專利名稱：液狀食品儲存用木桶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種液狀食品儲存用木桶，更詳細(xì)地，涉及一種液狀食品儲存用木桶，上述木桶利用桶板來制作液狀食品儲存用木桶，從而在具有桶板固有的木材和松樹的香和味的同時，還能防止漏水，并能夠進行長期儲存，上述桶板利用溶解在酒精中的松屬(松樹，紅松等)松脂的溶液，對利用木材制作的桶板(Stave)進行表面涂敷(coating)或?qū)?nèi)部的導(dǎo)管(vessel)和孔隙進行填充。
背景技術(shù)：
一般來說，蒸餾酒為了補充原料引起的異味，發(fā)酵中產(chǎn)生的異味及蒸餾步驟產(chǎn)生的異味，或為了香味的增進或酒精和水的調(diào)和而進行儲存及釀熟。并且，釀造酒、釀造食醋、釀造醬油及魚子醬等為了減少在原料和發(fā)酵中產(chǎn)生的雜味和異味，或增進香味而進行儲存及釀熟。為了此類酒類、食醋、醬油及魚子醬等的液狀飾品的釀熟，雖然利用多種容器和方法，但現(xiàn)在主要使用的是不銹鋼罐或橡木桶(oak barrel)。上述的不銹鋼罐釀熟由于品質(zhì)的提高甚微，因此，在白蘭地、威士忌、葡萄酒、啤酒等高級酒類和高級釀造食醋的釀熟大部分使用橡木桶來進行釀熟。此類橡木桶如韓國實用新型注冊申請第20-2006-0013701號的圖1所示，是用橡樹來制作的，而橡樹的種類(genus)具有250余種(species),但只有美國的I種和歐洲的2種能用來制作橡木桶(oak barrel)。用于酒類的儲存和釀熟的樹的種類有白櫟木(white oak)、紅橡木(red oak)、洋槐樹等，但由于儲存過程中會發(fā)生滲漏或產(chǎn)生向儲存的酒中浸出不好的味道的物質(zhì)，因此，只有白櫟木(white oak)廣泛用于酒的儲存和釀熟。將木桶用于酒類的儲存容器的前提條件要求“酒不會滲漏”和“能夠使酒味更佳”。隨著美國產(chǎn)白櫟木成為古木，其導(dǎo)管由一種叫做胼胝(tylosis)的顆粒細(xì)胞堵塞，但美國產(chǎn)的紅橡木(red oak)并不如此。韓國也有麻櫟、栓皮櫟等橡樹類樹木,但導(dǎo)管無法適當(dāng)堵塞。這就是為什么幾乎不用亞洲產(chǎn)橡樹作為橡木桶材料的原因。歐洲產(chǎn)的橡樹由于比美國產(chǎn)的橡樹胼胝少，因此，如果不沿著與導(dǎo)管相同方向鋸開木頭，會使儲存的酒類滲漏。僅僅按水管由胼胝堵塞的情況而言，洋槐樹也不輸給白櫟木，但由于在酒類的儲存過程中對酒味的改善效果低，因此，不會用作酒桶。橡樹尤其適合做酒的儲存和釀熟的原因在于，由于木質(zhì)結(jié)實，在儲存酒方面損失少，還能彎曲地進行加工，不會輕易腐爛，并且橡樹僅有的獨特的香能與儲存的酒形成很好的調(diào)和。在由橡樹制作的橡木桶中釀熟的蒸餾酒增進顏色和香氣，使酒味更佳柔和，使酒具有特有的顏色，因此，與蒸餾的酒精相比，在香味方面確實具有差異。橡樹包括發(fā)出澀味的單寧，苦杏仁香的糠醛化合物，糖果香的麥芽糖醇和甲基環(huán)戊烯醇酮等很多種類的化合物。
尤其，橡木桶中儲存的威士忌、白蘭地雖然香味很好，但由于木桶引起的澀味而留有較強的澀味，因此，新橡木桶在儲存3 4年的其他酒類后再用于儲存威士忌、白蘭地。桶板的厚度為I英寸左右的200L橡木桶的儲存期間的蒸發(fā)所產(chǎn)生的損失量根據(jù)木桶的材質(zhì)、容量及儲藏庫的溫濕度而具有差異，但一般來說，酒精含量為60%的威士忌的原液在儲存3年時，約有8%的減少。但此類現(xiàn)有的一般橡木桶具有如下的缺點。第一，比起原木，木桶的制作效率低。對于Im的原木而言，歐洲產(chǎn)橡木(胼胝厚度；0.1 0.5 μ m)以樹紋切割來制作桶板(stave)時,使用25%來制作2個木桶(barrel),而美國產(chǎn)白櫟木(胼胝厚度；13μπι)以鋸子鋸開來制作桶板時，只使用50%來制作4個木桶(barrel)ο第二，由于需要使用100年以上的古木，因此，作為木桶材料的橡樹原木的供需存
在困難。第三，砍伐的原木沿著樹紋方向以IOcm厚度切開后，需要2 3年的長時間的進行自然干燥。第四，拼接大約34個桶板的球形木桶的制作存在困難。第五，在新木桶(new barrel)中釀熟的原酒具有非常重的苦味和澀味，也具有很強的氣味及很深的顏色，因此，無法用作高級酒類的儲存用橡木桶。尤其，木桶所泡出的深的顏色和澀味對于以純凈為主要特征的稀釋式燒酒、蒸餾式燒酒、一般蒸餾酒而言，是個缺點。第六，各個木桶都具有不同的主質(zhì)，而木桶以小容量很難形成主質(zhì)的均質(zhì)化。第七，很難做到箍圈(hoop)的更換，木桶片的彎曲，防止內(nèi)部產(chǎn)生微生物，以及防止有害害蟲引起的木桶片的侵害的空木桶的維修和保管。第八，在使用木桶前，先利用熱水將木桶浸泡24小時以上，在進行漏水檢查后將儲存的酒類進行填充的預(yù)處理方面存在困難?，F(xiàn)有技術(shù)文獻專利文獻(專利文獻I)韓國實用新型注冊申請第20-2006-0013701號，申請日2006年5月22臼。

發(fā)明內(nèi)容
技術(shù)問題據(jù)此，本發(fā)明是為了解決上述文題而提出的，其目的在于，提供一種液狀食品儲存用木桶，上述木桶利用對那些雖然木材的香很好，但由于發(fā)生漏水而無法用來制作木桶桶板的松樹、紅松、沙松、柳杉、冷杉、花柏、紅豆杉、檜柏、落葉松、刺柏、五角楓、枳犋、桑樹、橡樹、栗樹、洋槐、銀杏樹、白樺、刺楸、榕樹、櫸樹等利用溶解在酒精中的松屬(松樹，紅松等)松脂的溶液進行表面涂敷(coating)或?qū)?nèi)部的導(dǎo)管(vessel)和孔隙進行填充的桶板，并將桶板各自夾在木桶的前面框、后面框及連接桿來制作，從而解決現(xiàn)有橡木桶的缺點，并在具有桶板固有的木材和松樹的香和味的同時，還能防止漏水，從而能進行長期儲存。解決問題的手段
為了達成上述目的的本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶，其特征在于，包括:木桶用框架，由具有環(huán)狀截面的前面框和后面框經(jīng)由連接桿相連接而形成，多個木桶用前面板，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架的前面框相接觸，且截面呈多邊形，多個木桶用后面板，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架的后面框相接觸，且截面呈多邊形，多個木桶用側(cè)面板，單面以能夠防止漏水的方式與上述前面框的后表面和后面框的前表面相接觸，且截面呈多邊形，在上述多個木桶用側(cè)面板中的一個形成注入孔，以向儲存用木桶內(nèi)側(cè)注入液狀食品，箍圈，分別圍繞上述多個木桶用側(cè)面板的外周面兩端并進行固定，以防止隨著儲存液狀食品使得多個木桶用側(cè)面板的體積膨脹而從前面框、后面框的脫離，前表面支撐桿及后表面支撐桿，分別位于上述前面框、后面框的前表面，兩端經(jīng)由螺栓固定在前面框、后面框，來防止隨著儲存液狀食品使得多個木桶用前面板、木桶用后表面板的體積膨脹而從前面框、后面框的脫離；上述多個木桶用前面板和木桶用后面板及木桶用側(cè)面板具有木材的香和味，且將酒精中溶解的松脂溶液涂敷在表面或填充在內(nèi)部導(dǎo)管，以防止漏酒。并且，本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶的特征在于，上述前面框和后面框之間還包括加強環(huán)，多個連接桿的內(nèi)側(cè)面和外周面通過焊接固定于上述加強環(huán)，該加強環(huán)用于防止木桶用框架的彎曲。發(fā)明效果根據(jù)如上所述的本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶，能使用雖然香味好，卻由于產(chǎn)生漏水而無法用作木桶材料的木材，并將桶板以木桶的前面框、后面框及多個連接桿區(qū)分地進行組裝，從而使木桶的制作更為容易，同時，還能提高原木對比木桶的制作效率，還能使作為木桶材料的原木的供需更為容易，還能制作并非球形的棱柱狀的木桶，并能在儲存液狀食品時，調(diào)節(jié)液狀食品中產(chǎn)生的苦味和澀味，還能增加木桶的容量，從而使品質(zhì)的均質(zhì)化更為方便，且木桶的修理和保管更為容易，在使用木桶時，具有在檢查漏水后對儲存的液狀食品進行填充的預(yù)處理更為容易的效果，還能具有桶板的木材香和味，因此，能減少液狀食品的添加物的使用量，還能防止漏水，從而具有能長期儲存的效果。


圖1是對本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶進行圖示的立體圖。圖2是對本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶的木桶用框架進行圖示的立體圖。圖3是對本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶進行圖示的剖視圖。
具體實施例方式以下，例舉本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶的一實施例進行詳細(xì)說明。首先，要注意，附圖中相同的結(jié)構(gòu)要素或部件盡可能表示相同的附圖標(biāo)記。在對本發(fā)明進行說明時，對相關(guān)公知功能或結(jié)構(gòu)的具體說明為了不模糊發(fā)明的要點而省略。如圖1至圖3所示的本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶100包括:木桶用框架110，由具有環(huán)狀截面的前面框111和后面框112，經(jīng)由連接桿113相連接而形成；多個木桶用前面板120，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架110的前面框111相接觸，且截面呈多邊形，多個木桶用后面板130，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架110的后面框112相接觸，且截面呈多邊形，多個木桶用側(cè)面板140，單面以能夠防止漏水的方式與上述前面框111的后表面和后面框112的前表面相接觸，且截面呈多邊形，在上述多個木桶用側(cè)面板140中的一個形成注入孔141，以向儲存用木桶100內(nèi)側(cè)注入液狀食品，箍圈150，分別圍繞上述多個木桶用側(cè)面板140的外周面兩端并經(jīng)由多個釘子固定，以防止隨著儲存液狀食品使得多個木桶用側(cè)面板140的體積膨脹而從前面框111、后面框112的脫離；前表面支撐桿160及后表面支撐桿(未圖示)，分別位于上述前面框111、后面框112的前表面，兩端經(jīng)由螺栓固定在前面框111、后面框112，來防止隨著儲存液狀食品使得多個木桶用前面板120、木桶用后表面板130的體積膨脹引起的從前面框、后面框的脫離；上述多個木桶用前面板120和木桶用后面板130及木桶用側(cè)面板140具有木材的香和味，且將酒精中溶解的松脂溶液涂敷在表面或填充在內(nèi)部導(dǎo)管，以防止泄漏。在此，上述前面框111和后面框112之間還包括加強環(huán)170，多個連接桿113的內(nèi)側(cè)面和外周面通過焊接固定于上述加強環(huán)170，該加強環(huán)170用于防止木桶用框架110的彎曲。并且，上述多種木桶用前面板120、木桶用后面板130及木桶用側(cè)面板140切割松樹、紅松、沙松、柳杉、冷杉、花柏、紅豆杉、檜柏、落葉松、刺柏、五角楓、枳犋、桑樹、橡樹、栗樹、洋槐、銀杏樹、白樺、刺楸、榕樹、櫸樹中的一種樹木，來進行干燥后，鋸成截面呈四邊形的木板或板材狀。以下，對上述的本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶更為詳細(xì)地說明如下。首先，本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶的木桶用框架如圖1至圖3所示，以構(gòu)成液狀食品儲存用木桶的框架的結(jié)構(gòu)進行設(shè)置。S卩，上述木桶用框架110包括具有環(huán)狀截面的前面框111及后面框112 ;以及連接桿113，上述木桶用框架的一端通過焊接分別與上述前面框111的上部面連接，另一端通過焊接分別與后面框112的上部面連接，從而為了使上述前面框111和后面框112相連接，以規(guī)定間距的圓周方向安裝多個。在此，上述前面框111和后面框112如圖1所示，各個單面與多個木桶用前面板120和木桶用后面板130相接觸地進行設(shè)置時，能夠防止前面框111和多個木桶用前面板120的兩端面之間以及后面框112和多個木桶用后面板130的兩端面之間的漏水，能夠防止多個木桶用前面板120和多個木桶用后面板130分別向前面框111和后表面框112的內(nèi)側(cè)擠壓，并且在各個單面與多個木桶用側(cè)面板140相接觸地進行設(shè)置時，能夠防止漏水地進行設(shè)置。S卩，上述前面框111和后面框112包括:前面用環(huán)111a、后面用環(huán)112a，這些環(huán)由甜甜圈形狀的截面形成；前面防漏環(huán)111b、后面防漏環(huán)112b，一端與通過焊接固定在上述前面用環(huán)111a、后面用環(huán)112a的各個單面下端部，外周面沿著圓周方向以規(guī)定間隔突出形成有前端側(cè)面防漏水穿起Illb'后端側(cè)面防漏用突起112b’以使多個木桶用側(cè)面板140的單面相接觸來防止漏水，且沿著圓周方向以規(guī)定間隔突出形成有多個前面用防漏突起111b”、后面用防漏突起112b”，以使多個木桶用前面板120和木桶用后面板130的單面分別相接觸來防止在兩端面分別漏水；前面用防擠壓環(huán)111c、后面用防擠壓環(huán)112c，單面上部分別以焊接方式固定于上述前面防漏環(huán)111b、后面防漏環(huán)112b的各個另一端來防止由于多個木桶用前面板120和木桶用后面板130的各個單面相接觸造成前面框111和后面框1112分別被推向內(nèi)側(cè)。
并且，上述的連接桿113如圖2至圖3所示，一側(cè)末端部通過焊接分別固定于前面框111的前表面用防漏環(huán)Illb上部面，而另一側(cè)末端部通過焊接分別固定于后面框112的后表面用防漏環(huán)112b上部面，并且，兩側(cè)面為了防止在各個單面相接觸的木桶用側(cè)面板140之間的漏水，多個外周面防漏用突起113a沿著長度方向突出地形成。對上述的本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶的制作按步驟進行詳細(xì)說明如下。第一步驟，木桶用前面板、木桶用后面板及木桶用側(cè)面板的制作步驟上述的木桶用前面板120、木桶用后面板130及木桶用側(cè)面板140 (以下，稱之為“桶板”)是對松樹、紅松、沙松、柳杉、冷杉、花柏、紅豆杉、檜柏、落葉松、刺柏、五角楓、枳犋、桑樹、橡樹、栗樹、洋槐、銀杏樹、白樺、刺楸、榕樹、櫸樹等原木進行干燥，并鋸成截面呈四邊形的木板或板材狀的桶板。上述的截面為四邊形的木板或板材形態(tài)稱之為桶板。將鋸好的桶板進行干燥后，以適合木桶的長度對桶板進行切割，然后利用刨子將粗糙的桶板的表面削成所需的截面。如果有需要，為了賦予液狀食品的品質(zhì)要求水準(zhǔn)或微生物和害蟲的殺菌和殺蟲效果的目的，將用刨子削過的桶板以與桶板的材質(zhì)相同的木材或橡樹為柴火，盛在水桶形態(tài)的容器并點火，從而對木桶的液狀食品接觸的桶板的單面以外部面暖和的程度進行10分鐘至20分鐘的烤火(toasting)。第二步驟，利用松脂對桶板的表面、內(nèi)部的導(dǎo)管和孔隙進行密閉的步驟利用松脂對桶板的表面、內(nèi)部的導(dǎo)管和孔隙進行密閉的第二步驟在對桶板的外部利用松脂乙醇溶液進行表面涂敷或在松脂乙醇溶液進行浸潰的常壓處理方法，或?qū)ν鞍宓膬?nèi)部組織通過壓力差填充松脂的減壓處理方法或加壓處理方法中能進行選擇性或并行處理。常壓處理方法是在常壓條件下，為了密閉用刨子削好的桶板的導(dǎo)管而將松脂乙醇溶液在桶板表面利用毛筆進行數(shù)次涂敷或在松脂乙醇溶液中進行浸潰來涂敷后進行干燥，而再涂敷是在30分鐘至3小時干燥，并進行涂敷或浸潰后干燥。松脂賦予防腐、殺菌、防蟲及防水效果，作為松脂的溶劑的乙醇比水具有更小的表面張力，具有卓越的滲透性，因此，能夠?qū)⑺芍芤合蛲鞍宓膬?nèi)部更深地進行擴張，并具有殺菌力，因此對表面的微生物和害蟲具有殺菌和殺蟲效果。減壓處理方法是將通過上述常壓處理方法的表面涂敷松脂后進行干燥的木板或板材狀的桶板放置在壓力罐中，并在500mmHg以上的真空狀態(tài)下對桶板內(nèi)部的導(dǎo)管及孔隙中的水分和空氣進行20分鐘至40分鐘的清除后，在上述真空狀態(tài)中，在松脂乙醇溶液中進行4小時至6小時的浸水，來利用毛細(xì)管現(xiàn)象和壓力差將松脂乙醇溶液向桶板內(nèi)部組織吸入或擴散。之后，將作為溶劑的乙醇進行揮發(fā)，使?jié)饪s的松脂將桶板內(nèi)部的導(dǎo)管及孔隙進行密閉的方法。減壓處理方法防止粗糙的桶板具有通常的木材所具有的導(dǎo)管的通水性、吸濕、變色及腐敗的缺點，還防止彎曲、裂開和害蟲或霉對木桶的侵害，從而具有能防止儲存容器的漏水及蒸發(fā)的效果。若想獲得更大的效果，只要選擇加壓處理方法就可以。加壓處理方法首先將桶板進行干燥后，將桶板放入壓力罐，并將罐內(nèi)的空氣排出，在真空(500mmHg 700mmHg)下維持20分鐘至40分鐘，從而對桶板內(nèi)部組織進行脫氣，使壓力罐維持在真空狀態(tài)，并投入松脂乙醇溶液，使桶板浸水。
向壓力罐施加壓力，在加壓(14kg/cm2 16kg/cm2)狀態(tài)中維持4小時至6小時，使松脂乙醇溶液向桶板內(nèi)部更深地進行滲透。然后，排出壓力罐內(nèi)部的空氣，將向桶板內(nèi)部滲透后的剩余的松脂乙醇溶液向儲存罐排出，并在真空(500mmHg 700mmHg)中維持20分鐘至40分鐘，并進行排氣。最后，當(dāng)開啟壓力罐的閥門時，通過氣壓和桶板內(nèi)的低氣壓的壓力差，使桶板內(nèi)部的木材組織吸收桶板表面的松脂。接著，對從壓力罐中取出的，利用加壓處理方法填充松針的桶板進行養(yǎng)護。經(jīng)過第二步驟的木板或板材狀的桶板由于表面涂敷松脂，并還向桶板內(nèi)部的導(dǎo)管吸入及滲透后進行養(yǎng)護，因此，使表面干燥。尤其，經(jīng)過第二步驟的加壓處理方法的填充松脂的桶板利用松脂填充桶板的導(dǎo)管和孔隙，并像松明一樣將導(dǎo)管進行封鎖，從而防止桶板的通水、吸濕、變色及腐敗，防止彎曲、裂開、害蟲或霉對木桶的侵害，從而在防止儲存容器的漏水及蒸發(fā)方面的效果很明顯。第三步驟:制作液狀食品儲存用木桶的步驟上述第三步驟是將利用松脂對桶板的表面和內(nèi)部的導(dǎo)管和孔隙進行密閉的桶板在形成前面框111與后面框112的各個內(nèi)側(cè)面和作為木桶的側(cè)面的前面框111與后面框112的各個外側(cè)面和連接桿113的各個內(nèi)側(cè)面排列并固定插入一面以能夠防止漏水的方式相接觸的上述桶板，并在插入桶板的連接桿113的上部套住箍圈(hoop)來制作木桶的步驟。如上所述，能夠防止漏水的本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶的原理在于，對桶板自身利用松脂對導(dǎo)管和孔隙進行封鎖，從而防止漏水，利用基于桶板的水分含量的桶板的長度和體積變化，對干燥的體積小的四邊形形狀的桶板，在截面為圓形的前面框111和后面框112的內(nèi)側(cè)面及連接桿113以能夠防漏水的方式與單面相接觸地并排來固定，并且，在前面框111和后面框112內(nèi)并排的桶板與液態(tài)食品相接觸，從而利用桶板的體積膨脹，不僅對桶板，還對桶板和前面框111和后面框112的接觸面進行施壓，從而在結(jié)果上防止液狀食品的漏水的同時，箍圈150還具有對桶板、前面框111和后面框112，以及對桶板和桶板的接觸面追加進行施壓的效果。對第三步驟進行更為詳細(xì)說明的話，前面框111和后面框112的內(nèi)側(cè)面由于中央部貫通而具有空間，因此能夾住桶板，而在此內(nèi)側(cè)面的內(nèi)部面各自設(shè)有能防止由于夾住的桶板根據(jù)外部的壓力推向木桶內(nèi)部的前面用防擠壓環(huán)111c、后面用防擠壓環(huán)112c。上述前面框111和后面框112的各個外側(cè)面掛著桶板的長度方向的尾部，并為了防止桶板脫離前面框111和后面框112的外側(cè)面，設(shè)有桶板的長度方向的切割面能接觸的前面用防擠壓環(huán)111c、后面用防擠壓環(huán)112c。上述的連接桿113將前面框111和后面框112的外側(cè)面與連接桿113的內(nèi)部面相連接，來形成木桶100的框架，并且，各個連接桿113的內(nèi)側(cè)面與前面框111和后面框112的各個外側(cè)面的前面用環(huán)111a、后面用環(huán)112a形成空閑的空間，從而形成該空閑的空間能套住形成木桶100的側(cè)面的桶板的框。上述連接桿113由兩個以上構(gòu)成，從而使木桶側(cè)面進行雙分割或多分割。將向作為上述空閑的空間的前面框111、后面框112及連接桿113填充上述松脂，并進行干燥的桶板，以防漏水的方式與單面相接觸地并排，并進行固定。并且，上述的前面框111和后面框112及連接桿113由多個上述桶板沿著桶板的長度方向排列，在桶板和前面框111、后面框112及連接桿113相接觸的部分，在前面框111和后面框112的各個內(nèi)側(cè)面、前面框111和后面框112的前表面用防漏環(huán)Illb和后表面用防漏環(huán)112b的外周面和內(nèi)周面以及連接桿113的兩側(cè)面分別突出地形成多個前表面用防漏用突起111b’、后表面用防漏用突起112b’、前表面用防漏用突起111b”、后表面用防漏用突起112b”，以在桶板被液狀食品或水浸濕而長度膨脹和體積膨脹時施壓來防水。在前面框111和后面框112的內(nèi)側(cè)面，排列并固定一面以能夠防止漏水的方式相接觸的上述桶板，之后在前面框111和后面框112的各個外部切割面分別以桶板的長度方向的垂直方向固定用于防止桶板因內(nèi)部的壓力被推向木桶外部的前表面支撐桿160和后表面支撐桿。優(yōu)選的，上述前表面支撐桿160及后表面支撐桿為了使桶板容易更換，應(yīng)使用能夠方便連接和分離的連接方法，以及設(shè)在大容量的木桶。優(yōu)選的，前表面支撐桿、后表面支撐桿的截面為四邊形，在與前面框111和后面框112的外部切割面接觸的部位設(shè)有固定孔，并在前面框和后面框的各個外部切割面與上述固定槽一致地形成固定螺紋槽，且形成一端貫通上述固定孔并與固定螺紋槽螺紋結(jié)合的螺絲部。向上述木桶100的側(cè)面施加的木桶內(nèi)容物的重量，箍圈150的松緊，運輸時的沖擊，木桶裝載等的外部壓力會產(chǎn)生連接桿113和桶板的彎曲及變形，為了防止這些彎曲和變形而設(shè)的加強環(huán)170分別與連接桿113相連接。加強環(huán)170通過焊接連接各個連接桿113的內(nèi)部面與加強環(huán)170的外部面，從而能防止連接桿113的上、下及左、右的彎曲和變形，并且還對形成木桶100側(cè)面的桶板的內(nèi)部面進行支撐。固定在上述連接桿113的桶板中還形成注入孔141，上述注入孔141將液狀食品向木桶100內(nèi)填充來進行堵塞，或?qū)r間經(jīng)過的儲存的液狀食品進行排出。上述注入孔141設(shè)有一種將注入孔141進行開閉的，利用木材或硅材質(zhì)制作的塞子。在插入上述桶板的連接桿113上部套上箍圈150,并將用于箍圈150固定在桶板的規(guī)定部位的箍圈釘(未圖示)沿著箍圈150的長度方向以規(guī)定間隔釘在桶板，來制作完成本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶。上述的前面框111和后面框112的截面由圓形的截面形成，但并不局限于此，例如，由四邊形、六邊形或多邊形形成，從而還可以使木桶形成圓柱、四棱柱、六棱柱或多角柱的形狀。上述連接桿113的截面考慮到連接桿和桶板的接觸面，優(yōu)選使用四邊形，而連接桿的高度優(yōu)選地比桶板的高度低，以便通過箍圈使桶板與前面框和后面框的外側(cè)面緊貼。并且，優(yōu)選的，上述加強環(huán)170的外周面的形狀與前面框111和后面框112的外側(cè)面的形狀相同，大小比前面框111和后面框112的外側(cè)面的大小大。優(yōu)選的，上述的箍圈150根據(jù)木桶的容量和形狀，由2個以上構(gòu)成，箍圈的截面形狀與前面框111和后面框112的外側(cè)面的形狀相同，大小為能夠容易地套住已干燥的桶板上的同時，在液狀食品浸濕桶板時，能夠使桶板和框緊貼的大小。并且，優(yōu)選的，上述前面框111、后面框112、連接桿113、箍圈150、箍圈釘、前表面支撐桿160、后表面支撐桿、螺絲及加強環(huán)170由不銹鋼材質(zhì)設(shè)置，以防止長時間使用引起的生銹。第三步驟的木桶的形狀和大小根據(jù)液狀食品的保管、發(fā)酵、制成、釀熟等儲存用途能夠任意調(diào)節(jié)。并且,為了將小的木材或彎曲的木材也能夠作為木桶的木材,將桶板的規(guī)格和適合桶板規(guī)格的前面框111、后面框112及連接桿113的規(guī)格進行任意調(diào)整。并且，上述桶板的更換和修理也因為只將相應(yīng)框分離，來進行更換或修理，所以，能夠容易地更換和修理，并且能夠容易地調(diào)整適合所需的液狀食品品質(zhì)的桶板的材質(zhì)及厚度。另一方面，對既是本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶的桶板材料的木材，又是松脂的產(chǎn)生木材的松樹進行詳細(xì)說明如下。松樹(pine)屬于松科(pinaceae),是全世界100余種以上組成的松屬(Pinus)的常綠針葉樹，其原產(chǎn)地為北半球的溫帶地區(qū)，分布的最廣的地區(qū)是東亞、東南亞、墨西哥和中美洲的山岳地帶。松樹抗旱能力強，但為了繁殖和生長，需要清潔的空氣和充足的陽光。像針一樣的進行光合作用的已長成的葉子具有2個以上的樹脂道，并在短小的樹枝的正端部由已長成的2 5個葉子成束長在一起。已長成的葉子大概掛2 17年。很多植物學(xué)家將松屬植物分為單維管束亞屬(Haploxylon)和雙維管束亞屬(Diploxylon)，單維管束亞屬為嫩松樹，其包括在針葉具有I個纖維性維管束的松樹、偃松、五葉松、白松等；雙維管束亞屬為結(jié)實的松樹，其包括在針葉具有2個纖維性維管束的松樹、黑松、三葉松、火炬松(P.taeda)、斑克松、歐洲赤松、二葉松等。嫩松樹的每5個針葉(極少是I 4)形成束狀，且木材較薄,樹紋美觀,大部分為白色邊材，樹上幾乎沒有松脂。結(jié)實的松樹的每2 3個針葉(極少是5 8)形成束狀，且木材的樹紋粗糙，以厚的邊材帶有深顏色，樹上有很多松脂。占韓國樹木的42%的松樹在2010年由森林廳對森林的國民意識問卷調(diào)查中調(diào)查出67.7%的人最喜歡的樹木為“松樹”。針葉樹，尤其是松樹(紅松)中主要散發(fā)的植物殺菌素(phytoncide)對于植物界而言，是從外部的有害成分中保護自身的物質(zhì)，并且，稱為“森林香”，帶有揮發(fā)性的，以萜烯(terpene)為主要成分。上述植物殺菌素給人帶來愉快的感覺，從而緩解身心，抑制有害細(xì)菌的繁殖，去除惡臭，散發(fā)清新的香。萜烯根據(jù)異戊二烯單位體的數(shù)量進行分類，即，能分為具有2個異戊二烯(C5H8)的單萜(CltlHl6)，具有4個異戊二烯的二萜(C2tlH32),具有6個異戊二烯的三萜(C30H48),具有8個異戊二烯的四萜(C4tlH64)等。單萜，二萜在植物精油中居多，維生素A和松香酸屬于二萜，鯊魚肝油含有的角鯊烯屬于三萜，而類胡蘿卜素色素屬于四萜。松樹的幼芽、樹枝、內(nèi)皮、花粉、樹葉、種子能夠用于食用或藥用。一般所了解的松樹的功效包括血液凈化作用及促進膽汁分泌，清除惡性膽固醇，從而預(yù)防動脈凈化或預(yù)防中風(fēng)，同時還具有使白發(fā)變黑，生發(fā)效果，清除活性氧，促進新陳代謝，消炎，鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)定的功效，以及清除口臭的作用和對尼古丁解毒的作用等，而東醫(yī)寶鑒中也將松脂，松實(種子)，松花等松樹各個成分與其效果一同進行介紹。松樹的心材是春陽木占87%，一般松樹占52%。邊材容易吸濕、變色及腐敗，因此，容易受到彎曲、裂開、霉的繁殖及害蟲的侵蝕。松樹的原材或鋸木表面的裂開與松樹相反，是從左上到右下的纖維方向傾斜地裂開。材料的結(jié)構(gòu)比例為假導(dǎo)管占95.9%，放射組織占3.5 %，垂直樹脂區(qū)占0.7 %，假導(dǎo)管的長度為1.5 6.0_。假導(dǎo)管起到能將樹木直立的作用和將水分從根部向葉片供給的作用，而放射組織是將營養(yǎng)成分從木材內(nèi)部向外部移動的通道。放射組織由放射柔細(xì)胞和放射假導(dǎo)管組成，也有包括水平樹脂區(qū)的。樹脂區(qū)具有垂直及水平樹脂區(qū)，而在樹脂區(qū)具有胼胝。橡樹所屬的闊葉樹沒有假導(dǎo)管，且木纖維占40 65%，導(dǎo)管占20 40%，柔細(xì)胞占10 20%，而松樹所屬的針葉樹假導(dǎo)管或管胞約占95%，柔細(xì)胞約占5%，相反，作為構(gòu)成針葉樹的主要細(xì)胞的假導(dǎo)管，其長度為3 5mm，空心，是兩端堵塞的管狀，細(xì)胞寬度為30 50 μ m左右。構(gòu)成闊葉樹的木纖維長度是Imm左右，且細(xì)胞寬度窄，兩端尖。松樹的化學(xué)性組成是纖維素49% 58%，α 一纖維素36 % 44 %，戊聚糖10% 12%，甘露聚糖2% 8%，半乳聚糖0.3% 0.6%，木質(zhì)素26% 31%，胺水提取物2% 4%，I %氫氧化鈉提取物11% 24%，酒精，苯提取物2% 4%，灰分0.2% 0.4%。松樹的加工性在切削性、含熱性、干燥性方面良好，而在彎曲加工性和表面收尾方面不良。由于具有較多的樹脂，因此，未干燥材料浸出樹脂的情況較多。松樹的用途中，作為膳食道具，用于制作菜板、糧柜、小飯桌、飯勺、木器、供桌、打糕板及糕杵等，同時，還能夠用作建筑材料，農(nóng)具材料，木炭，薪炭材等。松樹除了做木材以外，還是一種能生產(chǎn)松茸、茯苓(中藥材)、松明(木工制品)、松花粉(茶實，健康飲品)、松葉(健康飲品)、松脂(藥品，香料)、松球(藥酒，木工藝品)等副產(chǎn)品的高增值樹木。松脂(pine resin)是從松樹的傷口等流出的黏糊糊的樹脂,主要從樹皮分泌,并析出從樹脂酸流出的白色固體。雖然在乙醇、醋酸中溶化，但在水中不會溶化，而利用水蒸氣進行蒸餾來獲得松節(jié)油后，將留有松香(rosin)。成分為松香70% 75%，松節(jié)油18% 22%，水和其他雜質(zhì)松脂在溫暖條件下變得粘稠，散發(fā)松樹的香味，并起到松樹的吸濕、防腐敗的作用。松明是由松樹樹干分泌的松脂在樹干的發(fā)達的細(xì)胞間道凝結(jié)而成,主要在樹枝和樹節(jié)子部分較多，成分為松香和松節(jié)油。松明由于松脂，在古木中松明部分不會腐爛，幾乎不會產(chǎn)生裂開、變形，從而提高松樹的硬度和耐候性。松樹的收縮程度在切線方向最大，然后是在半徑方向，而在纖維方向最小。大概的收縮比為10:5:1左右，含水率1%的收縮率是切線方向為0.2% 0.4%，半徑方向為
0.1% 0.2%左右。利用本發(fā)明的液狀食品儲存用木桶來制作液狀食品時，尤其，酒類由于酒精具有的高滲透性而容易發(fā)生泄漏，因此，將酒類作為實施例。實施例1利用本發(fā)明所使用的松樹、紅松的槽木桶酒類制作槽木桶制作用原木在伐木后，松樹要干燥60天，紅松要干燥45天，之后清除外皮，按下列表I的原木規(guī)格將原木切斷，之后干燥6天，同時，將切斷原木在木工藝公司挖槽后，干燥13天。切斷原木的樹齡為松樹是23年、紅松是19年，心材的直徑為松樹是7cm、紅松是9cm。槽木桶的具有槽的上部面為了能夠使用玻璃板進行密封而用刨子對表面進行光滑處理。松脂是從京畿道驪州郡小山的松樹上采取，并在85%乙醇中將松脂以30% (w/v)進行溶解后，沉淀殘留物，之后使用澄清液。槽木桶的表面涂敷是將30%松脂乙醇溶液(w/v)充分涂敷在松樹槽木桶和紅松槽木桶的表面后進行干燥，從而用于儲存實驗。松脂表面涂敷實驗進行松樹和紅松的材質(zhì)的比較、是否涂敷相同紅松的松脂表面的比較，而實驗所使用的原木規(guī)格和槽木桶規(guī)格表示在下列表I中。表I
權(quán)利要求
1.一種液狀食品儲存用木桶，其特征在于，包括: 木桶用框架(110)，由具有環(huán)狀截面的前面框(111)和后面框(112)經(jīng)由連接桿相連接而形成， 多個木桶用前面板(120)，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架(110)的前面框(111)相接觸，且截面呈多邊形， 多個木桶用后面板(130)，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架(110)的后面框(112)相接觸，且截面呈多邊形， 多個木桶用側(cè)面板(140)，單面以能夠防止漏水的方式與上述前面框(111)的后表面和后面框(112)的前表面相接觸，且截面呈多邊形，在上述多個木桶用側(cè)面板(140)中的一個形成注入孔，以向儲存用木桶(100)內(nèi)側(cè)注入液狀食品， 箍圈(150)，分別圍繞上述多個木桶用側(cè)面板(140)的外周面兩端并進行固定，以防止隨著儲存液狀食品使得多個木桶用側(cè)面板(140)的體積膨脹而從前面框(111)、后面框(112)的脫離， 前表面支撐桿(160)及后表面支撐桿，分別位于上述前面框(111)的前表面及后面框(112)的前表面，兩端經(jīng)由螺栓固定在前面框(111)、后面框(112)，來防止隨著儲存液狀食品使得多個木桶用前面板(110)、多個木桶用后面板(120)的體積膨脹而從前面框、后面框的脫離； 上述多個木桶用前面板(120)、木桶用后面板(130)及木桶用側(cè)面板(140)具有木材的香和味，且將酒精中溶解的松脂溶液涂敷在表面或填充在內(nèi)部導(dǎo)管，以防止泄漏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液狀食品儲存用木桶，其特征在于，上述前面框(111)和后面框(112)之間還包括加強環(huán)(170)，多個連接桿(113)的內(nèi)側(cè)面和外周面通過焊接固定于上述加強環(huán)(170)，該加強環(huán)(170)用于防止木桶用框架(110)的彎曲。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的液狀食品儲存用木桶，其特征在于，上述前面框(111)和后面框(112)包括: 前面用環(huán)(111a)、后面用環(huán)(112a),中央部貫通地進行設(shè)置； 前面防漏環(huán)(111b)、后面防漏環(huán)(112b)，一端通過焊接固定在前面用環(huán)(111a)、后面用環(huán)(112a)的各個單面下端部，外周面沿著圓周方向以規(guī)定間隔突出形成有前端側(cè)面防漏用突起(111b’)、后端側(cè)面防漏用突起(112b’)，以使多個木桶用側(cè)面板(140)的單面相接觸來防止漏水，且內(nèi)周面沿著圓周方向以規(guī)定間隔突出形成有多個前面用防漏突起(111b”)、后面用防漏突起(112b”)，以使多個木桶用前面板(120)和木桶用后面板(130)的單面分別相接觸來防止在兩端面分別漏水； 前面用防擠壓環(huán)(111c)、后面用防擠壓環(huán)(112c)，單面上部分別以焊接方式固定于上述前面防漏環(huán)(111b)、后面防漏環(huán)(112b)的各個另一端，來防止由于多個木桶用前面板(120)和木桶用后面板(130)的各個單面相接觸造成前面框(111)和后面框(1112)分別被推向內(nèi)側(cè)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的液狀食品儲存用木桶，其特征在于，上述連接桿(113)中，一側(cè)末端部通過焊 接分別固定于前面框(111)的前表面用防漏環(huán)(Illb)的上部面，而另一側(cè)末端部通過焊接分別固定于后面框(112)的后表面用防漏環(huán)(112b)的上部面，并且，上述連接桿(113)的兩側(cè)面沿著長度方向突出形成有多個外周面防漏用突起(113a)，以防止各個單面相接觸的木桶用 側(cè)面板(140)之間漏水。
全文摘要
本發(fā)明涉及液狀食品儲存用木桶，其目的在于，將利用松脂的溶液進行表面涂敷或?qū)?nèi)部的導(dǎo)管和孔隙進行填充的桶板各自夾在木桶的前面框、后面框及連接桿，來制作能儲存液狀食品的木桶，從而在解決現(xiàn)有的橡木桶的缺點的同時，具有桶板固有的木材和松樹的香和味，并防止漏水，從而能長時間進行儲存。而此類木桶包括木桶用框架，由具有環(huán)狀截面的前面框和后面框經(jīng)由連接桿相連接而形成；多個木桶用前面板，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架的前面框相接觸，且截面呈多邊形；多個木桶用后面板，單面以能夠防止漏水的方式與上述木桶用框架的后面框相接觸，且截面呈多邊形；多個木桶用側(cè)面板，單面以能夠防止漏水的方式與上述前面框的后表面和后面框的前表面相接觸，且截面呈多邊形，在上述多個木桶用側(cè)面板中的一個形成注入孔，以向儲存用木桶內(nèi)側(cè)注入液狀食品；箍圈，分別圍繞上述多個木桶用側(cè)面板的外周面兩端并進行固定，以防止隨著儲存液狀食品儲存使得多個木桶用側(cè)面板的體積膨脹而從前面框、后面框的脫離；前表面支撐桿及后表面支撐桿，分別位于上述前面框的前表面及后面框的前表面，兩端經(jīng)由螺栓固定在前面框、后面框，來防止隨著儲存液狀食品使得多個木桶用前面板、木桶用后面板的體積膨脹而從前面框、后面框的脫離。上述多個木桶用前面板、木桶用后面板及木桶用側(cè)面板具有木材的香和味，且將酒精中溶解的松脂溶液涂敷在表面或填充在內(nèi)部導(dǎo)管，以防止泄漏。
文檔編號B65D90/04GK103180227SQ201180052025
公開日2013年6月26日 申請日期2011年9月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月27日
發(fā)明者柳利夏, 柳漢旭 申請人:柳利夏