專利名稱：自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械，是一種炸炒醬料或者炒制顆粒物料的自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋。
背景技術(shù)：
目前食品行業(yè)使用的炸炒鍋，大部分是用蒸汽加熱的夾層鍋，蒸汽加熱溫度低，達(dá)不到炸炒溫度，炸炒物料質(zhì)量低；還有部分用煤火或燃?xì)庠罨鹧婕訜嵴ǔ村?，是由鍋體、爐膛，耐火絕熱層、外殼、支架構(gòu)成，其缺點(diǎn)是(1)無專用攪拌器，物料混合不均勻，對粘稠物料易粘、糊鍋，影響正常生產(chǎn)；(2)用溫度計(jì)間斷測溫，測溫不連續(xù)、不準(zhǔn)確；(3)鍋體翻轉(zhuǎn)采用蝸輪、蝸桿傳動手工操作，自動化程度低。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋，以解決蒸汽加熱夾層鍋加熱溫度低，達(dá)不到炸炒溫度，炸炒物料質(zhì)量低；火焰加熱炸炒鍋，物料混合不均勻，對粘稠物料易粘、糊鍋，影響正常生產(chǎn)；測溫不連續(xù)、不準(zhǔn)確和自動化程度低的問題。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的該炸炒鍋是由鍋體、爐膛、耐火絕熱層、煙道、外殼和支架構(gòu)成，在鍋體底下方設(shè)有環(huán)形燃燒器，在鍋體內(nèi)設(shè)有兩組刮板攪拌器，攪拌器1刮板固定在齒輪箱上，齒輪箱軸套與軸軸承配合，軸上端固定在攪拌器支架上，支架軸承座套與軸套軸承配合，軸套上固有鏈輪，其與帶電機(jī)的減速機(jī)鏈輪靠鏈條連接，攪拌器支架與支架軸連接，座落在限位螺柱上，支架與支座間設(shè)有調(diào)整螺釘，靠螺釘固定在支座上，攪拌器支架連板與液缸鉸接，液缸和支座固定在基座上，在液缸的作用下攪拌器可翻轉(zhuǎn)，在減速機(jī)的帶動下齒輪箱可旋轉(zhuǎn)，攪拌器II軸下端固有刮板，上端固有齒輪，靠隔套、軸承固定在軸套內(nèi)，該齒輪與攪拌器軸上固定齒輪相嚙合，當(dāng)齒輪箱旋轉(zhuǎn)時攪拌器II還可自轉(zhuǎn)，測溫采用熱敏電阻測溫儀，測溫頭靠線管穿過空心軸伸入到物料中央位置，由導(dǎo)線引出接操作臺；鍋體靠鍋耳與支架軸連接，一個鍋耳上鉸接有液缸，支架、支座和液缸均固定在基座上。
環(huán)形燃燒器有至少兩道燃燒環(huán)，每道燃燒環(huán)上側(cè)面上都均布有噴氣孔，孔外側(cè)設(shè)有火焰擋板，每道燃燒環(huán)上均有混合氣管，其上面有燃?xì)夤芎腿細(xì)忾y，由活接頭與燃?xì)饪偣芟噙B通，其內(nèi)有空氣管，經(jīng)空氣閥由活接頭與空氣總管相連通，燃燒環(huán)靠支承板固為一體。
刮板前端刮板頭靠螺栓固定在固定架上，固定架靠銷軸固定在彈簧軸上，彈簧軸一側(cè)有限位槽，頂端有彈簧，其與固定套間隙配合，靠限位銷固定。
該實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)鍋體下方設(shè)有環(huán)形燃燒器，火焰能環(huán)繞鍋體，鍋體、物料受熱均勻，適用于煤氣、天然氣和液化氣；(2)刮板采用彈性刮板，刮板與鍋體能緊密貼合，攪拌器有兩組刮板，一組繞軸公轉(zhuǎn)，刮鍋徹底，另一組除繞軸公轉(zhuǎn)外同時還自轉(zhuǎn)，物料攪拌均勻，對粘稠物料也不會產(chǎn)生粘糊鍋情況，能確保正常生產(chǎn)；(3)采用熱敏電阻測溫，測溫頭伸入到物料中央，測溫真實(shí)連續(xù)，便于工藝控制，可提高物料的炸炒質(zhì)量；(4)鍋體靠液缸翻轉(zhuǎn)，改善了勞動條件，提高了自動化水平；適于大規(guī)模自動化生產(chǎn)。


圖1、自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋結(jié)構(gòu)示意圖；圖2、自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋俯視圖；圖3、攪拌器傳動機(jī)構(gòu)放大圖；圖4、刮板結(jié)構(gòu)示意圖；圖5、環(huán)形燃燒器結(jié)構(gòu)示意圖具體實(shí)施方式
圖1-5中鍋體(14)、爐膛(16)、耐火絕熱層(29)、支架(2)與現(xiàn)有技術(shù)基本相同，減速機(jī)(19)帶電動機(jī)外購。在鍋體(14)底下方設(shè)有環(huán)形燃燒器(7)，其有至少兩道燃燒環(huán)(51)，每道燃燒環(huán)上側(cè)面上都均布有噴氣孔，孔外側(cè)設(shè)有火焰擋板(52)，每道燃燒環(huán)上均有混合氣管(53)其上面有燃?xì)夤芎腿細(xì)忾y(54)，由活接頭(55)與燃?xì)饪偣?56)相連通，其內(nèi)有空氣管(59)經(jīng)空氣閥(57)，由活接頭(58)與空氣總管(60)相連通，燃燒環(huán)靠支承板(61)固為一體，由支腿螺栓固定在基座上，在鍋體內(nèi)設(shè)有兩組刮板攪拌器，一組攪拌器(9)有1-6塊刮板(8)，固定在齒輪箱(32)上，齒輪箱軸套(37)與軸(35)軸承配合，擋圈(34)限位，密封圈(31)密封，軸上鍵固有齒輪(33)，靠鎖緊螺母(11)固定在攪拌器支架(15)上，支架軸承座套(36)與軸套軸承配合、擋圈(40)限位，在軸套(37)上靠鍵和鎖緊螺母(39)固有鏈輪(38)，由鏈條(13)與減速機(jī)(19)的鏈輪(18)相連，減速機(jī)由調(diào)整支架(20)和螺栓固定在攪拌器支架內(nèi)，可調(diào)節(jié)鏈條松緊，攪拌器支架與支架(24)靠軸(22)連接，座落在限位螺柱(21)上，支架與支座(27)間設(shè)有調(diào)整螺釘(23)，可調(diào)節(jié)高低，靠螺釘固定在支座上，攪拌器支架靠連板與液缸(25)鉸接，在液缸的作用下攪拌器可繞軸(22)翻轉(zhuǎn)105度角，攪拌器I在減速機(jī)帶動下可繞軸(35)轉(zhuǎn)動，另一組刮板攪拌器II(10)的軸(42)其下端固有1-3對刮板(8)，其上端鍵固有齒輪(41)，其與齒輪箱軸套(43)軸承配合、隔套(44)固定，齒輪(41)與齒輪(33)相嚙合，攪拌器II(10)既可隨齒輪箱旋轉(zhuǎn)，又可自轉(zhuǎn)。刮板(8)采用彈性刮板，其前端刮板頭(45)靠螺栓固定在固定架(46)上，固定架靠銷軸(47)固定在彈簧軸(48)上，彈簧軸一側(cè)有限位槽，頂端有彈簧(50)，其與固定套(49)間隙配合，靠固定套上的限位銷固定。測溫采用熱敏電阻測溫儀，測溫頭(28)由線管穿過軸(35)伸入到物料中央，由導(dǎo)線(12)引出接操作臺(62)；鍋體上焊有座圈、出料口(6)和鍋耳(5)，鍋耳與支架(2)靠軸(4)連接，其中一個鍋耳上鉸接有液缸(3)，外殼(26)上端設(shè)有支承板(30)和煙道(17)，外殼、支架(2)、支座(27)和液缸(3)、(25)均螺栓固定在基座上，基座下面設(shè)有4-12個調(diào)整螺釘(1)，可調(diào)水平。
權(quán)利要求1.一種自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋，是由鍋體(14)、爐膛(16)、耐火絕熱層(29)、煙道(17)、外殼(26)和支架(2)構(gòu)成，其特征在于在鍋體下方有環(huán)形燃燒器(7)，在鍋體內(nèi)有兩組刮板攪拌器，攪拌器I(9)刮板(8)固定在齒輪箱(32)上，齒輪箱軸套(37)與軸(35)軸承配合，軸上端固定在攪拌器支架(15)上，支架軸承座套(36)與軸套(37)軸承配合，軸套上固有鏈輪(38)，其與減速機(jī)(19)的鏈輪(18)鏈條(13)連接，攪拌器支架與支架(24)靠軸(22)連接，座落在限位螺柱(21)上，支架(24)與支座(27)間設(shè)有調(diào)整螺釘(23)，靠螺釘固定在支座上。攪拌器支架連板與液缸(25)鉸接；攪拌器II(10)的軸(42)下端固有刮板(8)，上端固有齒輪(41)，靠隔套(44)軸承固定在軸套(43)內(nèi)，齒輪(41)與攪拌器軸(35)的固定齒輪(33)相嚙合，測溫采有熱敏電阻測溫儀，測溫頭(28)靠線管穿過軸(35)伸入到物料中央，由導(dǎo)線(12)引出接操作臺，鍋體靠鍋耳(5)與支架(2)由軸(4)連接，一個鍋耳上鉸接有液缸(3)，支架(2)、支座(27)和液缸(3)、(25)均固定在基座上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋，其特征在于環(huán)形燃燒器(7)有至少兩道燃燒環(huán)(51)，每道燃燒環(huán)上側(cè)面上都均布有噴氣孔，孔外側(cè)設(shè)有火焰擋板(52)，每道燃燒環(huán)上均有混合氣管(53)，其上面有燃?xì)夤芎腿細(xì)忾y(54)，由活接頭(55)與燃?xì)饪偣?56)相連通，燃?xì)猸h(huán)靠支承板(61)固為一體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋，其特征在于刮板(8)板頭(45)、靠螺栓固定在固定架(46)上，固定架靠銷軸(47)固定在彈簧軸(48)上，彈簧軸一側(cè)有限位槽，頂端有彈簧(50)，其與固定套(49)間隙配合，靠限位銷固定。
專利摘要本實(shí)用新型屬于自翻轉(zhuǎn)炸炒鍋，其特點(diǎn)是鍋體下方有環(huán)形燃燒器，鍋體內(nèi)有兩組刮板攪拌器，一組固定在齒輪箱上，齒輪箱軸套與固定在攪拌器支架上的軸軸承配合，支架軸承座套與軸套軸承配合，軸套上固有鏈輪，其與減速機(jī)鏈輪鏈條連接，攪拌器支架與支架軸連接，座落在限位螺柱上，靠連板鉸接有液缸，二組刮板軸與齒輪箱軸套軸承配合，其齒輪與固定軸齒輪相嚙合，刮板采用彈性刮板，可繞軸轉(zhuǎn)動，有一組同時還自轉(zhuǎn)，測溫頭伸入到物料中央，由導(dǎo)線引出接操作臺，鍋耳與支架軸連接，鍋耳上鉸接有液缸。該鍋體可翻轉(zhuǎn)，刮板與鍋體能緊密貼合，物料攪拌均勻，不粘糊鍋，測溫連續(xù)準(zhǔn)確，適于規(guī)模自動化生產(chǎn)，是食品行業(yè)理想的炸炒鍋，也適于藥品炒制。
文檔編號A47J37/12GK2822236SQ20052002403
公開日2006年10月4日 申請日期2005年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月10日
發(fā)明者李立強(qiáng) 申請人:李立強(qiáng)