技術(shù)編號：11700984
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型屬于發(fā)酵設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種生產(chǎn)桃子醋的發(fā)酵設(shè)備。背景技術(shù)桃子醋是以桃為原料通過發(fā)酵生產(chǎn)的酸味飲料，發(fā)酵是桃子醋生產(chǎn)的關(guān)鍵工藝。發(fā)酵的方法有傳統(tǒng)發(fā)酵和新法發(fā)酵，傳統(tǒng)發(fā)酵是利用自然界中野生菌制曲、發(fā)酵，涉及的微生物種類繁多，但該法的發(fā)酵過程不易控制，生產(chǎn)效率低下，已經(jīng)基本不再使用。新法發(fā)酵是采用人工選育的純培養(yǎng)菌株，進(jìn)行制曲和發(fā)酵，這樣可以縮短釀制周期，提高原料利用率，同時提高生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。目前，針對新法發(fā)酵出現(xiàn)了多種發(fā)酵設(shè)備，現(xiàn)有技術(shù)的發(fā)酵設(shè)備具備攪拌、控溫和加氧的功能，但所提...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。