可控制油煙的炒鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種可控制油煙的炒鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]—般的炒鍋，其鍋體的通常為鐵制、鋁制或不銹鋼等制成的凹球形，這種結(jié)構(gòu)的炒鍋翻炒顛勺都方便，用這種鍋炒菜相對比較省油，并且由于結(jié)構(gòu)簡單、使用方便、成本低等優(yōu)勢被廣泛應(yīng)用。
[0003]炒菜時，一般會在鍋體內(nèi)倒入的較少量食用油，并使油溫達到一定的溫度，才向鍋放各種食材，進行烹制。由于這種鍋的鍋體底部為凹球形，因此，在鍋內(nèi)加入食用油后，鍋體中心位置處的油層厚度較大，而遠離鍋體中心位置的油層厚度則越來越小。
[0004]但是，燃氣灶所形成的火焰的面積通常大于鍋體內(nèi)食用油的投影面積。加熱時，鍋體中心處的溫度由于有食用油的存在，而食用油導(dǎo)熱又較慢，因此鍋體中心處溫升相對較慢；而沒有食用油的鍋體壁的溫度則會迅速升高，而靠近這部分鍋體油層又是最薄的地方，而且鍋的側(cè)壁總是難以避免沾上油跡，因此很容易被熾熱的鍋體側(cè)壁加熱到較高的溫度，以致產(chǎn)生油煙；而此時由于油導(dǎo)熱系數(shù)較低，且鍋體中心位置處的油層厚度較大，則油溫不易達到烹飪的要求，無法進行烹飪，因此，只能繼續(xù)加熱。這樣，勢必會在后續(xù)的加熱過程中產(chǎn)生大量的油煙，以致達到無法控制的局面。特別是，當前很流行的多層鋼炒鍋其中間是導(dǎo)熱性能極好的鋁材，因此火焰產(chǎn)生的熱量被快速傳到至鍋壁，問題更加嚴重。
[0005]中國發(fā)明專利申請公開號CN 104706201 A發(fā)明名稱:可控制油煙的炒鍋公開了一種可以控制油煙的炒鍋，其是在鍋底的下方增設(shè)一個金屬的受熱板，用于擋住火焰直接將熱量傳遞鍋體，同時吸收火焰散發(fā)出來的熱量直接或通過導(dǎo)熱柱傳導(dǎo)至鍋內(nèi)，從而使鍋底受熱面積被限制在一個可控的區(qū)域，從而可以保證油被先加熱，以最大限度的控制油煙的產(chǎn)生。但是其受熱板與鍋體的是通過接觸導(dǎo)熱的，因此其接觸處會產(chǎn)生接觸熱阻而導(dǎo)致造成熱量的損失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為克服上述缺陷，本發(fā)明提供一種結(jié)構(gòu)簡單、使用方便的可控制油煙的炒鍋。
[0007]為達到上述目的，本發(fā)明可控制油煙的炒鍋，所述炒鍋為凹球形的鍋，在鍋底中部設(shè)置有導(dǎo)熱通孔；在鍋底部下表面對應(yīng)所述導(dǎo)熱通孔設(shè)置有受熱板，使得受熱板中部上表面對應(yīng)導(dǎo)熱通孔的部分成為鍋體內(nèi)表面的一部分；所述的受熱板與鍋底氣密封；所述的受熱板的投影面積大于導(dǎo)熱通孔的投影面積。
[0008]優(yōu)選地，在所述的受熱板中部上端面向上設(shè)有與導(dǎo)熱通孔直徑相適配的導(dǎo)熱柱。
[0009]優(yōu)選地，所述的導(dǎo)熱柱的上端面與鍋底曲線相適配。
[0010]為達到上述目的，本發(fā)明可控制油煙的炒鍋，所述炒鍋為凹球形的鍋，在鍋底中部設(shè)置有導(dǎo)熱通孔；在鍋底下表面的與導(dǎo)熱通孔對應(yīng)的位置設(shè)置有環(huán)形接圈；在所述環(huán)形接圈下表面固接一受熱板；所述的環(huán)形接圈與鍋體下表面氣密封連接，所述的環(huán)形接圈與受熱板氣密封連接，使得受熱板中部上表面對應(yīng)導(dǎo)熱通孔的部分成為鍋體內(nèi)表面的一部分；所述的受熱板的投影面積大于導(dǎo)熱通孔的投影面積。
[0011]優(yōu)選地，在所述的受熱板中部上端面向上設(shè)有與導(dǎo)熱通孔直徑相適配的導(dǎo)熱柱。
[0012]優(yōu)選地，所述的導(dǎo)熱柱的上端面與鍋底曲線相適配。
[0013]優(yōu)選地，所述的環(huán)形接圈近外緣處設(shè)有連接通孔，所述的受熱板對應(yīng)該所述的連接通孔設(shè)有連接孔，所述的受熱板和環(huán)形接圈通過連接孔利用螺栓固接。
[0014]優(yōu)選地，在環(huán)形接圈上對應(yīng)受熱板同軸設(shè)有一個或一個以上的環(huán)形凹槽，所述的環(huán)形凹槽與所述的受熱板配合形成一環(huán)形空腔，在所述的空腔內(nèi)有密封材料。
[0015]優(yōu)選地，在受熱板上對應(yīng)環(huán)形接圈同軸設(shè)有一個或一個以上的環(huán)形凹槽，所述的環(huán)形凹槽與所述的環(huán)形接圈配合形成一環(huán)形空腔，在所述的空腔內(nèi)有密封材料。
[0016]優(yōu)選地，在所述的受熱板周側(cè)向下設(shè)置有聚熱環(huán)形凸起。
[0017]優(yōu)選地，在所述的受熱板上對應(yīng)所述的接圈設(shè)置有與所述接圈相適配的凹槽，所述的接圈設(shè)置在所述的凹槽內(nèi)。
[0018]為達到上述目的，本發(fā)明炒鍋可控制油煙裝置，用于控制所裝配炒鍋的油煙，包括一受熱板，在所述的受熱板中部上端面向上設(shè)有導(dǎo)熱柱；所述的導(dǎo)熱柱上端面設(shè)有與伸入鍋體內(nèi)底部并與鍋體底部相適配的接觸部，所述的導(dǎo)熱柱外的受熱板上設(shè)有與鍋體下表面氣密封連接的連接部；所述的受熱板在炒鍋上的投影面積大于導(dǎo)熱柱鍋體上的投影面積。
[0019]本發(fā)明中，在鍋底的下方增設(shè)一個金屬的受熱板，用于擋住火焰直接將熱量傳遞鍋體，同時吸收火焰散發(fā)出來的熱量直接或通過導(dǎo)熱柱傳導(dǎo)至鍋內(nèi)，而由于受熱板或?qū)嶂鶠殄亙?nèi)的一部分，且其面積是預(yù)定的，因此鍋底受熱面積被限制在一個可控的區(qū)域，這個區(qū)域小于一般情況下油的覆蓋區(qū)域。從而可以保證油被先加熱，以最大限度的控制油煙的產(chǎn)生。
【附圖說明】
[0020]圖1為本發(fā)明一實施例分體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021]圖2為圖1所示實施例的組合結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖3為本發(fā)明另一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]圖4為本發(fā)明再一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖5為本發(fā)明又一實施例分體結(jié)構(gòu)不意圖。
[0025]圖6為圖5所示實施例組合結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖7為本發(fā)明又一實施例分體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0027]圖8為圖7所示實施例組合結(jié)構(gòu)示意圖。
[0028]圖9為本發(fā)明又一實施例分體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]圖10為圖9所示實施例組合結(jié)構(gòu)示意圖。
[0030]圖11為本發(fā)明又一實施例分體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0031]圖12為圖11所示實施例組合結(jié)構(gòu)示意圖。
[0032]圖13為本發(fā)明又一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0033]圖14為本發(fā)明又一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0034]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步地說明。
[0035]本發(fā)明中的凹球形鍋體，包括凹球形鍋體以及底部具有直徑為8厘米以下(如5厘米或更小)的平板形鍋底的鍋體。
[0036]本發(fā)明的炒鍋，參見圖1至圖4，在其鍋底中部設(shè)置有導(dǎo)熱通孔2，導(dǎo)熱通孔的直徑可以根據(jù)需要設(shè)置，通?？梢栽?0-100毫米之間；在鍋底部下表面對應(yīng)所述導(dǎo)熱通孔設(shè)置有受熱板3，使得受熱板中部上表面對應(yīng)導(dǎo)熱通孔的部分成為鍋體內(nèi)表面的一部分；所述的受熱板與鍋底氣密封；所述的受熱板的投影面積大于導(dǎo)熱通孔的投影面積。其中，受熱板，宜選用導(dǎo)熱較好的金屬材料制成，如金屬鋁、銅、不銹鋼復(fù)合材料、合金材料等；整個受熱板可以為平板，如圖2、圖4、圖6、圖8、圖10等所示，也可以具有一定的曲面，如球面(見圖13)。受熱板在鍋體內(nèi)的部分可以為平面，如圖2、圖6、圖8、圖10等；也可以為與鍋體內(nèi)弧面相適配的弧面，如圖4和圖14所示，其中，圖4所示的弧面可以通過磨、切削、銑等方式的形成，圖14所示弧面，可以通過模型擠壓或沖壓等方式形成。
[0037]由于在鍋底的下方增設(shè)一個金屬的受熱板，這樣既可擋住火焰直接將熱量傳遞鍋體，同時吸收火焰散發(fā)出來的熱量直接傳導(dǎo)至鍋內(nèi)的受熱板中部，而由于受熱板中部為鍋內(nèi)的一部分，其面積是預(yù)定的，因此鍋底受熱面積被限制在一個固定區(qū)域，利用這個區(qū)域加熱油時，可以保證油被先加熱，從而能最大限度的控制油煙的產(chǎn)生。
[0038]上述的受熱板有如下作用:
[0039]—、將火焰的熱量收集并直接傳導(dǎo)至鍋內(nèi)；
[0040]二、對火焰進行遮擋，以使火焰不能加熱鍋體側(cè)壁。受熱板的形狀宜為圓形，以便于加工，當然也可根據(jù)客戶需要制成多邊形。
[0041]三、受熱板使鍋體側(cè)壁與火焰的距離拉開，并改變了火焰的氣流方向，從而使鍋體不易被加熱。
[0042]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明。
[0043]實施例1
[0044]如圖1所示為本實施例的未組合時的示意圖，圖2為圖1所示實施例組合一起的的結(jié)構(gòu)示意圖。如圖1、圖2所示，炒鍋為凹球形的鍋1，在鍋底中部設(shè)置有導(dǎo)熱通孔2 ;在鍋底部下表面對應(yīng)所述導(dǎo)熱通孔設(shè)置有受熱板3，使得受熱板中部上表面對應(yīng)導(dǎo)熱通孔的部分成為鍋體內(nèi)表面的一部分；將受熱板與鍋底通過焊接、粘接等方式連接并使其氣密封；所述的受熱板的投影面積大于導(dǎo)熱通孔的投影面積。
[0045]從圖中可以看出，本發(fā)明通過將鍋體開設(shè)導(dǎo)熱通孔，從而使導(dǎo)熱板的中部成鍋體的一部分，這樣，既可以使受熱板在阻擋火焰直接將熱量傳遞鍋體，同時吸收火焰散發(fā)出來的熱量直接傳導(dǎo)至鍋內(nèi)，而