專利名稱：一種切肉機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品切割機(jī)械，尤其是可針對(duì)不同厚度的肉塊進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)的切肉機(jī)。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于肉制品的需求也越來越大，對(duì)于食品的要求也越來越高。同時(shí)，機(jī)械化水平的提高，也使得人們對(duì)于體力勞動(dòng)也越來越反感，而在食品領(lǐng)域，尤其是我們進(jìn)行燒烤，或者食品加工時(shí)，有時(shí)候需要很多的大塊肉片，而我們能夠在市場(chǎng)上買到的，或者能夠通過其它方式得到的肉基本都是長(zhǎng)方形的肉塊，如何使用機(jī)械加工方式由長(zhǎng)方形的肉塊得到片形的肉片成為人們所研究和注重的問題。
由此，產(chǎn)生了很多的切肉機(jī)械，包括絞肉機(jī)、刨肉機(jī)及切肉機(jī)等，絞肉機(jī)是將肉絞成肉末狀，不具有適應(yīng)性。刨肉機(jī)只能將冷凍的肉刨成肉片，而對(duì)于沒有冷凍的肉品則不能處理，而且冷凍也會(huì)在一定程度破壞肉的品質(zhì)及加工后的口感?，F(xiàn)有的切肉機(jī)一般采用雙滾刀，具有立式或臥式，可以將肉切成肉絲或單片的肉片。切肉機(jī)為立式雙滾刀切肉機(jī)，包括機(jī)架及發(fā)動(dòng)機(jī)，在機(jī)架內(nèi)設(shè)置有位置固定的兩個(gè)滾刀，滾刀上設(shè)置有刀片，在機(jī)架的上側(cè)具有進(jìn)肉口，進(jìn)肉口處于兩個(gè)滾刀的中間位置。在使用中，將大小固定的肉塊自進(jìn)肉口的位置壓入，利用壓力或肉塊的重力作用，使?jié)L刀上的刀片相互之間作用，從而將肉塊切成多個(gè)肉片。
然而，現(xiàn)有技術(shù)中的切肉機(jī)雖然可以將肉塊切成肉片，但是，其在使用中必須只能針對(duì)固定厚度的肉塊進(jìn)行切片，而如果肉塊的厚度有變化，則不能進(jìn)行調(diào)節(jié)。有的即使能夠調(diào)節(jié)也需要較多的調(diào)節(jié)步驟，難以操作。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有的技術(shù)的不足，提供一種能夠在切肉時(shí)針對(duì)不同厚度的肉塊自動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)的切肉機(jī)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種切肉機(jī)，包括機(jī)架及設(shè)置于機(jī)架上的刀片組合，上述刀片組合由多個(gè)刀片組成，其中所述機(jī)架內(nèi)收容有聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)，聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩相對(duì)設(shè)置的聯(lián)動(dòng)體，而聯(lián)動(dòng)體的中間位置設(shè)置有拉動(dòng)塊，兩聯(lián)動(dòng)軸與一側(cè)之聯(lián)動(dòng)體相連，并同時(shí)與處于該聯(lián)動(dòng)體相對(duì)面的拉動(dòng)塊相聯(lián)。
本發(fā)明還具有以下技術(shù)特征，所述刀片上具有小刀片，所述小刀片的刀刃垂直于所述刀片設(shè)置，所述刀片設(shè)置于所述聯(lián)動(dòng)體上。
本發(fā)明由于采用上述設(shè)置，通過聯(lián)動(dòng)軸使得聯(lián)動(dòng)體與其相對(duì)側(cè)的拉動(dòng)塊一起運(yùn)動(dòng)，從而，在使用過程中聯(lián)動(dòng)體與其相對(duì)一側(cè)的拉動(dòng)塊同向運(yùn)動(dòng)，而與其同一側(cè)的拉動(dòng)塊反向運(yùn)動(dòng)。則此時(shí)，設(shè)置于拉動(dòng)塊上的刀片會(huì)與其同一側(cè)的聯(lián)動(dòng)體反向運(yùn)動(dòng)，則能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)所需要的寬度，保證在切肉時(shí)的切的深度。


圖1為本發(fā)明的切肉機(jī)的一個(gè)實(shí)施例的立體組裝圖。
圖2為本發(fā)明的切肉機(jī)的一個(gè)實(shí)施例的刀片結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3為本發(fā)明的切肉機(jī)的一個(gè)實(shí)施例的聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖4為本發(fā)明的切肉機(jī)的一個(gè)實(shí)施例的刀片組合的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖5是本發(fā)明的切肉機(jī)的一個(gè)實(shí)施例的承接軸的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
請(qǐng)配合參閱圖1、圖2、圖3、圖4及圖5所示，本發(fā)明的一種切肉機(jī)包括電動(dòng)機(jī)(圖未示)，該電動(dòng)機(jī)設(shè)置于機(jī)架3內(nèi)，機(jī)架3的上方具有機(jī)架平臺(tái)31。機(jī)架3內(nèi)具有收容空間(未標(biāo)號(hào))，上述電動(dòng)機(jī)即設(shè)置于上述機(jī)架3的收容空間內(nèi)，且在上述收容空間內(nèi)并進(jìn)一步設(shè)置有一套聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)4，在機(jī)架3之外突出有聯(lián)動(dòng)機(jī)架的操作軸41。在機(jī)架平臺(tái)31的兩側(cè)具有承接部311及312，在承接部311上各突出有三個(gè)承接軸3111，在承接部312上突出有三個(gè)承接軸3121，上述六個(gè)承接軸均為扇形承接軸，且通過上述電動(dòng)機(jī)提供動(dòng)力轉(zhuǎn)動(dòng)。在上述承接部311及312上均設(shè)置有刀片組合5，該刀片組合5具有四個(gè)刀片511形成的刀片組51及兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)輪52、53。
刀片組51中間設(shè)置有刀片軸512，而在轉(zhuǎn)動(dòng)輪52及53中間設(shè)置有轉(zhuǎn)動(dòng)軸521及531。上述所述的刀片軸512(參圖5所示)、轉(zhuǎn)動(dòng)軸521及531均為扇形承接軸，具有扇形開口5121(參圖5所示)，其可以方便與上述承接軸3111或承接軸3121組合，對(duì)應(yīng)收容上述承接軸3111或承接軸3121的端部，通過其相互之間的卡接進(jìn)行組合，便于組裝及拆解。
上述刀片組51及轉(zhuǎn)動(dòng)輪52、53通過外圍框架55組成一體。在轉(zhuǎn)動(dòng)輪52及53上設(shè)置有傳動(dòng)鏈條54，該傳動(dòng)鏈條54的外側(cè)向外突出若干個(gè)扣齒541。在兩條傳動(dòng)鏈條54的中間形成傳輸通道，且在傳輸通道之間設(shè)置有傳輸帶(未標(biāo)號(hào))，上述傳輸帶也通過電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)。在傳動(dòng)鏈條54的內(nèi)側(cè)向內(nèi)突出設(shè)置有若干個(gè)嚙合齒542，在轉(zhuǎn)動(dòng)輪52及53的外側(cè)向外突出設(shè)置有若干個(gè)可以與上述嚙合齒542相嚙合的嚙合齒，所述嚙合齒為梯形齒。
刀片組51每組包括4個(gè)圓盤形刀片511，四個(gè)刀片511在刀片軸512上間隔一定距離設(shè)置。另，在刀片511上具有若干個(gè)小刀片5111，上述小刀片5111的刀刃垂直于上述刀片511的表面。兩個(gè)刀片組51的各刀片511之間并不是相對(duì)設(shè)置，其在高度上具有一定間隔。
聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)4還包括兩個(gè)相對(duì)設(shè)置的聯(lián)動(dòng)體43、44，其兩端各具有一個(gè)聯(lián)動(dòng)塊431、432及441、442，前述承接軸3111即設(shè)置于上述聯(lián)動(dòng)塊431、432上，用以承接轉(zhuǎn)動(dòng)軸521，從而轉(zhuǎn)動(dòng)輪52與該聯(lián)動(dòng)體43一塊運(yùn)動(dòng)，而前述承接軸3121即設(shè)置于上述聯(lián)動(dòng)塊441、442上，用以承接轉(zhuǎn)動(dòng)軸531，從而轉(zhuǎn)動(dòng)輪53及該聯(lián)動(dòng)塊441及442一塊運(yùn)動(dòng)。另外，聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)4還具有處于上述聯(lián)動(dòng)塊44中間位置的拉動(dòng)塊443及處于聯(lián)動(dòng)塊43中間位置的拉動(dòng)塊433。聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)4包括聯(lián)動(dòng)軸423、424，聯(lián)動(dòng)軸423與聯(lián)動(dòng)體43相固接，一端突出于前述機(jī)架3外，便于使用者操作，形成操作軸41，而另一端則向前突伸，與處于聯(lián)動(dòng)塊44中間位置的拉動(dòng)塊433連接。聯(lián)動(dòng)軸424與聯(lián)動(dòng)體44相固接，一端突出于前述機(jī)架3外，便于使用者操作，形成操作軸41，而另一端則向前突伸，與處于聯(lián)動(dòng)體43中間位置的拉動(dòng)塊443連接。從而，聯(lián)動(dòng)體43通過聯(lián)動(dòng)軸423帶動(dòng)聯(lián)動(dòng)塊431、432及拉動(dòng)塊433一起運(yùn)動(dòng)，而聯(lián)動(dòng)體44通過聯(lián)動(dòng)軸424帶動(dòng)聯(lián)動(dòng)塊441、442及拉動(dòng)塊443一起運(yùn)動(dòng)。
在使用之前，通過操作軸41調(diào)節(jié)兩個(gè)刀片組51之間的距離，從而使兩組刀片511之間的距離保證刀片511在切開肉品的同時(shí)又不會(huì)切斷肉品。另外，由于兩組刀片511在高度上均間隔一定距離，所以能夠做到肉片在切了之后又不斷開，形成一個(gè)長(zhǎng)條。在使用中，由電動(dòng)機(jī)提供動(dòng)力，帶動(dòng)承接軸3111及3121轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)刀片軸512及轉(zhuǎn)動(dòng)軸521、531運(yùn)動(dòng)。另外，電動(dòng)機(jī)也同時(shí)帶動(dòng)傳輸帶運(yùn)動(dòng)，將肉品直接放置入前述傳輸通道中的傳輸帶上，由傳動(dòng)鏈條54上的扣齒541的夾持下向前運(yùn)動(dòng)，進(jìn)入兩個(gè)刀片組51的范圍，而刀片511切入肉品內(nèi)。另外，在刀片511上具有刀刃垂直于刀片511的小刀片5111，所以在刀片511切入肉品時(shí)，同時(shí)進(jìn)行切花。在肉品進(jìn)入傳輸帶時(shí)，如果肉塊太大，由其通過傳動(dòng)鏈條54對(duì)聯(lián)動(dòng)體43、44施力，聯(lián)動(dòng)體43、44向相反的方向運(yùn)動(dòng)。聯(lián)動(dòng)體43、44會(huì)帶動(dòng)聯(lián)動(dòng)軸423、424，由于聯(lián)動(dòng)軸423、424與拉動(dòng)塊433、443相固接，而拉動(dòng)塊433處于聯(lián)動(dòng)體44的中間位置，拉動(dòng)塊443處于聯(lián)動(dòng)體43的中間位置，所以拉動(dòng)塊433與443向相對(duì)的方向運(yùn)動(dòng)。拉動(dòng)塊433、443與刀片軸512相連接，所以可以根據(jù)肉品的大小來調(diào)節(jié)刀片組51之間的距離，從而刀片511此時(shí)能夠較深地切入肉品。
由于采用以上設(shè)置，本發(fā)明完成了發(fā)明人的發(fā)明目的，在切肉時(shí)能夠自動(dòng)根據(jù)肉塊的厚度來調(diào)節(jié)切入的深度。
權(quán)利要求
1.一種切肉機(jī)，包括機(jī)架及設(shè)置于機(jī)架上的刀片組合，上述刀片組合由多個(gè)刀片組成，其特征在于所述機(jī)架內(nèi)收容有聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)，聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩相對(duì)設(shè)置的聯(lián)動(dòng)體，而聯(lián)動(dòng)體的中間位置設(shè)置有拉動(dòng)塊，兩聯(lián)動(dòng)軸與一側(cè)之聯(lián)動(dòng)體相連，并同時(shí)與處于該聯(lián)動(dòng)體相對(duì)面的拉動(dòng)塊相聯(lián)。
2.如權(quán)利要求1所述的切肉機(jī)，其特征在于所述聯(lián)動(dòng)軸的一端延伸出上述機(jī)架外，形成操作軸。
3.如權(quán)利要求1所述的切肉機(jī)，其特征在于所述刀片組合的刀片設(shè)置于所述拉動(dòng)塊上。
4.如權(quán)利要求1所述的切肉機(jī)，其特征在于所述刀片上具有小刀片。
5.如權(quán)利要求4所述的切肉機(jī)，其特征在于所述小刀片的刀刃與所述刀片相垂直。
全文摘要
本發(fā)明有關(guān)一種切肉機(jī)，用于肉品加工領(lǐng)域，解決現(xiàn)有技術(shù)中的切肉機(jī)不能針對(duì)不同厚度的肉片進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)的問題，所述切肉機(jī)，包括機(jī)架及設(shè)置于機(jī)架上的刀片組合，上述刀片組合由多個(gè)刀片組成，而機(jī)架內(nèi)收容有聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)，聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括兩相對(duì)設(shè)置的聯(lián)動(dòng)體，而聯(lián)動(dòng)體的中間位置設(shè)置有拉動(dòng)塊，兩聯(lián)動(dòng)軸與一側(cè)之聯(lián)動(dòng)體相連，并同時(shí)與處于該聯(lián)動(dòng)體相對(duì)面的拉動(dòng)塊相聯(lián)。
文檔編號(hào)B26D7/08GK101028716SQ20061002433
公開日2007年9月5日 申請(qǐng)日期2006年3月3日 優(yōu)先權(quán)日2006年3月3日
發(fā)明者樸京煥 申請(qǐng)人:上海韓海實(shí)業(yè)有限公司