜粒、調(diào)味劑、熟油等。上述蔬菜粒是脫水蔬菜粒，其外包裝是真空軟包裝，真空度控制在100—300毫米汞柱。本發(fā)明清潔、衛(wèi)生、方便，可以在商場出售而不致污染環(huán)境。
文檔編號B65D85/00GK1092735SQ94102708
公開日1994年9月28日 申請日期1994年3月12日 優(yōu)先權(quán)日1994年3月12日
發(fā)明者劉萬毅, 謝生忠 申請人:劉萬毅, 謝生忠