大容量蒸柜的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型提供一種大容量蒸柜。它包括柜體，所述柜體下方設(shè)置有不銹鋼支腳，所述不銹鋼支腳配不銹鋼可調(diào)子彈腳，所述柜體包括設(shè)置于下方、用于加熱的加熱室，及設(shè)置于加熱室上、用于蒸制的蒸制室；所述加熱室固設(shè)有不銹鋼水膽，所述不銹鋼水膽下方設(shè)置有高速噴射燃燒器，所述高速噴射燃燒器包括設(shè)置于下方的燃?xì)鉅t灶，所述燃?xì)鉅t灶采用環(huán)保預(yù)混爐頭，所述環(huán)保預(yù)混爐頭包括爐芯一、爐芯二、爐芯外殼、進(jìn)風(fēng)口、一次混氣倉、二次混氣倉，所述爐芯一包括中心火眼以及圍繞該中心火眼外圍的多個外圈火眼。該大容量蒸柜內(nèi)部空間擴(kuò)大，水膽改造，容量大，上蒸汽快，是一種高效、節(jié)能的大容量蒸柜。
【專利說明】大容量蒸柜
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種商用廚房烹飪設(shè)備，特別是一種內(nèi)部空間大、上蒸汽快的大
容量蒸柜。
【背景技術(shù)】
[0002]蒸柜的工作原理是通過加熱水產(chǎn)生高溫蒸汽，通過高溫蒸汽加熱食物或?qū)Σ惋嬑锲废?。由于采用密閉方式，其熱能利用充分，能達(dá)到高溫蒸煮的要求，對食物的加熱均勻通透。
[0003]現(xiàn)代商用廚房中，對蒸柜的容量要求越來越大，同時也要求其能快速高溫，既能快速煮熟食物，又不保持其營養(yǎng)成分，現(xiàn)有蒸柜的不足有:容量小，不能滿足大量蒸煮食物的需要；加熱裝置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能滿足快速高溫的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的是針對現(xiàn)有容量小，不能滿足大量蒸煮食物的需要，加熱裝置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能滿足快速高溫的要求的不足，提供一種大容量蒸柜，該大容量蒸柜內(nèi)部空間擴(kuò)大，水膽改造，容量大，上蒸汽快，是一種高效、節(jié)能的大容量蒸柜。
[0005]為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)問題，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:本實(shí)用新型大容量蒸柜包括柜體，所述柜體下方設(shè)置有不銹鋼支腳，所述不銹鋼支腳配不銹鋼可調(diào)子彈腳，所述柜體包括設(shè)置于下方、用于加熱的加熱室，及設(shè)置于加熱室上、用于蒸制的蒸制室；所述加熱室固設(shè)有不銹鋼水膽，所述不銹鋼水膽下方設(shè)置有高速噴射燃燒器，所述高速噴射燃燒器包括設(shè)置于下方的燃?xì)鉅t灶，所述燃?xì)鉅t灶采用環(huán)保預(yù)混爐頭，所述環(huán)保預(yù)混爐頭包括爐芯一、爐芯二、爐芯外殼、進(jìn)風(fēng)口、一次混氣倉、二次混氣倉，所述爐芯一包括中心火眼以及圍繞該中心火眼外圍的多個外圈火眼；所述加熱室還包括電子脈沖自動點(diǎn)火、熄火安全保護(hù)裝置、及設(shè)置于加熱室前的控制面板；所述蒸制室下方與水膽連通，所述蒸制室設(shè)置有多個放置蒸盤的層板架，所述層板架通過固定組件可拆卸地安裝在所述蒸制室的內(nèi)壁上。
[0006]所述蒸制室垂直方向設(shè)置有三個柜門，所述柜門上分別安裝有回旋式防漏安全門鎖，所述柜體右側(cè)對應(yīng)每個柜門安裝有蒸汽閥。
[0007]本實(shí)用新型大容量蒸柜，其有益效果有:采用不銹鋼水膽結(jié)構(gòu)，傳熱面積大，分散供熱，傳熱速度快，熱能利用充分；設(shè)置高速噴射燃燒器，火焰長，火力猛，上蒸汽快；蒸制
室容量大。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1，為本實(shí)用新型實(shí)施例的主視圖；
[0009]圖2，為圖1實(shí)施例的環(huán)保預(yù)混爐頭的剖視圖。
【具體實(shí)施方式】[0010]下面結(jié)合附圖1-2對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明:
[0011]本實(shí)用新型大容量蒸柜包括柜體1，所述柜體下方設(shè)置有不銹鋼支腳11，所述不銹鋼支腳配不銹鋼可調(diào)子彈腳111，所述柜體包括設(shè)置于下方、用于加熱的加熱室12，及設(shè)置于加熱室上、用于蒸制的蒸制室13 ;所述加熱室固設(shè)有不銹鋼水膽，所述不銹鋼水膽下方設(shè)置有高速噴射燃燒器，所述高速噴射燃燒器包括設(shè)置于下方的燃?xì)鉅t灶，所述燃?xì)鉅t灶采用環(huán)保預(yù)混爐頭100，所述環(huán)保預(yù)混爐頭包括爐芯一 101、爐芯二 102、爐芯外殼103、進(jìn)風(fēng)口 104、一次混氣倉105、二次混氣倉106，所述爐芯一包括中心火眼以及圍繞該中心火眼外圍的多個外圈火眼；所述加熱室還包括電子脈沖自動點(diǎn)火、熄火安全保護(hù)裝置、及設(shè)置于加熱室前的控制面板；所述蒸制室下方與水膽連通，所述蒸制室設(shè)置有多個放置蒸盤的層板架，所述層板架通過固定組件可拆卸地安裝在所述蒸制室的內(nèi)壁上。
[0012]所述蒸制室垂直方向設(shè)置有三個柜門，所述柜門上分別安裝有回旋式防漏安全門鎖，所述柜體右側(cè)對應(yīng)每個柜門安裝有蒸汽閥。
[0013]以上已將本實(shí)用新型做一詳細(xì)說明，以上所述，僅為本實(shí)用新型之較佳實(shí)施例而已，當(dāng)不能限定本實(shí)用新型實(shí)施范圍，即凡依本申請范圍所作均等變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本實(shí)用新型涵蓋范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.大容量蒸柜，它包括柜體，其特征在于:所述柜體下方設(shè)置有不銹鋼支腳，所述不銹鋼支腳配不銹鋼可調(diào)子彈腳，所述柜體包括設(shè)置于下方、用于加熱的加熱室，及設(shè)置于加熱室上、用于蒸制的蒸制室；所述加熱室固設(shè)有不銹鋼水膽，所述不銹鋼水膽下方設(shè)置有高速噴射燃燒器，所述高速噴射燃燒器包括設(shè)置于下方的燃?xì)鉅t灶，所述燃?xì)鉅t灶采用環(huán)保預(yù)混爐頭，所述環(huán)保預(yù)混爐頭包括爐芯一、爐芯二、爐芯外殼、進(jìn)風(fēng)口、一次混氣倉、二次混氣倉，所述爐芯一包括中心火眼以及圍繞該中心火眼外圍的多個外圈火眼。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大容量蒸柜，其特征在于，所述加熱室還包括電子脈沖自動點(diǎn)火、熄火安全保護(hù)裝置、及設(shè)置于加熱室前的控制面板。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大容量蒸柜，其特征在于，所述蒸制室下方與水膽連通，所述蒸制室設(shè)置有多個放置蒸盤的層板架，所述層板架通過固定組件可拆卸地安裝在所述蒸制室的內(nèi)壁上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大容量蒸柜，其特征在于，所述蒸制室垂直方向設(shè)置有三個柜門，所述柜門上分別安裝有回旋式防漏安全門鎖，所述柜體右側(cè)對應(yīng)每個柜門安裝有蒸汽閥。
【文檔編號】A47J36/02GK203506378SQ201320509383
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年8月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月21日
【發(fā)明者】張?zhí)砀? 申請人:東莞市康宇廚具有限公司