專利名稱：揉面設(shè)備用的揉面槳的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種揉面槳，特別涉及一種放進(jìn)面包、意大利面條、通心粉及面條等揉面材料，通過轉(zhuǎn)動以便揉和面料的揉面設(shè)備用的揉面槳。
從前作為制面包機(jī)提供的揉面設(shè)備，如圖5中所示，在以支腳52支撐的圓桶型制面包機(jī)主體51內(nèi)設(shè)有面包烘烤缸53，在該面包烘烤缸53內(nèi)裝上轉(zhuǎn)動的揉面槳54，用該揉面槳54揉和放入面包烘烤缸53內(nèi)的制面包材料等揉和材料。揉面槳54要用馬達(dá)55通過傳動機(jī)構(gòu)連接驅(qū)動。例如，馬達(dá)55的驅(qū)動軸上裝上皮帶輪56，又在連接揉面槳54的轉(zhuǎn)動軸57上裝上皮帶輪58，在兩個皮帶輪56和58之間掛上皮帶59懸而傳動。
從前的揉面槳54如圖6中所示，安裝在轉(zhuǎn)動軸57上的輪轂體60附有垂直漿61，其垂直面61帶較大的垂直面61a，該垂直面61a的尖端部形成稍微銳利的弧形刀片。
但是，這種揉面設(shè)備不僅要對制面包材料進(jìn)行揉和，而且還要用于對意大利面條、通心粉、餅干、中國面條以及普過面條等種種面料進(jìn)行揉和。即它不僅要用于象意大利面條那種硬面料的揉面，還要用于象餅干那樣柔軟面料的揉面。因此，如采用僅僅由垂直槳61構(gòu)成的從前那種揉面槳54，有些材料就會或者與揉面槳54一起轉(zhuǎn)動，或者被卡住在面包烘烤缸53和垂直槳61之間，或者被壓住在面包烘烤缸53的壁上，這些部分面料固定在底端部，得不到均勻而充分的揉和。
有些面料就圍住揉面槳54，因而給馬達(dá)55加重負(fù)荷，并發(fā)生馬達(dá)卡住等問題。
本發(fā)明的目的是解決上述這種情況存在的問題，提供一種無論用什么樣的揉面材料，都能夠自如地轉(zhuǎn)動并揉和出優(yōu)質(zhì)面團(tuán)的揉面設(shè)備用揉面槳。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種揉面設(shè)備用的揉面槳，該揉面設(shè)備可用驅(qū)動源轉(zhuǎn)動揉面槳以揉和揉面材料，其特征在于該揉面槳設(shè)有具有較大垂直面的垂直槳和具有較小水平面的水平槳，并且具有相對上述揉面設(shè)備能夠隨意裝卸的結(jié)構(gòu)。
上述揉面槳的垂直槳和水平槳以軸心為中心布置在130度～140度的角度位置上。
按本發(fā)明可以避免面料與揉面槳一起轉(zhuǎn)動或者在揉面槳和烘烤缸之間卡住，因?yàn)楫a(chǎn)生垂直槳和水平槳的相乘作用。又因?yàn)椴粫谌嗝鏄秃婵靖字g卡住，揉面漿會轉(zhuǎn)動自如，也不會給馬達(dá)和傳動機(jī)構(gòu)施加過負(fù)荷。因此，它能夠做成優(yōu)質(zhì)面團(tuán)。
下面，以制面包機(jī)為例，按照附圖，對本發(fā)明實(shí)施例加以說明。


圖1是顯示本發(fā)明實(shí)施例的制面包機(jī)整體的側(cè)剖視圖;
圖2是顯示本發(fā)明實(shí)施例的制面包機(jī)的局部放大側(cè)剖視圖;
圖3是有關(guān)本發(fā)明的揉面槳的斜視圖;
圖4是有關(guān)本發(fā)明的另一種揉面槳的斜視圖;
圖5是顯示從前例子的剖視圖;
圖6是顯示從前的揉面槳的斜視圖。
圖1是表示本發(fā)明實(shí)施例的制面包機(jī)的整體側(cè)剖視圖，圖2是其放大側(cè)剖視圖。它具有用支腳1支持的圓桶形烤箱主體2，將設(shè)定時間和選擇烤法的控制盤3配置在烤箱主體2的正面中間，并將用透明玻璃做的圓頂式蓋子5以能夠隨意開關(guān)的方式安裝在烤箱主體2的上部，將上述蓋子5的后側(cè)以其套架6連接并支持于烤箱主體2的支點(diǎn)托座7上，將上述蓋子5前側(cè)的套架6與把手8成型為一體。
它還具備圓桶形外殼9、插入外殼9下端而固定的底殼10以及安裝在外殼9內(nèi)側(cè)上半部的上面開口的圓桶形內(nèi)殼11，由這些殼體9、10及11構(gòu)成烤箱主體2，并在外殼9的前面內(nèi)側(cè)里配置顯示器、開關(guān)安裝底盤12及演算電路盤13。
基臺14立裝在底殼10里而固定，將內(nèi)殼11底部固定在基臺14上面，在內(nèi)殼11內(nèi)壁周圍也固定安裝環(huán)形熱線放射器15，并安裝要裝進(jìn)面粉、水和發(fā)酵粉等面包材料進(jìn)行揉和、發(fā)酵和烤熟的上面開口圓桶形烘烤缸16，其底殼10由卡爪片17和18隨意裝卸地固定在內(nèi)殼11底部，烘烤缸16一轉(zhuǎn)動就能夠使卡爪片脫開，在烘烤缸16底部安裝有用氟化乙烯樹脂進(jìn)行表面處理的揉和面粉等面包材料用的鋁合金槳19。
在上述內(nèi)殼11和基臺14之間用卡爪片18夾住固定軸承板21，轉(zhuǎn)動軸22用做由其軸承板21支承的驅(qū)動軸，在轉(zhuǎn)動軸22上端能夠隨意裝卸地插入固定上述槳19，并在上述基臺14上通過托座23安裝攪拌用馬達(dá)24，由同步皮帶輪25、26及同步皮帶27連接并帶動上述轉(zhuǎn)動軸22和馬達(dá)24，在上述轉(zhuǎn)動軸22上端安裝熱傳感用的熱敏電阻28。
在上述底殼10里安排一條吸進(jìn)外氣用的風(fēng)路29，在該風(fēng)路29里安裝用磁極屏蔽起動式單相感應(yīng)電動機(jī)30驅(qū)動的鼓風(fēng)機(jī)31，并在其鼓風(fēng)機(jī)31的排風(fēng)口內(nèi)安上加熱器32，在內(nèi)殼11的外壁上固定通風(fēng)管33，將上述風(fēng)路29的排風(fēng)口與上述通風(fēng)管33的下端連接在一起，并將將從上述鼓風(fēng)機(jī)31吹來的風(fēng)送進(jìn)烘烤缸16內(nèi)部的導(dǎo)管34能夠左右擺動地連接于上述通風(fēng)管33上端。
如圖2所示，將上述轉(zhuǎn)動軸22通過軸承襯瓦35支承在軸承板21，將油封36套接于上述軸承襯瓦35上面出頭的轉(zhuǎn)動軸22上，并在上述油封36和軸承板21的上面壓放密封墊圈38，在上述密封墊圈38和軸承板21上面套放橡皮套39，用該橡皮套39封住上述烘烤缸16的底部開口。
在上述轉(zhuǎn)動軸22上端用螺絲部40擰進(jìn)并固定軸罩41，將槳19的輪1轂體42套進(jìn)上述軸罩41上，通過與該槳19成型為一體的輪轂體42將槳19的一端能夠隨意裝卸地固定在轉(zhuǎn)動軸22上，使槳19保持與轉(zhuǎn)動軸22的軸芯線基本上形成直角的水平方向，以轉(zhuǎn)動軸22為中心轉(zhuǎn)動漿19。
上述揉面槳19，如圖3和4中所示，由與烘烤缸16的底面垂直的垂直槳191和與烘烤缸16的底面平行的水平槳192的兩張槳來構(gòu)成。
即，垂直漿191具有與烘烤缸16底面垂直的較大面191a，該垂直面191a的尖端部形成稍微銳利的弧形刀片，而水平槳192具有與烘烤缸16底面平行的較小的面192a，在轉(zhuǎn)動揉面時將揉和材料(面團(tuán))邊切邊揉。
因此，在揉和柔軟的面料時，垂直槳191把面料揉進(jìn)去，在揉和干硬的面料時，水平槳192先把面料邊切邊揉，然后垂直槳191把分成兩半后又要粘糊在一起的面料揉和成一塊，因而能夠進(jìn)行充分地揉和。在揉和柔軟面料的時候，水平槳192在揉和過程中雖然也進(jìn)行切開面料的動作，但不能起到充分的揉和作用，因?yàn)槊媪虾苘?具有粘性)，馬上粘在一起，垂直槳191則起到其補(bǔ)助作用。
垂直槳191和水平槳192就是如此對面料(揉和材料)起不同的作用，以兩者相乘的效果進(jìn)行良好的揉和。從這一點(diǎn)來講，垂直槳191和水平槳192配置在以軸心為中心的兩對側(cè)位置為好，最好是如圖4那樣以軸心為中心形成約135度角度的位置。
這樣，在烘烤缸16內(nèi)放進(jìn)揉和材料，譬如要做面包團(tuán)時就放進(jìn)制面包材料，用馬達(dá)24轉(zhuǎn)動揉和漿19，進(jìn)行揉面加工。
這時，本發(fā)明的揉和槳19由垂直槳191和水平槳192來構(gòu)成，在揉和過程中，水平漿192使面料保持浮懸狀態(tài)，防止垂直槳191將面料卡住在與烘烤缸16之間或壓住在底端部，并防止面料與垂直漿18一起轉(zhuǎn)動，從而能夠做成優(yōu)質(zhì)面團(tuán)。
另外，因?yàn)槿嗝鏉{19不會把面料卡住在烘烤缸16之間，所以揉面槳19能夠平穩(wěn)轉(zhuǎn)動，不會給馬達(dá)24及各部結(jié)構(gòu)造成過負(fù)荷。
通過上面說明，根據(jù)本發(fā)明，由于垂直槳和水平槳起到相乘作用，無論是象意大利面條、通心粉等那樣的干硬料，或是有粘性的面包料、有流動性的餅干料，對各種不同的食品料都可以順利揉和。
還因?yàn)橛写怪睒退綐南喑俗饔茫梢苑乐姑媪峡ㄗ』蜣D(zhuǎn)動，可以做成優(yōu)質(zhì)面團(tuán)。
還因?yàn)槟軌蚍乐谷嗝鏄目ㄗ∶媪?，可以防止對馬達(dá)和各部結(jié)構(gòu)的過負(fù)荷，也不會使馬達(dá)鎖住。
權(quán)利要求
1.揉面設(shè)備用的揉面槳，該揉面設(shè)備可用驅(qū)動源轉(zhuǎn)動揉面槳以揉和揉面材料，其特征在于該揉面槳設(shè)有具有較大垂直面的垂直槳和具有較小水平面的水平槳，并且具有相對上述揉面設(shè)備能夠隨意裝卸的結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的揉面設(shè)備用的揉面槳，其特征在于，所述揉面槳的垂直槳和水平槳設(shè)置在以軸心為中心的130～140度的角度的位置上。
全文摘要
本發(fā)明提供一種揉面設(shè)備，無論使用任何性質(zhì)不同的揉和材料(面團(tuán))，其揉面槳轉(zhuǎn)動自如而且不會帶動面料一起轉(zhuǎn)動，從而能夠制成優(yōu)質(zhì)面團(tuán)。在用驅(qū)動機(jī)轉(zhuǎn)動揉面槳以揉和揉面材料的揉面設(shè)備用的揉面槳上，配置以具有較大垂直面的垂直槳和具有較小水平面的水平槳。
文檔編號A47J43/046GK1085388SQ9310546
公開日1994年4月20日 申請日期1993年4月27日 優(yōu)先權(quán)日1992年10月7日
發(fā)明者弘中泰雅, 寺西規(guī)子 申請人:船井電機(jī)株式會社