專利名稱：海螺中ω-3多不飽和脂肪酸的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及脂肪酸的提取工藝，尤其涉及海螺中"-3不脂肪酸的提取方法。
背景技術(shù)：
脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主 要成分。 飽和脂肪酸中所有的碳原子都是由單鍵結(jié)合的(在這種結(jié)構(gòu)中，脂肪酸所含的氫 原子處于飽和狀態(tài)，所以被稱為"氫飽和脂肪酸"或簡稱為"飽和脂肪酸")。所謂"飽和"油 類中都含有相當(dāng)多的飽和脂肪酸。大多數(shù)飽和脂肪酸在室溫下處于固態(tài)或半固態(tài)，只有棕 櫚油、棕櫚仁油、椰子油這樣的熱帶油類不是這樣。 單不飽和脂肪酸在結(jié)構(gòu)上有一個(gè)單鍵。橄欖油或加拿大油菜籽油中都含有大量的 單不飽脂肪酸，比率分別為80%和70%，所以它們屬于單不飽油類。另外，超市中的新品 "高油酸"紅花油及"高油酸"葵花籽油也屬于此列(而傳統(tǒng)的紅花油及葵花籽油則屬于多 不飽和油類)。在室溫中單不飽和油類呈液態(tài)，放入冰箱后可能會變渾或呈半固態(tài)。
不飽和脂肪酸根據(jù)雙健個(gè)數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二 種。是食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸 等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。根據(jù)雙健的位置及功能又將多不 飽和脂肪酸分為"-6系列和"-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬"-6系列，亞麻酸、DAH、 EPA屬"-3系列。多不飽和脂肪酸含量高的油類有玉米油、紅花油、葵花籽油、棉籽油、大豆 油、魚油、核桃油及亞麻籽油。 " -3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經(jīng)的重要營養(yǎng)成份，攝入不足將影響記憶力和思 維力，對嬰幼兒將影響智力發(fā)育，對老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種簡便的并能夠最大程度的提取海螺中co-3多不飽和脂肪酸 的方法。
本發(fā)明提供的方法包括以下步驟 (1)海螺凍干粉的制備將新鮮海螺進(jìn)行冷凍干燥，得干燥的海螺粉末； (2)萃取在20Mpa、55t:條件下進(jìn)行超臨界C02萃取，C02流量為4ml/g，萃取時(shí)間
5 10h，降壓至10Mpa，分離，得萃取物； (3)提取向萃取物中按照l : 17的體積比加入丙酮，振蕩，在-50 -3(TC條件 下離心使之分層，棄去上清液，得"_3不飽和脂肪酸。
本發(fā)明的有益效果是 利用本發(fā)明所述的方法提取海螺中的"_3不飽和脂肪酸，得油率為7. 8 12%。 其中DHA和EPA的含量占油重的23. 4 25. 3% 。
具體實(shí)施方式

實(shí)施例1 將新鮮海螺進(jìn)行冷凍干燥，得干燥的海螺粉末；將500g海螺凍干粉在20Mpa、55°C 條件下進(jìn)行超臨界C02萃取，C02流量為4ml/g，萃取時(shí)間5h，降壓至10Mpa，分離，得萃取物； 將所得萃取物按照l : 17的體積比加入丙酮，振蕩，在-5(TC條件下離心使之分層，棄去上 清液，得提取物39g。 利用氣相色譜對提取物進(jìn)行色譜分析，結(jié)果顯示EPA含量為油重的11. 3%， DHA 含量為油重的12. 1%。
實(shí)施例2 將新鮮海螺進(jìn)行冷凍干燥，得干燥的海螺粉末；將500g海螺凍干粉在20Mpa、55°C 條件下進(jìn)行超臨界C02萃取，C02流量為4ml/g，萃取時(shí)間10h，降壓至10Mpa，分離，得萃取 物；將所得萃取物按照l : 17的體積比加入丙酮，振蕩，在-3(TC條件下離心使之分層，棄 去上清液，得提取物60g。 利用氣相色譜對提取物進(jìn)行色譜分析，結(jié)果顯示EPA含量為油重的11. 8%， DHA 含量為油重的13.5%。
實(shí)施例3 將新鮮海螺進(jìn)行冷凍干燥，得干燥的海螺粉末；將500g海螺凍干粉在20Mpa、55°C 條件下進(jìn)行超臨界C02萃取，C02流量為4ml/g，萃取時(shí)間8h，降壓至10Mpa，分離，得萃取物； 將所得萃取物按照l : 17的體積比加入丙酮，振蕩，在-4(TC條件下離心使之分層，棄去上 清液，得提取物53g。 利用氣相色譜對提取物進(jìn)行色譜分析，結(jié)果顯示EPA含量為油重的11. 6%， DHA 含量為油重的13.3%。
權(quán)利要求
海螺中ω-3多不飽和脂肪酸的提取方法，包括以下步驟(1)海螺凍干粉的制備將新鮮海螺進(jìn)行冷凍干燥，得干燥的海螺粉末；(2)萃取在20Mpa、55℃條件下進(jìn)行超臨界CO2萃取，CO2流量為4ml/g，萃取時(shí)間5～10h，降壓至10Mpa，分離，得萃取物；(3)提取向萃取物中按照1∶17的體積比加入丙酮，振蕩，在-50～-30℃條件下離心使之分層，棄去上清液，得ω-3不飽和脂肪酸。
全文摘要
海螺中ω-3多不飽和脂肪酸的提取方法，將新鮮海螺進(jìn)行冷凍干燥，得干燥的海螺粉末；在20MPa、55℃條件下進(jìn)行超臨界CO2萃取，CO2流量為4ml/g，萃取時(shí)間5～10h，降壓至10MPa，分離，得萃取物；向萃取物中按照1∶17的體積比加入丙酮，振蕩，在-50～-30℃條件下離心使之分層，棄去上清液，得ω-3不飽和脂肪酸。利用本發(fā)明所述的方法提取海螺中的ω-3不飽和脂肪酸，得油率為7.8～12％。其中DHA和EPA的含量占油重的23.4～25.3％。
文檔編號C07C51/42GK101747178SQ20081022979
公開日2010年6月23日 申請日期2008年12月15日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月15日
發(fā)明者胡景波 申請人:胡景波