專利名稱：火管式蒸柜爐膽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及涉及廚房設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)，涉及一種用于蒸柜 的爐膽。
背景技術(shù)：
目前，商用的燃?xì)夤娘L(fēng)三門蒸柜，普遍采用的是煙道式爐膽。其工作原 理為，利用控制量的燃?xì)馀c鼓風(fēng)機(jī)輸出的定量空氣，通過(guò)鼓風(fēng)燃燒器在爐膛 內(nèi)直接混合燃燒，產(chǎn)生熱流量。燃燒器產(chǎn)生的火焰與熱量將在煙道式爐膛內(nèi) 通過(guò)水作介質(zhì)進(jìn)行熱交換，將水溫升到沸點(diǎn)產(chǎn)生蒸汽，再將蒸汽通過(guò)控制閥 門輸入到蒸柜內(nèi)加工食品。其具有蒸制食品迅速、操作方便等優(yōu)點(diǎn)。但由于
鼓風(fēng)燃燒存在產(chǎn)生的噪音大，可達(dá)85分貝，熱效率低《35%等缺點(diǎn)。 發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于，提供一種能有效克服上述缺陷，熱效率高的火 管式蒸柜爐膽。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案 一種火管式蒸柜爐膽， 其特征在于該火管式爐膽由燃燒室、火管熱交換、迂回式煙道及爐膽箱體 組成，爐膛側(cè)板與爐膛頂板、爐膛底板焊接而成，園管與燃燒室焊接，煙道 側(cè)板與煙道頂?shù)装逋紵一鸸芎附庸潭?，爐膛圈板、爐膽底門圍板、煙道 口圍板采用電焊按規(guī)定要求與燃燒室及煙道體連接固定，再將爐膽底板與爐 膛圍板焊接固定，爐膽外封板與爐膽底板焊接固定，爐膽前封板、爐膽后封 板套在爐膽的門圍板及煙道口圍板端面采用電焊固定連接，最后蒸汽口圍板 置于成形后的爐膽外封板的蒸汽口位置采用電焊固定連接。
由于采用上述方案，不難得出如下結(jié)論本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，構(gòu)思巧 妙，改進(jìn)了原有的煙道式爐膽結(jié)構(gòu)，采用火管加煙道減少?gòu)U氣排放程度，增 加熱交換面積，提高了熱效率，極具產(chǎn)業(yè)推廣價(jià)值。以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)描述。


圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖2是
圖1的又一方向的結(jié)構(gòu)示意圖3是
圖1的另一方向的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
參見(jiàn)附
圖1、 2、 3，該火管式爐膽由燃燒室、火管熱交換、迂回式煙道 及爐膽箱體組成。爐膛側(cè)板2與爐膛頂板13、爐膛底板14焊接而成，園管3 與燃燒室焊接，煙道側(cè)板4與煙道頂?shù)装?同燃燒室火管焊接固定，爐膛圈 板12、爐膽底門圍板l、煙道口圍板5采用電焊按規(guī)定要求與燃燒室及煙道 體連接固定，再將爐膽底板11與爐膛圍板12焊接固定，爐膽外封板8與爐 膽底板ll焊接固定，爐膽前封板9、爐膽后封板7套在爐膽的門圍板及煙道 口圍板端面采用電焊固定連接，最后蒸汽口圍板10置于成形后的爐膽外封板 的蒸汽口位置采用電焊固定連接。
權(quán)利要求1、一種火管式蒸柜爐膽，其特征在于該火管式爐膽由燃燒室、火管熱交換、迂回式煙道及爐膽箱體組成，爐膛側(cè)板與爐膛頂板、爐膛底板焊接而成，園管與燃燒室焊接，煙道側(cè)板與煙道頂?shù)装逋紵一鸸芎附庸潭ǎ瑺t膛圈板、爐膽底門圍板、煙道口圍板采用電焊按規(guī)定要求與燃燒室及煙道體連接固定，再將爐膽底板與爐膛圍板焊接固定，爐膽外封板與爐膽底板焊接固定，爐膽前封板、爐膽后封板套在爐膽的門圍板及煙道口圍板端面采用電焊固定連接，最后蒸汽口圍板置于成形后的爐膽外封板的蒸汽口位置采用電焊固定連接。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種火管式蒸柜爐膽，其特征在于該火管式爐膽由燃燒室、火管熱交換、迂回式煙道及爐膽箱體組成，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，構(gòu)思巧妙，改進(jìn)了原有的煙道式爐膽結(jié)構(gòu)，采用火管加煙道減少?gòu)U氣排放程度，增加熱交換面積，提高了熱效率，極具產(chǎn)業(yè)推廣價(jià)值。
文檔編號(hào)F22B31/00GK201233003SQ20082015034
公開日2009年5月6日 申請(qǐng)日期2008年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月30日
發(fā)明者鄭修南 申請(qǐng)人:上海酒店設(shè)備總匯有限公司