一種滋腎柚子茶米酒及其制備方法
【專利說(shuō)明】 一種滋腎柚子茶米酒及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種保健酒，尤其涉及一種滋腎柚子茶米酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]成熟的桑葚色澤紫紅，美味多汁、酸甜可口，更具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、延緩衰老等功效，其不但可以鮮食，曬干后可作為藥材使用，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的藥食兩用果實(shí)，為此本發(fā)明以桑葚為原料提供一種保健酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種滋腎柚子茶米酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種滋腎柚子茶米酒，是由下述重量份的原料制成:
柚子肉70-80、椰肉20-30、桑葚60-70、山莓30-40、紅薯30-40、紫米40-50、花生仁10-20、黃精1-2、紫花地丁 4-5、馬蘭3-4、牛蒡葉7-8、山莓葉6-7、羅漢果4-5、增香粉20-30、苦丁茶汁適量、荷葉適量、儒米酒適量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2-3，蜂蜜和椰子適量；
所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開(kāi)口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫20-30分鐘；
(2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。
[0006]一種滋腎柚子茶米酒制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮的桑葚、山莓去蒂洗凈，與新鮮柚子肉、椰肉混合，倒入1-2倍苦丁茶汁進(jìn)行磨漿，小火煮沸30-40分鐘，冷卻后加入漿重0.1-0.2%的果膠酶，在25-30°C下酶解至完全，滅酶后離心分離，得到果汁；
(2)將紅薯去皮切塊后洗凈瀝干，用新鮮荷葉包裹，送入蒸鍋蒸制，大火蒸熟，取出冷卻，除去荷葉，將紅薯冷凍干燥后粉碎，得到紅薯粉；
(3)將紫米、花生仁揀雜淘洗干凈，用苦丁茶汁浸泡6-7小時(shí)，撈出瀝干，送入鍋中，小火翻炒至熟香，冷卻后超微粉碎，得到粉料；
(4)將黃精、紫花地丁、馬蘭、牛蒡葉、山莓葉、羅漢果混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述果汁、紅薯粉、粉料、中藥粉與增香粉混合均勻，送入8-10倍糯米酒中，在15-20°C下密封陳釀，每隔4-5天搖晃I次，30-40天后即可取出飲用。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以柚子肉、椰肉、桑葚、山莓為主料，輔以紅薯、紫米、苦丁茶加工制成茶米酒，配方合理、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感醇厚柔和，椰香、茶香與酒香融為一體，風(fēng)味獨(dú)特，長(zhǎng)期飲用具有降壓降糖、滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣、減肥抗癌、提高免疫等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種滋腎柚子茶米酒，是由下述重量(斤)的原料制成:
柚子肉70、椰肉20、桑葚60、山莓30、紅薯30、紫米40、花生仁10、黃精1、紫花地丁 4、馬蘭3、牛蒡葉7、山莓葉6、羅漢果4、增香粉20、苦丁茶汁適量、荷葉適量、糯米酒適量；所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2，蜂蜜和椰子適量；
所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開(kāi)口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫30分鐘；
(2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。
[0009]一種滋腎柚子茶米酒制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮的桑葚、山莓去蒂洗凈，與新鮮柚子肉、椰肉混合，倒入I倍苦丁茶汁進(jìn)行磨漿，小火煮沸30分鐘，冷卻后加入漿重0.1%的果膠酶，在25°C下酶解至完全，滅酶后離心分離，得到果汁；
(2)將紅薯去皮切塊后洗凈瀝干，用新鮮荷葉包裹，送入蒸鍋蒸制，大火蒸熟，取出冷卻，除去荷葉，將紅薯冷凍干燥后粉碎，得到紅薯粉；
(3)將紫米、花生仁揀雜淘洗干凈，用苦丁茶汁浸泡6小時(shí)，撈出瀝干，送入鍋中，小火翻炒至熟香，冷卻后超微粉碎，得到粉料；
(4)將黃精、紫花地丁、馬蘭、牛蒡葉、山莓葉、羅漢果混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮I小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述果汁、紅薯粉、粉料、中藥粉與增香粉混合均勻，送入8倍糯米酒中，在15°C下密封陳釀，每隔5天搖晃I次，40天后即可取出飲用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種滋腎柚子茶米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 柚子肉70-80、椰肉20-30、桑葚60-70、山莓30-40、紅薯30-40、紫米40-50、花生仁10-20、黃精1-2、紫花地丁 4-5、馬蘭3-4、牛蒡葉7-8、山莓葉6-7、羅漢果4-5、增香粉20-30、苦丁茶汁適量、荷葉適量、儒米酒適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成:荷花:梅花:千日紅:金銀花:菜芙蓉花:脫脂奶粉=1:1:1:1:1:2-3，蜂蜜和椰子適量； 所述增香粉的制備方法:(1)將新鮮的五種花原料去雜洗凈后瀝干，再將新鮮椰子頂端開(kāi)口，保留椰蓋，放入瀝干的花原料，加入脫脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成滿，蓋上椰蓋，水浴加熱至沸騰，保溫20-30分鐘； (2)將上述煮好的椰子取出冷卻，倒出椰子內(nèi)所有原料，與適量蜂蜜混合，攪拌均勻后冷凍干燥，將凍干物超微粉碎，得到增香粉。2.一種如權(quán)利要求1所述的滋腎柚子茶米酒制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將新鮮的桑葚、山莓去蒂洗凈，與新鮮柚子肉、椰肉混合，倒入1-2倍苦丁茶汁進(jìn)行磨漿，小火煮沸30-40分鐘，冷卻后加入漿重0.1-0.2%的果膠酶，在25-30°C下酶解至完全，滅酶后離心分離，得到果汁； (2)將紅薯去皮切塊后洗凈瀝干，用新鮮荷葉包裹，送入蒸鍋蒸制，大火蒸熟，取出冷卻，除去荷葉，將紅薯冷凍干燥后粉碎，得到紅薯粉； (3)將紫米、花生仁揀雜淘洗干凈，用苦丁茶汁浸泡6-7小時(shí)，撈出瀝干，送入鍋中，小火翻炒至熟香，冷卻后超微粉碎，得到粉料； (4)將黃精、紫花地丁、馬蘭、牛蒡葉、山莓葉、羅漢果混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5)將上述果汁、紅薯粉、粉料、中藥粉與增香粉混合均勻，送入8-10倍糯米酒中，在15-20°C下密封陳釀，每隔4-5天搖晃I次，30-40天后即可取出飲用。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種滋腎柚子茶米酒，是由下述重量份的原料制成：柚子肉70-80、椰肉20-30、桑葚60-70、山莓30-40、紅薯30-40、紫米40-50、花生仁10-20、黃精1-2、紫花地丁4-5、馬蘭3-4、牛蒡葉7-8、山莓葉6-7、羅漢果4-5、增香粉20-30、苦丁茶汁適量、荷葉適量、糯米酒適量；本發(fā)明以柚子肉、椰肉、桑葚、山莓為主料，輔以紅薯、紫米、苦丁茶加工制成茶米酒，配方合理、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感醇厚柔和，椰香、茶香與酒香融為一體，風(fēng)味獨(dú)特，長(zhǎng)期飲用具有降壓降糖、滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣、減肥抗癌、提高免疫等功效。
【IPC分類】A61P1/14, A61K36/8969, C12G3/04
【公開(kāi)號(hào)】CN104987997
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510336164
【發(fā)明人】劉偉
【申請(qǐng)人】劉偉
【公開(kāi)日】2015年10月21日
【申請(qǐng)日】2015年6月17日