一種炭燒大麥玉米酒及其制備方法
【專利說明】一種炭燒大麥玉米酒及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種保健酒，尤其涉及一種炭燒大麥玉米酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]成熟的桑葚色澤紫紅，美味多汁、酸甜可口，更具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、延緩衰老等功效，其不但可以鮮食，曬干后可作為藥材使用，是一種營養(yǎng)豐富的藥食兩用果實(shí)，為此本發(fā)明以桑葚為原料提供一種保健酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種炭燒大麥玉米酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種炭燒大麥玉米酒，是由下述重量份的原料制成:
大麥仁100-120、苦蕎麥30-40、玉米粒70-80、青稞20-30、咖啡豆30-40、桑葚20-30、枸杞子20-30、茯苓6-7、化橘紅2-3、百日菊4-5、荷蒂3_4、馬鞭草7_8、玄參1_2、增香粉30-40、檸檬草和竹炭適量、椰汁和白酒適量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2-3，蜂蜜和椰子適量；
所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫20-30分鐘；
(2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。
[0006]一種炭燒大麥玉米酒制備方法，包括以下步驟:
(1)將大麥仁、苦蕎麥、玉米粒、青稞、咖啡豆、桑葚、枸杞子揀去雜質(zhì)后洗凈、晾干，再用椰汁浸泡7-8小時(shí)，全部撈出晾干后得到主料；
(2)將檸檬草曬干后切碎，與竹炭混合均勻，得到增香炭，將上述主料均勻平鋪在不銹鋼密網(wǎng)上，下面點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行烘烤，小火慢烤至主料熟香，冷卻后得到炭燒主料；
(3 )將茯苓、化橘紅、百日菊、荷蒂、馬鞭草、玄參混合粉碎，加入6-7倍清水，小火煎煮1-2小時(shí)，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；
(4)將上述炭燒主料、中藥粉與增香粉混合均勻，送入8-10倍白酒中，在20-25°C下密封陳釀，每4-5天搖晃I次，30-40天后即可取上清酒液飲用。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明將大麥仁、苦蕎麥、玉米粒、咖啡豆等原料用椰汁浸泡后再炭燒，使得白酒香味濃郁，在含有麥香、玉米清香、咖啡香的基礎(chǔ)上又有獨(dú)特炭燒香味和椰香，香氣襲人，口感醇美，長期飲用具有降三高、抗衰老、提神醒腦、健脾益胃、養(yǎng)陰潤肺、增強(qiáng)人體免疫、促進(jìn)新陳代謝等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種炭燒大麥玉米酒，是由下述重量(斤)的原料制成:
大麥仁100、苦蕎麥30、玉米粒70、青稞20、咖啡豆30、桑葚20、枸杞子20、茯苓6、化橘紅2、百日菊4、荷蒂3、馬鞭草7、玄參1、增香粉30、檸檬草和竹炭適量、椰汁和白酒適量；所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2，蜂蜜和椰子適量；
所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫30分鐘；
(2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。
[0009]一種炭燒大麥玉米酒制備方法，包括以下步驟:
(1)將大麥仁、苦蕎麥、玉米粒、青稞、咖啡豆、桑葚、枸杞子揀去雜質(zhì)后洗凈、晾干，再用椰汁浸泡8小時(shí)，全部撈出晾干后得到主料；
(2)將檸檬草曬干后切碎，與竹炭混合均勻，得到增香炭，將上述主料均勻平鋪在不銹鋼密網(wǎng)上，下面點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行烘烤，小火慢烤至主料熟香，冷卻后得到炭燒主料；
(3 )將茯苓、化橘紅、百日菊、荷蒂、馬鞭草、玄參混合粉碎，加入6倍清水，小火煎煮I小時(shí)，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；
(4)將上述炭燒主料、中藥粉與增香粉混合均勻，送入10倍白酒中，在25°C下密封陳釀，每4天搖晃I次，30天后即可取上清酒液飲用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種炭燒大麥玉米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 大麥仁100-120、苦蕎麥30-40、玉米粒70-80、青稞20-30、咖啡豆30-40、桑葚20-30、枸杞子20-30、茯苓6-7、化橘紅2-3、百日菊4-5、荷蒂3_4、馬鞭草7_8、玄參1_2、增香粉30-40、檸檬草和竹炭適量、椰汁和白酒適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2-3，蜂蜜和椰子適量； 所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫20-30分鐘； (2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。2.一種如權(quán)利要求1所述的炭燒大麥玉米酒制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將大麥仁、苦蕎麥、玉米粒、青稞、咖啡豆、桑葚、枸杞子揀去雜質(zhì)后洗凈、晾干，再用椰汁浸泡7-8小時(shí)，全部撈出晾干后得到主料； (2)將檸檬草曬干后切碎，與竹炭混合均勻，得到增香炭，將上述主料均勻平鋪在不銹鋼密網(wǎng)上，下面點(diǎn)燃增香炭進(jìn)行烘烤，小火慢烤至主料熟香，冷卻后得到炭燒主料； (3 )將茯苓、化橘紅、百日菊、荷蒂、馬鞭草、玄參混合粉碎，加入6-7倍清水，小火煎煮1-2小時(shí)，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉； (4)將上述炭燒主料、中藥粉與增香粉混合均勻，送入8-10倍白酒中，在20-25°C下密封陳釀，每4-5天搖晃I次，30-40天后即可取上清酒液飲用。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種炭燒大麥玉米酒，是由下述重量份的原料制成：大麥仁100-120、苦蕎麥30-40、玉米粒70-80、青稞20-30、咖啡豆30-40、桑葚20-30、枸杞子20-30、茯苓6-7、化橘紅2-3、百日菊4-5、荷蒂3-4、馬鞭草7-8、玄參1-2、增香粉30-40、檸檬草和竹炭適量、椰汁和白酒適量；本發(fā)明將大麥仁、苦蕎麥、玉米粒、咖啡豆等原料用椰汁浸泡后再炭燒，使得白酒香味濃郁，在含有麥香、玉米清香、咖啡香的基礎(chǔ)上又有獨(dú)特炭燒香味和椰香，香氣襲人，口感醇美，長期飲用具有降三高、抗衰老、提神醒腦、健脾益胃、養(yǎng)陰潤肺、增強(qiáng)人體免疫、促進(jìn)新陳代謝等功效。
【IPC分類】A61P9/12, A61K36/899, A61P7/02, A61P1/14, A61P3/06, C12G3/04, C12G3/02
【公開號(hào)】CN104987998
【申請?zhí)枴緾N201510336565
【發(fā)明人】劉偉
【申請人】劉偉
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年6月17日