技術(shù)總結(jié)
本實用新型屬于發(fā)酵設(shè)備領(lǐng)域。目的是提供一種能夠控制發(fā)酵條件的生產(chǎn)桃子醋的發(fā)酵設(shè)備。該發(fā)酵設(shè)備包括發(fā)酵罐和控制器，發(fā)酵罐的側(cè)壁上連有無菌進(jìn)料室、發(fā)酵劑培養(yǎng)室和濾氣室，發(fā)酵罐的側(cè)壁上還設(shè)有排料口，排料口處設(shè)有可啟閉的排料門。所述發(fā)酵罐中設(shè)有中空的橫向轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸位于發(fā)酵罐內(nèi)的部分均勻設(shè)置多個中空的攪拌葉，所述攪拌葉上設(shè)有多個氣孔。所述發(fā)酵罐外設(shè)有氧氣罐，所述氧氣罐通過加氣管與轉(zhuǎn)軸相連，所述加氣管上設(shè)置流量計、滅菌控溫室和加氣閥門。所述發(fā)酵罐的內(nèi)還設(shè)有溫度探頭和可移動的溶氧探頭。本實用新型能夠更好地把握發(fā)酵的程度，并提供更好的無菌環(huán)境，滿足更嚴(yán)格的發(fā)酵工藝要求。

技術(shù)研發(fā)人員：朱鵬程
受保護(hù)的技術(shù)使用者：大竹縣鵬程果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社
文檔號碼：201621256814
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.18
技術(shù)公布日：2017.07.18