專利名稱：用于制備熱和/或起泡飲料的蒸汽自動(dòng)分配裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于制備熱和/或起泡飲料的蒸汽自動(dòng)分配裝置。
本發(fā)明優(yōu)選地但不限于用作酒吧的香濃咖啡機(jī)的輔助裝置，用于制作起泡的熱牛奶以例如用來制備卡布其諾咖啡，所述裝置是所述咖啡機(jī)的獨(dú)立組件或與之成一整體。
背景技術(shù)：
眾所周知，為了利用香濃咖啡機(jī)制作牛奶泡沫，操作者使用在其內(nèi)倒入了一定量牛奶的容器，在該牛奶中通過一噴口導(dǎo)入蒸汽且同時(shí)搖動(dòng)該容器，以在牛奶內(nèi)產(chǎn)生一定的紊流并加入產(chǎn)生泡沫所必需的環(huán)境空氣。
產(chǎn)生的泡沫的質(zhì)量和數(shù)量取決于搖動(dòng)牛奶的方式和導(dǎo)入的蒸汽量，因此，這與每個(gè)操作者的敏感性和經(jīng)驗(yàn)相關(guān)。由此可見，這些特征以及其中使用了起泡牛奶的卡布其諾咖啡的特征對(duì)不同的操作者來說是不同的，并且即使操作者認(rèn)為這些特征是優(yōu)異的，但它們也可能完全不令客人滿意。
對(duì)于如何使所獲得的產(chǎn)品的質(zhì)量不因操作者而異這個(gè)問題的解決方案是本申請(qǐng)人的國際專利申請(qǐng)WO 01/97668的主題。此專利申請(qǐng)披露了一種主要由一容器構(gòu)成的裝置，可在該容器內(nèi)倒入待加熱和起泡的牛奶，在該容器內(nèi)提供用于將蒸汽導(dǎo)入牛奶中的第一導(dǎo)管，以及連接到所述第一導(dǎo)管上的用于將形成泡沫所必需的空氣導(dǎo)入牛奶中的第二導(dǎo)管。用于蒸汽分配的導(dǎo)管設(shè)有用于排出蒸汽的徑向開口，并且用于空氣的導(dǎo)管的末端設(shè)有安置在蒸汽導(dǎo)管的所述徑向開口前方的軸向開口。這樣，從所述徑向開口分配的蒸汽產(chǎn)生了低氣壓，而低氣壓又導(dǎo)致通過對(duì)應(yīng)的導(dǎo)管抽吸空氣，蒸汽的噴出速度在牛奶的底部產(chǎn)生了紊流，從而導(dǎo)致牛奶被加熱并與空氣混合，且因此直接在牛奶內(nèi)形成了牛奶-空氣-蒸汽的混合物，結(jié)果形成了泡沫。
不管多么有效，上述裝置證明不是十分通用的，因?yàn)樗偸翘峁┡Ｄ?空氣-蒸汽的混合物這種產(chǎn)品，不可能例如形成沒有泡沫的熱牛奶。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于實(shí)現(xiàn)一種用于加熱和/或制備液體泡沫的裝置，該裝置允許自動(dòng)地獲得例如熱牛奶、熱的起泡牛奶、浸液等不同種類的飲料。
本發(fā)明的另一個(gè)目的在于實(shí)現(xiàn)一種用于加熱和/或制備液體泡沫的具有有限尺寸的裝置，可方便地將該裝置與專業(yè)咖啡機(jī)聯(lián)用。
本發(fā)明的進(jìn)一步的目的在于實(shí)現(xiàn)一種用于加熱和/或制備液體泡沫的裝置，該裝置允許控制待加熱液體的溫度。
在后附的權(quán)利要求書中限定的用于加熱和/或制備液體泡沫的自動(dòng)裝置實(shí)現(xiàn)了上述和其它目的。
依照WO 01/97668的技術(shù)內(nèi)容，根據(jù)本發(fā)明的裝置包括導(dǎo)入蒸汽的第一導(dǎo)管以及通過其可將空氣導(dǎo)入待加熱的液體內(nèi)以便形成泡沫的第二導(dǎo)管。
有利的是，根據(jù)本發(fā)明，將每個(gè)所述導(dǎo)管連接到一電子閥上用戶可以選擇所需飲料的種類，一微處理機(jī)根據(jù)所述選擇控制所述電子閥的打開和閉合，以根據(jù)預(yù)置的循環(huán)允許或防止將空氣和蒸汽導(dǎo)入飲料中。
所述微處理機(jī)可配備存儲(chǔ)器，在該存儲(chǔ)器內(nèi)存儲(chǔ)對(duì)應(yīng)于可用所述裝置制備的多種飲料的多個(gè)操作循環(huán)。每個(gè)所述操作循環(huán)提供打開和閉合每個(gè)閥的預(yù)置持續(xù)時(shí)間的一系列步驟。
有利的是，根據(jù)本發(fā)明的裝置可進(jìn)一步包括用于測量溫度的傳感器，以控制待加熱和/或待起泡的液體的溫度，并且如果溫度不理想，可校正上述操作循環(huán)的參數(shù)，以便獲得所需溫度的飲料。


下面將具體地參照附圖詳細(xì)描述作為非限制性的例子而提供的本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例，其中圖1是根據(jù)本發(fā)明的裝置的用于分配蒸汽和空氣的導(dǎo)管的示意性側(cè)視圖；圖2a是根據(jù)本發(fā)明的裝置的第一實(shí)施例的示意圖；圖2b是根據(jù)本發(fā)明的裝置的第二實(shí)施例的示意圖；圖3是根據(jù)本發(fā)明的裝置的電子控制單元的方框圖；圖4是表示在飲料的制備循環(huán)的一個(gè)例子中閥的打開和閉合的曲線圖。
具體實(shí)施例方式
參照?qǐng)D1，所示的根據(jù)本發(fā)明的裝置的一個(gè)實(shí)施例包括用于蒸汽的第一導(dǎo)管13和用于空氣的第二導(dǎo)管15。在所示的例子中，將所述導(dǎo)管浸入盛裝在容器11內(nèi)的例如牛奶的液體中。
蒸汽導(dǎo)管13具有閉合的下端部13a，并且該導(dǎo)管在所述端部附近設(shè)有徑向孔17。直徑小于蒸汽導(dǎo)管的空氣導(dǎo)管15具有變細(xì)的端部19并且該端部的末端具有布置于所述蒸汽導(dǎo)管13的所述徑向孔17的前方的軸向孔21。
進(jìn)一步將適于測量待加熱液體的溫度的溫度電子傳感器23緊固到所述管13和15之一上。通過在保護(hù)鞘殼內(nèi)經(jīng)過的兩根導(dǎo)線將所述傳感器23電連接到電子控制單元上。
在圖2a中示出了根據(jù)本發(fā)明的裝置的液壓回路的第一實(shí)施例。
空氣導(dǎo)管15設(shè)有第一三通電子閥16，通過具有開放端部35的吸入管33將其剩余兩個(gè)通道中的一個(gè)連接到外部環(huán)境，并通過中間管31將另一個(gè)剩余通道連接到第二三通電子閥14上。
又將所述第二三通電子閥14的剩余兩個(gè)通道中的一個(gè)連接到所述蒸汽導(dǎo)管13上，并通過分配管29將另一個(gè)剩余通道連接到蒸汽源27上。
這樣，根據(jù)所述電子閥14和16的打開和閉合情況，可使所述導(dǎo)管13和15中的一個(gè)和/或另一個(gè)與所述蒸汽源27或外部環(huán)境連通。
具體地說，由于連接兩個(gè)電子閥14和16的中間管31，可通過兩根所述導(dǎo)管13和15將蒸汽導(dǎo)入待加熱的液體中，或者可選擇地同時(shí)通過導(dǎo)管13將蒸汽、通過導(dǎo)管15將空氣導(dǎo)入所述液體中。
有利的是，由于上述便利的方案，可獲得要求不同的制備模式的飲料。
例如，如果將所述第二電子閥14如下所述地定位，即，使蒸汽分配管29與中間管31和蒸汽導(dǎo)管13都連通，并且將所述第一電子閥16如下所述地定位，即，使中間管31與空氣導(dǎo)管15連通并關(guān)閉所述吸入管33，那么從所述蒸汽源27產(chǎn)生的蒸汽將到達(dá)導(dǎo)管13和15并且將在基本上不形成泡沫的情況下加熱液體。
相反，如果將所述第一電子閥16如下所述地定位，即，閉合中間管31并使吸入管33與空氣導(dǎo)管15連通，從所述蒸汽源27產(chǎn)生的蒸汽將僅到達(dá)蒸汽導(dǎo)管13，而從外部環(huán)境吸入的空氣將到達(dá)空氣導(dǎo)管15并因此將在加熱液體期間形成泡沫。
顯而易見的是，利用根據(jù)本發(fā)明的裝置，可根據(jù)多個(gè)步驟的順序設(shè)置多個(gè)操作循環(huán)，其中每個(gè)循環(huán)由設(shè)定持續(xù)時(shí)間及所述電子閥14和16打開/閉合的不同條件來表征，從而相應(yīng)地獲得不同飲料的多種制備模式。
應(yīng)注意的是，在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施例中，所述蒸汽源27包括用于酒吧的香濃咖啡機(jī)上的蒸汽噴口，為此，所述管29可配備有牢固地緊固在所述蒸汽噴口上的部件。
可選擇的是，根據(jù)本發(fā)明的裝置可設(shè)有獨(dú)立的蒸汽發(fā)生器，并因此可獨(dú)立于酒吧的其它設(shè)備而使用該裝置。
參照?qǐng)D2b，其中示出了根據(jù)本發(fā)明的裝置的第二實(shí)施例。在所述第二實(shí)施例中，第一三通電子閥16通過管37直接連接到將來自蒸汽源27的蒸汽運(yùn)送到第二電子閥14的管29上(或者，如圖2b中的虛線所示，可將管37連接到緊位于第二電子閥14下游的導(dǎo)管13上)，而不是通過中間管31連接到第二三通電子閥14上。這樣，第二三通電子閥14可有利地配備有在43處通向外部的管39，以便當(dāng)將所述第二閥14定位成允許從管41連通到導(dǎo)管13時(shí)，在導(dǎo)管13中存在液體的情況下，允許通過液體的重力實(shí)現(xiàn)向下容易地流動(dòng)，否則導(dǎo)管13傾向于被堵塞。
應(yīng)注意的是，在所示的例子中，出于簡化和經(jīng)濟(jì)的原因使用了兩個(gè)三通電子閥，但是也可提供使用其它種類的電子閥和連接件的組合的配置。
圖3是以簡化的方式示出了根據(jù)本發(fā)明的裝置的電子控制單元51的方框圖。
所述控制單元51包括在其上用戶可選擇所需飲料種類的選擇器53。在選擇器53上做出的選擇控制設(shè)有存儲(chǔ)器57的微處理機(jī)55，在該存儲(chǔ)器內(nèi)存儲(chǔ)了與對(duì)應(yīng)于每個(gè)可能的用戶選擇的操作循環(huán)相關(guān)的數(shù)據(jù)。
根據(jù)存儲(chǔ)在存儲(chǔ)器57內(nèi)的指令，所述微處理機(jī)55執(zhí)行基于每個(gè)電子閥14、16的一系列打開和閉合步驟的循環(huán)。
如果存在溫度傳感器，則將所述微處理機(jī)55進(jìn)一步連接到溫度傳感器23上。根據(jù)由所述溫度傳感器23發(fā)送的溫度指示信號(hào)，微處理機(jī)55可修正存儲(chǔ)在存儲(chǔ)器57內(nèi)的電子閥打開和閉合循環(huán)的不同步驟的持續(xù)時(shí)間，以便獲得具有最佳溫度和泡沫量的飲料。
作為一個(gè)例子，在圖4中繪制了一曲線圖，該曲線圖說明了根據(jù)本發(fā)明的裝置在制備卡布其諾情況下的操作循環(huán)。
在所述曲線圖中，橫坐標(biāo)表示用于制備飲料的時(shí)間，而縱坐標(biāo)表示牛奶的溫度。
在曲線圖中用虛線所示的第一步驟I期間，將所述第一電子閥16和第二電子閥14保持在這樣一個(gè)位置處，即，同時(shí)將蒸汽輸送到導(dǎo)管13和15，并防止空氣通過吸入管35進(jìn)入。
當(dāng)牛奶達(dá)到例如大約35℃的預(yù)置溫度T1時(shí)(或者當(dāng)沒有溫度控制時(shí)，在一段固定的時(shí)間后)，在曲線圖中用實(shí)線所示的第二步驟II中，將第一電子閥16定位在如下位置處，即，允許空氣通過導(dǎo)管15進(jìn)入并防止蒸汽從中間管31通過。
保持所述第一電子閥打開直到低于最終所需溫度T3(例如65℃)例如5℃的預(yù)置溫度T2(或者當(dāng)沒有溫度控制時(shí)，持續(xù)一段固定的時(shí)間)。
一旦達(dá)到所述溫度T2，在曲線圖中用點(diǎn)劃線所示的第三步驟III中，將第一電子閥16重新位于如下位置處，即，允許蒸汽也通過導(dǎo)管15進(jìn)入，并防止空氣通過吸入管35吸入。
保持該布置直到達(dá)到預(yù)置溫度T3，在達(dá)到溫度T3后將第二閥14閉合，以防止蒸汽導(dǎo)入兩根導(dǎo)管內(nèi)并允許排出飲料。
盡管在優(yōu)選實(shí)施方案中將根據(jù)本發(fā)明的裝置的導(dǎo)管直接連接到專業(yè)香濃咖啡機(jī)的蒸汽噴口上，但根據(jù)WO 01/97668的內(nèi)容，可提供一種包括用于待加熱液體的容器的裝置，其中將所述導(dǎo)管緊固到所述容器上。
權(quán)利要求
1.一種用于制備熱和/或起泡飲料的蒸汽自動(dòng)分配裝置，它包括用于將蒸汽導(dǎo)入所述飲料內(nèi)的第一導(dǎo)管(13)；用于將空氣導(dǎo)入所述飲料內(nèi)的第二導(dǎo)管(15)；用于控制蒸汽和/或空氣通過所述第一和第二導(dǎo)管導(dǎo)入的電子控制單元(51)，所述控制單元是可編程的，以根據(jù)要獲得的所需飲料執(zhí)行預(yù)定的控制循環(huán)。
2.如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征為，所述第一和第二導(dǎo)管設(shè)有用于控制蒸汽和/或空氣通過所述導(dǎo)管導(dǎo)入的機(jī)電部件，所述部件由所述電子控制單元操作。
3.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征為，所述機(jī)電部件包括用于每個(gè)所述第一和第二導(dǎo)管的、用以控制蒸汽和/或空氣通過所述導(dǎo)管的導(dǎo)入的對(duì)應(yīng)的電子閥，所述電子閥由所述電子控制單元操作。
4.如權(quán)利要求3所述的裝置，其特征為，所述兩個(gè)電子閥(14，16)中的第一個(gè)是一個(gè)三通電子閥，將第一通道連接到所述第二導(dǎo)管(15)上，將第二通道連接到空氣導(dǎo)入管(33)上，以及將第三通道連接到蒸汽分配管(31；37)上。
5.如權(quán)利要求4所述的裝置，其特征為，所述兩個(gè)電子閥(14，16)中的第二個(gè)是一個(gè)三通電子閥，將第一通道連接到所述第一導(dǎo)管(13)上，將第二通道連接到蒸汽分配管(29)上，以及通過中間管(31)將第三通道連接到所述第一三通電子閥(16)的所述第三通道上。
6.如權(quán)利要求4所述的裝置，其特征為，所述兩個(gè)電子閥(14，16)中的第二個(gè)是一個(gè)三通電子閥，將第一通道連接到所述第一導(dǎo)管(13)上，將第二通道連接到蒸汽分配管(29)上，以及將第三通道連接到通向外部的管(39)上。
7.如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征為，所述第一導(dǎo)管(13)具有適于浸入所述飲料中的閉合端部(13a)，并且在所述端部附近設(shè)有徑向孔(17)。
8.如權(quán)利要求7所述的裝置，其特征為，所述第二導(dǎo)管(15)的適于浸入所述飲料中的端部(19)設(shè)有如下配置的軸向開口(21)，即，該軸向開口位于所述第一導(dǎo)管(13)的所述徑向孔(17)的前方。
9.如權(quán)利要求3所述的裝置，其特征為，所述電子控制單元(51)包括設(shè)有存儲(chǔ)器(57)的微處理機(jī)(55)，在所述存儲(chǔ)器內(nèi)存儲(chǔ)了與所述電子閥(14，16)的打開和閉合循環(huán)相關(guān)的指令，所述微處理機(jī)根據(jù)所述指令控制所述電子閥的打開和閉合。
10.如權(quán)利要求9所述的裝置，其特征為，所述存儲(chǔ)器(57)包含與所述電子閥的多個(gè)打開和閉合循環(huán)的執(zhí)行相關(guān)的指令，并且所述電子控制單元包括選擇器(53)，以選擇所需循環(huán)。
11.如權(quán)利要求10所述的裝置，其特征為，進(jìn)一步提供一適于浸入所述飲料中的溫度電子探測器(23)，由所述微處理機(jī)(55)處理所述電子探測器的溫度指示信號(hào)，以控制所述電子閥(14，16)的打開和閉合。
12.如權(quán)利要求10所述的裝置，其特征為，所述打開和閉合循環(huán)提供第一步驟(I)、第二步驟(II)和第三步驟(III)，在所述第一步驟中，同時(shí)通過所述第一和第二導(dǎo)管(13，15)導(dǎo)入蒸汽，并防止導(dǎo)入空氣；在所述第二步驟中，通過所述第一導(dǎo)管導(dǎo)入蒸汽并通過所述第二導(dǎo)管導(dǎo)入空氣；在所述第三步驟中，同時(shí)通過所述第一和第二導(dǎo)管(13，15)導(dǎo)入蒸汽，并防止導(dǎo)入空氣。
13.如權(quán)利要求12所述的裝置，其特征為，所述第一(I)、第二(II)和第三步驟(III)具有預(yù)置的持續(xù)時(shí)間。
14.如權(quán)利要求11和12所述的裝置，其特征在為，所述第一(I)、第二(II)和第三步驟(III)的持續(xù)時(shí)間取決于來自所述溫度探測器(23)的溫度信號(hào)。
15.如上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的裝置，進(jìn)一步包括適于盛裝所述飲料的容器(11)，將所述第一和第二導(dǎo)管(13，15)緊固到所述容器上。
全文摘要
一種用于制備熱和/或起泡飲料的蒸汽自動(dòng)分配裝置，它包括用于將蒸汽導(dǎo)入所述飲料內(nèi)的第一導(dǎo)管(13)；用于將空氣導(dǎo)入所述飲料內(nèi)的第二導(dǎo)管(15)；用于控制蒸汽和/或空氣通過所述第一和第二導(dǎo)管導(dǎo)入的電子控制單元(51)，所述控制單元是可編程的，以根據(jù)要獲得的所需飲料和飲料溫度執(zhí)行預(yù)定的控制循環(huán)。
文檔編號(hào)A47J31/44GK1771001SQ200480009488
公開日2006年5月10日 申請(qǐng)日期2004年4月5日 優(yōu)先權(quán)日2003年4月9日
發(fā)明者卡洛·卡爾博尼尼 申請(qǐng)人:蘭奇利奧咖啡機(jī)器股份公司