專利名稱：飲料制備機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料制備機的改進以及具體涉及一種這樣類型的飲料制備機，所述類型的飲料制備機使用飲料配料的預(yù)包裝容器。
背景技術(shù)：
自17世紀以來，咖啡館已經(jīng)成為“咖啡文化”的一部分。在這些年期間，制造咖啡的方法已得到改善，并且技術(shù)人員接受訓(xùn)練得以制作最好的咖啡飲料。早在19世紀第一臺咖啡機便已研制出，以及在20世紀30年代發(fā)明了自動濃縮咖啡機。進而，尤其在近十幾年來，咖啡制作處理的自動化已經(jīng)導(dǎo)致咖啡館/咖啡店的數(shù)量快速增長，其中諸如濃縮咖啡和卡布奇諾的更專業(yè)的飲料的需求量頗大。由于需要昂貴而又復(fù)雜的機器，所以這些類型 的飲料曾經(jīng)在歷史上被看作是奢侈品，所述機器能夠產(chǎn)生制造飲料必須的高壓，并且所述機器必須由訓(xùn)練過的咖啡師適當?shù)夭僮骱途S護以生產(chǎn)高品質(zhì)飲料?？Х让詡円恢抡J為，即便使用高質(zhì)量的機器以及高品質(zhì)的咖啡，但是沒有受過良好訓(xùn)練的操作人員也會降低濃縮咖啡的品質(zhì)。然而，這種趨勢不僅已導(dǎo)致消費者對奢侈的頂級質(zhì)量的飲料的需求增加，還致使渴望更多種類的專業(yè)飲料，以及在自己家中舒服地制作這種飲料的能力。盡管沒有統(tǒng)一的技術(shù)定義，但是通常理解的是，與滴濾咖啡相比，由于在整個飲品中懸浮有更大量的溶解性固體和精細油滴，因而咖啡師質(zhì)量的濃縮咖啡具有更濃厚的稠度。濃縮咖啡具有構(gòu)成飲料的10%到30%的順滑、濃厚的深紅棕色咖啡油脂。這種咖啡油脂是空氣和油、蛋白質(zhì)以及糖的多相乳化液，所述油、蛋白質(zhì)以及糖從傳統(tǒng)上在大約9巴到10巴的高壓下生產(chǎn)的咖啡中提取得到。更高的壓力增大了咖啡潤濕率以及提高了提取率，并且這也是咖啡油脂產(chǎn)生的原因。當煮泡飲料時，空氣被挾帶到飲料中，以便生產(chǎn)出期望的咖啡油脂。被有鑒賞力的濃縮咖啡愛好者公認的是，使用水溫比最佳溫度低的水制作出的濃縮咖啡味道較酸，而使用水溫比這個溫度高的水制作出的濃縮咖啡味道發(fā)苦。最佳溫度要求介于92°C和96°C之間。影響濃縮咖啡品質(zhì)的其它因素包括咖啡豆的培烤和陳化度、研磨粒度、在煮泡之前的研磨粉的壓實度、以及煮泡時間。通過平衡煮泡處理中的這些關(guān)鍵因素而獲得“最佳”濃縮咖啡。自20世紀60年代發(fā)明第一臺過濾機以來，家用咖啡機已經(jīng)獲得了顯著發(fā)展，并且如今在許多家庭中咖啡機是廚房設(shè)備的基本件。一些這種機器將各份飲料直接分配到飲用容器中，并且從批量供給的飲料配料中或從飲料配料的諸如咖啡粉餅(pods)、咖啡粉包(pads)以及料筒的單體包裝生產(chǎn)飲料。在以下說明書中，這種包裝將由常規(guī)術(shù)語料筒指代。使用這種料筒的機器很少需要清理并且能夠使使用者挑選飲料。飲料通過飲料配料在水中煮泡、混合、溶解或懸浮而形成。例如，對于咖啡飲料而言，加熱的水被迫使通過料筒以形成浸取溶液。料筒可以設(shè)計成使得空氣被挾帶以便制作期望的泡沫或咖啡油脂?？諝馊肟谠O(shè)置成，允許空氣進入飲料制備機中，并且空氣能夠挾帶在料筒中。例如，機器的出口噴嘴可以包括空氣進入通道，以便允許空氣向上進入到機器中并且直達料筒，在所述料筒處，所述空氣可以挾帶在正被分配的飲料流中，以便有助于形成期望的泡沫或咖啡油脂。由于料筒的方便性以及所制作的飲料的品質(zhì)，所以在家用咖啡機中使用料筒已經(jīng)變得愈發(fā)普及。在EP-A-1440644中描述了使用料筒的用于制備飲料的機器的示例，以及在EP-A-14409903中描述了料筒的示例。然而，隨著消費趨勢的變化，需要一種無需專門訓(xùn)練便能夠制作出咖啡師質(zhì)量的濃縮咖啡和一定范圍的其它飲料的家用機器，所述家用機器能夠買的起并且要求進行少量的清潔或不需要清潔。

發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明提供了一種飲料制備機，所述飲料制備機構(gòu)造成通過出口噴嘴來分配飲料。出口噴嘴具有一個或多個側(cè)部，所述側(cè)部限定了入口和出口之間的管道。管道在入口的下游變寬，以便形成寬部分。飲料可以在離開出口噴嘴并且因此離開飲料制備機之前 沿著管道傾瀉。出口噴嘴還包括一個或多個空氣通道，所述空氣通道延伸通過噴嘴的一個或多個側(cè)部，以便提供管道與大氣之間的流體連通。這允許在分配飲料時空氣被吸入到飲料制備機中。這允許空氣流入到飲料制備機中，以便替代隨著飲料離開飲料機的空氣。例如，對于包括那些沒有泡沫的如茶的所有飲料而言，空氣隨著流過出口噴嘴的飲料流被向下吸。對于具有泡沫的飲料而言，空氣也以挾帶在飲料內(nèi)的空氣的形式從飲料制備機流失。在兩種情況中，空氣入口設(shè)置了用于空氣流進入飲料機并且替代流失的空氣的路徑。根據(jù)需要，空氣可以流入到飲料機中，例如，空氣被吸入到料筒中，在料筒中空氣被挾帶到飲料中。在飲料沒有泡沫的情況中，空氣通道沒有導(dǎo)致不利的影響所述空氣通道僅僅允許替代通過飲料流吸出的空氣。所設(shè)置的至少一些空氣通道以及優(yōu)選地所設(shè)置的所有空氣通道在出口噴嘴的出口上方的升高位置位于寬部分中。應(yīng)當理解的是，在以下描述中，關(guān)于空氣通道中的每一個不一定指的是設(shè)置在出口噴嘴中的每個空氣通道，而是最廣義來講，可以指的是所設(shè)置的空氣通道的子集中的每一個。因此，出口噴嘴可以包括一個或多個處于升高位置的空氣通道以及一個或多個在出口噴嘴的出口處的空氣通道。優(yōu)選地，所述一個或多個空氣通道是成對的，其中每對空氣通道均橫跨管道彼此面對。任選地，所述一個或多個空氣通道圍繞出口噴嘴等距離間隔開。在升高位置處設(shè)置一個或多空氣通道是有利的，這是因為其降低了飲料進入所述一個或多個空氣通道的可能性。當沒有飲料進入空氣通道時，所述空氣通道將在很長時間內(nèi)保持清潔。因此，不必進行清潔，或者至少大大減少了進行清潔的需要。因為一個或多個空氣通道設(shè)置在出口噴嘴的側(cè)部中，并且所述空氣通道可以直接延伸通過側(cè)部，所以所述空氣通道可以非常短，這也有進一步助于便捷地進行清潔?？梢砸远喾N不同的方式優(yōu)化阻止飲料流入到空氣通道中的效果。例如，通過更大程度的升高空氣通道的位置可以實現(xiàn)更為有利的效果。例如，所述一個或多個空氣通道中的每一個可以定位成鄰近出口噴嘴的入口。優(yōu)化效果的另一種方式是設(shè)法確保飲料不在空氣通道附近流動。這通過加寬管道以及將所述一個或多個空氣通道中的每一個放置在管道的寬部分中來實現(xiàn)。加寬管道也有利地設(shè)置了圍繞飲料流的頂部空間(head space)。因此，空氣通道允許空氣被吸入到圍繞飲料的頂部空間中。設(shè)置在管道中的空氣通道沒有導(dǎo)致空氣被挾帶到在管道內(nèi)的飲料流中。如上所述，對于所有飲料而言，空氣隨著流過管道的飲料流被向下吸，盡管這將導(dǎo)致即使有也微乎其微的挾帶。更確切地，空氣流將沿圍繞飲料流的頂部空間向下流動。在需要挾帶的情 況中，通過空氣通道流入的空氣可以向上流入到飲料制備機中，例如流入到料筒中，如上所述，在所述料筒中空氣被挾帶到飲料流中。因此，空氣入口沒有導(dǎo)致空氣在出口噴嘴中被挾帶。相反，出口噴嘴僅僅起到在存在泡沫的情況下保持泡沫、以及在不存在泡沫的情況下保持沒有泡沫的作用。通過在管道中設(shè)置肩部以便限定窄部分和寬部分，可以實現(xiàn)管道的加寬。所述一個或多個空氣管道中的每一個可以在肩部處位于寬部分中，以便遮擋所述空氣管道避開飲料流。肩部可以成臺階狀，或者肩部可以彎曲以便是漸變的。出口噴嘴可以形成為或可以不形成為單體。例如，出口噴嘴可以是兩個或多個部分的組件。任選地，出口噴嘴包括第一和第二部分，所述第一和第二部分結(jié)合在一起形成管道，其中所述一個或多個空氣通道形成在位于第一和第二部分之間的結(jié)合部處。兩個部分可以以任何普通的方式進行結(jié)合。在設(shè)想的實施例中，第一部分設(shè)置有向下延伸的邊緣以及第二部分設(shè)置有向上延伸的邊緣，兩個所述邊緣成適當?shù)某叽缫允沟靡粋€邊緣被緊貼地接納在另一個邊緣內(nèi)，并且所述兩個邊緣設(shè)置有中斷部，所述中斷部對準以便形成貫穿結(jié)合部的空氣通道。所述邊緣可以被用于例如使用配合的螺紋將第一和第二部分彼此固定。如上所述，本發(fā)明發(fā)現(xiàn)在飲料制備機中的有用的應(yīng)用，所述飲料制備機布置成由包含一種或多種飲料配料的料筒來制備飲料。典型地，這種料筒被接納在料筒保持件中，可以將所述料筒保持件關(guān)閉，以便將料筒密封在飲料制備機內(nèi)，使得諸如水的流體能夠穿過料筒來制備飲料。制備好的飲料離開料筒并且通過飲料制備機的出口噴嘴來進行分配。飲料制備機還可以包括穿孔器，所述穿孔器定位成當料筒放置在料筒保持件中時刺穿所述料筒的下側(cè)。典型地，穿孔器將刺穿設(shè)置在料筒的下側(cè)的諸如金屬薄片的層壓件。穿孔器可以具有中空中心部，以便形成用于飲料離開料筒的出口。穿孔器的中空中心部的入口可以形成出口噴嘴的入口，即，穿孔器可以形成出口噴嘴的一部分。此外，出口噴嘴可以包括第一和第二部分，所述第一和第二部分結(jié)合在一起以形成管道。第一部分可以包括在其頂側(cè)的穿孔器以及在其下側(cè)的向下延伸的邊緣，其中，穿孔器的中空中心部從穿孔器延伸以終止于所述邊緣內(nèi)，使得所述邊緣環(huán)繞貫穿第一部分的孔。第二部分可以包括向上延伸的邊緣。優(yōu)選地，兩個邊緣成適當尺寸以使得一個邊緣緊貼地接納在另一個邊緣內(nèi)，并且所述兩個邊緣設(shè)置有中斷部，所述中斷部對準以便形成貫穿結(jié)合部的空氣通道?？卓梢匝由熵灤┑谝徊糠郑员憬K止于向下延伸的邊緣內(nèi)的中心處。這個向下延伸的邊緣可以從孔退后，以便在貫穿出口噴嘴的管道中形成肩部。在第二部分的向上延伸的邊緣被接納在向下伸出的邊緣內(nèi)的情況中，向上伸出的邊緣的內(nèi)徑可以使得所述向上伸出的邊緣向后與孔間隔開，從而形成肩部。貫穿第一部分的孔可以隨著所述第一部分從上側(cè)通到下側(cè)而逐漸變寬，例如，通過將側(cè)壁形成彎曲。曲率可以看出側(cè)壁平滑地過渡到第一部分的下側(cè)。向下伸出的邊緣可以從側(cè)壁過渡到下側(cè)的區(qū)域延伸或者毗鄰這樣的區(qū)域延伸。本發(fā)明還提供了一種使用根據(jù)前述段落中的任意一段的飲料制備機來制備飲料的方法。所述方法可以包括使飲料制備機通過出口噴嘴分配飲料，使得基本沒有飲料流過所述一個或多個空氣通道。在飲料制備機適于從包含一種或多種飲料配料的料筒中制備飲料的情況中，所述方法還可以包括將這樣的料筒放置到飲料制備機的料筒保持件中，從而使得飲料制備機由料筒來制備飲料并且通過出口噴嘴分配如此制備的飲料，使得基本沒有飲料流過所述一個或多個空氣通道。


現(xiàn)在，將參照附圖，通過僅以示例的方式來描述本發(fā)明的優(yōu)選的實施例，在所述附圖中圖I是現(xiàn)有技術(shù)的飲料制備機的前透視圖，其中料筒頭部處于關(guān)閉位置；圖2是圖I的飲料制備機的前透視圖，其中料筒頭部處于打開位置；圖3是圖I的飲料制備機的后視圖，其中為了清楚起見省略了某些部分；
圖4是圖I的飲料制備機的料筒頭部的前透視圖，其中為了清楚起見省略了某些 部分；圖5是圖4的料筒頭部的另一個前透視圖，其中為了清楚起見省略了某些部分；圖6是圖4的處于關(guān)閉位置的料筒頭部的剖視圖，所述料筒頭部容納有飲料料筒；圖7是圖4的處于打開位置的料筒頭部的剖視側(cè)視圖，所述料筒頭部容納有飲料料筒；圖8是根據(jù)本發(fā)明的實施例的以倒置位置示出的穿孔器板的透視圖；圖9是圖8的以其正確方向示出的穿孔器板的剖視側(cè)視圖；圖10是根據(jù)本發(fā)明的實施例的噴嘴件的透視圖；圖11是圖10的噴嘴件的剖視側(cè)視圖；以及圖12是圖8的穿孔器板以及圖10的噴嘴件當組裝時的剖視側(cè)視圖。
具體實施例方式為了迎合所期望的對具有不同特性的高品質(zhì)飲料類型的廣泛選擇，本發(fā)明涉及對已知飲料制備機的一種或多種顯著改進。飲料機可以包括冷飲柜、啤酒泵，等等。本發(fā)明在利用飲料制備機來制備如咖啡、茶、熱可可和熱牛奶的熱飲料時將獲得特殊的效益。具體地，由本發(fā)明所提供的改進使得能夠制作出具有高質(zhì)量咖啡油脂的高品質(zhì)濃縮咖啡，以及也提供了一種設(shè)計，所述設(shè)計易于保持清潔和衛(wèi)生，并且能夠提供其它高品質(zhì)的飲料。將參照附圖的圖I至圖7圖解的已知的飲料制備機10描述改進。然而，應(yīng)當注意的是，所述改進應(yīng)用于范圍廣泛的飲料制備機中，所述飲料制備機可以能夠或可以不能使用種類繁多的料筒，所述料筒如上所述包括咖啡粉餅、咖啡粉包、剛性料筒以及半剛性料筒。圖I至圖3的飲料制備機10通常包括殼體11、儲罐12、水加熱器13、泵14、以及控制處理器(未示出)、用戶界面16和料筒頭部17。料筒頭部17通常又包括料筒識別裝置20和用于在使用時保持飲料料筒19的料筒保持件18。料筒頭部17還包括入口穿孔器21和出口穿孔器22，用于在使用時在飲料料筒19中形成用于液體進入料筒19的入口和用于制備好的飲料離開料筒19的出口。存留在料筒19中的飲料通過出口從噴嘴件70離開飲料制備機10。
盡管水可能是制備諸如咖啡之類的飲料時最普遍使用的液體，但是飲料制備機10也能夠處理用來與飲料配料相混合的諸如牛奶和牛奶制備物的其它液體。在此任何提及到水的內(nèi)容也應(yīng)該包括在制備飲料時所使用的任何形式的液體。殼體11優(yōu)選地全部或部分地由適當?shù)乃芰喜牧匣蚪饘僦圃於伞んw11優(yōu)選地包括蛤殼式設(shè)計，所述蛤殼式設(shè)計具有前半體25和后半體26，所述前半體25和所述后半體26允許在組裝期間接近，用于裝配飲料制備機10的組件。殼體11的前半體25限定了分配臺27，在所述分配臺27處從噴嘴件70分配飲料。分配臺27包括杯座23，所述杯座23具有位于下方的承滴盤。飲料制備機用戶界面16也位于殼體11的前部，并且包括多個控制開關(guān)，例如啟動/停止按鈕28和多個狀態(tài)指示件29-32。狀態(tài)指示件29-32優(yōu)選地是發(fā)光二極管(LED)，所述發(fā)光二極管例如指示飲料制備機10的準備狀態(tài)、在飲料制備機10的操作中是否已經(jīng)發(fā)生錯誤、以及飲料制備機10的操作模式。啟動/停止按鈕28控制啟動分配循環(huán)，并且優(yōu)選地是人工方式操作的按鈕、開關(guān)或類似裝置。 儲罐12位于殼體11的后部，并且優(yōu)選地結(jié)合在或連接到殼體11的后半體26中。儲罐12具有入口，所述入口用來用水或其它液體填充儲罐12，當儲罐12處于飲料制備機10中的適當位置時，所述入口關(guān)閉。朝向儲罐12的下端部設(shè)置有出口，所述出口與泵14連通。儲罐12可以由透明或半透明材料制成，以便允許消費者觀察存留在儲罐12中的水量。替代地，儲罐12可以由不透明的材料制成，但是在儲罐中設(shè)有觀察窗口。作為上述設(shè)置的附加或替代方案，儲罐12可以設(shè)有低液位傳感器，當儲罐中的液體水位下降到預(yù)選液位時，所述低液位傳感器防止泵14的操作，并且可選擇地觸發(fā)諸如LED的報警指示器。泵14操作地連接在儲罐12和水加熱器13之間，并且由控制處理器控制。控制處理器能夠控制通過飲料制備機10的水流量。體積流量傳感器(未示出)優(yōu)選地設(shè)置在泵14的上游或下游的流動管線中。加熱器13位于殼體11的內(nèi)部。用于分配循環(huán)的水在預(yù)定溫度被輸送到料筒頭部17。加熱器13能夠?qū)⑤斔蜏囟瓤焖俚卣{(diào)節(jié)到要求的溫度，所述要求的溫度通常介于80°C和98°C之間，并且可能高于進水溫度。加熱器13包括超溫切斷裝置，如果溫度超過98°C，則所述超溫切斷裝置關(guān)閉加熱器13。在所期望的情況中，飲料制備機10能夠包括蒸汽吹洗。產(chǎn)生蒸汽吹洗的優(yōu)選手段是使用急速加熱器(也被稱為瞬時加熱器或流動加熱器)形式的水加熱器13。典型地，這種急速加熱器包括水穿過其中的管子，其中所述管子被一個或多個電阻元件加熱。急速加熱器不僅能夠用來加熱用于形成飲料的水，而且也能夠在更高功率的設(shè)置下，通過在已經(jīng)形成飲料之后利用急速加熱器管子蒸發(fā)剩余的水，用于產(chǎn)生蒸汽吹洗。急速加熱器的優(yōu)勢是，當熱水器中的水被加熱的同時沒有顯著的延遲。急速加熱器根據(jù)需要將水加熱，并且在每個煮泡循環(huán)之后立即切斷電源，并且因此非常節(jié)能。從加熱器13輸出的水借助閥經(jīng)適當?shù)妮斔拖到y(tǒng)供給到料筒頭部17和料筒19。如果水流的壓力是合格的，則水通到料筒19。如果壓力低于或高于預(yù)定極限，則水將借助于閥轉(zhuǎn)向到廢料回收容器。輸送系統(tǒng)包括管道，所述管道連接儲罐12、水泵14、水加熱器13以及料筒頭部17(如圖8所示)，以便將水從儲罐12運送到料筒19。料筒保持件18設(shè)計成能夠處置由料筒19內(nèi)的壓力所產(chǎn)生的開啟力，所述開啟力對于濃縮咖啡約為250kg。在飲料制備機10的操作期間，料筒19試圖膨脹，但是必須保持料筒19的完整性。另外，在系統(tǒng)被加壓的同時，使用者一定不能打開保持件18，并且為了實現(xiàn)這個目的提供適當?shù)逆i定機構(gòu)。在圖4至圖7中示出了如在W0-A-2006/014936中描述的一種料筒頭部17的適當設(shè)計。料筒頭部17的料筒保持件18包括固定的下部部分43、可轉(zhuǎn)動的上部部分44以及可樞轉(zhuǎn)的料筒支座45，所述料筒支座45定位在固定的下部部分43和可轉(zhuǎn)動的上部部分44之間。上部部分44、下部部分43和料筒支座45圍繞共同的鉸鏈軸46轉(zhuǎn)動。圖4至圖7示出了保持件18，其中為了清楚起見，省略了飲料制備機10的某些部分。料筒支座45設(shè)置有大體圓形的凹陷部55，所述凹陷部55在使用時接納料筒19。凹陷部55包括不規(guī)則部分56，用于容納飲料料筒19的把手部分，也起到防止飲料料筒19在保持件18中轉(zhuǎn)動的作用。料筒支座45相對于固定的下部部分43彈出，使得處于打開位置時，如圖7所示，料筒支座45被偏壓脫離與固定的下部部分43的接觸。然后，料筒支座45移動脫離與出口和入口穿孔器構(gòu)件21、22的接觸。料筒支座45設(shè)置有開口 57，用于當 料筒支座45被移動到關(guān)閉位置時，通過所述開口 57接納料筒識別裝置20的頭部和入口以及出口穿孔器21、22。上部部分43包括基本圓形的主體58，所述主體58容納有圓形的觀察窗口 59，在分配循環(huán)期間，消費者能夠通過所述觀察窗口 59觀察飲料料筒19，并且也能夠從視覺上確認料筒19是否裝載在飲料制備機10中。觀察窗口 59是杯狀，具有向下指向的邊緣。另外，如圖7所示，觀察窗口 59設(shè)有呈向內(nèi)指向的管狀延伸部61形式的夾持構(gòu)件。延伸部61指向下部部分44，并且如圖6所示當處于關(guān)閉位置時，所述延伸部61位于料筒頭部17的容積內(nèi)。當料筒保持件18處于關(guān)閉位置時，觀察窗口 59的管狀延伸部61的遠端62支靠料筒19的夾持表面19a,從而如圖6所不,將所述夾持表面19a偏壓成抵靠在下部部分44上(在所述圖6中，所圖解的布置方案包括具有更大深度的料筒19)。由管狀延伸部61所施加的壓力確保在料筒19和保持件18之間不透流體的密封。下部部分43包括入口穿孔器21和出口穿孔器22以及料筒識別裝置20的頭部。入口穿孔器21包括中空的針狀管，所述針狀管具有尖銳端部，用于在使用時刺穿飲料料筒19的層壓件。入口穿孔器21與水管道65流體連通，如圖7所示，所述水管道65穿過下部部分43并且連接到水加熱器13的出口管道66。出口穿孔器22與在EP-A-0389141和EP-A-0334572中描述的出口穿孔器的類型相類似。出口穿孔器22的上端的弧形部分67成鋸齒狀，以刺穿并最終切開飲料料筒19的層壓件。上端的其它部分沿著圓筒的縱向方向降低到至少鋸齒狀部分的齒的基部，如68所示，以便在通過出口開口分配飲料之前，將切開的層壓件折疊起來或牽拉離開所述出口開口。有利地，出口穿孔器22能夠從下部部分43移除，以使得所述出口穿孔器22能夠例如在洗碗機中被徹底清洗干凈?？梢瞥某隹诖┛灼?2被接納在位于下部部分43中的凹陷部中，所述出口穿孔器座置在所述凹陷部中。入口穿孔器21和/或出口穿孔器22可以由塑料材料或者由諸如不銹鋼之類的金屬制成。優(yōu)選地，A 口穿孔器21和出口穿孔器22形成為能夠從下部部分43移除的單個整體單元。在使用中，保持件18的上部部分44從打開位置可運動到關(guān)閉位置，在所述打開位置中，如圖2所示，所述上部部分44豎直定向或朝向豎向定向，在所述關(guān)閉位置中，所述上部部分44基本水平地定向并且與固定的下部部分43和料筒支座45相互結(jié)合。為了關(guān)閉上部部分44，使用者握住所述上部部分44并且向下拉。因此，上部部分44轉(zhuǎn)動，這首先使觀察窗口 59的管狀延伸部61與飲料料筒19的夾持表面19a相接觸。上部部分44繼續(xù)轉(zhuǎn)動使得上部部分44和料筒支座45向下轉(zhuǎn)動成與下部部分43相接觸。當上部部分44關(guān)閉時，穿孔器22已經(jīng)形成貫穿設(shè)置在料筒19中的層壓件的出口。出口穿孔器22具有中空中心部22a，所述中心部22a向下延伸通過固定的下部部分43，以便與噴嘴件70的內(nèi)部孔71連通。如能夠從圖6和圖7最佳所見的那樣，管道從出口穿孔器22延伸到噴嘴件70的基部。噴嘴件70設(shè)置有中央分配通道72和外周空氣入口通道73。中央分配通道72的入口被直接定位在出口穿孔器22的中心的下方，使得流自料筒19的飲料通過中央分配通道72下落并且流出噴嘴件70。空氣入口通道73從噴嘴件70的基部延伸到噴嘴件70的頂部，在所述頂部處，所述空氣入口通道73與出口穿孔器22的基部相匯合。因此，空氣可以被向上抽吸到料筒19。料筒19可以設(shè)計成，使得當飲料離開料筒19時，空氣將被挾帶在飲料流中。例如，料筒19可以包括文丘里管通道或者其它使得空氣將被挾帶在飲料流中的特征。在這種情況下，空氣入口通道73允許將空氣被向上抽吸到料筒19以用于挾帶。在不期望產(chǎn)生泡沫的情況下，料筒19被設(shè)計成使得空氣沒有被挾帶。例如，料筒19可以沒有入口，否則需要入口來允許由空氣入口通道73所提供的空氣流進入。盡管空氣流對于形成如濃縮咖啡的飲品中的咖啡油脂以及在其它諸如熱可可或牛奶中的泡沫很重要，但是實際上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的是，飲料也可以沿著空氣入口通道73向下流動，并且然后從噴嘴件70流出。這種飲料流具有若干缺點。這種飲料流妨礙空氣沿著空氣入口通道73向上的流動，以致?lián)p害所生產(chǎn)的咖啡油脂的質(zhì)量。而且，飲料沿著空氣入口通道73向下的流動，使得定期清洗通道73成為必要，空氣進入通道73通常比中央分配通道72小很多的事實阻礙了進行所述操作。通過飲料制備機10的控制處理器有效地控制煮泡循環(huán)，所述控制處理器包括處理模塊和存儲器。控制處理器操作地連接到加熱器13、泵14、用戶界面16以及以下描述的其它部件，并且控制它們的操作。例如，如在EP-A-1440644中所描述的那樣，飲料制備機10的操作特性由嵌入在控制處理器中的軟件所確定?？刂铺幚砥鞯拇鎯ζ靼ㄓ糜陲嬃现苽錂C10的一個或多個操作參數(shù)的一個或多個變量。在現(xiàn)有技術(shù)的飲料制備機中，這些參數(shù)通常是在操作階段期間通過飲料料筒19的液體的溫度、填充飲料料筒的速度、是否設(shè)有浸泡步驟、飲料的總分配體積、在分配階段期間的液體流量、以及吹洗階段的周期。料筒識別裝置20的一個目的尤其是允許飲料制備機10識別已經(jīng)插入的飲料料筒19的類型以及相應(yīng)地調(diào)整一個或多個操作參數(shù)。用于操作參數(shù)的變量存貯在存儲器中。料筒19包括設(shè)置在料筒19上或料筒19中的代碼，所述代碼表示在所述料筒19中的飲料的最佳分配所要求的操作參數(shù)。在EP-A-1440644中描述了代碼的一個不例?？刂铺幚砥鞯拇鎯ζ鬟€存儲關(guān)于分配的飲料的類型的信息，以便可以針對下一個料筒19調(diào)整飲料制備機10的操作循環(huán)。這在兩個或多個飲料料筒19依次用來形成飲料 的情況中尤為有利。例如，可以在使用咖啡料筒之后接著使用牛奶料筒，以形成卡布奇諾飲料。替代地，可以在使用巧克力料筒之后接著使用牛奶料筒，以生產(chǎn)奶油熱巧克力飲料。通過使用存儲有關(guān)于分配的第一飲料的信息的存儲器，可以改變分配第二料筒(如牛奶料筒)的方式，以獲得最佳飲料。在以上示例中，給熱巧克力分配的牛奶典型地可以比添加到咖啡的牛奶稀。另外，給巧克力分配的牛奶可以按較慢的流量來進行分配，以便減輕飲料的起泡程度。料筒可以有多種組合，并且操作參數(shù)對技術(shù)人員將是顯而易見的。另外，存儲器可以用于允許飲料制備機10“預(yù)測”使用者下次想要分配的飲料類型。例如，如果使用者主要飲用一種飲料類型，那么飲料制備機能夠指令水加熱器保持用于所述飲料類型的最佳溫度。已知現(xiàn)有技術(shù)飲料制備機10的操作包括將飲料料筒19插入到料筒頭部17中；實施分配飲料的分配循環(huán)；以及從飲料制備機中移除料筒19。為了插入料筒19，如上述那樣打開料筒保持件18，以暴露出料筒支座45。然后將料筒19放置在料筒支座45上接納在凹陷部55內(nèi)。繼而，如上所述關(guān)閉料筒保持件18。在關(guān)閉期間，進口穿孔器和出口穿孔器21、22刺穿料筒19而形成料筒進口和出口。 為了開始分配循環(huán)，使用者操作啟動/停止按鈕28。操作循環(huán)包括料筒識別步驟和飲料制備循環(huán)。料筒識別如以上描述的那樣由光學(xué)料筒識別裝置20來實施。一旦已經(jīng)解碼條形碼，則控制處理器調(diào)整飲料制備機10的操作參數(shù)。然后自動開始制備循環(huán)。制備循環(huán)具有四個主要階段，盡管不是所有這些階段都用于所有飲料類型I.預(yù)潤濕2.暫停3.煮泡階段4.吹洗在預(yù)潤濕階段中，借助泵14用來自儲罐12的液體填充料筒19。用水填充使得在料筒中的飲料配料被潤濕?？梢砸?00ml/min的“快”流量或者以325ml/min的“慢”流量來實施填充。慢填充速率對包含有粘性液體飲料配料的料筒19尤其有用，其中，所述配料在能夠以更高的體積流量被泵送之前需要進行一些稀釋。選擇注入到料筒19中的液體體積，以便確保液體或飲料在這個階段期間不滴到料筒出口外。暫停階段允許飲料配料在預(yù)潤濕階段期間注入的液體中浸泡預(yù)定的時間段。已知的是，預(yù)潤濕和浸泡兩個階段均增加了可從飲料配料提取的提取物的產(chǎn)量以及改善了飲料的最終口味。在飲料配料是經(jīng)烘烤的和磨碎的咖啡的情況下，尤其使用預(yù)潤濕和浸泡。在分配階段，液體穿過料筒19，以便由飲料配料生產(chǎn)飲料。液體的溫度由控制處理器確定，所述控制處理器向加熱器13發(fā)出指令，以加熱從儲罐12通到料筒頭部17的液體。液體經(jīng)入口閥和入口穿孔器進入到料筒保持件18，并且然后進入飲料料筒19。如在EP-A-1440644中描述的那樣，在制備好的飲料離開料筒的出口之前，在飲料料筒19中煮泡和/或混合飲料，可選擇地由通過空氣入口通道73提供的空氣流將空氣挾帶到飲料流中，流動通過噴嘴件70的中央分配通道72并且被導(dǎo)向到在分配臺27中的適當放置的容器中。在吹洗循環(huán)期間，水加熱器13的溫度顯著升高到足以將存留在系統(tǒng)中的水轉(zhuǎn)化成蒸汽，并且將加壓蒸汽吹過飲料制備機10和飲料料筒19。這確保所有飲料均被分配，并且對流動路徑進行清潔，以備分配另一飲料。吹洗循環(huán)可以不在煮泡/混合階段終止時立即開始，以便允許大部分流體清潔流動路徑。一旦已經(jīng)完成操作循環(huán)，機器便自動停止，并且消費者通過打開料筒保持件18和手動移除并且布置料筒19而移除料筒19。替代地，機器10可以設(shè)置有自動彈射機構(gòu)，用于在打開料筒保持件18時自動地移除料筒。在圖8至圖12中示出了本發(fā)明的實施例。示出了一種出口噴嘴組件100，所述出口噴嘴組件100包括穿孔器板110和噴嘴件120，所述穿孔器板110和所述噴嘴件120大體對應(yīng)于圖5和圖6中示出的那些穿孔器板和噴嘴件。然而，出口噴嘴組件100有利地被修改為提供改進的空氣入口。穿孔器板110在其頂側(cè)設(shè)置了入口穿孔器111和出口穿孔器112。穿孔器111、112類似于先前所述的穿孔器21、22。因此，出口穿孔器112可以刺穿設(shè)置在料筒19中的層壓件以形成出口。出口穿孔器112具有中空中心部113，所述中心部113從頂側(cè)115到下側(cè)116延伸貫穿穿孔器板110。在頂側(cè)115上，出口穿孔器112包圍中空中心部113，以及在下側(cè)116上，所述出口穿孔器112被裙緣114所包圍。形成在中空中心部中的孔113的尺寸從頂側(cè)115到下側(cè)116增大，并且實際上平滑彎曲，使得除了裙緣114之外，孔113的內(nèi)壁、117平滑地與穿孔器板110的下側(cè)116結(jié)合為一體。裙緣114設(shè)置有四個中斷部118，所述四個中斷部118圍繞裙緣114以90度的間隔等距離間隔開。噴嘴件120是具有中空中心部121的大致圓筒形。噴嘴件120的頂部設(shè)置有邊緣122，卡圈123從所述邊緣122延伸?？ㄈ?23成適當尺寸，以便接納穿孔器板110的裙緣114。穿孔器板110和噴嘴件120均可以以任何方便的方式(例如，卡扣配合、卡口式配件、螺紋等)相互固定。當結(jié)合時,穿孔器板110的中空中心部113和噴嘴件120的中空中心部121形成通道，離開的飲料流過所述通道。這個通道變寬，從而形成圍繞離開飲料機10的飲料流的頂部空間。噴嘴件120的卡圈123設(shè)置有四個缺口 124，所述四個缺口 124的尺寸對應(yīng)于設(shè)置在穿孔器板110的裙緣114中的中斷部118的尺寸。缺口 124也以90度的間隔圍繞卡圈123等距離間隔開。當組裝時，裙緣114中的中斷部118與卡圈123中的缺口 124對準。穿孔器板110和/或噴嘴件120可以具有指引手段，以便確保在組裝出口噴嘴組件100時中斷部118和缺口 124是對準的。當以此方式對準時，中斷部118和缺口 124形成位于出口噴嘴組件100的中央孔104和大氣之間的空氣通道102?？諝馔ǖ?02形成在通道的變寬部分中，從而允許空氣進入到圍繞飲料流的頂部空間中?？諝馔ǖ?02在料筒頭部18的固定的下部部分44正下方從大氣延伸，并且允許空氣被吸入到噴嘴件120中。在空氣被挾帶在正在分配的飲料中的情況下，通過空氣通道102進入的空氣可以被向上吸入到飲料機10中到達料筒19，在所述料筒19中，所述空氣適于被挾帶到通過出口噴嘴組件100正從料筒19分配的飲料中。這種空氣流可以有助于形成咖啡油脂或其它泡沫，如上述那樣。除了提供空氣流以替代當飲料離開料筒19時被挾帶在所述飲料中的空氣之外，空氣通道102允許空氣流進入到噴嘴件120中，以便替代由飲料流通過噴嘴件120向下吸出的空氣。在應(yīng)當避免飲料中挾帶空氣的情況下，即使分配諸如茶的飲料時，也存在這種空氣流。因此，將空氣通道102定位在圍繞飲料流的頂部空間中，這是因為不會導(dǎo)致空氣被挾帶到在噴嘴件120內(nèi)的飲料流中。然而，在需要挾帶的情況下，提供了進入到飲料機10中的空氣流，所述空氣流可以繼續(xù)流到料筒19，在所述料筒19處空氣被挾帶到飲料流中。而且，由中斷部118和缺口 124所形成的通道102形成在噴嘴件120的頂部處，使得進入空氣通道102中的飲料流最小化。借助于通過從出口噴嘴112到孔113與噴嘴件120匯合的地方加寬貫穿穿孔器板110的所述孔113，進一步有助于上述最小化。當飲料沒有流動通過空氣通道102時，所述空氣通道102將在很長時間內(nèi)保持清潔。另外，清潔空氣通道102是簡單的。僅僅需要將穿孔器板110從固定的下部部分44移走，以及可選擇地，可以從穿孔器板110移走噴嘴件120，然后便易于對中斷部118和缺口 124進行清潔。這是與圖6和圖7的狹窄的細長空氣入口通道73的不同之處。而且，通過從噴嘴件70內(nèi)去除空氣進口通道73而采用圖6和圖7的結(jié)構(gòu)來擴大貫穿噴嘴件79的通道。這對本領(lǐng)域中的技術(shù)人員是顯而易見的，在不背離本發(fā)明的由所附權(quán)利要求所限定的范圍的情況下，可以對以上所述實施例做出修改。例如，貫穿出口噴嘴組件100形成的空氣通道102的數(shù)量可以不同于圖8至圖12中示出的四個。例如，可以使用更多或更少的空氣通道?？諝馔ǖ?02的尺寸和定位也可 以發(fā)生改變，并且中斷部118和缺口 124的尺寸不必相同。優(yōu)選地，偶數(shù)個空氣通道102形成為成對的，所述成對的空氣通道橫跨裙緣114和卡圈123對準。裙緣114和卡圈123的尺寸也可以發(fā)生變化。而且，可以改變?nèi)咕?14和卡圈123的尺寸，或可以顛倒所述裙緣114和所述卡圈123的尺寸，使得噴嘴件120的卡圈123被接納在設(shè)置在穿孔器板110的下側(cè)的裙緣114內(nèi)。對出口穿孔器112沒有要求。例如，本發(fā)明可以與咖啡滲濾壺一起使用，所述咖啡滲濾壺通過通入出口噴嘴組件100中的過濾器漏斗來分配煮泡好的咖啡。實際上，本發(fā)明可以與多種類型的飲料制備機一起使用，包括那些僅僅保持和分配飲料的飲料制備機(例如，虹吸式蘇打水瓶、啤酒龍頭等)。當然，可以設(shè)想其它類型的飲料制備物，諸如煮泡咖啡和/或茶或者加熱諸如牛奶的飲料。出口噴嘴組件100還可以包括例如這樣的部分，例如用于確保用飲料所生產(chǎn)出的泡沫的質(zhì)量的裝置。這些裝置可以設(shè)置在中心孔104中，例如，設(shè)置在設(shè)有流動阻擋件的表面上。而且，出口噴嘴組件100可以包括其它部分，所述其它部分結(jié)合在所述一個或多個空氣通道102的下游處。例如，這種部分可以包括用于控制所生產(chǎn)的泡沫的表面。因此，空氣通道102可以幫助形成泡沫，以及在出口噴嘴組件100中的其它裝置可以幫助保持泡沫。
權(quán)利要求
1.一種飲料制備機，構(gòu)造成通過出口噴嘴來分配飲料，所述出口噴嘴包括一個或多個限定入口和出口之間的管道的側(cè)部，所述飲料能夠通過所述管道傾瀉，并且所述出口噴嘴還包括一個或多個空氣通道，所述一個或多個空氣通道中的每一個延伸通過所述出口噴嘴的所述一個或多個側(cè)壁，以便在所述管道和大氣之間提供流體連通，其中，所述管道在所述A 口的下游處變寬以便形成寬部分，并且所述一個或多個空氣通道中的每一個在所述出口噴嘴的出口的上方的升高位置位于所述寬部分中。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料制備機，其中，所述管道包括肩部以便限定窄部分和所述寬部分，并且所述一個或多個空氣通道中的每一個在所述肩部處位于所述寬部分中。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的飲料制備機，其中，所述一個或多個空氣通道是成對的，其中每對所述空氣通道橫跨所述管道彼此面對。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的飲料制備機，其中，所述一個或多個空氣通道圍繞所述出口噴嘴等距離間隔開。
5.根據(jù)權(quán)利要求I至4中任意一項所述的飲料制備機，其中，所述一個或多個空氣通道中的每一個鄰近所述出口噴嘴的入口定位。
6.根據(jù)任意一項前述權(quán)利要求所述的飲料制備機，其中，所述出口噴嘴包括第一部分和第二部分，所述第一部分和所述第二部分結(jié)合在一起以形成所述管道，并且所述一個或多個空氣通道形成在所述第一部分和所述第二部分之間的結(jié)合部處。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的飲料制備機，其中，所述第一部分設(shè)置有向下延伸的邊緣，所述第二部分設(shè)置有向上延伸的邊緣，兩個所述邊緣成適當尺寸以使得一個邊緣被緊貼地接納在另一個邊緣內(nèi)，并且兩個所述邊緣設(shè)置有中斷部，所述中斷部對準以形成貫穿所述結(jié)合部的空氣通道。
8.根據(jù)任意一項前述權(quán)利要求所述的飲料制備機，其中，所述飲料制備機布置成由包含一種或多種飲料配料的料筒來制備飲料。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的飲料制備機，還包括料筒保持件，所述料筒保持件布置成保持所述料筒，并且所述料筒保持件設(shè)置有孔，離開所述料筒的飲料能夠流動通過所述孔，所述料筒保持件相對于所述出口噴嘴定位，使得流過所述料筒保持件中的所述孔的飲料流傾注到所述出口噴嘴中。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的飲料制備機，還包括穿孔器，所述穿孔器定位成當所述料筒被放置在所述料筒保持件中時刺穿所述料筒的下側(cè)，所述穿孔器具有中空中心部以便形成飲料離開料筒的出口，并且其中所述穿孔器的中空中心部的入口形成所述出口噴嘴的入□。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的飲料制備機，其中，所述出口噴嘴包括第一部分和第二部分，所述第一部分和所述第二部分結(jié)合在一起以形成所述管道，所述第一部分包括在其頂側(cè)的穿孔器以及在其下側(cè)的向下延伸的邊緣，所述穿孔器的中空中心部從所述頂側(cè)延伸到所述向下延伸的邊緣內(nèi)，所述第二部分包括向上延伸的邊緣，兩個所述邊緣成適當尺寸以使得一個邊緣被緊貼地接納在另一個邊緣內(nèi)，并且兩個所述邊緣設(shè)置有中斷部，所述中斷部對準以便形成貫穿結(jié)合部的空氣通道。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的飲料制備機，其中，所述穿孔器的所述中空中心部延伸貫通所述第一部分，所述中空中心部的側(cè)部向外彎曲以便合并到所述第一部分的下側(cè)中。
13.一種使用根據(jù)任意一項前述權(quán)利要求所述的飲料制備機來制備飲料的方法，所述方法包括使所述飲料制備機通過所述出口噴嘴來分配飲料，以使得基本沒有飲料流動通過所述一個或多個空氣通道。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，所述方法包括將包含一種或多種飲料配料的料筒放置到所述飲料制備機的料筒保持件中，使所述飲料制備機由料筒來制備飲料，并且通過所述出口噴嘴分配如此制備好的飲料，以使得基本沒有飲料流動通過所述一個或多個空氣通道。
全文摘要
本發(fā)明涉及飲料制備機的改進，并且尤其涉及一種使用飲料配料的預(yù)包裝料筒的類型的飲料制備機。料筒可以設(shè)計成使得空氣被挾帶，以便制造期望的泡沫或咖啡油脂。空氣入口設(shè)置在出口噴嘴中，以便允許空氣進入飲料制備機并且因此能夠被挾帶。有利地，空氣入口在噴嘴的變寬部分處的升高位置延伸通過噴嘴的側(cè)部。這降低了進入并且通過空氣入口的飲料流，從而有助于進行清潔。
文檔編號A47J31/44GK102665499SQ201080051016
公開日2012年9月12日 申請日期2010年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月12日
發(fā)明者G·伯頓-威爾科克, S·卡爾 申請人:卡夫食品研發(fā)公司