本發(fā)明涉及用戶互動(dòng)式熒光飲料。特別地，本發(fā)明提供用戶可操作的保留-釋放系統(tǒng)，該系統(tǒng)用于將新型熒光介質(zhì)釋放入飲料以得到具有吸引力的視覺效果。本發(fā)明進(jìn)一步涉及這種系統(tǒng)和這種熒光介質(zhì)的用途，其用于改善飲料的視覺特征。

發(fā)明背景

在當(dāng)今不斷變化且高要求的消費(fèi)文化下，甚至最基本的傳統(tǒng)活動(dòng)(例如飲料消費(fèi))也需要進(jìn)行持續(xù)的產(chǎn)品改進(jìn)和精密調(diào)整，以適應(yīng)快速變化的消費(fèi)者需求。在當(dāng)前盛行的觀念中，使觀察者感到驚喜或留下深刻印象的能力，即所謂的“驚嘆因素(wow factor)”在從商業(yè)到單個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的日常生活中越來越重要。制造技術(shù)的進(jìn)步和不斷降低的成本已向消費(fèi)者提供了對競爭產(chǎn)品的大范圍的選擇，因此，為了保持競爭力，市場必需周到地且以出乎意料的方式解決消費(fèi)者的需求。與此同時(shí)，目前的趨勢是，賦予商業(yè)化產(chǎn)品以能夠在競爭產(chǎn)品中表現(xiàn)突出的獨(dú)特的性質(zhì)(例如具有沖擊力或煽動(dòng)性的設(shè)計(jì)元素或者功能特征)，從而增加其被購買的機(jī)會。“驚嘆元素”在社交活動(dòng)中具有重要作用，特別是人們在工作之余經(jīng)常在小酒館、酒吧或例如迪廳或夜店的俱樂部中進(jìn)行相互交流的休閑時(shí)間。這類活動(dòng)中典型的社交文化活動(dòng)是集體消費(fèi)飲料、酒精和非酒精等，例如啤酒、雞尾酒和蘇打水等。于是，許多飲料產(chǎn)品供應(yīng)商在改進(jìn)飲品的具有吸引力的感官性質(zhì)-主要是視覺和嗅覺-的新穎想法方面展開競爭，其示例包括已經(jīng)熟知的熒光著色劑的添加，所述著色劑在紫外線(UV)輻射中發(fā)光，常用于制作飲品。

為了滿足消費(fèi)者不斷變化的需求，本發(fā)明提供一類原創(chuàng)的用戶互動(dòng)式的基于熒光的系統(tǒng)，以在飲料消費(fèi)中產(chǎn)生“驚嘆效果”。

在第一種情況中，本發(fā)明的目的在于使飲料產(chǎn)生全新的視覺效果，以對消費(fèi)者產(chǎn)生視覺上的刺激，且同時(shí)針對消費(fèi)者增強(qiáng)飲料的娛樂因素和互動(dòng)的程度。

為此，本發(fā)明提供用戶可操作的保留和釋放系統(tǒng)以在商業(yè)飲料中導(dǎo)入新型熒光產(chǎn)品，所述熒光產(chǎn)品包含在動(dòng)態(tài)新型介質(zhì)(例如膠體介質(zhì)或泡沫載體)中的熒光染料。所述膠體熒光介質(zhì)使得能夠產(chǎn)生例如相比于透明飲料體更令人愉悅且顯眼的不透明的渾濁陰影，或與熔巖燈的結(jié)構(gòu)相似的晃動(dòng)的結(jié)構(gòu)，或更有趣的新型的凝膠化形狀，例如閃亮的小球或長螺旋形的“意面狀(spaghetti)”的線。另一方面，泡沫載體(例如片劑或顆粒)能夠貫穿飲料快速產(chǎn)生熒光發(fā)光或氣泡狀的熒光發(fā)光，產(chǎn)生進(jìn)一步的感官動(dòng)態(tài)變化。在可能的實(shí)施方式中，兩種類型的介質(zhì)可按順序組合或釋放。

本發(fā)明優(yōu)選計(jì)劃將所述保留和釋放系統(tǒng)結(jié)合至飲料容器，例如UV可透過的瓶或杯，或用于飲料容器的閉合體，并且所述保留和釋放系統(tǒng)能夠在用戶的意愿下被激發(fā)，例如通過按壓針對該目的而特別提供的按鈕或通過打開所述容器。在特別需要的方面，所述系統(tǒng)通過以不同方式將熒光介質(zhì)釋放入飲料，可對飲料視覺改進(jìn)工藝添加更進(jìn)一步的動(dòng)態(tài)效果，例如通過高速注入介質(zhì)或按順序釋放不同的介質(zhì)，以使熒光的顏色產(chǎn)生例如有序的變化。同時(shí)，在開啟密封容器時(shí)所述熒光介質(zhì)的釋放起到防止誤開(tamper proofing)的作用，以可視方式表明容器內(nèi)容物還未變質(zhì)，或未以不小心或未經(jīng)允許的方式開啟過。

進(jìn)一步，通過提供這種通常能夠用于許多種飲料容器的保留和釋放系統(tǒng)以及所述系統(tǒng)的熒光嵌入物，本發(fā)明還解決了熒光產(chǎn)品的保質(zhì)期對產(chǎn)品零售商帶來的壓力和用來放置許多不同種飲品的貨架空間的額外的問題。即，同樣的保留和釋放系統(tǒng)可用于幾乎所有類型的飲料，雖然優(yōu)選將其用于酒精類麥芽基飲品，例如啤酒。當(dāng)考慮到延長保存期限時(shí)，系統(tǒng)或所述系統(tǒng)的嵌入物可獨(dú)立地在冷卻條件下保存，可與消費(fèi)者在給定時(shí)間訂購的任意飲料容器配套，并且在消費(fèi)者需要使飲料呈現(xiàn)“驚嘆效果”的任何其他時(shí)間點(diǎn)將熒光介質(zhì)釋放。

在所有這些方面中，本發(fā)明解決在飲品文化中導(dǎo)入新感官的需求，并提供新型的動(dòng)態(tài)方式，藉此消費(fèi)者能夠與飲料進(jìn)行互動(dòng)或簡單的娛樂。

熒光飲料在本領(lǐng)域中是已知的，并認(rèn)為其因在黑暗環(huán)境中的出色的視覺性質(zhì)而具有吸引力。熟知的熒光飲料的典型示例是常規(guī)的含有生物堿奎寧的奎寧水，所述生物堿奎寧在UV中發(fā)光，并且在最初用作針對瘧疾的預(yù)防藥?？鼘幓蚝它S素(維生素B2)在例如WO2012160402中被公開，用作添加于非起泡酒精飲料的試劑，特別是添加于高酒精含量的烈酒，以使其在酒吧或俱樂部中更有吸引力。向各種飲料添加其他熒光染料，例如添加熒光素或市售的氧雜蒽(xanthene)染料(cf.US2007292588)或例如GFP的熒光蛋白(cf.WO9729319)以使其在UV中呈現(xiàn)具有吸引力的熒光發(fā)光，也是本領(lǐng)域中已知的。這些市售產(chǎn)品的熒光染料通常以將與飲料預(yù)混的可溶粉末或濃縮水溶液的方式提供，然后以在即飲型熒光飲料中均勻分布的形式提供給消費(fèi)者。在考慮到染料穩(wěn)定性時(shí)，可在提供之前將染料溶液或粉末混合至飲料，如WO2012160402或US2007292588所示。照此，預(yù)混熒光飲料的所見即所得(what-you-see-is-what-you-get)的商業(yè)形式受困于熟知且靜態(tài)的顯著缺點(diǎn)，從而對當(dāng)今的消費(fèi)者而言不再具有吸引力。本發(fā)明的目的在于解決該停滯不前的趨勢，如下述的實(shí)施方式所示。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明由所附獨(dú)立權(quán)利要求所限定。優(yōu)選實(shí)施方式在從屬權(quán)利要求中限定。

特別地，本發(fā)明涉及與飲料容器共同使用的保留和釋放系統(tǒng)，優(yōu)選是用戶可操作的，所述系統(tǒng)包括：

-用于保留所要釋放的熒光染料的保留組件；

-用于從所述保留組件釋放所述熒光染料的包含激活機(jī)制的釋放組件；其特征在于，所述保留組件還保留可釋放的膠體介質(zhì)和/或用于起泡的組件；所述膠體介質(zhì)和/或用于起泡的組件在本文中還可稱作“熒光介質(zhì)”。

在另一實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及包含根據(jù)本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)的飲料容器。在上述實(shí)施方式的更具體的實(shí)施方式中，本發(fā)明提供飲料容器，其中所述保留和釋放系統(tǒng)的激活機(jī)制在所述容器開啟時(shí)被激發(fā)，使得所述熒光介質(zhì)被釋放至飲料容器。上述實(shí)施方式作為防止誤開的機(jī)制，用于表明在開啟釋放所述熒光介質(zhì)之前所述飲料容器未被開啟過。

在有利的實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及一種容器，其中根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方式的保留和釋放系統(tǒng)包含在可拆卸的閉合體(例如蓋或螺旋蓋)中，以使所述容器閉合，優(yōu)選能夠與所述容器的入口以密閉方式接合。

在進(jìn)一步的實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及根據(jù)本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)或包含該保留和釋放系統(tǒng)的容器的用于改善飲料的視覺特征的用途。在進(jìn)一步的實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及本文描述的新型熒光介質(zhì)用于改善飲料的視覺特征的用途，以及含有所述新型熒光介質(zhì)的飲料容器閉合體或所述閉合體的嵌入物用于改善飲料的視覺特征的用途。

最后，本發(fā)明也涉及任一種改善飲料的視覺特征的方法，所述方法包括以下步驟：

(a)向所述飲料中釋放包含在根據(jù)本發(fā)明的熒光介質(zhì)中的熒光染料(即，包含于膠體介質(zhì)中的熒光染料)和/或包含在用于起泡的組件中的熒光染料；

(b)將所述含有在步驟(a)釋放的所述熒光染料的飲料暴露于UV光線。

上述實(shí)施方式中的有利的實(shí)施方式中，優(yōu)選使用根據(jù)本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)來實(shí)施步驟(a)，最優(yōu)選末端用戶或消費(fèi)者按意愿激發(fā)所述保留和釋放系統(tǒng)的激活機(jī)制，從而引發(fā)所述熒光染料的釋放。

附圖和表格的簡要說明

為了更充分理解本發(fā)明的本質(zhì)，參考以下的與附圖結(jié)合的詳細(xì)說明，其中：

圖1示意性地示出了含有不同類型和形狀的根據(jù)本發(fā)明的熒光介質(zhì)的瓶的側(cè)視圖。(i)不透明渾濁[A]；(ii)熔巖燈效果[B]；(iii)凝膠球[C]；(iv)凝膠“意面狀”線條[D]；(v)產(chǎn)生熒光氣泡[F]的泡沫載體[E]；(vi)產(chǎn)生熒光氣泡[F]的氣泡載體[E]與不透明渾濁[A]的組合。

圖2示意性地示出了根據(jù)本發(fā)明的用戶可操作的保留和釋放系統(tǒng)的示例性方法。(i)示出了分裝瓶蓋[2]，所述蓋開啟時(shí)將含有渾濁劑[A]的熒光介質(zhì)注入瓶[1]內(nèi)；(ii)示出了具有蓋[3]的瓶，所述蓋包括類似注射器的本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)的示例，其中，按壓所述注射器的推桿(plunder)[3b]使得飲料中形成熒光膠體的線[D’]；(iii)被塑料蓋[5]蓋住的塑料啤酒杯[4]，所述塑料蓋在蓋的凸槽(pocket)中保留熒光起泡片劑[E’]。用戶能夠以從水泡眼條(blister strip)取出藥片類似的方式將片劑[E’]從該凸槽中釋放，即，通過使覆蓋在所述片劑底部的鋁箔產(chǎn)生變形撕裂，然后借助重力掉入飲料中。

定義

本文所用術(shù)語“保留和釋放系統(tǒng)”應(yīng)理解為適于將物質(zhì)保留在該系統(tǒng)內(nèi)并能夠?qū)⑵溽尫胖了鱿到y(tǒng)外部的元件的任意組合，優(yōu)選能夠?qū)υ谠撓到y(tǒng)內(nèi)引起一定變化的外部刺激產(chǎn)生響應(yīng)(還稱作“激活機(jī)制”)并引發(fā)釋放程序。本文所用的保留和釋放系統(tǒng)包括至少兩個(gè)功能元件，即至少一個(gè)“保留組件”和至少一個(gè)“釋放組件”。如本文所用，前者是指提供能夠存儲所需物質(zhì)的物理空間的任意結(jié)構(gòu)或元件?！氨Ａ艚M件”的非限制性示例可以是由至少一個(gè)側(cè)壁(球形或半球形)限定的腔室，或任意其他能夠限定所保留的物質(zhì)(任意狀態(tài)或形式，或包含所述物質(zhì)的載體)的隔室，所述腔室或隔室位于保留和釋放系統(tǒng)的限定位置。另一方面，如本文所用，術(shù)語“釋放組件”描述元件的任意配置，其被激活機(jī)制激發(fā)時(shí)產(chǎn)生變化來提供保留組件與保留和釋放系統(tǒng)外部之間的通路，或者可進(jìn)一步有效地引導(dǎo)所述保留組件的內(nèi)容物釋放或排出至保留和釋放系統(tǒng)外部。釋放組件的非限制性示例可以是包括以下結(jié)構(gòu)的元件的配置：閥，刺穿元件，響應(yīng)由所述閥的開啟而傳遞的壓力變化來使所述刺穿元件移動(dòng)的支架。在這種情況下，可認(rèn)為釋放組件是壓力誘發(fā)刺穿元件，所述元件例如能夠在保留物質(zhì)的腔室中形成開口，從而使所述物質(zhì)滲漏至所述腔室的外部以及整個(gè)示例性保留和釋放系統(tǒng)的外部。

如本文所用，術(shù)語“熒光染料”是指在暴露于紫外線(不可見光)時(shí)會發(fā)光的任意物質(zhì)，所述紫外線是可見光譜和x-射線之間的電磁輻射(即，10nm-400nm范圍內(nèi)的輻射，能量為3eV-124eV)。由于本申請主要關(guān)注飲用場合和娛樂場所中使用的UV光譜，本文所用的術(shù)語“UV光”或“不可見光”應(yīng)理解為長波UVA區(qū)域，即，最接近可見光波長的低頻率UV輻射，從而具有相對較低的能量?？紤]到這點(diǎn)，本文所用的術(shù)語“熒光”應(yīng)理解為經(jīng)常在所述場合下發(fā)生的在酒吧和夜店常用類型的UV光下產(chǎn)生的發(fā)光，也常在低水平的環(huán)境可見(白)光條件下發(fā)光。因此術(shù)語“熒光”或“熒光發(fā)光”應(yīng)被理解為在低水平的環(huán)境可見光(低于約5勒克斯)下人眼無需輔助就能看到的發(fā)光。

本文所用的術(shù)語“膠體介質(zhì)”應(yīng)理解為均勻的非晶質(zhì)物質(zhì)的任何分散體，所述非晶質(zhì)物質(zhì)由平均粒徑為約1nm至1μm單相粒子構(gòu)成，所述分散體由一種物質(zhì)分散于整個(gè)第二種物質(zhì)而形成。膠體的示例包括凝膠、溶膠和乳液，其形成粒子不沉降的穩(wěn)定的系統(tǒng)。

乳液(通常是水包油乳液)的一種類型是“渾濁試劑”，也稱作“渾濁劑”或“乳濁劑”，其主要是添加于液體而使之不透明或混濁的任意試劑。

發(fā)明詳述

本發(fā)明涉及與飲料容器共同使用的保留和釋放系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括：用于保留所要釋放的熒光染料的保留組件；和對激活機(jī)制產(chǎn)生響應(yīng)以從所述保留組件釋放所述熒光染料的釋放組件；所述系統(tǒng)的特征在于，所述保留組件還保留可釋放的膠體介質(zhì)和/或用于起泡的組件。

在一個(gè)實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及這種保留和釋放系統(tǒng)，其包括：用于保留熒光染料的保留組件；和對激活機(jī)制產(chǎn)生響應(yīng)以從所述保留組件釋放所述熒光染料的釋放組件；其特征在于，所述保留組件保留可釋放的膠體介質(zhì)和/或于起泡的組件，且所述激活機(jī)制是消費(fèi)者可操作的。

“消費(fèi)者可操作”應(yīng)理解為適合被激發(fā)且對使用的用戶而言足夠簡單。例如，消費(fèi)者通過例如按壓指定區(qū)域、按下按鈕、開啟瓶蓋或旋開螺旋蓋、移除指定的元件或擠壓飲料容器，能容易地激發(fā)或激活所述激活機(jī)制。在這種情況下，激活機(jī)制最可能是壓力變化、刺穿元件的移動(dòng)、元件(如屏蔽到達(dá)保留組件的通路的薄膜)的撕裂等，從而直接或間接地影響保留熒光染料的保留組件，引起所述染料的釋放。

本領(lǐng)域目前已知有許多不同種類的保留和釋放系統(tǒng)能夠?qū)Ρ景l(fā)明起作用。例如Gizmo、World Wide Widget或Drop Top公司制造的分裝蓋(dispensing cap)提供了示例性的有利解決方案。例如，小發(fā)明包裝有限公司(Gizmo Packaging Ltd)的EP2013105公開了用于將添加劑高速注入瓶內(nèi)的分裝蓋。這種情況下，添加劑以高壓存儲在腔室內(nèi)，以在通過致動(dòng)閥來激活分裝蓋時(shí)驅(qū)動(dòng)添加劑的高速注入。在這種特定情況下，保留組件應(yīng)理解為腔室，激活機(jī)制是致動(dòng)閥的壓力變化，并且所述閥與所述移動(dòng)元件(驅(qū)動(dòng)開啟連接所述加壓添加劑腔室和飲料容器內(nèi)部的通路)的系統(tǒng)共同作為釋放元件。由Gizmo提供的可同等應(yīng)用于本發(fā)明的其他解決方案在WO2012175934或DE112007001961中揭示。涉及壓力驅(qū)動(dòng)注入機(jī)制的另一示例在WO2007081210中有描述，其中保留組件(腔室)位于瓶的內(nèi)部。包含在飲料容器的閉合體內(nèi)但不需要壓力變化的保留和釋放系統(tǒng)的替代性示例公開于WO2013088422，其中添加劑向瓶內(nèi)的釋放通過用戶開啟瓶時(shí)切開閉合體的底壁并借助重力產(chǎn)生的激活機(jī)制完成。替代性方案可涉及刺穿元件的移動(dòng)，其在保留元件上產(chǎn)生孔，從而在所述元件和容器內(nèi)部之間提供通道；這種解決方案例如在WO9729319中有描述。

同樣適合在本發(fā)明中實(shí)施的進(jìn)一步的解決方案在例如EP0360374中描述，并且特別適合于EP0597606或EP0597608中的飲料罐。

當(dāng)然，應(yīng)當(dāng)注意的是，本發(fā)明的目的在于對消費(fèi)者產(chǎn)生可見的“驚嘆”效果，合適的飲料容器優(yōu)選是對UV輻射透明的。這種容器可由傳統(tǒng)的半透明材料(例如玻璃)或基于聚苯乙烯、乙烯、聚丙烯等的半透明塑料制成。另外，適合在本發(fā)明中應(yīng)用的飲料容器可通過本領(lǐng)域熟知的任何標(biāo)準(zhǔn)容器制造技術(shù)進(jìn)行制造，包括吹塑或焊接(熱焊接，超聲波焊接等)粘接，或?qū)⒖赡艿亩鄠€(gè)部分結(jié)合在一起。適用于給定的熒光染料以及容器制造技術(shù)的合適的UV-透明材料的選擇對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員而言是容易分辨的，因此本文不再作更詳細(xì)的描述。

關(guān)于熒光染料，根據(jù)本發(fā)明可使用任意至少一種無毒的適合用作任意顏色的消費(fèi)級熒光染料的熒光染料。

例如，任意顏色的染料較好是適用于任何無色透明飲料，但是對于本身具有顏色的液體(例如啤酒或蘋果酒)，一些染料相較于其他染料可能表現(xiàn)更好或提供更有趣的反差，本領(lǐng)域技術(shù)人員能容易地對顏料進(jìn)行選擇并將其最優(yōu)化。類似地，對本領(lǐng)域技術(shù)人員顯而易見的是，給定的熒光染料自身的用量根據(jù)以下因素的不同而不同：染料類型，飲料類型(顏色、密度、酒精含量等)，飲料的體積或熒光介質(zhì)體積(特別是后者不應(yīng)與所述飲料混合時(shí))，給定場合下的UV光強(qiáng)度，以及最終產(chǎn)品需要達(dá)到的表觀亮度(apparent luminosity)。例如，對于約100ml至約400ml的(飲料)液體，在許多情況下約0.01ug至約4ug的粉末狀的熒光染料提供相對高強(qiáng)度的表觀亮度。

熒光染料應(yīng)當(dāng)可溶于水，但是也能以包含在其他食品級載體(例如乙醇或丙酮)中的形式提供。優(yōu)選的染料的示例包括奎寧、核黃素、熒光素、氧雜蒽、羅丹明、伊紅、咖啡因、姜黃素和/或赤蘚紅。

當(dāng)暴露于波長為340nm的UV光時(shí)，奎寧發(fā)射波長為400nm的光。當(dāng)暴露于波長為350nm的UV光時(shí)，核黃素發(fā)射波長為450nm的光。當(dāng)暴露于波長為494nm的UV光時(shí)，熒光素發(fā)射波長為520nm的光。當(dāng)暴露于波長為370nm的UV光時(shí)，咖啡因發(fā)射波長為440nm的光。當(dāng)暴露于波長為470nm的UV光時(shí)，姜黃素發(fā)射波長為530nm的光。當(dāng)暴露于波長為540nm的UV光時(shí)，赤蘚紅發(fā)射波長為570nm的光。本發(fā)明假定可使用多于一種類型的熒光染料(以混合物的形式，或者分開提供或按順序提供)，從而形成多種發(fā)光顏色的梯度。

由于所述染料在食品工業(yè)中得到認(rèn)可且具有相對較強(qiáng)的熒光，在優(yōu)選的實(shí)施方式中，本發(fā)明提供根據(jù)上述實(shí)施方式中任一項(xiàng)所述的保留和釋放系統(tǒng)，其中，所述熒光染料選自下組：奎寧，熒光素，核黃素，姜黃素，咖啡因，赤蘚紅，純化熒光蛋白(例如GFP、BFP)，或藻膽蛋白(例如藻紅蛋白或藻藍(lán)蛋白)，和/或含有一種或多種上述染料的混合物。

在具體實(shí)施方式中，除熒光染料之外還可提供額外的風(fēng)味劑、芳香劑或著色劑，或用于穩(wěn)定熒光狀態(tài)或著色劑色調(diào)的緩沖組合物。所述添加劑是本領(lǐng)域所熟知的，例如可選自精油、常規(guī)酯、醛、脂肪酸、內(nèi)酯或萜品醇等。香蘭素或諸如檸檬、酸橙和橙的柑橘油(蒸餾和冷榨的)，以及諸如肉桂、布枯和胡椒薄荷等天然香辛料油僅僅是一些具體例子，其他合適的風(fēng)味劑對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言也是已知的。類似地，本領(lǐng)域技術(shù)人員對營養(yǎng)著色劑也是熟知的，例如藍(lán)E133、紅E129、橙E110等，并能夠決定應(yīng)當(dāng)以何種載體來承載這些著色劑和其他試劑來加入飲料，所述載體的示例包括乙醇、水或其混合物，選擇性地與丙二醇或其他表面活性劑等進(jìn)行復(fù)合。在非常具體的實(shí)施方式中，可想到本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)具有多個(gè)保留組件(例如腔室或其他隔室)，其各自包含不同的染料、著色劑、風(fēng)味劑等的組合。這種多腔室保留和釋放系統(tǒng)可具有與不同腔室接合的獨(dú)立可操作釋放組件，從而使得末端用戶與飲料之間能產(chǎn)生更多的互動(dòng)可能性以及更好的娛樂能力。在一個(gè)具體實(shí)施方式中，多個(gè)保留組件的配置可依次響應(yīng)一個(gè)激活機(jī)制(例如飲料容器的開啟)，從而產(chǎn)生不同熒光發(fā)光、顏色、風(fēng)味甚至紋路的階段式梯度或動(dòng)態(tài)梯度。另一個(gè)可有利地利用的特性是，一些著色劑(例如胭脂紅或花青苷)在不同的pH下呈現(xiàn)不同的顏色。于是，根據(jù)本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)可包括用于在選定的時(shí)刻釋放染料或調(diào)整飲料pH用的酸溶液的結(jié)構(gòu)，從而誘發(fā)顏色或熒光特征的變化。

本文公開的保留和釋放系統(tǒng)的獨(dú)特性部分在于，在互動(dòng)的動(dòng)態(tài)介質(zhì)中提供至少一種熒光染料，該互動(dòng)的動(dòng)態(tài)介質(zhì)賦予飲料以娛樂和互動(dòng)元素，有時(shí)甚至在釋放后賦予。

如上所述，根據(jù)本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)包括保留組件，所述保留組件除了保留上述至少一種熒光染料之外，還保留可釋放的膠體介質(zhì)和/或用于起泡的組件(例如泡沫載體)。在替代性實(shí)施方式中，所述熒光染料可已包含在與所述膠體介質(zhì)的混合物中，或包含在所述保留組件的一個(gè)隔室中的所述用于起泡的組件中，或者，考慮到某些情況下的穩(wěn)定性，所述熒光染料可保留在獨(dú)立的隔室中，例如相當(dāng)于隔室的所述保留組件的子腔，或不同的子腔，其中保留有所述膠體介質(zhì)或用于起泡的組件，只要熒光染料和膠體介質(zhì)或用于起泡的組件作為一種熒光介質(zhì)或一種用于起泡的熒光組件同時(shí)分別釋放至飲料容器的內(nèi)部或位于所述內(nèi)部中的飲料中即可。

在優(yōu)選的實(shí)施方式中，提供根據(jù)上述任一種實(shí)施方式的保留和釋放系統(tǒng)，其中，在所述激活機(jī)制的激發(fā)下，所述膠體介質(zhì)和/或所述用于起泡的組件與所述熒光染料同時(shí)釋放。

在另一種實(shí)施方式中，提供保留和釋放系統(tǒng)，其中所述熒光染料包含在所述膠體介質(zhì)中或所述用于起泡的組件中。在這種情況下，熒光染料會保存在所述膠體介質(zhì)或所述用于起泡的組件所在的保留組件的隔室中。

所述膠體介質(zhì)有利地選自下組：

-膠體，其中，分散相是液體且連續(xù)相是液體，其中，兩種液體不互溶，所述膠體就所述分散相的平均粒徑而言是乳液；

-膠體，其中，分散相是液體且連續(xù)相是固體，其中，所述膠體就所述分散相的平均粒徑而言是溶膠；

-膠體，其中，分散相是固體且連續(xù)相是液體，所述膠體就所述分散相凝膠的平均粒徑而言是凝膠。

因此，換言之，在優(yōu)選的實(shí)施方式中，本發(fā)明提供保留和釋放系統(tǒng)，其中，所述膠體介質(zhì)是乳液、溶膠或凝膠。

這三種優(yōu)選的膠體介質(zhì)在用戶能夠從飲料體驗(yàn)到的互動(dòng)程度和類型方面分別提供不同的優(yōu)勢，所述飲料包括任何所述含有熒光染料的介質(zhì)。

例如，熒光乳液，特別是具有合適的液體密度時(shí)，能夠?qū)⑵渥陨砼渲贸深愃朴陔鼥V的陰影或混濁的發(fā)光煙霧，其相對于透明飲料會形成具有視覺吸引力的反差，在這種情況下飲料優(yōu)選為啤酒或蘋果酒。

這種不透明乳液的具體類型稱作渾濁試劑或渾濁劑，也稱作乳濁劑。渾濁劑常用于天然果汁含量低或不含天然果汁的果汁，以促進(jìn)或增加看似天然的渾濁度，從而使其類似于所命名的水果種類風(fēng)味的天然渾濁果汁。渾濁劑通常含有油相和水相，因此是水包油型乳液。飲料中懸浮的油滴具有光學(xué)效果，使得在觀察者看來飲料液體是半透明(不透明)的。

因此，在本發(fā)明的優(yōu)選的實(shí)施方式中提供了保留和釋放系統(tǒng)，其中所述乳液是渾濁劑。

所得的半透明性可根據(jù)渾濁劑含量及其強(qiáng)度而變化。通常的渾濁劑油例如包括棕櫚油、木松香的甘油酯(酯膠)、乙酸異丁酸蔗糖酯(SAIB)或柑橘類水果的萃取物，這些是本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的。所用的渾濁乳液不應(yīng)賦予飲料以味道和氣味，特別是對啤酒，因此應(yīng)當(dāng)是中性渾濁劑。

在根據(jù)本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)的具有視覺吸引力的實(shí)施方式中，提供了熒光染料，所述熒光染料與渾濁劑形成混合物，并且響應(yīng)激活機(jī)制而被高速注入飲料容器內(nèi)部。這種配置會提供具有吸引人的熒光發(fā)光的渾濁陰影(示意性地示于圖1-i)，與僅注入熒光染料而不注入渾濁試劑的情況相比，在視覺上更令人愉悅和舒暢。在上述實(shí)施方式的具體實(shí)施方式中，所述機(jī)制可通過上述列出的任何閉合體來實(shí)施，所述閉合體對開啟所述閉合體的激活機(jī)制產(chǎn)生響應(yīng)，還可用作防止包裝或產(chǎn)品誤開的視覺信號。

在一個(gè)替代性實(shí)施方式中，所提供的本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)優(yōu)選保留膠體介質(zhì)，即溶膠或凝膠，或者其組合，即所謂的溶膠-凝膠體系。

溶膠和凝膠包含在液相中形成固相網(wǎng)絡(luò)的聚合物鏈或其他穩(wěn)定的長鏈結(jié)構(gòu)，且溶膠和凝膠之間的轉(zhuǎn)變?nèi)Q于固相(在凝膠中為主)相對于液相(在溶膠中為主)的量。凝膠化試劑是在溶膠或凝膠膠體中形成固相網(wǎng)絡(luò)的物質(zhì)，在本發(fā)明的某些優(yōu)選實(shí)施方式中，所述溶膠或凝膠由選自下組的凝膠化試劑形成：瓊脂-瓊脂，藻酸酯/藻酸鹽，瓊脂糖，明膠，果膠，或本領(lǐng)域已知的任意其他可食用物質(zhì)。

在上述實(shí)施方式的具體實(shí)施方式中，熒光染料包括在溶膠介質(zhì)中，其中所述介質(zhì)形成球狀結(jié)構(gòu)，與將它們釋放入其中的飲料形成反差。優(yōu)選所述結(jié)構(gòu)能夠在所述飲料中懸浮，該能力可通過調(diào)節(jié)其密度而獲得，類似于熔巖燈中常見的情形(示意性地示于圖1-ii)。在進(jìn)一步的實(shí)施方式中，熒光染料包含在凝膠或凝膠化介質(zhì)中，即，其具有特定形狀。優(yōu)選的形狀包括意面狀線或螺旋(圖1-iii)，或者一個(gè)球或多個(gè)球(圖1-iv)，但是也可更美觀地呈現(xiàn)為懸浮熒光水母、飛機(jī)、U-bot或橡膠熊的形狀。

本發(fā)明的另一實(shí)施方式假定可包含容納于泡沫載體的熒光染料，所述載體例如有碳片劑或顆粒，或用于起泡的任意其他組件。這種組件通常包括壓縮的脫水形式的物質(zhì)，其被設(shè)計(jì)成與水或其他液體接觸時(shí)破裂而在該過程中釋放二氧化碳的形式。因此，在一個(gè)可能的實(shí)施方式中，本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)包括熒光染料，該染料包含在泡沫片劑或顆粒中，所述片劑或顆粒與所釋放入的飲料接觸時(shí)會產(chǎn)生熒光氣泡流(圖1-v)。泡沫片劑和物質(zhì)的制作是本領(lǐng)域已知的，因此本文不再進(jìn)行描述。

在由兩個(gè)上述實(shí)施方式組合而得的具有吸引力的實(shí)施方式中，根據(jù)本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)可注射含有熒光染料和渾濁劑的熒光乳液，并同時(shí)釋放含有另一種具有與第一種顏色不同顏色的熒光染料的泡沫片劑。隨著泡沫片劑的溶解和隨后第二染料的釋放，所述組合會導(dǎo)致劇烈但逐步的熒光顏色變化(圖1-vi)。

當(dāng)然，應(yīng)理解上述實(shí)施方式的其他組合也形成本發(fā)明的一部分。

在有利的實(shí)施方式中，本發(fā)明還提供具有上述公開的任意實(shí)施方式所述的保留和釋放系統(tǒng)的飲料容器。

本文所用的合適的飲料容器應(yīng)理解為具有以下特性的任意容器：適合容納飲料并提供用來飲用所述飲料的通道，同時(shí)能夠透過足夠程度的UV輻射以獲得所需的熒光發(fā)光。通常的和優(yōu)選的飲料容器包括不同形狀的瓶、玻璃或杯。在具體的實(shí)施方式中，根據(jù)本發(fā)明的其他實(shí)施方式的容器是瓶，優(yōu)選是容量為100ml-500ml的瓶，最優(yōu)選是由UV可透過型材料制成的瓶。

如以上所指出，前述實(shí)施方式的優(yōu)選實(shí)施方式提供飲料容器，其中所述保留和釋放系統(tǒng)包含在與所述容器以可拆卸方式接合的閉合體內(nèi)，優(yōu)選結(jié)合在入口處并進(jìn)入所述容器內(nèi)。

在上述的更具體的實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及具有能夠被所述閉合體所閉合的開口的容器，其中，所述閉合體優(yōu)選可從所述容器分離，也優(yōu)選能夠與所述容器密閉結(jié)合。

在前述實(shí)施方式的進(jìn)一步的改進(jìn)中，所述容器包括保留和釋放系統(tǒng)，其中，所述保留和釋放系統(tǒng)的激活機(jī)制是從所述容器移除所述閉合體的動(dòng)作。

在特別優(yōu)選的實(shí)施方式中，根據(jù)上述實(shí)施方式中任一項(xiàng)的容器含有麥芽基飲料，較好是啤酒。

在本發(fā)明的替代性實(shí)施方式中提供了位于瓶內(nèi)或瓶上的消費(fèi)者可操作的保留和釋放系統(tǒng)。

在另一方面，本發(fā)明還提供閉合體，或所述閉合體或前述飲料容器的嵌入物，其中所述閉合體，或所述閉合體或飲料容器的嵌入物包括前述實(shí)施方式中任一項(xiàng)所述的保留和釋放系統(tǒng)。

在上述的具體實(shí)施方式中，本發(fā)明提供用于閉合飲料容器的閉合體，所述容器包括上述實(shí)施方式中任一項(xiàng)所述的保留和釋放系統(tǒng)。

在進(jìn)一步的方面中，本發(fā)明還提供一種改進(jìn)飲料的視覺特征的方法，所述方法包括以下步驟：

(a)向所述飲料中釋放包含在膠體介質(zhì)中的熒光染料和/或包含在用于起泡的組件中的熒光染料；

(b)將所述飲料暴露于UV光線。

在上述方法的優(yōu)選實(shí)施方式中，(a)中的所述釋放步驟通過根據(jù)上述可應(yīng)用的實(shí)施方式中任一項(xiàng)的保留和釋放系統(tǒng)來實(shí)施，優(yōu)選以消費(fèi)者可操作的方式實(shí)施。

在本文提供的方法的更具體的實(shí)施方式中，所述保留和釋放系統(tǒng)包含在瓶的閉合體中。熒光介質(zhì)的釋放優(yōu)選從所述閉合體釋放，以及/或者通過所述閉合體釋放，更優(yōu)選在所述閉合體開啟時(shí)釋放，最優(yōu)選通過高速注射的方式釋放。

最后，本發(fā)明提供本發(fā)明的保留和釋放系統(tǒng)用于改進(jìn)飲料的視覺特征的用途，優(yōu)選是麥芽基和/或碳酸飲料，更優(yōu)選是啤酒或蘋果酒。

進(jìn)一步，公開了包含在膠體介質(zhì)中的熒光染料用于改進(jìn)所述飲料的視覺特征的用途。

類似地，還公開了包含在用于起泡的組件(例如泡沫載體，優(yōu)選是片劑或顆粒形式)中的熒光染料用于改進(jìn)所述飲料的視覺特征的用途。

本發(fā)明的實(shí)施例

1.保留和釋放系統(tǒng)及其激活機(jī)制的示例

概念性示例示意性地示于圖2：

區(qū)塊(i)示出了瓶的分裝蓋[2]，其在開啟時(shí)提供用于向瓶[1]內(nèi)高速注入含有熒光染料和在開啟前[A’]保留在所述蓋體中的渾濁劑[A]的熒光介質(zhì)的壓力驅(qū)動(dòng)機(jī)制。

區(qū)塊(ii)示出了瓶的蓋體，所述蓋體[3]包括正位移分散機(jī)制，此處例舉具有推桿[3b]的筒[3a]，在按壓所述推桿時(shí)，所述分散機(jī)制向保留凝膠“意面狀”線[D’]的中空線[3c]的近端施加正壓力。所述推桿[3b]的正位移將所述線[D]擠出至所述中空線[3c]的相反的遠(yuǎn)端并進(jìn)入瓶[1]內(nèi)。

區(qū)塊(iii)示出了被塑料蓋[5]蓋住的塑料飲料杯[4]，所述塑料蓋具有從所述蓋的外平面[5b]向上突出的凸槽[5a]，所述凸槽保留含有熒光染料的起泡片劑[E’]。鋁箔薄片防止所述片劑[E’]落入飲料杯中，用戶能夠以從常規(guī)藥品的水泡眼條(blister strip)擠出藥片或膠囊的類似的方式，按壓蓋或使蓋彎曲而使凸槽變形，從而迫使片劑[E’]進(jìn)入飲料杯中。

2.含有熒光染料的熒光介質(zhì)的組合物的示例(濃度以液體中的最終濃度表示)

(a)奎寧和渾濁劑

·奎寧.HCL(1％溶液)濃度范圍：

5-200mg/L，優(yōu)選30-150mg/L，更優(yōu)選50-100mg/L

·渾濁劑IFF-SC 313002-(活性化合物：酯膠E445)濃度范圍：

·5-100mL/L，優(yōu)選30-70mL/L，最優(yōu)選40-60mL/L

獲得的結(jié)果：在起泡水或透明啤酒中均有白色發(fā)光渾濁

(b)核黃素和渾濁劑

·Illuzoon(核黃素)濃度范圍：

·0.1-30mg/L，優(yōu)選0.5-15mg/L，更優(yōu)選1-10mg/L，最優(yōu)選3-8mg/L

·渾濁劑IFF-SC 313002-(活性化合物：酯膠E445)濃度范圍：

·5-100mL/L，優(yōu)選30-70mL/L，最優(yōu)選40-60mL/L

獲得的結(jié)果：在起泡水或透明啤酒中均有綠色發(fā)光渾濁